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大包菜十个人呢,有九个人在家做不好,做完之后呢,砂汤出水还不入味,而且还不清脆。今天厨子老弟一个视频教会你,首先呢,咱们在选包菜的时候啊, 第一呢咱要搁手捏一捏,第二呢,咱们呀搁手再颠一颠,一定要选轻的才好啊,哎,然后呢,咱们从根部给它去掉, 然后呢咱们再从中间给它分开,哎,包菜一定要选青的,因为呢越青的包菜层次越少,叶子越厚,做出之后呢口感才好吃。那叔阿姨,我们东北啊,把它叫大锅菜,你们当的都把它叫什么?咱们可以打到评论区聊一聊,好去掉老根。之后呢,咱们这是有个细节啊, 在处理这个包菜的时候呢,咱们先把这个嫩叶给它掰下来,然后呢把这个镜取下来啊,因为这个镜呢比较厚,它的成熟度不一致哎,你在做的时候它口感就不好吃了,再把它撕成均匀的小块,咱们在吃的时候方便食用。然后呢放到凉水盆当中, 给他来上一勺的食用盐,哎,放点盐呢,他有个很好的穿透力,这样咱们再泡洗这个青菜,洗的更加干净,吃着更加放心。给他泡上五分钟,咱们再切点胡萝卜丝,哎,搭配颜色的同时再增加它的营养。 好,切好之后呢,咱们也给它放到这个包菜里边啊,然后呢,咱们做这道菜要切点这个葱丝,葱丝呢不要去切段,顺着切啊,这是咱们一定要斜刀切,哎,给它切成啥呀,切成这种眉毛刀,咱们再吃的大葱啊,它不硬不塞牙啊, 切完放到小盆里边,再准备点蒜末。然后呢,得意香菜的咱们少放点这个香菜梗啊,哎,一起放到里。然后呢,做这道菜,如果不能吃辣的,咱们多放点小米辣,哎,能吃辣咱们少放点小米辣啊, 好,全都准备好水,完全开锅呢,然后把青菜给它下锅,然后呢,咱们来上一勺的食用盐,再少许的食用油, 这一水啊,咱们拿漏勺上下翻拌,焯青菜呢,放点盐是为了让它入底味,放点油呢,锁住营养成分不流失,而且更加清脆碧绿。 老弟呢,每天都会把这做菜的重点和细节啊好好保留的去分享,希望所有家人们支持我的对着屏幕啊,给老弟怼过,怼过,同时呢,祝愿所有家们啊,多赚钱,少生气,多多赚他人民币,身体健康,万事如意。收到,咱们打个。收到,感谢家人们的支持。 开水下锅,再次开锅呢,这个包菜焯烫的时间呢,大约也就是三十秒,千万不要烫大劲了啊,烫大劲了他不清脆了,他也不绿了,而且营养成分还会流失。那这是咱们有个小细节啊,一定用勺子用力的 把它里的水分呢压的越干,当你拌的时候才能入味盆里边,然后呢给它抖散,然后呢咱们把葱丝给它撒到上边啊, 哎,再撒这个蒜末,然后呢,再把这小米辣撒到上面,这是咱们油温六成热往上泼,瞬间盖盖,这一步呢就是以防把香味呲出来之后他跑了,盖上盖呢,会让这个菜更好的继续吸收。下一步呢就是重点如何调配的,来,先把盘子给我准备好, 这干啥,吃完饭又不刷盘子是不是啊,没洗涤灵了。那现在刷盘谁还用洗涤灵?来,过来,我教你。来来,咱们首先看看它是不是油啊,哎,然后呢,咱们看好,现在我们无论是家里还是饭店刷碗都用这种木质纤维的洗碗巾。然后呢,接下来我教大家伙怎么去用啊? 首先呢,咱们在家里你就可以进行刷盘子刷碗了,来,咱们先看一下啊, 哎呀,我的天呐,如果说你家的洗碗机在家里边使这样程度,是不是就扔掉了?扔了,来,咱们接下来见证奇迹的时刻啊,水龙头打开不放一滴洗洁灵,哎,然后呢,你要冬天的时候可以用点温和水,夏天你就大凉水一冲就行了,你看了吗? 简简单单的,哎,你的手,我的手给他揉一揉,咱们在家里边这洗洁灵一年你不得用个百八的是吧?你有老人小孩孕妇用它,你刷完之后呢,他还不健康对不对?来,你看, 哎,就这么一搓一拧就完事了,看干不干净来,好干净,哎,然后呢,咱们再把这个盘子刷一下啊,这水溜一冲就行了,我这是为了做实验,在家里边咱们不可能把这个吃的这么脏,是吧?哎,简简单单的多好啊,我家用这个都用七八年了, 哎,就这么一冲,然后咱们听声音啊,干净没干净好。然后呢,咱们把再把它投一投啊,那有很多家们说,为啥我家这个买回来不好使啊,对不对?是不是有这种情况啊?有,哎,一会出来老弟告诉你这玩意怎么去,选 妥了,就这么简单啊,来,咱们看看它干不干净 好不好?来,过来,我教你怎么选啊,他一共呢有四种颜色,咱们在干活的好区分,然后咱们看一眼啊,他是木质纤维的洗碗巾,然后呢,轻松去油,强力吸水,建议零售价五块钱一条。然后咱们看这啊,他没有任何的化学成分,你用着他也放心,而且他不是一次性的啊。 然后呢,咱们一定要记住,选正规厂家生产的必须有这小标签,哎,他是二十六乘以二十六,而且是加厚的啊,像这个呢,咱们批发也得三块钱一条,对不对?对劲,来,咱们今天一条两条,三条四条, 哎,七条八条,九条,十条的话,咱们是不三十块钱。对,今天咱们厂家有大活动啊,因为呢,一是元旦要来临了,马上过年了,咱们谁家都得搞卫生,对吧?对, 二十九块九,不要十九块九,咱们十条。然后呢,今天咱们十一条,十二条,十三条,给不给力?给力,但是呢,我说了,今天力度特别大,还有很多家人们说,这玩意我也没用过呀,我也不知道他好不好用,是不是有这种顾虑啊,对劲,来,你看,除了老弟实不实的啊, 哎,今天饭是下单成功的,多了不说少,不知道咱们十来块的老弟呢,每人在厂家就给你们申请了三条试用 回家呢,无论刷碗还是搞卫生是吧,你擦车干啥都行,用着满意咱们全都留下,用着不满意,七天无理由,运费险咱们都有啊,相信厨子老弟给你们选这个洗碗巾,嘎嘎,好用。然后呢,一一共是十六条,一条合一块来钱,家里边没有的,需要的叔阿姨,视频左下链接,咱们拍上一单,感谢家人们的支持。 好,咱们焖了一分钟啊,哎呀,这小香味真香啊,咱们接下来调味道,少许的食用盐,再少来点一点点白糖,味精少放,有白粥汁的放白粥汁啊,没有的话就就咱家比较鲜一点的生抽酱油就可以少许啊。 最后呢,咱们再给他来点香油,不吃就不放了啊。然后呢,然后把手洗净,咱们戴上手套,在拌这道菜的时候呢,千万不要抓不要揉啊,哎,轻轻给他抖着拌, 这样咱们拌出的包菜呢,就啥呀,清脆爽口,而且呢好吃,而且营养不流失,而且还入味啊。同样的方法呀,咱们回家可以做其他的青菜,你上我这样做一做,如果夏天呢,咱们把这青菜呢给他投凉,冬天的时候就不用投凉啊, 哎,温的乎热的乎,吃着更好吃。咱们呀直接给他装盘披家伙尝尝啊。 嗯,入口为香,然后一嚼,嘎嘎脆,营养还不留吃,以后大菜回家就像老弟这么做,嘎嘎好吃。下饭,趁着咱家有这厨有活动,叔阿姨咱们一定要拍上一单,过年搞卫生用,老好用了,感谢家人们支持。

说你买菜为啥总能挑到好的?这可是俺多年总结的经验,不能随便说,少废话说不说?别打我说,我说买菜不会挑,请您记住这首诗,猪 肉买浅不买深,冻虾买弯不买直,带鱼买直不买弯,萝卜买重不买轻,包菜买轻不买重。葡萄买紫不买红,山竹买红不买紫,白菜买绿不买黄,南瓜买黄不买绿, 西红柿买六叶不买五叶,莲藕买九孔不买七孔怎么样?十二条挑菜口诀记牢,买菜再也不被坑!

这样炒的包菜丝口感就是滑滑嫩嫩,脆脆的,特别的下饭。包菜最好挑重量轻的买,但是我今天没买到。把心去掉以后,然后一切四瓣,如果轻的可以直接洗了,但是我今天这个心是实的,所以只能切完再洗,不管怎么洗,一定要把水控净,不然炒完了就是一股菜水味, 炒这个菜里面一定要有猪油,口感才会滑嫩。五花肉炒出多余的油脂以后,下葱蒜爆香以后,下控净水的包菜丝开最大的火翻炒,把包菜丝里面的水气往出炒一炒,炒到有一点塌了,然后开始调味,盐,糖,葱鲜鲜,蚝油,生抽, 一点老抽两勺的青椒面还是保持最大的火,快速的翻炒,把调料翻炒均匀以后,沿着锅边喷锅边醋,把醋翻炒均匀就可以出锅了。这样炒的包菜丝口感就是滑滑嫩嫩,脆脆的,特别的下饭。

你再说一遍,羊肉买深不买浅,猪肉买浅不买深,冻虾买弯不买直,带鱼买直不买弯,萝卜买重不买轻,包菜买轻不买重,葡萄买紫不买红,山竹买红不买紫,白菜买绿不买黄,南瓜买黄不买绿,西红柿买六不买五,莲藕买九不买七,你记住了吗?



妈,这个虾笔直,看起来不错。傻丫头,冻虾买弯不买直虾会因为受不了低温呈现卷缩状,你再看看虾头,要是泛红还有白点点,那是反复冻过的,更不能买。哎,这个蘑菇散开的很好。因为我选错了。买蘑菇要选未开散状态的,更新鲜。那我买点紫甘蓝,这个紫的很正,肯定。好吧,错了错了,紫甘蓝要选带白霜的,那是它自身分泌的植物蜡, 越紫的紫的发黑的反而不新鲜。嗯,还有啥,你一次性告诉我吧。听好了。芹菜买深不买浅,大蒜买紧不买松,包菜买松不买紧,西兰花买深不买浅,西红柿也要买这种六根头发以上的,我记住了。