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红楼梦的作者真是用心良苦,他怕青窑看懂,又怕害人后代看不懂。以前看红楼梦就觉得怎么把服饰、建筑、饮食写的那么详细,真是引和贾雨村吃螃蟹,还有刘姥姥敬大官员王熙凤喂他吃茄子。茄子的做法,削了切成碎钉子,用金油炸了, 再用鸡脯子、肉和香菌蘑菇,嗯,心笋、五香豆腐干、各色干果子切成钉子。嗯, 用鸡汤味了,用香油一收,再用糟油一拌,盛在盘子里封严了,要吃的时候拿出来,用现炒的鸡爪子肉一拌就行了。风月宝剑那一段,作者生怕读者看不懂, 说了好几遍,正面是家人,反面是白骨,一直在强调不要看正面,要看反面。可贾瑞不听。最后怎么样了?命搭进去了。宝玉黛玉第一次见面的时候,就觉得好像在哪里见过一般,竟眼熟到如此。宝玉问黛玉,你有玉没有?黛玉说,宝玉的玉是一块稀罕物,不是人人都有的。宝玉听了这话就要摔玉, 宝玉动不动就摔玉。作者想提醒读者,这是玉玺,缺了一个小的玉玺。还有上学堂那一段,宝玉的小私叫明嫣,他说姓金的,让你知道明大爷的厉害。贾府被抄后,宝玉不知去向,作者在这里点名主旨,乱哄哄,你方唱罢我登场,反任他乡是故乡。甚荒唐,到头来都是为他人做嫁衣 裳。甚狂唐,到头来都是为他人做嫁衣裳。


每天吃一堆营养素,却感觉身体更虚了。两百多年前的贵族小姐姐们,早就用一日三餐回答了什么是顶级的养生智慧。今天我们就钻进大观园的厨房,破解他们越养越贵气的饮食密码。 很多人觉得家腐顿顿,山珍海味错了。书里写的最多的早饭是什么?是清粥小菜, 贾母贾府最高的权威。他的晚餐是什么,在第五十四回里写的很清楚。吃了半碗红稻米粥,喝了点小酒,就嫌弃鸭子粥油腻腻的,莲笋和风味果子里也觉得太油腻,吃了不舒服。 贵族养生,养的不是任性,而是克制。他们对油腻的警惕刻在了脑子里。反观我们现在呢,在早餐是油腻的手抓饼,晚餐是重口味的外卖, 甲腐的中明鼎食,最顶级的滋养,反而是一碗朴素暖胃的粥。这就告诉我们,给脾胃减负担,就是最好的补品。你的胃不是垃圾桶,别一直把它塞得满满的。再说林妹妹,她体弱,但是她的药不藏在药罐里,而藏在碗里。 他咳嗽的时候是什么?是燕窝粥?宝钗说,胃不和则卧不安,建议他每日早起拿上等的燕窝一两平躺,五前用银吊子熬出粥来,吃惯了比药还强。为什么是燕窝呢?在中医来看呢,燕窝滋阴润肺,平和清补, 正对他的虚劳咳嗽。而大枣、阿胶这类的温补,他反而不适合。养生,是没有标准答案的。吃对了是补,吃错了是毒。这就像现在,别一听说阿胶好就猛吃。如果你是湿热的体质, 越吃痘痘长得越凶。真正的精致,是了解自己的体质,像大观园的小姐姐们一样,为自己量身定制。 当然了,有反面教材。秦文,他任性,不计后果,他偷偷的流出被窝下过射月,加重了病情。病后呢,他不顾饮食禁忌,非要吃卤好炒面筋。结果呢,病情反复,成为悲剧的导火索,管不住嘴,仙丹也难救我们呢。感冒发烧,还想点个麻辣烫发发汗, 这和禽类有什么区别?甲腐的规矩是饮食要清淡温热易消化,这是让身体集中能量去打仗,而不是给肠胃添乱。除了吃什么,他们怎么吃更有学问?第一, 讲究食令,春天吃油盐炒枸杞。二,夏天喝酸梅汤,秋天有棱角鸡头米,冬天是牛乳蒸羊羔,他们吃的是天地自然的节奏。第二,少吃多餐,量少而精。你看他们正餐不多,但是随时有点信,枣泥山药糕,糖醋蒸烙、法制子姜, 这不就是少食多餐,让脾胃让脾胃减轻负担吗?第三,吃的不是饭,是心静,心情愉悦,脾胃才能更好的运化吸收。养生是一整套的生活秩序,从按时而养到饮食有节, 再到心境平和,这才是红楼饮食智慧的金字塔。所以你看喉咙,养生没有神奇的超级食物, 它的核心就四个字,顺应节制。顺应天时,顺应体制,节制欲望,节制油腻。这不正是我们现代人最缺的吗?学学贾府的小姐姐们,用对待奢侈品的态度去对待你的一日三餐。真正的贵气养出来不是靠贵,而是靠对。 从明天起,你准备戒掉哪一个饮食的坏习惯呢?是睡前的那顿宵夜,还是手里的那杯冰奶茶?在评论区告诉我,我是大 q, 成为更好的我们,有我陪伴。

在古代,品蟹被视为雅士,我们跟随珍视饮和甲鱼村,窥探古人文吃螃蟹的雅致。秋水澄澈, 金风送爽,正是蟹肥橘黄时。二人为坐石桌旁,举杯对饮,贡品佳酿。螃蟹刚刚蒸熟摆上桌,青壳白肚,金爪黄毛,此蟹壳如红玉, 熬似金钩,食乃佳品。用叉轻轻掰开蟹壳,手持蟹针轻搅,挑出膏黄,金黄的蟹膏闪着油光,令人垂涎。 夹起蟹肉,沾一点姜醋,那甘中带辛的滋味与蟹黄的鲜美完美融合,回味无穷。品蟹之道, 在于慢条丝里细品其味。手持蟹锤,轻轻敲击蟹鳗,取出洁白如玉的蟹肉,细细咀嚼,品味世间美味。以蟹为体,吟诗作对,天上一轮才捧出 人间万幸仰头高,好吃。