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朋友们,这是今天我刚从鸡屁股里头抠出来的鸭蛋,给大家腌一个不流油的咸鸭蛋哦, 烟炸了,哈哈哈哈,腌一个好吃的咸鸭蛋,所要准备的东西都在这了,刚晒好的鸭蛋,十三香,二锅头, 精盐花椒,一个密封的罐子,那咸鸭蛋呢,咱们先把这个盐啊放锅里头炒一下,把花椒和十三香同样都放在锅里头,把它炒香来。这。第一步,锅热了之后,咱把盐倒在锅里, 花椒倒在锅里,把它翻炒一下,把花椒炒香,炒出花椒的香味来,看到了吗?花椒一会就出来香味了,花椒的香气就会在散发到眼里边,这时候我们再加上一点十三香, 再把它轻轻的炒一下,十三香的香味经过盐的加热,它也会散发出这个特殊的一种五香五香的香料味。第二步,咱们把这个二锅头倒到碗里头, 告诉大家个秘密啊,鸭蛋留不留油它是关键。第三步,罐子里头一定不要有油啊,要把它清洗干净,我们呢用酒把它再清洗一下, 接下来我们就开始准备腌我们的咸鸭蛋,接下来呢,咱们把这个鸭蛋放在酒里头 泡一泡,这是晒好的鸭蛋,鸭蛋呢从鸡屁股抠出来以后啊,一定要把它洗干净晾干,经过酒的泡制,鸭蛋喝醉了腌出来才更好吃。把泡好酒的鸭蛋放在我们炒好的椒盐里头滚一下, 放在罐子里头 打上一点炒好的花椒放里面腌。咸鸭蛋呢,一定要密封保存哈,把它再封一下,这个咸鸭蛋大约腌制二十五天就可以食用了。 咸鸭蛋腌好了,如果想吃流油的咸鸭蛋,可以按照我这个方法在家试一试。真朋友才带你来老水塔,我在这里等你。

兄弟们冬天到了啊,咱们今天腌几个咸鸭蛋,还有这个大鹅蛋,买来的鸭蛋啊,咱们先把它清洗干净,这种碎的鸭蛋啊,一定要把它捡出来, 也要把它清洗干净, 一眼不情愿的样子擦牙齿。我们在燕京大河呢,洗完的鸭蛋啊,咱们再把它清洗一遍,这清洗完的鸭蛋咱们把它放在这里晾干, 熬这个盐水啊,咱们需要用到八角,桂皮,香叶还有花椒,把大料稍微翻炒一下, 简单一炒就行,不要炒太大劲了,不然的话香就炒糊了。清洗完的鸭蛋跟鹅蛋,咱们要用这个高度白酒把它擦拭一下, 这个坛子还不够满,咱们现在再准备几个鸡蛋把它一起腌了, 这个腌料已经凉了,咱们现在把它倒到坛子里面 封坛,咱们把它腌一个月就可以吃了。自己养的蒜苗给它剪了炒鸭蛋, 这两天这个摄影师辛苦了,咱给他整两个猪舌头补补啊,清洗好的猪舌头需要焯水,猪舌头它上面这个舌苔一定要给它清理干净, 这边做一会就出锅,兄弟们干饭了啊, 午餐愉快。
