羊脖子拖木棍作用

农村放羊，为什么有的人会在羊脖子底下挂一个木棒呢？其实这个原因很简单，就是防止乱跑，也被称为羊的减速棒，同时也是减少放羊人的工作量，不至于一天追着羊跑那么累。

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为什么你在家里炖的羊脖子没有人家餐厅炖的好吃呢？有可能第一步你就错了，餐厅里做羊脖子大部分都是整根冻，经过这个一个小时浸泡，咱们把羊脖子再做一点 清洗。炖羊肉呢，基本上都是冷水下锅啊，大火去把这个锅底烧开，撇去上面 撇浮沫，真的是特别重要的一个环节，浮沫可能一次撇不完啊，咱们需要撇个两三次，到上面再有浮沫产生。下入花椒，下入干辣椒，下入 姜片，下入咱们提前准备好的红葱的葱。白羊肉比较吃葱，咱们红葱的葱白稍微多一点，小辣椒呀，这些都少一点。再用这个中小火慢炖一点，五个小时以上， 咱们用筷子扎一下啊，只要能扎透的话，证明已经冻熟。经过一点五个小时的中小火慢炖，美味的羊脖子已经炖好了，再准备蘸料， 那些洋葱和大蒜，吃羊肉，喝羊汤，撒上葱花。 稍微晾冷一点的羊脖子，咱们从中间下刀，将 羊脖子上面的肉取下来，改刀切成这个手抓状，另一个羊脖子咱们切片，上边薄薄的撒一层盐。羊脖子两种吃法，手抓切片， 再准备一点这个烧烤料，有喜欢的朋友可以试一试。