油疙瘩日语意思

前段时间我不是分享了一条炸油疙瘩的视频吗？没想到的是这条视频竟然上热门了，有六十多万人去看，这人一多了呢，他都说啥的都有，说我炸的太厚了， 说用小葱炸的比用韭菜炸的好吃，还说我手不应该沾水，应该沾油，说我炸的厚的，姐妹啊，我真是太冤了。 我视频里面都说了我喜欢吃厚的，如果喜欢吃薄的可以吃薄一点，可他都是不听呢，说我炸的厚的跟馒头样，我都忍了哈， 竟然还有人说我说的是哪哈的老家话，那么土，这我都忍不了了哈，果断的怼回去。那你说我做饭不好可以，但是不能扯到咱老祖先上面对不对？都说听人劝吃饱饭，为了那些看不惯我杂太后的 粉丝们，我今天再来炸一次油疙瘩，粉丝说找韭菜炸的没有小葱炸的好吃。那咱都换小葱，用温水给酵母化开， 放上盐，再打两个鸡蛋，然后给小葱放里边搅匀。面粉不要加太多，越是到后面越是要少量多次的加，给他调到我视频中的这种粘稠度就行了。 面糊不要调太稀了，调太稀了你炸的时候他粘手还不好吃。盖上保鲜膜让面醒发到两倍或者一点五倍大， 也没有具体的时间，只要他能醒，发了都行。看我这个面是发好的哈，上面起的都是泡，他往上挑的话来基本上不怎么粘筷子。炸之前给需要用的东西都给准备好，准备一个干净的盆，一个漏勺，碗里倒上油，一会好扯油给他 用，再准备一个干净的小毛巾，好擦手，锅里可以多倒点油，筷子放锅里面冒小泡了，这个油温都可以炸了。 给手上跟虎口的位置沾上油，抓一疙瘩面，用虎口的位置给面夹断，然后都可以扯了。还是那句老话哈，喜欢吃薄的都扯薄点， 喜欢吃厚的都吃厚点，咱实话实说哈。这网友说，手上沾油好使些，他面不粘手，但是我感觉不行啊，还是手上沾水好用些。最后我实在是忍不了了，还是给油换成水了， 手沾好水之后抖两下，给多余的水抖掉，他都不会有多余的水滴到油锅里溅油了。还有哈，这个小葱炸出来的确实比那个韭菜炸出来的闻着香些，但是吃的话都吃不出来有 小葱的存在了，还是感觉了韭菜炸出来的好吃些。当然这是我个人的口味哈，具体哪个好吃还得你们自己去尝试，毕竟众口难调吗？好啦，看看我这一次炸的薄不薄，再捏个给你听听声音脆不脆 啊啊。

家人们，你们都会做蓬松暄软，好吃又酥脆的油疙瘩吗？咱们地方的特色美食，今天给大家分享一下教程。碗里放入大概三碗面，然后放三颗鸡蛋，放适量的盐，接着我们化一点酵母水给它倒到盆子里头， 接着顺着一个方向搅拌，边搅拌边加水，每天都给大家分享这种简单的家常美食，不知道吃什么饭的也可以关注一下我哟。顺着一个方向搅拌，搅这种糊糊的发粘的一个状态，不要太软也不要太硬哦， 我们要不停的去搅拌它至面上劲，接着我们盖上盖子，想发半个小时左右，因为天气比较暖和，这个就是想发好的状态， 我们给他搅拌搅拌，接着油温上来以后，我们就可以下锅炸了，油稍微多一点，他炸出来他比较松软，他的颜色呢也比较均匀，一面炸好，就是上面那层面熟了以后，我们接着给他翻面， 让油疙瘩的上下都炸的比较金黄，火不要太大了，中小火就可以，炸好后我们直接给他捞出， 你看这一个一个金黄金黄的多好看呀，特别的暄软，好吃美味哦。

大家好，今天来教姐妹们做一道油疙瘩，也叫发面泡子，我这炸的咋样？色泽金黄的，有没有食欲？有没有像你们想吃的那样子？把盆里倒两斤面粉，准备五克酵母粉，酵母粉要用温水化开， 咱在这个面粉和在一起使劲的揣棉啊，这个面粉不能和的太硬，就像我这样使劲抓，给他揣成面团子， 这样子活的比较光滑就行了。我给他做在热锅里醒发，两倍大就可以了。趁着空调的调菜，切点葱花，打两个鸡蛋， 然后放点盐，十三香，鸡精，把它搅拌均匀，等会咱的面发好以后就可以 用了。咱这个面花的咋样？把咱刚才调的材料放在中间，这个时候可以展现个人的手劲了，使劲的用手抓，使劲揣，揣成什么样的状态呢？ 揣的这个面跟菜全部粘在一起的，像我这个样子就行了，最好面上面抹点油使你粘手啊，然后继续放在热锅里二次醒发。面发好以后，这个时候咱锅里兑上油，咱就可以炸了。 这个油温也不能太高啊，八成热就行了。炸成什么程度？炸成色泽金黄，像我这个样子，看到没有？炸的鲜的很，都起来了，两面炸的焦黄焦黄，咱就可以出锅了。喜欢吃有疙瘩的姐妹们可以入手了啊，前段时间 你们让我出教程，我也买了几出，趁今天这个空，我给你出个教程，好好学习吧，像我这样就可以炸成功了，还特别的鲜，而且又非常的香，你们留着吃也可以，我反正我也是比较喜欢吃留的有疙瘩的， 有喜欢吃的姐妹入手吧，如果觉得还不够仔细的话，还可以继续问我，咱们互相学习吧。

今天我来给大家分享一个油疙瘩的简单制作方法。首先我们准备好面粉，放上干酵母，放上这个花椒叶，再放上食盐。 在店里的话这个量比较大，所以和面的时候我们相比较越软越好。有时候我记得小时候我妈妈在家和的面哦，就是用勺子咬他，用筷子都搅不起来 这个油疙瘩。我们在店里最挑战的是这个就是搅拌的面的过程就是我们我这个师傅一直在搅拌，就是大约我在拍整个视频的过程中，他搅了有二十分钟吧，一直搅到这个状况 才放在那醒发四十分钟，然后才开始下锅炸。你看这个上面冒气泡了以后就可以开始炸了， 这个真的是需要技术的。还有咱们这个炸的形状，嗯，我记得我以前在家里也试过尝试过做过，就是每次炸的都是个奇形怪状的，但是形状不重要，只要好吃就行。 还有最重要的一点，我们在中途要给里面加油，就是一个是刚刚他把那个锅里的油弄少一点，是为了保持这个油疙瘩的形状，再一个就是为了控制油温，怕这个油温过高的话，颜色上去了，里面还没有熟透。 现在是翻面了，颜色变到这个金黄，基本上就可以出锅了。我们记得全程一定是中小火，火不宜太大，太大的话外面熟了，但是 里面还没有熟透。咱们在家炸的话也可以弄的小一点，因为咱这个是店里卖的。一个是面比较硬，他要保证形状，在家的话呃就没有那么高的要求，只要好吃就行。现在就可以出锅了， 我觉得形状特别好，而且味道吃起来口感也很好，大家尝试着在家做一做吧，其实挺简。

一到吃饭点就发臭，要上一碗面，花椒粉，花椒叶，茴香，放上盐，均匀搅拌一下。今天做个油疙瘩， 用温水和面变和面变搅拌，满满的倒水。这个面里头呀，如果喜欢素的，可以加上两个鸡蛋，搅到筷子，等把面夹起来，这个稠稀度就合适了。面放着醒发，把一会要吃的菜准备一下， 只吃油锅，炸个豆腐片，一会放到酸菜山寺里面，拌个酸菜，调个韭菜，还有黄瓜菜。 面发到上面有一层密密麻麻的大气泡，就算发好了，把面从四周往中间搅排排气，最后面里放一碗葱花点缀一下。有的人说我吃 葱炫富，对，屋里头目前最值钱的就是这几根葱，要是再不抓紧时间选，人家降价怎么办？把筷子像我视频里面的这样，拿把面糊团成一个油疙瘩，一次放一个，这下小小的面团就变成大大的油疙瘩。 这个炸油疙瘩有脂肪半过油的说法，也就是说这个油呀，他知道有疙瘩的药剂险，他 整中间这个地方就可以了。一面炸黄，给他翻个身炸。另一面炸油疙瘩呀，全程是中火慢炸，火不能大也不能小， 火太大是比较厉害，火太小是又油又不好尿，炸到两面金黄就可以出锅了。炸好的油疙瘩呀，它是蓬松柔软，金黄 限量。来来来，终于可以开饭了。今天是我儿子放假的第一天，哎呀，我是忙的很，一会看看家长群，一会又催催人家赶紧股份， 匆忙在家把工作干，还得操心人家吃啥饭。给我妈的是头昏眼花，是脸黑头发渣，就这还是感觉给人当不好妈。 来来，言归正传，咱摆一个油给他看看。炸好的油疙瘩，他捏一捏迅速回弹，掰开，里面蓬松柔软。听人家说呀，吃油疙瘩蘸蒜好吃，我也试试看。嗯，确实不错，来你也吃一口。

今天中午做个油疙瘩吃，面中放入酵母，放入打好的两个鸡蛋，放入切好的葱花， 温水少量，多次倒入盆中，拿筷子向同一个方向搅，不能反方向的搅，搅拌至糊状，这样就可以了。 把调好的面盖住，醒发半个小时，醒好了开始炸，油温五成热，中火开始炸， 炸的时候拿个勺子把它一个个的放进去，我拿的是勺子，筷子也可以 炸至两面金黄，把它一个个的捞出，松软可口的，一个大就做好了，这样做出来的一个大里面全是空窝状。