青岛灌肠家常做法

哈哈哈哈，爸爸，爸爸。

无糖给大伙做的盐，为什么呢？我吃的就无糖，我们做的碱盐空口就能吃，不用就东西。因为你如果无糖你在做咸，你是不是在就馒头就米饭失去了无糖的意义了？在家只试了一个月才给大伙做出来这一款无糖低盐，保证了鲜香，也油酱油都放的非常好。青岛市没有做的，先拍个一斤的先，到时候先试一试。

因为咱俩换换吧啊？ 渣渣排排气 啊，妈妈你热呀。哈哈哈， 差不多了，好了，关火吧。他到底还是我救人？到底是我救人还是你救人？因为是我救人。

山东的孩子肯定懂，如果看到大街小巷挂满了腊肠，那就意味着离过年不远了。而作为城阳十里八乡有名的俊后生，每天一早便采购回来新鲜的猪前后肘肉，还没等老板缓过劲来，便早已被前来遛弯的大姨们预定一空。 整条的肘子肉沿着轮廓小心地剔除大骨部分，只留下肥瘦恰到好处的嫩肉。清水反复清洗数次，洗掉血水和杂质，简单切成一条条小块，下入绞肉机，绞成一个个大小均匀的肉丁。 从父辈手里继承来的调味酱料，与绞好的肉丁一起充分搅拌，让每一块肉都被酱料包裹。 一条条晶莹剔透的肠衣沿着出肉孔穿成条条褶皱。腌好的肉丁随着机器的搅动，塞满了肠衣，撑得圆滚滚，肉鼓鼓的 轻轻扭动，打成小节，均匀的分成一段段相同的大小，标记上顾客的名字，闷上一两个小时，便可以进行晾晒。在干燥阴凉的环境中，空气的流动能够迅速带走肉质的水分，不断地蒸发收缩，经过一周左右的晾晒， 水分已经几乎蒸发殆尽。放入蒸锅充分蒸熟蒸透，轻轻一掰，里面晶莹的油脂崩裂开来，香肠的香味让人忍不住多啃几个馒头。每个山东孩子无论身处何方，每当收到家里的灌肠，心中对于家人的思念便增加一份。 儿时的灌肠是新年的味道，长大后便是家乡的味道。新年将近，该寻着那份味道回家去了。

料一定要给它拌均匀， 拌到这样就可以了，少来一些五香粉。粗辣椒面，粗辣椒面香而不辣。细辣椒面好 适量花椒粉，最后再倒入适量的味极鲜还有高度白酒， 开始拌料，多拌一会，拌均匀，然后拌好之后腌制二十分钟。

马上快过年了，又到了做腊肠的时候，今天再给大家分享一个详细的做法，今天从怎么处理肠衣开始给大家分享。首先准备这个天然的猪肠衣，这个肠衣他没有任何的添加剂，回到家给家人吃的也放心， 加点水清洗上三四遍，把盐给它洗掉，然后加点料酒泡上半个小时里外冲洗干净。这个肠衣就处理。腌肉的话，我用的这个腊肠的调味料，一袋料可以腌上八斤肉，放上五十毫升的白酒就可以。 然后腌好之后放在灌肠器里，把灌肠器推出来一点，这样往上套肠衣比较丝滑，比较好套一些。肠衣的尾端处打上一个结，推动灌肠器，把肉馅推入肠衣里边，全部灌完之后用肠衣送的棉绳给它分成小段， 最后用牙签扎孔排气，放在通风的地方七到十天，风干好之后可以放冰箱冷冻保存，吃的时候再去蒸一下，喜欢收藏吧！

嘿嘿嘿， 还端起那个酒杯，开搞。

啊啊。