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早几年给一位东北的大姨学了一道好菜,尖椒干豆腐,现在七八年过去了,有时候猛一想起来人家大姨的手法,给做出来的味道,说实话都馋的了不得,真是的,那味强的很。我跟你说, 咱下面呢直接开始操作,大家看这个做法管用不?咱现在用的呢就是市面上非常常见的这个豆皮,哎,咱俩也有叫千张的,也有叫这个干豆腐的,哎,咱俩给他改成这样的条,就跟咱这个树头的宽度一直大概一直差不多,改成这样宽条, 给他打散,剪椒切成滚刀,这样呢,他出味,那时候我给他干活,人做工,他值班,一个是剪椒干豆腐,一个人炖的那个乱炖,哎呦,长那个土豆长啥的,炖的那个豆腐啥的,长肉,哎呦,那味真真残忍,我跟你说 真好吃啊,这有都猛一想起来,我跟你说,真不孬,好,咱放这碗里,好,咱搭配两个红辣椒,哎,给放里头,好,咱少许呢,准备一点点五花肉,咱这个增香的,哎,咱把那五把五花肉皮给去掉,哎,回来炒肉,要不然这个皮回来,因为那个菜炒的快,他也他也炒不熟,哎,咱那给它切成薄片,切 薄溜的,咱这锅里呢,加入凉水,把这个干豆腐给它给它下进去,哎,再来了呢,咱这个面,咱这个食用面碱哎,或者那个小苏打都管不要长,多来点点,开锅呢,煮十五秒,咱直接给捞出来, 哎,老铁,如果进香,咱不要打洞,哎,直接给过凉,把上面的碱面啊给它洗掉,把这个热锅凉油,哎,先下入咱的豇豆片,再给它煸,煸好肉,咱炸黄油的,炸香之后下入咱的葱姜,哎,葱姜给它炸香,直接加入生抽来激发香味。好,下面不要打洞,直接淋入这个锅边水。 好,水下过之后咱就挤捏了,咱就把这个烫好的豆皮咱给下里头简单的调味味,鸡精味精,盐点一点点白糖,蘸点黑胡椒,蘸点山楂香倒里头, 哎,给它炒拌均匀,给它烧个两三分钟,叫这个豆皮啊,浸下这个肉香味跟这个盐味,咱浸一会,哎,也就两三分钟,咱就直接下入咱这个辣椒,哎,尖椒翻拌均匀,开始勾咱这土豆生粉,咱那慢慢的勾,咱也勾第一次 下面,哎,翻拌均匀差不多之后,咱就下入咱这个大蒜瓣,咱配过的出味的,咱给它翻拌均匀。好,咱稍许呢勾第二次,不要勾多,咱一点点的勾,哎,好,把这个味都给它锁住。好,下面紧切喽, 稍微呢大一点的明油。好,咱这边已经出锅了, 这不是炒豆皮吗?跟炒豆皮差不多,但是人家这个做法跟人家那个当地那边,东北那边非常好的,和我想象的味道不一样,哈哈,炒豆皮经常吃这个,我以为就是个普通炒豆皮,哎呦,和我想象的味道完全不一 样,哇,真真香,口感滑嫩的很,还有这个豆皮是真的,这个绝对下饭。是不是很每个地方的每一个背这个叫法的,这个这个背后啊,他都有一个做法。


今天准备自己手搓一个渣,这些材料在废品站买了一百一十块。切切切, 继续切。这个做两边柱子上面的,这个量长七十 两节,不够长,再接起来马马虎虎能用。继续切, 腿不够长腿力度还不够,这样也不行, 再试试我的大长腿。算了算了,还是用锤子,可以, 宽度六十多一点刚刚好。试一下平整度咋样。 ok 的, 现在切四个角,一个角二十五公分高。 少个脚的材料明天继续,今天继续焊个脚, 踢踢焊焊,大功告成。

招待贵客,上档次的十道经典家常菜,最后一道价值千万!第一道,每天想着做些什么菜,你就来翻翻我的做菜视频,今天给大家分享土鸡蛋焖千张的家常做法。这个我们叫千张或豆皮, 不知道你们叫它什么,给它叠起来切成菱形片。水开放半勺小苏打,倒入千张,焯烫一分钟左右, 这样烫出来千张会更加嫩滑,捞出来过一遍凉水,防止坨到一起。油热。倒入三个土鸡蛋,煎至金黄,盛出菜籽油烧热,放入少许猪油化开,下入新鲜的毛豆炒至变色, 搭配些自己爱吃的菌菇一起煸炒出香味。放入改过刀的煎鸡蛋,加一碗热开水,放两个泡椒,先焖煮两三分钟,再倒入千张 调味。加点盐、胡椒粉、一勺生抽,中小火咕噜个四五分钟,淋入少许水淀粉,勾个薄芡,出锅前撒上一把韭菜即可。这样做的土鸡蛋焖千张,鲜香滑嫩,简单又好吃,你也回家做起来吧! 第二道,鱼香肉丝,很多人都喜欢吃,但总是做不出饭店的味道,其实都是有技巧的,今天就把方法分享给大家。肉丝嫩滑入味,特别下饭。五块的里脊肉切成细丝,加入葱姜水、一勺生抽、盐和胡椒粉、 一勺淀粉抓匀腌制一下,这是肉丝嫩滑的关键。再淋入食用油,锁住水分。碗中加一勺生抽、两勺陈醋、三勺白糖、一勺淀粉、适量清水,这个料汁做各种鱼香菜都很好吃。热锅凉油,倒入肉丝, 把肉丝划散划熟,盛出备用。锅留底油,放葱蒜末,加一勺豆瓣酱炒香,炒出红油,加入胡萝卜和木耳丝翻炒至断生,再放入肉丝,青红椒丝配色,倒入调好的鱼香汁,翻炒均匀即可出锅。这样做的鱼香肉丝嫩滑入味,特别下饭,每次做这道菜米饭都不够吃。 第三道,白灼西兰花,很多人把西兰花买回家就头疼,不知道怎么做才能好吃,下次要是再买西兰花,您就像我这样做,比龙肉还好吃,而且营养不流失。先往里面加入一勺盐,再加一勺面粉,倒入清水浸泡十分钟, 这样可以有效的去除西兰花里面的虫卵和农药残留,然后再用清水洗干净,这样就可以放心的吃了。锅中烧水,加一勺盐,铺个底味,再加一勺油,这样烫出来西兰花非常的翠绿,一定要水开下入西兰花,不知不觉我发了八百多个作品,还没有得到您的小红心, 真是太惨了这个视频,您就给我点个免费的小星星吧,拜托您了。水开煮个一个空碗中,盖上一个盘子,给它翻过来, 这样就能摆出一个很漂亮的造型。放上蒜末、红椒丝,用热油激发出香味,淋上一勺蒸鱼豉油或者是白灼汁即可。这样做的西兰花翠绿不发黑,好看还好吃,学会了你也点个赞收藏做起来吧! 第四道,我是万万没想到,把洋葱放锅里蒸,一蒸出锅就是一道大人小孩都无法抗拒的美食,很多人都没有见过也没有吃过,一起来看看是怎么做的吧! 首先准备一个洋葱,像我这样对半切开,注意千万不要给它切断了,再切成四瓣,最后切成八瓣,然后放入碗中,就成了朵莲花的形状,然后再挑三个正经的母鸡蛋打入碗中,再放一勺食用盐增加底味,还可以使鸡蛋液快速凝固。 搅拌均匀后加入一点五倍的温水,再用我陪嫁来的筷子充分的搅拌均匀。我每天都在用心教做菜,可否给个小红心鼓励一下, 非常感谢!打匀后撇去浮沫,蒸出来的鸡蛋才会细腻光滑。再把打好的鸡蛋液慢慢的倒入洋葱里面,水开上锅蒸十分钟,蒸好后焖三分钟再取出来,最后放葱花,浇上热油激发香味,再淋上少许生抽。这样做的莲花蒸蛋不仅造型好看,闻起来也特别香, 吃起来也滑滑嫩嫩的,特别的好吃,喜欢你也收藏给家人做起来吧!第五道,草木啊,怎样才不会在锅里噼里啪啦乱蹦呢?其实很简单, 今天就把好吃的做法和技巧分享给你们。首先碗中打入一个鸡蛋,蛋壳留着不要丢。我每天都在费尽脑子的教做菜,头都想大了一圈, 您就点个红心支持我一下吧,非常感谢了!水开下入木耳,焯过水的木耳切记不要过凉水,炒的时候就不会噼里啪啦乱蹦了一分钟捞出起锅下肥肉,炒出油脂,再下腌好的瘦肉。步骤我放到评论区了,再放拍蒜,小米辣继续炒香,下焯好水的木耳,加盐、鸡精、生抽、蚝油、 青红辣椒,大火翻炒断生即可出锅。做法简单又好吃的下饭菜,你也收藏做起来吧! 第六道,看好了,今天教你们一道醋炒蘑菇的做法,既好吃又简单,鲜香滑嫩,比肉还要好吃。 家里墙上摘的蘑菇撕成小朵,水开放入蘑菇焯烫一分钟。有些人喜欢安静的看视频,但他会悄悄地点个赞,这样的人太可爱了。炒熟后捞出过凉水,然后拽干水分,油热,放入姜蒜、小米椒煸炒出香味,倒入焯熟的蘑菇调味,加盐、鸡精、 生抽、蚝油,大火翻炒入味,炒出香味,再放入青蒜苗煸炒五六七八下就可以出锅了。这样炒的蘑菇鲜香滑嫩,特别好吃,喜欢的赶紧收藏做起来吧! 第七道,很多人把这种豆芽买回来直接下锅就炒,那就是大错,今天教你一个方法,豆芽爽脆可口,做法简单又下饭。首先豆芽里加一勺盐和适量的清水,给它浸泡十分钟, 这样可以泡掉表面的残留物,还可以让豆芽吃起来更爽脆。每天分享做菜小技巧,麻烦你给个小爱心鼓励一下吧,非常感谢!锅里油热,下入五毛钱的五花肉煸炒出油脂, 加葱姜蒜,少许老抽和料酒,把它的香味炒出来。然后放入豆芽快速的翻炒个两三分钟。豆芽炒软后,放盐、鸡精、蚝油,少许生抽,放一把青大蒜,继续开大火翻炒均匀就可以出锅。这样做的豆芽清脆爽口,好吃又下饭,你也做起来试试吧! 第八道,以后西葫芦买回来,千万不要直接下锅就炒,那样既不入味又不好吃。今天分享一个简单的家常做法,清脆爽口,做出来比肉还香。首先把西葫芦一分为四,去掉中间的瓜瓤,再切成整条, 撒入少许盐,翻拌均匀,腌制十分钟,腌出它的水分后,再倒入清水洗掉多余咸味。每天分享一道家常美食,希望做饭的时候能帮到你。锅中油热,放入五毛钱的五花肉,煸炒出多余的油脂,再加姜蒜小米辣,一勺豆瓣酱,小火炒香, 炒出里面的红油,再倒入腌好的西葫芦调味,加鸡精、白糖,少许生抽,一点点蚝油,开大火快速的翻炒,两分钟就可以出锅了。这样做的西葫芦清脆爽口,好吃又下饭。 第九道,今天分享一道用粉条做出来的饭店招牌菜,简单一学,一看就会。首先,红薯粉条要用温水泡,发油热,先把肉末炒熟,炒至变色,再放葱姜蒜,小米辣,一勺豆瓣酱。我每天都会分享简单的家常菜,您就点个关注吧,每天学一道, 让您的家常菜丰富起来。炒出红油,倒入一碗开水,适量生抽、老抽、盐和鸡精,再下入泡好的粉条,大火煮开,收浓汤汁,有条件再撒上两块钱葱花,一道简单又好吃的肉末粉条就做好了。 第十道,奶奶从小就告诉我,人到中年一定要多吃醋泡花生,对身体有营养,这是一位老中医教我的方法,不炒不煮,也不油炸,建议收藏! 首先,两毛钱花生米倒入盆中,倒入温水浸泡一小时,黄瓜切片备用。有些人喜欢安静的看视频,但他会默默点个赞,这样的人可爱善良,非常的有爱心,不像有些人看看就走, 一点爱心都没有。泡好的花生捞出,再装入蒸屉里,水开上汽蒸二十分钟,蒸熟后放入盆中 调味,加两勺生抽,两勺陈醋,一勺白糖,少许的香油,姜蒜片,青红椒、香菜,用我吃饭的勺子翻拌均匀即可。这样做的醋泡花生越嚼越香,吃一段时间你就会有惊喜发现,你也赶紧做起来吧!

这个越是家常菜,需要注意的就越多。千丈,又叫豆皮,他该怎么炒才能既滑嫩又爽口?哎,有些朋友说了,用减肥烫一下,但他烫出来他口感是好了,但是吃起来特别的烂,他吃到嘴里他特别的腻。千丈,咱配点蒜黄在里面炒, 颜色一黄一白,他不仅要他好吃,还得要他好看。炒这个菜呢,最好再来个猪油,因为猪油他香。下入葱蒜、辣椒段,下入千张脑,一翻一正,加入一勺亚丁水,下入鸡精、味精、盐、胡椒粉, 佐料,拌匀过后倒入蒜黄、蒜。最后呢,再勾点个薄芡,让汤汁包裹在茄状上面。吃点个香油,咱出锅好 好,这个家常小炒咱们就快完成了,你就像我这样炒。哎,操作既简单又方便,吃起来滑嫩又爽口。 这蒜黄的脆,加豆皮的软,这豆香味,加这两个蒜香味。
