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每一个早起的清晨,都伴随着浓浓的凉香和酒香。平时我们只是听说酿酒辛苦,但却不知道酿酒有多辛苦。凌晨四点,酿酒师傅就要开始一天的酿造工作。 泡凉、出蒸、闷凉、复蒸、摊亮、加取、堆积、发酵、拌糟、入窖、出窖、蒸馏, 经过一系列复杂的工艺,才能成就一瓶好酒。这时,酒体还只是一个新生命,需要经过岁月洗礼至少三年以上,在陶坛里自由呼吸每一秒。 酒是时间的礼物,是岁月造就的佳酿。时间酿酒,余味成花。