煮蛋的两个抖音号啥意思

一个二十四岁的小伙，守着一口锅，一个计时器告诉你，煮三分钟、五分钟、九分钟的鸡蛋，里面长的到底有啥不一样？就这三天圈粉一百万，那煮蛋先人凭啥 很多人啊？总结了两点，第一，这活有手就能拍，门槛低，好模仿。第二，满足了好奇心。谁不想看看不同时间的蛋啥样？ 这两条理由啊，细琢磨，全是漏洞。第一，要说有手就能拍，平台上美食教程少吗？从三分钟快手菜到开水白菜，哪个不比煮蛋复杂？为啥偏偏是这个最基础的煮蛋火了？ 第二，说满足好奇心，那科普号多了去了，从天文到地理，哪个知识不新奇？为啥大家对一个鸡蛋的凝固状态这么上头？ 如果他的成功密码真这么简单，为什么市面上还没出现煎牛排险人？大家呀，不都爱跟风复制爆款吗？ 那真相是，咱们都小看了那口锅。谁都逃不开的感官陷阱是什么？是可直观确定性带来的掌控感。 你想想啊，咱们每天面对多少不确定，比如工作的 kpi， 股票涨跌。但在主代先人的视频里，一切都是确定的，可试的、可付现的。 三分钟，蛋清溃，要凝固，颤颤巍巍五分钟，糖心金黄，恰到好处。九分十二秒，全属稳固，切开滑嫩。这种时间投入与视觉结果之间严丝合缝的对应关系，提供了一种稀缺的、近乎治愈的确定感。 我们看到的不是蛋，是一个努力必有回报的确定性。那算法呢？就识别到了这种让人安心看完的低压力内容，而用户则用手指为这份确定性开始疯狂投票。他哄的呀，不是厨艺，是那一分一秒积累出的可预测的结 果。我们沉迷的是那种只要我控制好变量，就一定能得到某个结果的踏实感。 这给了所有人一个提醒，在这个充满随机和焦虑的时代，最大的安全感可能就藏在那口定时定温的锅里。最满足的情绪价值，或许就是给观众一个确定性的承诺，并让他准时发生。

玩不下去了啊，来给你们看一个账号啊，抖音的天选之子，今年的啊，每年总会出来那么几个嘞，就跟中了奖似的，你打死也想不到他是个什么赛道啊。做鸡蛋， 十二月四号，第一条视频有两百多万赞，讲的是个什么东西呢？这所有人都做过的，吃过的，水煮蛋煮了五个啊，给你们看了六分三十秒，七分三十秒，一直煮到十分三十秒，五个鸡蛋不同的状态是什么样的？没了， 我先放下职业病，不去分析他的视频结构什么什么的啊，我觉得那个都有点扯淡了，后面的才是真正让我觉得是身体附身的表现， 哼。十二月五号，也就第二天，央视频就转发了他的视频，之后是一路开挂涨粉啊，一周前他还只是个素人呢，一周之后，他拥有千万赞，接近三百五十万粉丝的一个博主。十五条视频，三条百万赞，最少的一条打了五个字， 别催了，马上获赞七点四万。没有任何的拍摄手法，没有高端设备，更加没有什么任何的制作团队，我感觉把我的专业知识按在这摩擦嘞稀碎，而且这个账号后面非常好变现，羡慕。

最近是不是被一个煮蛋的给刷屏了？一个爱吃蛋的博主，就凭一句水开下蛋，九分十二秒捞出，三天狂揽两百多万粉，现在还在持续涨粉， 很多人当乐子看，但我看完后背发凉。今天，我用商业的手术刀给你剥开这个蛋，里面藏着两个能够颠覆你赚钱认知的残酷真相。 第一，极致的镜头是冷断。你以为他只是在煮蛋？不，他是在修作一件以秒为单位的细节。护城河溏心蛋，他脱口而出，七分十一秒，你煮失败了，他看一眼就说水没淹过蛋。这种恐怖的经验，让他从煮蛋变成了蛋神。 他重新定义了主战，成了这个领域的唯一标准。这跟云南山里面手搓三百辆车的工匠，跟把两百五十四年战国史讲成脱口秀的博主底层逻辑一模一样。 在最小的这个点上建立你不行，只有我行的绝对优势。这不是手艺啊，这是用时间浇铸的商业壁垒。第二，所有饱和的赛道都害怕细节怪。 当你觉得抖音没机会的时候，恰恰是蛋神们冒头的时候。市场的饱和，永远是平庸的饱和，而不是极致的饱和。煮蛋讲历史，修车，哪一个不是红海呢？当你用令人发指的认真把一件事情抠到毛孔级别， 你就能够在红海里面深深炸出一片属于你自己的蓝海。这给所有创业者一记耳光。 不要抱怨没机会，要反问自己，你手头那件事做到蛋神级别了吗？所以，不要再嘲笑那些在角落死磕的那种傻子了，这个时代正在狠狠奖励那些把一件事情打穿的笨人。 流量镜头是专业，而专业镜头是艺术，而艺术的镜头是通往财富的垄断之路。你问问你自己，你的那颗蛋是什么？你准备用多久把它煮成九分十二秒？无人能抵。

蛋神是怎么火的？我就感觉挺莫名其妙的，煮个蛋多少分钟网上都能搜到， 关键它还能精确到秒，如果它的锅导热性不好，如果海拔低一点，如果火候大一点，还能精确到秒吗？挺搞笑的，看一张图片就能知道多少秒， 说白了就是个会煮蛋的普通人，这种东西自己在家都能摸索出来，一天吃蛋白我一天能吃八十个。 说白了蛋神不就是个网友捧出来的普通人吗？就这种技术含量不高的也能获得这么多流量，我是很不理解的，感觉就像之前搞餐饮的那个鸡排哥，资本想给他流量他就能火起来，现在的那个鸡排哥不也销声匿迹了吗？

最近那个蛋神的争议很大，就是那个靠着煮鸡蛋十天涨粉四百万粉丝的博主啊。首先声明，我对他本人没有任何意见，因为不管是互联网的造成也好，毁神也好啊，我都不 care 我 唯一唯一很好奇的一点是什么？就我看他评论区有很多 粉丝在那里说，感谢你让我学会了怎么煮鸡蛋，感谢你让我知道了糖心蛋这个东西存在。那我就不理解，就是如果这些人假设是真的很爱吃鸡蛋的话， 你们难道不知道有煮蛋器这个东西吗？我，因为我本来是很喜欢吃鸡蛋的，就我很早很早我就买了一个煮蛋器，里面不管是糖心蛋呢还是温泉蛋呢，什么都可以煮，把鸡蛋放进去 定个时就好了。几十块钱的东西，退一步讲，就如果你不舍得花几十块钱去买个煮蛋器的话，那你完全也可以在全网任何平台随手一搜，都能跳出成千上万条 教你如何煮鸡蛋，煮出不同类型鸡蛋的干货视频，绝对够细致，而且包教包会的那种，因为它无非就是一个时长的问题。可是我真的不理解，就是为什么突然涌现出这么多热爱吃鸡蛋，却不愿意花一点点时间去网上学习的这批人，然后突然就 给我一种感觉，这能说吗？就是像巨婴一样，你知道吗？就是啊，终于有人教我这个，你们平时没有任何学习能力吗？就是你们没有任何求知欲吗？或者是对自己喜好的东西没有任何 学习的那种欲望吗？哎，搞不懂，真的搞不懂，我就有点。

最近网上出现了一位煮蛋仙人博主叫爱吃蛋，他凭借一句水开下蛋，九分十二秒捞出过冷水的完美糖心蛋秘籍，让无数网友顶礼膜拜。作为一位化工科普博主，正好想跟大家聊聊 科学煮蛋背后的化工传热血和无量纲数。沸水的温度为一百摄氏度，而鸡蛋的蛋白和蛋黄具有不同的凝固温度。 通常为了达到口感 q 弹，蛋白温度需要达八十五摄氏度。为了获得流心质地，蛋黄的温度需要达到六十五摄氏度。为了更好的科学煮蛋，我们需要了解以下两个热传递机理，热对流和热传导。煮蛋是一场从外向内的飞吻肽导热过程， 泪水以热对流的形式加热蛋壳，然后热量再以热传导的形式向中心渗透。一、对于外部热对流部分，有一个无量纲数叫 b 奥数，它衡量了物体内部导热阻力与表面对流传热阻力之比。如果 b 奥数很小， 则物体内部的温度分布可以视为均匀，表明热量在内部传导很快，对流传热是主导因素。如果 b 奥数很大，则物体内部存在显著的温度梯度， 表明热量在内部传导缓慢，导热是限制因素。在煮蛋过程中，沸水的对流传热系数 h 很 大，而鸡蛋的内部导热系数 k 又很小，所以 b 奥数很大， 热量在鸡蛋内部传导很慢。因此鸡蛋刚下锅时，蛋壳表面几乎瞬间就能达到一百摄氏度。但由于热量要缓慢的向内部传导，导致内外温差极大，正是这种巨大的温差 给了我们操作糖心蛋的空间。二、对于鸡蛋内部的热传导部分，有一个无量纲数叫负离子数，它衡量了非本态导热过程的无量纲。时间代表了热量相对于物体蓄热能力 扩散进物体深度的程度。如果负离子数很小，则意味着热量在短时间内只能扩散到物体表面的一小部分，内部温度变化不明显。如果负离子数很大，则意味着热量有足够的时间扩散到整个物体， 物体内部温度趋于均匀。前面说了，煮蛋的目标是让中心蛋黄达到六十五摄氏度，这是一个非常微妙的状态，热量必须跑的足够深，但又不能跑的太久导致整体过热，因此也就存在一个特定的黄金富里液数。 煮蛋仙人的九分十二秒，其实是在无数次实践中最终契合了最佳的富里液数。当我们将一颗标准中等待 大小且初始温度为室温约二十摄氏度的鸡蛋仍仅一百摄氏度沸腾的恒温热源中时， 达到这个黄金富里液数所对应的物理时间恰好就是大约九分十二秒。但是，如果你是从冰箱里 刚哪出来的冷藏蛋呢？如果你是在高原上煮蛋呢？或者你煮的是一颗鸵鸟蛋呢？这时候九分十二秒可能就失效了。为了能科学煮各种蛋，这时就体现了化工无量钢束的精妙之处， 富里叶树把时间、尺寸、食材属性打包在了一起。为了复刻煮蛋仙人的手法，只要保持富里叶树相同， 根据计算的黄金富里页数改变煮蛋时间，无论你是煮鹌鹑蛋还是鸵鸟蛋，他们的熟度理论上就是一模一样的，这就是化工工业上尺寸放大的智慧。还有一点题外化，对于从事化工的人， 煮蛋过程就是求解一个球体飞吻肽导热的微分方程，而那个神奇的九分十二秒，其实就是飞吻肽热传导方程在特定边界条件下的一个特解。有不少文献也给出了煮蛋时间的计算公式， 比如一九九八年，英国科学家 charles d h willins 发表了题为煮蛋的科学的科普文章，给出的公式如图。于是 生活中无用的知识又增加了。致力于科普有趣的化工关注我，带你用硬核视角重新理解这个世界。

十二月四号评论区评论了一句留言，火了。健身的时候，然后需要摄入蛋白质，有一次莫名的煮出来一个那个八分三十秒左右的鸡蛋，真的巨好吃，可不可以呃，每一次都能把它煮出来。

三百多万粉丝，你说你做什么？抖音你拍什么视频能有这么多粉丝？最近你们都有刷到那个煮蛋大神的视频吗？ 就是教你怎么煮鸡蛋，我都震惊到了，这玩意我也会煮啊，小时候每天最少吃两个，现在也是，基本上每天要吃个两三个，吃到四个，我以为已经吃很多 多了，但是主张大人，他说他每天吃四十个，那些专家说每天吃鸡蛋不能超过两个，搞得我每天吃三个鸡蛋我都提心吊胆的，担心胆固醇高了，结果刷到人家每天吃四十个，我都跑他主页看了一下，三百多万粉丝，一千多万点赞。 就是简单的教你煮鸡蛋，鸡蛋七分钟状态，八分钟状态，就是一个煮鸡蛋这个东西做到极致了，他就是专业专家了，啪啪打脸，多少这个赛道那个赛道的，那多打脸啊，那些讲师全部面壁去，教你这个教你那个，不如教你煮鸡， 而且是连续连续上几个热门。我们正常人可能就正常吃个三四个鸡蛋，他一天吃四十个鸡蛋，也不知道真的假的，哪个专家来回答一下，他这样胆固醇会不会高？我们一个正常人一天吃多少个鸡蛋是正常的，超过了多少不可以，你一天能吃几个鸡蛋？哈哈哈。

大家好，我是爱吃蛋。

起初以为这只是一句玩笑话，不曾想吃蛋神。近日，博主爱吃蛋因为分享精准煮鸡蛋技巧走红，引来全网成功抄作业。其核心秘诀就是水开下蛋，九分十二秒捞出立即过冷水，可得口感细腻不噎人的完美水煮蛋。 有网友追问糖心蛋怎么做？他秒回，七分十一秒有人煮蛋翻车，他一眼看穿水没淹过半，为何火候掌握的如此精准呢？博主自称每天使用四十个水煮蛋， 持续五年累计超过十万颗，一句话，无他为首，输二三十九号。第三方平台数据显示，爱吃蛋账号仅仅发布十四条作品，几天时间粉丝量从两百人已经涨到了二百七十三万。如此小众的赛道居然也能出大牛？

当我拿出这两个鸡蛋的时候，你就知道我要干什么吧？没错，就是跟着蛋神学煮蛋。水开，先来一勺开水烫一下鸡蛋，虽然我不知道这一步是干什么， 但是蛋神就是这样教的。然后两个鸡蛋放锅里煮，这里我放的时候有一个鸡蛋被磕破了，你们煮的时候一定要小心一点，不知道破了会不会影响口感。 七分十一秒时间到，先捞出来一个过一下凉水，另外一个继续煮到九分十二秒。 ok 啊兄弟们。九分十二秒时间到，捞出来过凉水。首先说一下，七分十一秒的鸡蛋 剥开就是这种流心的状态，口感感觉嫩嫩的。然后就是九分十二秒的鸡蛋剥开就是这种状态， q q 弹弹的，个人感觉那个更好呢？快去自己煮一下试试吧！

跟着蛋生来煮蛋，我今天呢准备了两个鸡蛋，还有个皮蛋，现在水开了啊，现在下锅九分十二秒。好，开始定时，九分十二秒。 好，九分十二秒之后看一下，九分十二秒马上就要到了，到了好，先拔掉电源好，然后过过凉水， 这个皮蛋好过凉水，这皮蛋还裂了哈，是不是刚才扔下去的时候摔摔破了？ 好的，凉水过好了，我们来打下这个蛋啊， 哇，一个手就能剥，太脏了，真的 切一下看什么情况啊。 哇塞，看得清吗？ 中间有一点点流心的，可能鸡蛋不是很好啊，再再来再来看看这个， 哇，太好剥了，单手剥，这是真的是，我吃蛋也吃蛋也，我吃蛋也吃了蛮多年了，真的是我最剥过最好剥的一次， 太顺畅了。这个 看看，哇，真的有一点点流星，但是可能我的火太大了啊，然后再看看这个皮蛋，把这个放在盘子里， 看这皮蛋好不好剥。 皮蛋好像更难剥，哎 哎，好难剥，我，我等下两两个手来剥一下啊， 这个皮蛋确实比较难剥，你看刚才剥了一下啊，两个手剥的就是这个，这个叫什么？比较难剥，你看这个蛋黄都已经露出来了，我们就刚刚切这个蛋黄啊，试一下看什么情况。 好的，蛋黄拿出来了啊，我们切一下看， 哎，蛋黄不错哎，真的很不错，蛋黄 总体来说很成功，感谢蛋神。