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我现在所在的位置呢就是曹店镇夏社村,猜猜我这边水田里面是什么?没错,那就是咱们宝应人冬天啊最惦记的味道茨菇,现在呢正是茨菇大量上市的时候,可以看到我身后的这群师傅们正在田里面采摘茨菇呢,现在咱们就过去看看,走, 像你一般早上几点过来这边 好吃的。嗯,我们种了大概将近十年了, 今年的茨菇和马蹄大概是七百多亩吧,产量大概三千天左右吧,今年这个价格吗?还还可以,因为我们这边是茨菇之乡,所以种茨菇的有好几户呢,以前主打的是白茨菇,今年主打的是青茨菇,口感比白茨菇松一点, 现在咱们就带着这一盆美食去给他加工一下走, 肉少刺菇多,肉少刺菇多,我现在算是明白这句话了,这道菜它的经典呢不在于这个肉,而在于这个茨菇,它的口感,吃起来是比较那种粉糯的,有点类似于我们吃的土豆,但是呢味道是那种比较清甜的,有一种那种茨菇特有的那种香味, 而且呢吃再多呢也不会感到腻。关键是啊,现在正是瓷菇大量上市的时候,也是最好吃的时候,我非常推荐我身边比方说没有吃过这道菜的朋友们,可以尝尝咱们宝应的特色。

有人说他是苏北人,活了几十年啊,没有见过慈菇,不知道慈菇长什么样子。我呢是正宗的苏北人,家里面这个季节怎么少得了慈菇呢?今天啊,就给你看一看慈菇到底长什么样子。 这个就叫慈菇,看到没,形状有一点像小勺子一样的,你们以为这些就结束了吗?冰箱里面还有 放冰箱里面都是刮好皮的。看看啊,小的比较多,想吃的时候啊,拿一点出来跟肉红烧超级好吃。

宝应是著名的中国茨菇之乡,在唐代就成为御用贡品。我们这个茨菇品种叫蔬菜白,这种比比其他品种,有一个是外公,好看这个口感。大概有二两百亩地,每年是秋月份,秋月十五号左右见。 早上有一份想喝水。其实中炝龙随上称葱的一种,能动舌。宝应下设。因其土壤肥沃,水质优良,所以特别适合子姑的生长。 这里的茨菇皮青肉白,又大又圆,坚实如力,味道鲜美,营养丰富。茨菇有很多种吃法,可焖肉吃,可搭配咸菜,还可煲汤。 子菇富含多种维生素和矿物质,还含有丰富的膳食纤维,具有一定的药用价值,被称作是水中人参。

有人说啊,石菇啊,只有江南人吃的比较多,苏北基本上没有,有人没见过,没吃过石菇啊,也很正常,偶尔吃上这么一回呢。还得啊,到江南打工的时候啊,带到苏北才能吃上石菇啊。 我呢是苏北人,作为我朋友说的这个话我一点不认同啊。你如果说你是东北人,没有吃过没有见过东北啊,基本上没有,这个我一万个赞成。你如果说你是苏北人, 没有见过没有吃过,还基本上没有,这个肯定是小部分,或者就是你们一个村一个镇。 你不信啊,你到我们江淮地区来看看,很多的小伙伴们肯定跟我有过同样的经历,小的时候见到慈姑就够了。为什么呀?在这个季节一天三顿,基本上啊离不开慈姑,不是做汤 就是烧菜,吃的够够的,你们相信我说的这个话吗?

地里面藏黄金,我这块地里面大概蕴藏了五克黄金,黄金的行价你们都应该清楚对吧?这里面总共的收成应该是要一千斤多那么一丁点,哎,大家看一下这里面,看一下我是不是值四到五克黄金 哦,出来了啊。嘿嘿,出来喽,看到了哎,我把镜头切换一下哈,来看一下这是不是值这个五克黄金。好吧,看一下哦,这是什么东西啊?白白胖胖的啊,呜呜呜, 看到了吧,就是这个东西,我们餐桌上吃的叫什么?慈菇对不对?你们那边叫什么?评论区可以告诉我吧。喏,还剩下这些没有哇,一半这些呢,都已经卖掉了哦, 算一算是不是我这里面值个五克黄金,还值不值啊?地里面藏黄金呐,我们再看啊。 哎呦,里面应该还有藏着一个宝是吧,又藏了很多宝,又弄坏掉了一个,哎,看到了没?又出来一个,看到吧,白白胖胖的, 这就叫慈菇,你们当地叫什么名字?用它来做什么菜呢?啊?我们这里呢是把它炖汤,也可以烧红烧肉,鸭子把它混在一起烧也是香的不得了啊。这两个好,这两个带回去了啊,拜拜。