茨菇之乡是哪里

我现在所在的位置呢就是曹店镇夏社村，猜猜我这边水田里面是什么？没错，那就是咱们宝应人冬天啊最惦记的味道茨菇，现在呢正是茨菇大量上市的时候，可以看到我身后的这群师傅们正在田里面采摘茨菇呢，现在咱们就过去看看，走， 像你一般早上几点过来这边 好吃的。嗯，我们种了大概将近十年了， 今年的茨菇和马蹄大概是七百多亩吧，产量大概三千天左右吧，今年这个价格吗？还还可以，因为我们这边是茨菇之乡，所以种茨菇的有好几户呢，以前主打的是白茨菇，今年主打的是青茨菇，口感比白茨菇松一点， 现在咱们就带着这一盆美食去给他加工一下走， 肉少刺菇多，肉少刺菇多，我现在算是明白这句话了，这道菜它的经典呢不在于这个肉，而在于这个茨菇，它的口感，吃起来是比较那种粉糯的，有点类似于我们吃的土豆，但是呢味道是那种比较清甜的，有一种那种茨菇特有的那种香味， 而且呢吃再多呢也不会感到腻。关键是啊，现在正是瓷菇大量上市的时候，也是最好吃的时候，我非常推荐我身边比方说没有吃过这道菜的朋友们，可以尝尝咱们宝应的特色。

有人说他是苏北人，活了几十年啊，没有见过慈菇，不知道慈菇长什么样子。我呢是正宗的苏北人，家里面这个季节怎么少得了慈菇呢？今天啊，就给你看一看慈菇到底长什么样子。 这个就叫慈菇，看到没，形状有一点像小勺子一样的，你们以为这些就结束了吗？冰箱里面还有 放冰箱里面都是刮好皮的。看看啊，小的比较多，想吃的时候啊，拿一点出来跟肉红烧超级好吃。

宝应是著名的中国茨菇之乡，在唐代就成为御用贡品。我们这个茨菇品种叫蔬菜白，这种比比其他品种，有一个是外公，好看这个口感。大概有二两百亩地，每年是秋月份，秋月十五号左右见。 早上有一份想喝水。其实中炝龙随上称葱的一种，能动舌。宝应下设。因其土壤肥沃，水质优良，所以特别适合子姑的生长。 这里的茨菇皮青肉白，又大又圆，坚实如力，味道鲜美，营养丰富。茨菇有很多种吃法，可焖肉吃，可搭配咸菜，还可煲汤。 子菇富含多种维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，具有一定的药用价值，被称作是水中人参。

有人说啊，石菇啊，只有江南人吃的比较多，苏北基本上没有，有人没见过，没吃过石菇啊，也很正常，偶尔吃上这么一回呢。还得啊，到江南打工的时候啊，带到苏北才能吃上石菇啊。 我呢是苏北人，作为我朋友说的这个话我一点不认同啊。你如果说你是东北人，没有吃过没有见过东北啊，基本上没有，这个我一万个赞成。你如果说你是苏北人， 没有见过没有吃过，还基本上没有，这个肯定是小部分，或者就是你们一个村一个镇。 你不信啊，你到我们江淮地区来看看，很多的小伙伴们肯定跟我有过同样的经历，小的时候见到慈姑就够了。为什么呀？在这个季节一天三顿，基本上啊离不开慈姑，不是做汤 就是烧菜，吃的够够的，你们相信我说的这个话吗？

地里面藏黄金，我这块地里面大概蕴藏了五克黄金，黄金的行价你们都应该清楚对吧？这里面总共的收成应该是要一千斤多那么一丁点，哎，大家看一下这里面，看一下我是不是值四到五克黄金 哦，出来了啊。嘿嘿，出来喽，看到了哎，我把镜头切换一下哈，来看一下这是不是值这个五克黄金。好吧，看一下哦，这是什么东西啊？白白胖胖的啊，呜呜呜， 看到了吧，就是这个东西，我们餐桌上吃的叫什么？慈菇对不对？你们那边叫什么？评论区可以告诉我吧。喏，还剩下这些没有哇，一半这些呢，都已经卖掉了哦， 算一算是不是我这里面值个五克黄金，还值不值啊？地里面藏黄金呐，我们再看啊。 哎呦，里面应该还有藏着一个宝是吧，又藏了很多宝，又弄坏掉了一个，哎，看到了没？又出来一个，看到吧，白白胖胖的， 这就叫慈菇，你们当地叫什么名字？用它来做什么菜呢？啊？我们这里呢是把它炖汤，也可以烧红烧肉，鸭子把它混在一起烧也是香的不得了啊。这两个好，这两个带回去了啊，拜拜。