千张豆皮炒瓢儿白画法

早几年给一位东北的大姨学了一道好菜，尖椒干豆腐，现在七八年过去了，有时候猛一想起来人家大姨的手法，给做出来的味道，说实话都馋的了不得，真是的，那味强的很。我跟你说， 咱下面呢直接开始操作，大家看这个做法管用不？咱现在用的呢就是市面上非常常见的这个豆皮，哎，咱俩也有叫千张的，也有叫这个干豆腐的，哎，咱俩给他改成这样的条，就跟咱这个树头的宽度一直大概一直差不多，改成这样宽条， 给他打散，剪椒切成滚刀，这样呢，他出味，那时候我给他干活，人做工，他值班，一个是剪椒干豆腐，一个人炖的那个乱炖，哎呦，长那个土豆长啥的，炖的那个豆腐啥的，长肉，哎呦，那味真真残忍，我跟你说 真好吃啊，这有都猛一想起来，我跟你说，真不孬，好，咱放这碗里，好，咱搭配两个红辣椒，哎，给放里头，好，咱少许呢，准备一点点五花肉，咱这个增香的，哎，咱把那五把五花肉皮给去掉，哎，回来炒肉，要不然这个皮回来，因为那个菜炒的快，他也他也炒不熟，哎，咱那给它切成薄片，切 薄溜的，咱这锅里呢，加入凉水，把这个干豆腐给它给它下进去，哎，再来了呢，咱这个面，咱这个食用面碱哎，或者那个小苏打都管不要长，多来点点，开锅呢，煮十五秒，咱直接给捞出来， 哎，老铁，如果进香，咱不要打洞，哎，直接给过凉，把上面的碱面啊给它洗掉，把这个热锅凉油，哎，先下入咱的豇豆片，再给它煸，煸好肉，咱炸黄油的，炸香之后下入咱的葱姜，哎，葱姜给它炸香，直接加入生抽来激发香味。好，下面不要打洞，直接淋入这个锅边水。 好，水下过之后咱就挤捏了，咱就把这个烫好的豆皮咱给下里头简单的调味味，鸡精味精，盐点一点点白糖，蘸点黑胡椒，蘸点山楂香倒里头， 哎，给它炒拌均匀，给它烧个两三分钟，叫这个豆皮啊，浸下这个肉香味跟这个盐味，咱浸一会，哎，也就两三分钟，咱就直接下入咱这个辣椒，哎，尖椒翻拌均匀，开始勾咱这土豆生粉，咱那慢慢的勾，咱也勾第一次 下面，哎，翻拌均匀差不多之后，咱就下入咱这个大蒜瓣，咱配过的出味的，咱给它翻拌均匀。好，咱稍许呢勾第二次，不要勾多，咱一点点的勾，哎，好，把这个味都给它锁住。好，下面紧切喽， 稍微呢大一点的明油。好，咱这边已经出锅了， 这不是炒豆皮吗？跟炒豆皮差不多，但是人家这个做法跟人家那个当地那边，东北那边非常好的，和我想象的味道不一样，哈哈，炒豆皮经常吃这个，我以为就是个普通炒豆皮，哎呦，和我想象的味道完全不一 样，哇，真真香，口感滑嫩的很，还有这个豆皮是真的，这个绝对下饭。是不是很每个地方的每一个背这个叫法的，这个这个背后啊，他都有一个做法。

今天准备自己手搓一个渣，这些材料在废品站买了一百一十块。切切切， 继续切。这个做两边柱子上面的，这个量长七十 两节，不够长，再接起来马马虎虎能用。继续切， 腿不够长腿力度还不够，这样也不行， 再试试我的大长腿。算了算了，还是用锤子，可以， 宽度六十多一点刚刚好。试一下平整度咋样。 ok 的， 现在切四个角，一个角二十五公分高。 少个脚的材料明天继续，今天继续焊个脚， 踢踢焊焊，大功告成。

招待贵客，上档次的十道经典家常菜，最后一道价值千万！第一道，每天想着做些什么菜，你就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享土鸡蛋焖千张的家常做法。这个我们叫千张或豆皮， 不知道你们叫它什么，给它叠起来切成菱形片。水开放半勺小苏打，倒入千张，焯烫一分钟左右， 这样烫出来千张会更加嫩滑，捞出来过一遍凉水，防止坨到一起。油热。倒入三个土鸡蛋，煎至金黄，盛出菜籽油烧热，放入少许猪油化开，下入新鲜的毛豆炒至变色， 搭配些自己爱吃的菌菇一起煸炒出香味。放入改过刀的煎鸡蛋，加一碗热开水，放两个泡椒，先焖煮两三分钟，再倒入千张 调味。加点盐、胡椒粉、一勺生抽，中小火咕噜个四五分钟，淋入少许水淀粉，勾个薄芡，出锅前撒上一把韭菜即可。这样做的土鸡蛋焖千张，鲜香滑嫩，简单又好吃，你也回家做起来吧！ 第二道，鱼香肉丝，很多人都喜欢吃，但总是做不出饭店的味道，其实都是有技巧的，今天就把方法分享给大家。肉丝嫩滑入味，特别下饭。五块的里脊肉切成细丝，加入葱姜水、一勺生抽、盐和胡椒粉、 一勺淀粉抓匀腌制一下，这是肉丝嫩滑的关键。再淋入食用油，锁住水分。碗中加一勺生抽、两勺陈醋、三勺白糖、一勺淀粉、适量清水，这个料汁做各种鱼香菜都很好吃。热锅凉油，倒入肉丝， 把肉丝划散划熟，盛出备用。锅留底油，放葱蒜末，加一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，加入胡萝卜和木耳丝翻炒至断生，再放入肉丝，青红椒丝配色，倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。这样做的鱼香肉丝嫩滑入味，特别下饭，每次做这道菜米饭都不够吃。 第三道，白灼西兰花，很多人把西兰花买回家就头疼，不知道怎么做才能好吃，下次要是再买西兰花，您就像我这样做，比龙肉还好吃，而且营养不流失。先往里面加入一勺盐，再加一勺面粉，倒入清水浸泡十分钟， 这样可以有效的去除西兰花里面的虫卵和农药残留，然后再用清水洗干净，这样就可以放心的吃了。锅中烧水，加一勺盐，铺个底味，再加一勺油，这样烫出来西兰花非常的翠绿，一定要水开下入西兰花，不知不觉我发了八百多个作品，还没有得到您的小红心， 真是太惨了这个视频，您就给我点个免费的小星星吧，拜托您了。水开煮个一个空碗中，盖上一个盘子，给它翻过来， 这样就能摆出一个很漂亮的造型。放上蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，淋上一勺蒸鱼豉油或者是白灼汁即可。这样做的西兰花翠绿不发黑，好看还好吃，学会了你也点个赞收藏做起来吧！ 第四道，我是万万没想到，把洋葱放锅里蒸，一蒸出锅就是一道大人小孩都无法抗拒的美食，很多人都没有见过也没有吃过，一起来看看是怎么做的吧！ 首先准备一个洋葱，像我这样对半切开，注意千万不要给它切断了，再切成四瓣，最后切成八瓣，然后放入碗中，就成了朵莲花的形状，然后再挑三个正经的母鸡蛋打入碗中，再放一勺食用盐增加底味，还可以使鸡蛋液快速凝固。 搅拌均匀后加入一点五倍的温水，再用我陪嫁来的筷子充分的搅拌均匀。我每天都在用心教做菜，可否给个小红心鼓励一下， 非常感谢！打匀后撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋才会细腻光滑。再把打好的鸡蛋液慢慢的倒入洋葱里面，水开上锅蒸十分钟，蒸好后焖三分钟再取出来，最后放葱花，浇上热油激发香味，再淋上少许生抽。这样做的莲花蒸蛋不仅造型好看，闻起来也特别香， 吃起来也滑滑嫩嫩的，特别的好吃，喜欢你也收藏给家人做起来吧！第五道，草木啊，怎样才不会在锅里噼里啪啦乱蹦呢？其实很简单， 今天就把好吃的做法和技巧分享给你们。首先碗中打入一个鸡蛋，蛋壳留着不要丢。我每天都在费尽脑子的教做菜，头都想大了一圈， 您就点个红心支持我一下吧，非常感谢了！水开下入木耳，焯过水的木耳切记不要过凉水，炒的时候就不会噼里啪啦乱蹦了一分钟捞出起锅下肥肉，炒出油脂，再下腌好的瘦肉。步骤我放到评论区了，再放拍蒜，小米辣继续炒香，下焯好水的木耳，加盐、鸡精、生抽、蚝油、 青红辣椒，大火翻炒断生即可出锅。做法简单又好吃的下饭菜，你也收藏做起来吧！ 第六道，看好了，今天教你们一道醋炒蘑菇的做法，既好吃又简单，鲜香滑嫩，比肉还要好吃。 家里墙上摘的蘑菇撕成小朵，水开放入蘑菇焯烫一分钟。有些人喜欢安静的看视频，但他会悄悄地点个赞，这样的人太可爱了。炒熟后捞出过凉水，然后拽干水分，油热，放入姜蒜、小米椒煸炒出香味，倒入焯熟的蘑菇调味，加盐、鸡精、 生抽、蚝油，大火翻炒入味，炒出香味，再放入青蒜苗煸炒五六七八下就可以出锅了。这样炒的蘑菇鲜香滑嫩，特别好吃，喜欢的赶紧收藏做起来吧！ 第七道，很多人把这种豆芽买回来直接下锅就炒，那就是大错，今天教你一个方法，豆芽爽脆可口，做法简单又下饭。首先豆芽里加一勺盐和适量的清水，给它浸泡十分钟， 这样可以泡掉表面的残留物，还可以让豆芽吃起来更爽脆。每天分享做菜小技巧，麻烦你给个小爱心鼓励一下吧，非常感谢！锅里油热，下入五毛钱的五花肉煸炒出油脂， 加葱姜蒜，少许老抽和料酒，把它的香味炒出来。然后放入豆芽快速的翻炒个两三分钟。豆芽炒软后，放盐、鸡精、蚝油，少许生抽，放一把青大蒜，继续开大火翻炒均匀就可以出锅。这样做的豆芽清脆爽口，好吃又下饭，你也做起来试试吧！ 第八道，以后西葫芦买回来，千万不要直接下锅就炒，那样既不入味又不好吃。今天分享一个简单的家常做法，清脆爽口，做出来比肉还香。首先把西葫芦一分为四，去掉中间的瓜瓤，再切成整条， 撒入少许盐，翻拌均匀，腌制十分钟，腌出它的水分后，再倒入清水洗掉多余咸味。每天分享一道家常美食，希望做饭的时候能帮到你。锅中油热，放入五毛钱的五花肉，煸炒出多余的油脂，再加姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱，小火炒香， 炒出里面的红油，再倒入腌好的西葫芦调味，加鸡精、白糖，少许生抽，一点点蚝油，开大火快速的翻炒，两分钟就可以出锅了。这样做的西葫芦清脆爽口，好吃又下饭。 第九道，今天分享一道用粉条做出来的饭店招牌菜，简单一学，一看就会。首先，红薯粉条要用温水泡，发油热，先把肉末炒熟，炒至变色，再放葱姜蒜，小米辣，一勺豆瓣酱。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，每天学一道， 让您的家常菜丰富起来。炒出红油，倒入一碗开水，适量生抽、老抽、盐和鸡精，再下入泡好的粉条，大火煮开，收浓汤汁，有条件再撒上两块钱葱花，一道简单又好吃的肉末粉条就做好了。 第十道，奶奶从小就告诉我，人到中年一定要多吃醋泡花生，对身体有营养，这是一位老中医教我的方法，不炒不煮，也不油炸，建议收藏！ 首先，两毛钱花生米倒入盆中，倒入温水浸泡一小时，黄瓜切片备用。有些人喜欢安静的看视频，但他会默默点个赞，这样的人可爱善良，非常的有爱心，不像有些人看看就走， 一点爱心都没有。泡好的花生捞出，再装入蒸屉里，水开上汽蒸二十分钟，蒸熟后放入盆中 调味，加两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，少许的香油，姜蒜片，青红椒、香菜，用我吃饭的勺子翻拌均匀即可。这样做的醋泡花生越嚼越香，吃一段时间你就会有惊喜发现，你也赶紧做起来吧！

这个越是家常菜，需要注意的就越多。千丈，又叫豆皮，他该怎么炒才能既滑嫩又爽口？哎，有些朋友说了，用减肥烫一下，但他烫出来他口感是好了，但是吃起来特别的烂，他吃到嘴里他特别的腻。千丈，咱配点蒜黄在里面炒， 颜色一黄一白，他不仅要他好吃，还得要他好看。炒这个菜呢，最好再来个猪油，因为猪油他香。下入葱蒜、辣椒段，下入千张脑，一翻一正，加入一勺亚丁水，下入鸡精、味精、盐、胡椒粉， 佐料，拌匀过后倒入蒜黄、蒜。最后呢，再勾点个薄芡，让汤汁包裹在茄状上面。吃点个香油，咱出锅好 好，这个家常小炒咱们就快完成了，你就像我这样炒。哎，操作既简单又方便，吃起来滑嫩又爽口。 这蒜黄的脆，加豆皮的软，这豆香味，加这两个蒜香味。