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本期我们要探讨一个有趣的话题,为什么北方人长得又高又壮,男性人均一米八,一米七的女性大街上也是随处可见。是基因遗传还是饮食差异造成的?首先,我们来看看遗传因素,父母遗传决定了一个人的身高和体型的上限和下限, 也就是说,在一定的环境条件下,一个人能够长多高或多壮取决于他的基因。但是并不是说基因就能完全决定一个人的身高和体型, 因为基因的表达也受到环境因素的影响,所以即使有相同或相近的基因,不同的环境条件也会导致不同的结果。 那么在我国,北方人和南方人在基因上有多大的差异呢?其实并没有很大,根据一些遗传学研究,我们可以发现,我国各地区 的汉族人群在基因上都有着很高的相似性和连续性,并没有明显的断层或隔离。当然,这并不排除一些地区存在少数民族或外来移民的混血影响, 但总体上来说,并不会改变汉族人群在基因上的整体特征。所以我们可以得出一个结论,北方人和南方人在基因上并没有本质的差异,他们之间在身高和体型上的差异主要是由其他因素造成的。 接着我们再来看看饮食因素,饮食因素决定了一个人能否到达他基因所决定的身高和体型的潜力。 也就是说,在相同或相近的金条件下,一个人能否长得高或壮,取决于他吃了什么。北方人更喜欢吃面食,而大部分面食中的蛋白质、碳水化合物和微量 元素等含量要高于米饭。其次,北方畜牧业发达,并且受到游牧民族的影响,人们更容易喝到牛奶,吃上肉,童年时期获取的营养呢,也是更为充足,因此发育普遍比较好。但是 光从饮食角度来看还不行,他还要和消化、吸收、代谢等生理过程相结合,才能真正发挥作用。而这些生理过程又受到环境因素的影响,比如气候、空气、水质、日照等, 其中纬度的高低会影响日照的时间和强度,而日照是人体合成维生素 d 的重要条件。维生素 d 又是钙吸收的必要因素,钙呢,是骨骼发育的主要成分,所以日照越充足,维生素 d 就越充足,钙呢也就 越充足,骨骼越发达,身高也越高。一般来说,北方地区的日照时间和强度都比南方地区要高,所以北方人更容易合成维生素 d, 更容易吸收钙质,更容易长高。 当然,饮食呢,只是影响身高体型的一个因素,还有许多其他因素也会起到重要作用。北方地区和南方地区在纬度、海拔、气候等方面有很大差异,这些差异会影响人体内的氧气、血液循环和荷尔蒙分泌等生理过程, 从而影响人体的生长发育。一般来说,北方地区有利于维生素 d 和钙质的合成和吸收,有利于骨骼发育。 南方地区有利于血液循环和性激素的分泌,有利于生长激素的作用。所以并不能简单的说北方人比南方人高大是基因或饮食导致的。


