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这是我家的苞米地,要是人家正儿八经种地的人看到这草都得愁得慌,我反而看到特别开心,去年就去年这时候,为了给我家牛割点草啊,天天钻到人家苞米地里边割草,因为我家地边没有草,在今年也可能是上牛粪上的比较多。 就是,呃,再说长草特别小的时候,我也没有特意给他,给他除掉,就是人家长高了,呃,给牛吃也不耽搁苞米长,现在苞米都长起来了, 先整这些吧,整多了怪沉的,因为就在我家牛棚跟前,咱也东北,咱也不习惯背这个东西,太多了吧,也背不动, 我上次上那个湖北,湖北,人家湖北人是真有劲人可能是背习惯了,他那边可能都是山区,都背二百多斤,我这一百斤背都费劲,走吧。 哎呀,没有一百斤,这草也有有五六十斤,但是我起来都哎妈可费劲了,我刚才听到一枝花在那叫呢,他们就是, 哎妈呀,耳朵可好使了,今天太热了,这大太阳在这里边不通风,闷热闷热的。哎呀,去青草吧, 在家里边咱也吃青草,咱也不比山上的差,省得有的人说你们在家遭罪,你看俺们在家老享福了,在家又是料又是草的,然后还有树荫缸子呢啊,缸子这两天,这两天也光寻思啥呢,不知道。 哎呀,小宝啊,别走,外头去刚子吃饭。







这牛有病吧?吃点草就能长肌肉,是想把那群健身的气死吗?咱们都知道,这肌肉的核心原料是蛋白质,要想长肌肉,除了锻炼就是补充蛋白质。像草这种几乎全是纤维素食物,都是用来减脂的,连半颗鸡蛋的蛋白质都没有。 反观牛这家伙天天抱着草杆子嚼,既不锻炼又不吃蛋白质,偏偏还能养出一身紧实的腱子肉,这样真的会显得那群泡在健身房里狂选蛋白粉的人类很憨。 那到底为什么牛只吃草就能长出肌肉呢?今天咱们就来好好霸一霸牛的干饭秘籍。牛的神奇之处在于他有一套能点草成蛋白的超级消化系统,这套系统要是搁人类身上,相当于自带蛋白质合成机加营养提纯剂。 人的消化系统跟牛就没法比,因为牛一共有四个味,牛味、枉味、半味、皱味分, 分工明确的像一条流水线。其中流胃是核心中的核心,里面住着数以万亿计的微生物军团,细菌、原虫、真菌,它们能分解人类根本啃不动的纤维素。要知道,人类的胃里只有胃酸和胃蛋白酶,面对草里的纤维素,就像用水果刀砍钢筋,根本无从下手。 但牛胃里的这些微生物在发酵过程中会大量繁殖,把纤维素发酵成有机酸,再转化为氨基酸,也就是蛋白质的零件。牛还能把这些微生物本身当成蛋白质小零食消化吸收,相当于自己养了一群会产蛋白的宠物。 等草料走完这四位流程,早就从粗糙饲料变成了高蛋白营养液,输送到身体各个部位合成肌肉,整个过程高效又省心。再说了,草本身的蛋白质含量并不高, 你看人家牛一天得吃上几十公斤草,这些草被慢慢消化分解成能让他长肌肉的各种营养成分。而人类呢,每天你能吃多少青菜?就算吃的再多,里面的蛋白质含量也少的可怜。所以,牛不是在直接吃草长肌肉,而是用草养微生物,再吃微生物长肌肉。 当这些微生物随消化物进入牛的后段肠道时,会被消化吸收,成为牛的主要蛋白质来源。和牛的消化系统对比,人类的就显得有些单调。我们没有留味里的微生物军团, 吃进去的碳水化合物只能转化成能量。要想搞到蛋白质,只能从肉蛋、奶里直接获取现成的氨基酸, 而且这些氨基酸还很挑剔,不经过健身刺激,他们就不会乖乖跑去合成肌肉,要么变成能量消耗掉,要么堆积成脂肪。所以,认清现实吧,我们人类要想长肌肉,还是老老实实健身和补充蛋白质吧。牛和人类的差异,本质上是进化路上的职业选择不同。 在远古时期,牛的祖先选择了低成本生存路线,草原上的草取之不尽用之不竭,只要进化出能消化草的本事,就能安稳活下去。于是,他们把进化点全加在了消化系统和运动系统上, 四个位负责高效转化,粗壮的四肢负责移动,吃草肌肉则是为了支撑庞大的身躯和应对天敌,属于生存必备技能。 而人类的祖先则走了高智慧路线,把进化点都投入到了大脑发育上,我们的大脑消耗了身体百分之二十的能量,哪有多余的预算去发展复杂的消化系统?于是,人类学会了制造工具,捕猎、耕种,通过主动获取高蛋白食物来满足大脑和身体的需求。 至于鸡肉,对人类来说更像是可选技能。简单来说,牛是靠消化系统吃饭,肌肉是生存的副产品。人类靠大脑吃饭,肌肉是努力的奖励品。这就像有人靠天赋躺鹰,有人靠努力逆袭, 没什么不公平,只是进化的剧本不一样。但也别太羡慕牛了,吃个草就能长肌肉了,他们虽然四肢发达,但头脑简单啊。牛不仅用神奇的消化系统为自己长肌肉,还把这套装备变成了人类餐桌上的美味。 这大概就是跨界贡献的天花板了。那些帮牛点草成精的消化器官,在厨师手里摇身一变,就成了让人垂涎的佳肴。 比如牛的留味和网味,也就是我们常说的毛肚表面粗糙的褶皱,正是微生物发酵的战场。而这种独特的结构,让它吸饱汤汁后口感脆嫩,无论是重庆火锅里的七上八下,还是卤煮锅里的软烂入味,都能征服吃货的味。还有半味,俗称牛百叶。 层层叠叠的叶片状结构,不仅是过滤营养的筛子,更是涮火锅的绝配。咬下去的爽脆感藏着消化系统的智慧。就连牛用来磨碎草料的牙齿和坚韧的石头,也在饮食文化中占据一席之地, 更不用说牛肉本身。从牛排到牛腩,从牛肉干到牛肉丸,都是人类获取蛋白质的优质来源。牛用自己的消化系统制造出肌肉,再以食物的形式帮助人类补充增肌所需, 这波双向奔赴,堪称自然与人类的默契。所以说,牛吃草长肌肉不是开挂,人类练肌肉补蛋白也不是命苦, 只是不同物种在亿万年进化中找到了最适合自己的生存方式。牛的消化系统是大自然的精巧设计,人类的智慧和努力也是进化的辉煌成果。他不仅是肌肉制造大师,还是餐桌上的美食贡献者。

看眼前这头牛吃草似乎没有什么不对劲的地方,但如果你把目光聚焦到他的嘴里,你却会惊奇的发现,他的嘴里竟然只有下牙,而没有上牙,这到底是怎么回事呢?实际上,这并不是个例,如果你看仔细观察,你就发现所有牛都是这样,他们都是没有上牙的这样的现象, 这是牛在进化过程中的选择,它们的食量通常很大,为了增大采食量,提高进食效率,于是它们的上牙便进化成了特殊角质结构的齿垫,能够配合下门齿快速切割草料。另外,健的齿垫相对牙齿来说还更加耐磨,即使长期咀嚼粗糙草料也不容易出现损伤的情况,是不是非常神奇呢?