鱼头朝向的含义

我认为鱼头应该嘲笑我，鱼头一开始朝谁都是天意，咱别干预。哈哈，可你没有编制啊。那你有编制啊，在春秋期间，我是各国的客座教授，正儿八经的公务员。 要这么说，我曾在周王室认知档案馆馆长属正厅级之位。快拉倒你眼看单位要垮，骑老轻牛出寒五关，去西部支教去了，我跟你掰扯掰扯。你周游列国当教授是不假，但你笔试都没考，并没有正式编制，我走的是人才引进的。 得了呗，你处过打渔撸过晒网的，你用人单位的试用期都没过，顶多算个劳太浅。但我在鲁国干过四 司法部长，可你被开了，你搁用人单位，人际关系你都整不明白，今天得罪办公室主任，明天得罪分管领导的，可鲁国的组织部曾有过我的名字。你去鲁国当官都五十来岁了， 放今天你都没有报考资格。不不不，我是学校校长，民办院校国家不承认啊。我的好多学生都是公务员，且位高权重。那你顶多算个考公机构的校长。

这鱼头不对着我，扣分六十分，这鱼画的很好，鱼头对着我懂规矩，有教养，一百分懂方向，知规矩才是重点。来看好了啊，婚宴食，鱼头要朝着新人，寿宴就得朝着老人，商务宴得朝着最大的老板 摆鱼，这玩意很讲究。厨师长，这规矩有啥讲究？不道理深着呢，记牢别出错。是爷爷，你看，盘子里所有鱼头都对着您呢，你开心吗？还是孙女孝顺呐，更懂规矩礼仪，哈哈哈哈。

在咱山东的酒桌上，这个鱼头到底是朝哪呢？泰山东部地区和莱芜交界这一片，从老辈讲究下来的无非就是两句话， 第一句话就是鱼头朝东，五谷丰登。第二句话，鱼头朝北，渔夫朝客。我这两句话没说完，有的人都喷我，说你这不是胡扯了吗？ 一霎说鱼头朝东，五谷丰登，一霎又说鱼头朝北，鱼夫朝 k， 你 到底鱼头是朝东啊，还是朝北呀？哎，这个问题啊， 我就给你仔细的分析一下。在整个卤菜系统中啊，这个鸡和鱼占有非常重要的地位，一般在农村啊，家里生孩子娶媳妇住手，一般成形的时候有四大件，六大件。 这个四大件六大件中啊，头两味的菜就是鸡和鱼头，鸡二鱼三丸子。 这个鸡和鱼为什么具有这么重要的地位？按说家家户户养鸡，山东呢，有沿海城市境内呢，河流众多，鱼呢也不是非常贵重， 为什么重要呢？说到底啊，就是蕴涵了人们对美好生活的一种寄托，一种向往。这个鸡呢就取意大吉大利，这个鱼呢就取意连年有余。 因为这个菜重要，所以它的摆放都有一定讲究。在文泰莱平原啊，这个房间结构一般都是坐北朝南，哎，酒席呢，用的是八仙桌，八仙桌就是一种四四方方，非常方正的桌子，哎，这种桌子往这个堂屋哎，堂屋里一摆， 现在就是客厅，客厅里一摆，就是正南正北的放着，客人坐下以后啊，面向门的位置，这两个座位就所谓的正坐上手， 哎，这是重要的客人坐的位置。这个上菜的时候，特别上这个鱼的时候，有经验的厨师他给你往这个鱼盘里放这个鱼的时候，就已经给你摆好了， 然后呢，放到这个传盘里，告诉这个，这个传菜声啊，你端这个传盘，哎，就这就这个方向放他放的这个鱼啊，端到桌子上以后就是鱼头朝东，鱼腹朝 k， 鱼头朝东，寓意五谷丰登，连年有余。这个渔夫呢，面向客人， 哎，叫渔夫潮客，寓意么呢？就是我们推心置腹，坦诚相待，肝胆相照，有缘修得同船渡啊，是吧，我们在一个酒席上喝酒吃饭，也是一种缘分，要坦诚相待，要推心置腹，哎，这也是一种美好的祝福。 这个鱼头朝东，咱说明白了，那鱼头朝北，鱼夫朝 k， 又怎么回事呢？怎么一霎鱼头怎么又朝了北了呢？这个方向是基于山东平原地区一种房间结构，你进到偏房屋，比方说你进到东厢房， 东厢房的门是朝西的，进去门以后，这个桌子放下，对着门的位置是在这个屋子的最东方，桌子上的上手就是正左， 就位于这个房间的东方。这个鱼上来的时候要鱼头朝北，鱼腹朝 k， 从这里你也都看出来，这个鱼头朝哪并不重要，最重要的是这个鱼腹朝 k， 你 不管是鱼头朝东还是鱼头朝北，这个鱼腹都要朝向 k， 这就是我们和这个 k， 我 们一心一意，我们推心置腹，我们肝胆相照， 就这么个说法，改革开放以后，随着人民生活水平提高啊，这个用八仙桌的现在比较少了，多数都用圆桌，所以啊，感觉这个鱼头朝哪并不是十分重要了。 但是呢，这种美好的寓意啊，还在继续往下传承着，这个宴请啊，对人们交流信息、增进感情的一种重要形式， 还在继续延续着这个鱼头朝向的美好寓意。通过这个酒席呢，希望我们能够做到推心置腹，肝胆相照，一心一意，共同创造更加美好的生活。

这什么玩意？那不鱼吗？那鱼不认识的，就这么大个鱼，这这鱼头也不能朝着小孩啊。那，那不朝我大孙子朝谁呀？鱼头啊？孙娘，孙子，儿子啊，那你朝谁呀？鱼头朝我亲家呗， 你看咱这他的，你啊，对，快快快，咱俩走，这两天啊，亲家搁家呢？这是受累了受累了，我瞅瞅你俩是对的，我都没想到你拿点酒，拿点酒来，对，上酒吧。拿点什么酒？ 上点那个好酒呗。我不想，不有好酒吗？青姐，你你，你想喝什么酒？你还是喝我得意那个你得意那个专利白酒这个专利啊，专利今天咱们大团，今天你雇人回来的，喝点好酒。那那那我喝点好酒，喝点好 喝点好的，喝点好的，你不愿意喝吗？我那后备箱有，对，就那茅台，给我拿两瓶来。对，对啊，那你你你，你不要喝你那个，喝我那个啊，喝我那个。真的假的？真的，咱也不怪人，那就拿那个清洁专利吧， 在那个后备箱那个右边那个夹上有那个桶那个啊，还有瓶的啊，春节专利，这顶上写的字啊。行，哎，你看真抠，撒篓子拿走了，拿那个吧，都不是外人，你看青姐客气什么。不是外人你这还虚头巴脑的，你这个。

吃鱼是有讲究的，第一，鱼头朝东，鱼肚朝北，咱们中国传统文化当中，东方是主位，因为有句话叫东方不败， 所以呢，鱼头碰到客人或长辈代表着一种尊重和祝福。第二，吃鱼的时候你们都要直接翻面，是代表渔家帆船，如果在座有南方朋友，他们可能觉得非常的不吉利， 所以应该把鱼骨挑起来再次下一盘。第三，在重要宴会上，鱼头鱼尾一般人不吃，因为这里有两个讲究，第一叫有头有尾，第二叫年年有余。区域讲究你都记住了吗？

鱼头全部朝着我了，我是最有威望的人。哈哈哈，主任，您的酸菜鱼上来了，为什么鱼头不朝向我？你们懂不懂尊老爱幼？老师别生气，我知道有一个地方鱼头会一直朝向你， 鱼头全部朝着我了，我是最有威望的人。哈哈哈，老师这下总高兴了吧，全部都是鱼头。