生蚝壳是自己长出来的吗

生蚝都是长在这个扇贝壳上的，这个是生蚝的幼苗，身后这些扇贝壳啊，可不是要扔掉的，你们最爱吃那个生蚝就是从这来的。生蚝刚出水的时候，其实是长成一团的，然后用那个斧头一下下给它劈开，最原始状态什么样，我找给大家看一下啊。 在这你们看啊，附着在这个扇贝壳表面的都是些生蚝的幼苗，然后我们会把它放到海里养殖，明年你们吃的生蚝现在就是这个样子。这些扇贝壳啊，我们会用这个锥子给它打上孔，然后生活的大姐会用这个鲅鱼线给它揣在一起，然后绕到这个粗的绳子上，一根绳子大概绕四十个左右。 这个是生蚝的幼苗，我们把它放到海里啊，让这个生蚝自然生长得到明年的这个时候啊，他就可以长成那个又大又肥的生蚝了。

我们国内呢常见的生蚝品种是有三种的，在我手上的这个呢就是两广地区最多的白蚝，两广地区的白蚝就是脆蚝，他是能自然繁殖的二倍体生蚝，他开出来的蚝肉就是雪白雪白的。白蚝也是南方两种生蚝的统称， 一个是晋江牡蛎，还有一个是香港牡蛎，我们都会称他为白蚝。这种上面壳是黄黄的，下面壳是白白的。这是第二种生蚝，太平洋牡蛎，它是全国乃至全世界产量最高的生蚝，我们所说的三倍体生蚝就是它了。三倍体生蚝就是太监蚝的意思， 它的主要产区来自山东乳山。第三种就是这个以低价走量的粉蚝了，它也是外来物种，葡萄呀，牡蛎，它也是会繁殖的二倍体生蚝，它肚子里面白白的，都是它的子子孙孙，煮熟吃起来粉粉糯糯 的，所以就叫他粉蚝。这种生蚝的主要产区来自于福建和广东潮汕地区。除了粉蚝，如果是同样的肥度和大小，三倍体蚝好吃，但是二倍体生蚝能更好吃，它的味道会更加的鲜甜，口感会更加的爽脆，不是嫩，是爽脆，这不是吹出来的，而是吃出来的。

我去的这个海滩是全年开放的，整个沙滩都是生蚝多的原因可能是因为比较远，开车过去要快三个小时，去的人就相对少了一点。 还有就是这边比较注重保护吧，每人就是只可以带走十八只壳，得留在沙滩上，因为壳还可以再生的，潮水好的时候就会去赶海，有鸟贝，有象拔蚌，这边挺多种的。

刮了一晚上的大北风，生蚝壳，贝浪堆成山壳，多大肉多大的生蚝，也不出意外，一个接着一个的捡，吃上一口，老爸直呼从头掀到脚后跟。昨天晚上刮了超级大的风， 看这些生蚝壳又被浪打上来这么多，全都堵满了，今天咱去看看有没有打上来。什么东西啊？出发，我以为我来的够早了，还有比我来的更早的，人家都捡上生蚝了，刚来就收获一个大海参， 哎呀，看这个是一个大生蚝，看它的生是实的，说明它就是好的，咱再扒了看看再有没有了。 这个是一个，这也是一个。哎呦我天呐，这会还挺厚的，你看这个，它的背上面有两个。好的，这也是一个。 又看到了一个，哎呀，一看就是两个。这个大手头子看， 我就在这个浪边上捡，它便打上来，我便看看有没有， 就拿在手里，沉甸甸的它，说明它是真的时候。 这还挺大的， 这也是一个这是一个大的。这个也是。看 这一堆里捡了两个大的，不错，都发现了个在表面上的，看， 每次发现在表面上都有好几个。哇塞，看，这是今天捡的最大的一个， 这是一个，没想到今天能捡这么多，看，我已经小半桶了， 看，这又是一个， 这个能小一点，好久都没有扒了生蚝了扒了生蚝，这个声音老响了， 而且还超级有成就感，让你没让你扒了出来一个生蚝，看，又一个大的， 哎，你看两个大的。这个海参好像化了， 有点化了，现在已经捡了小半桶了，先不捡了，咱去那边溜达溜达，看能不能捡到别的。看这个大黑参溜达老长时间了， 这底下还有一个， 这个还隐藏的挺深的，藏里面了。 哎呦，这挺大，看 这个，大家伙 现在还是呢，就得跪在沙滩上，我现在都要躺沙滩上了。这是两个，这块还有一个， 今天收获贼鲜。大雄赳赳马，咱这也长头了，咱往家走吧，今晚来一个清蒸生蚝吃，盖上锅盖开始蒸， 蒸好糊好了，开锅。 你看看老铁们，看看看这大风天刮的，这个他们弄的生蚝啊，都打到一身却干的，看这生蚝多肥啊，老肥了啊。嗯，哎呦， 这生蚝肥的，生蚝白的就是不一样，带点鲜甜食啊， 这就他玉米月饼啊，这生蚝，明天带上粑粑，带上粑粑，明天炸烈花，逮啊，赶快来逮老铁们啊，生蚝炸烈花老香了。嗯，太好了，哎呦， 看多肥啊，多大个多大油啊，看这东西老肥了 啊，今年养生好，又发财了。嗯嗯，太好。

到底有没有野生的生蚝？答案是肯定的啊，肯定是有的，包括海边的礁石上，还有咱养生蚝的这些笼子。上面给大家看看这些呢，都是野生的，他是自己长出来的这种小的。那咱为什么有野生的生蚝，还是要吃这个养殖的生蚝呢？他两个到底有什么区别呢？没有任何的区别，野生的和养殖的长在同样的环境里。 那我身边的这些就是养殖的，我撬开一个给大家看看啊，是没清洗之前的样子。生蚝在养殖的过程中啊，他不用喂药，也不用投放饲料，他就是靠海里的微生物，还有海藻吃那些东西来来长大的。我掰开给大家介绍一下他是怎么吃的啊，这个让我给弄脏了，不太好。这个地方呢，就是他的肺叶，他通过这个位置啊， 吐大量的海水，然后过滤海水中的海藻还有微生物，喷到这个肚子里面，变成这个营养。好多朋友就担心肚子里面有这个，不用担心啊，最好吃的就是这个肚子了。所以呢，不用纠结养殖的还是野生的了，一样都是一样的。

今天给大家找了一只比较典型的生蚝，你像这只生蚝上面海草小的生蚝，还有海虹啊，包括藤湖，这些是咱们生蚝上面比较常见的附着物 啊。接下来我们把它打开看一下肥度怎么样，别看它表面的附着物很多，但是这个生蚝还是很肥的，看一下咱们这个肉的厚度，咱家生蚝都是这么肥的，不肥包赔啊！

今天呢给大家讲讲这个生蚝的构造，这里面的肉吃的时候要注意什么东西，像这个肚子，肚子里面他是一些，你看绿绿的，你不要去看啊，他是吃海藻长大的，是一些没有消化好的藻类。 然后这个地方呢，我们这块地方就在群边，这里面是他的肺印，他就是通过这些东西啊，来过滤海水中的微生物来长大的。这个地方比较有嚼劲啊，你看就这个备注，生蚝这个没有不能吃的地方，最好吃的就是这个肚子，你吃的时候怎么吃的哈？调一碗料汁，然后给他浇到上面， 一口吞了就老爽了。呃，唯一要注意的时候，吃的时候别烫着嘴，太烫了不行啊。