麦苗子包饺子做法

大家好，我是欣欣，今天和大家分享柳叶饺做法的慢动作做法讲解过程非常慢，非常详细，三岁小孩都能学会。话不多说，准备一张饺子皮跟我来 取适量的馅料放在饺子皮的中间，再像平常包饺子一样把它对折，只是对折过来不合在一起哦，就像这样对折过来就可以了。再把边缘的第一个角把它捏起来，一边捏一边往里面推， 再看一遍，就像这样捏住第一个角，然后往里面推，现在左边和右边都分别又多了一个角，再把左边和右边的两个角分别捏合起来，现在由一个角呢变成了三个角，左 中右分别三个角。现在呢，再把中间和左边的角捏合在一起， 再把右边的脚和另外这一个刚刚捏好的脚呢，也把它从和捏合在一起，再捏住刚刚捏好的这一个脚，往上提，往里推。用食指按压住刚刚的脚的同时呢，再把左边多出来的这个脚和右边的 重合捏合在一起，再重复之前的动作，捏住这一个脚，往上踢，往里推， 再重复之前的动作，左捏一下，右捏一下，重合在一起。每一次操作都要把前一次按压进去的脚呢包裹起来，这样才不会露馅 这一个过程呢。饺子是竖起来的，这样就比较容易操作，再重复之前的动作，捏住这个脚，往上提，往里推，左捏一下，右捏一下。记住哦，饺子是竖起来的， 我们再继续来捏住这一个角，往上提的同时往里推，左捏一下，右捏一下，往上提，往里推，左一下，右一下。来到边缘的时候也是同样的操作，到尾部的时候呢，咱们就把它捏一捏，把它捏扁捏长就可以了， 一个非常好看的柳叶饺就做好了，无论是蒸煮还是煎，做出来都非常的好看。 这么详细这么慢的分解动作，记得点赞收藏哦！你要是还学不会呀，以后你们家吃饺子记得叫我哦。好了，今天的视频就到这里了，我是欣欣，关注我，让家更有味道。

今天冬至了，老一辈人说冬至得吃饺子，冬至吃了热腾腾的饺子，冬天不冻耳朵，也不知道是不是真的， 反正每年冬至都是吃饺子，我不是很会包饺子，中午就不吃饺子了，晚上吃饺子，下午早点开始弄，先把面和上，用温水和的面，里面放了一丢丢盐，把面醒在这里面，我来盘馅。 今晚的饺子馅是我老公弄的，他嫌我弄的肉馅太碎了，吃着没感觉，他要吃有颗粒感的，我一般都弄成肉里，他不喜欢，让他自己弄的，我还省事了，我只要和面擀皮包饺子就好了， 平时都是我自己一个人弄的，挺费事的，所以我家一般不怎么吃饺子。我觉得弄饺子哦很麻烦，又要弄馅的，又要和面的，又要醒面的，还得擀的包的很麻烦， 还弄的一身的面粉，裤子上也是面粉，还有盆啊锅呀碗的洗的很多。今天晚上这个饺子馅盘的挺好吃的，不错。

哈哈哈哈， 私信我说小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小熊小 熊， 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

白菜水饺啊，很多都喜欢吃，但是自己调的馅总是水包的时候呢，水汽积的全是汤，而且煮的时候啊还会破皮，一煮就散，记住以下几个关键点，调出的饺子馅那是鲜嫩多汁，而且还不出水。 马上就要到冬至了啊，我们这边啊有个习俗叫冬至啊，我们一定要吃顿饺子，我不知道你们那边有没有这样的习俗。这个季节的白菜啊，也是一年当中水分最多，口感最好，最好吃的时候。那么我们现在第一个关键来了，白菜叶子跟白菜帮呢，它的水分不一样，那么我们呢要把它给分开。 这个白菜帮子呢，水分多，轻微比较粗，我们啊要把它切成均匀的小丁，全部切好以后啊，我们放在盘中备用。这个白菜叶子啊水分少，我们给它剁碎，这样啊吃起来更有层次感，我们给它剁碎以后啊，我们给它装进一个大盘里面备用。 选择这个肉呢也非常讲究啊，我们选择这种筋五花或者前腿肉都可以，现在我们把它肉皮给它拿下来， 我们先把肉给它切成片，如果不嫌麻烦的话，这个肉馅我们一定要自己剁，自己剁它的肉馅口感更好。 这个肉呢我们也不要剁的太碎，像这样啊，有这种颗粒感，这样就可以了，这样吃起来更过瘾。这个脚心剁好以后啊，我们把它放在盆里面备用，这个时候我们在锅里烧点热油，油热以后啊，我们把它放在盆里面来给它炸香。 我们在熬这个料油的时候啊，一定要用小火啊，不能大火，大火的话就熬焦了，小火啊能把葱姜蒜里面的香味啊全部给它熬出来， 千万不能开大火啊，要开大火的话就把它熬糊了，熬糊了就没有香味，全是糊味了啊。这个时候我们来调点葱姜水，已经准备好的姜丝跟葱，我们再来点花椒，再来一个八角啊，放在里面就是，我们用开水给它浸泡一下， 用开水啊，能把里面的香味全部给它泡出来。这个花椒水啊，平时我们在家里面包个包子，包个饺子啊，都有增香去腥的效果，吃起来味道老好了，等这个料啊，炒到焦黄的时候啊，这个时候我们把它料渣给它捞出来。 接下来啊，我们给饺子馅调个味，调味啊，就很简单了啊，这个饺子好不好吃跟调味啊有很大的关系啊，我们先少来一点点盐，来一点鸡精，我们再来一点点糖提提鲜，再来一点点胡椒粉，我们再来上一点点生抽， 我这个小勺子啊，来个两两勺，三勺，这样都可以啊，看搅馅的多少，我们再来上一勺老抽，给他调成个颜色，哎，这样颜色更好看， 蚝油呢，我们也给他来上一点，放到里面。家里面有孩子不喜欢吃生姜的，我们就来个纯姜粉啊，我们来上个一勺，哎，这个姜粉跟生姜是一样的，我们来上一勺就可以了啊，这个时候啊，我们给葱姜水 给它拿过来，葱姜水啊，我们一定要手啊，在里面捏一下，把葱姜里面的汁水啊全部拿捏出来，这样啊才有效果，味道才好啊。我们把这个葱姜水啊，少量多次的，哎，往里添加。 还有几天啊，就要冬至了，家人们，喜欢吃饺子的家人们，这个视频一定要点到收藏好啊，我们把这饺馅一定要往一把它打匀，我们一定要朝着一个方向啊，给它使劲的搅拌。我们在打肉馅的时候啊，尽量朝一个方向去打，把这个水分啊全部吸干以后，我们再次加入葱姜水， 加完姜水以后啊，我们再次的往一个方向使劲的去打， 技巧和方法啊，我毫无保留的分享出来了，学会的家人们，能不能对着屏幕给我点个小红心，点个关注支持一下，在这我也祝愿正在看视频的你，财源广进，父母健健康康，子女事业有成，全家人啊都一顺百顺。在评论区打上收到两字，赶紧把我最真诚美好的祝福接送回家，感谢你们的支持，你们辛苦了。 在绞肉线这个环节，我们千万不能偷懒啊，我们一定要朝着一个方向急着作乐，急着打。 家人们，这个肉馅啊，搅到什么时候就好了呢？搅到这样子哎，我们把盆啊给他倒扣过来，哎，肉馅不掉下来，说明这个时候肉馅就好了。关键点来了啊，我们一定要先泼油， 我的乖，你看这个香味瞬间就出来了，我们一定要给它充分的搅拌均匀。这个时候啊，关键点来了啊，白菜啊，我们千万不要直接往里加，我们来给它处理一下，怎么处理呢？看好了啊， 我们先往白菜里面哎，加一点点盐，加了盐以后啊，我们给他这样，给他搓一搓，抓一抓，我们稍微给他拌个三十秒钟左右，你看这个水分出来了吗？我们现在给他挤干水分 放到盆里面备用，我们这个白菜叶子呢，我们就不要放盐了啊，我们直接给他倒进来白菜叶子啊，跟白菜帮子放到一起了，这个时候我们给他加一点点芝麻香油。 这个白菜帮子的水啊，我们刚刚已经处理完了哈，白菜叶子的水呢，我们倒了芝麻油啊，这叫油温锁水，这样吃起来呀，更好吃。现在我们把调好的白菜馅倒进肉里， 这样调出来的饺子馅啊，那是鲜嫩多汁啊，你怎么煮啊，都不会破皮，也不会出水，现在饺子已经煮好了，我们现在来出锅装盘。家人们饺子啊，我们就出锅了，我们现在看看我们的饺子是不是鲜嫩多汁啊， 你看这个饺子是不是鲜嫩多汁，里面全是汁水，就这个饺子啊，一口一个吃的真的太过瘾了，现在啊我来尝一个。 嗯，这个饺子啊，吃在嘴里满满的都是汤汁，真的是鲜嫩多汁，太好吃了，家人们赶紧按照我的方法回家做起来吧。

今天冬至，我们割点肉吃顿饺子。给俺弄二斤吧。弄这一块吧，两斤十八块。来来一包青菜，再盛一包蒜黄 菜，买完了回家做饺子。 妈，我买回来肉和青菜了，这冬至咱吃饺子吧。走，俺带你去吃。走， 把肉洗洗，把肉切一下吧。嗯，切， 妈叫我给你剁会吧。那你剁吧，中 吃饺子还是自己剁？这个馅 馅剁好了， 倒个凉油，加入姜末 搅拌均匀。 加入食盐，加入味精鸡精，放入花椒面，放点老抽，放点蚝油，放点芝麻香油，开始搅拌，搅拌均匀， 碰见这个虾就像的这个，这个虾可不赖，我看饺子包好了，开始煮， 爸爸吃饭了。好，知道了， 孩子，叫你吃饭你没听见？我在这开了两根门，这个我这个邀请在这放炮嘞，谁吃饭嘞？咦，走走走走，别扭啊，咋你吃饭你都不吃饭，你看看看你还就真得欺负俺，你俩 不香了，好吃两个还不赖，以后就想点了， 我就冻着了，你喝两杯吧。喝点，少喝点，你有啥喝点就喝点。走，我给你拿上来啊。走， 你叫我喝。来你叫喝来， 冬至吃饺子，不冻耳朵。

大家好，我是人小舍，今天给大家分享一个鱼前饺子的做法，把春天的味道包进饺子里，味道鲜香，营养美味又好吃，下面来跟我看一下制作方法吧。先和面往盆里加入普通面粉， 然后分次往盆里加入水来和面，用手来搅拌面粉，加水的时候呢，要一点一点的加水，不要把水一次性全部倒进去做饺子呢，一斤面粉大约要加二百七十克到二百八十克的水， 把面粉搅成稍微大一些面絮状的时候呢，再把它们揉在一起，揉成一个稍软的大面团， 这会面团揉好了，用盖子盖住放一旁醒面，半个小时下来泡个葱姜水，先切几片生姜片， 再切成生姜丝， 切小节葱段， 切好的葱段放入碗里面， 在碗里加入花椒，加入两个捏碎的八角， 然后往碗里加入热水进去浸泡。 准备一小块五花肉，先把肉切成片， 再全部切成小块， 最后把肉全部剁的碎一些 剁好的肉馅装入盆里面，然后分次往盆里加入葱姜水 进去，用筷子朝同一个方向不停的搅拌，让肉把葱姜水都吸收进去，这样肉馅吃着才会更加的鲜嫩，而且不会有腥味。 然后往盆里加入一勺盐，一勺十三香，一勺白胡椒粉，一小勺的鸡精，再加入生抽， 少量的酱油，加点蚝油进去搅拌均匀，让肉把调料都吸收进去。 肉馅搅好后，再加入切好的小葱花进去，然后烧点热油泼在葱花上面，用筷子搅拌均匀。 我这里呢准备了一些宅洗干净的鱼钳，今天呢来做个鱼钳馅的饺子，把春天的味道包进饺子里，先把鱼钳切的小一些， 最后再把鱼钳也剁的碎一些， 然后把鱼钳倒进肉馅盆里面， 把鱼钳和肉馅充分的搅拌在一起， 咱们这个饺子馅就调好了，放一旁备用。 这块面团醒好了，再继续把面团揉均匀，揉光滑，面团醒好后会特别的好揉， 往案板上撒些干面粉防粘，然后把面团放在案板上面继续揉， 依次把面团揉光滑后，将面团切成两等份， 再把小面团揉成一个粗细均匀的长条状， 然后用刀切成大小相同的小面剂子， 在小剂子上面撒些面粉，防止粘连在一起。再挨个 把小剂子压扁一些， 然后用擀面杖擀饺子皮，尽量把饺子皮擀的薄一些。 饺子皮全部擀好后开始包饺子， 这玩意找 全部包好了，准备煮饺子，锅里水烧开后，下入饺子煮熟， 然后把煮熟的饺子控水捞入盘里面。 好了，咱们这个鱼前肉馅的饺子就做好了，饺子肉馅鲜嫩，味道鲜美，营养美味又好吃，吃的时候呢 再蘸上辣椒油，美味极了。 it 今天的视频就分享到这里了，如果你喜欢我的视频，请点击视频下方添加关注，点赞、转发，咱们下期视频见！

最后再说一次啊，萝卜馅的饺子！记住了，萝卜擦完丝，你要是直接拌进馅里，那煮出来就是一锅烂糊，没魂也没劲。萝卜馅到底怎么调才能清香脆嫩，满口鲜香？为什么你包的萝卜饺子总出水，一咬一煲汤，萝卜还带着生涩味？ 如果你只知道把萝卜焯焯水就拌馅，那我劝你别费那个劲了，做出来那个味寡淡还窜鼻子，白白糟蹋了这冬日的清甜好萝卜萝卜馅，那是饺子里的清爽担当，但我敢说，十家有八家都没做对味， 只要你今天把我这招学会了，保你煮出来的饺子个个透着萝卜的清甜脆爽，肉香和菜香融合的恰到好处，连吃一盘都不腻。大家好，我是范真香，以前在机关食堂长勺了十二年， 辞职后就在胡同口支了个饺子摊。咱不搞那些花里胡哨的，就专卖这口扎实的家常味。每天一到饭点，我这小摊前就没断过人，不少老街坊就认我这口， 说我这饺子馅调的正，尤其是这冬天里的萝卜馅，一口下去，清甜解腻，肉香润着萝卜香，比大鱼大肉都馋人。一天光是萝卜馅的就得备上十几斤萝卜。总有老主顾一边吃一边问，范师傅，你这萝卜馅咋调的，一点怪味没有，还这么脆生？ 今天我就把这调萝卜馅的窍门免费分享给家人们，你要是也想让家里人吃了，直竖大拇指，那这两分钟您可得看好了！ 还是那句老话，点赞是情分，不点是本分，咱们有缘刷到，就劳驾您用发财的小手点个红心加关注 下，回想看时还能找着我！首先，萝卜洗净擦成丝，撒点盐抓匀，杀出多余的水分，再攥干，切上几刀备用，可别剁太碎啊， 这样处理后的萝卜丝又脆又甜。接着处理肉馅，很多人光知道加什么花椒水，其实不对，肉馅里放上姜末、葱花，浇上一勺滚烫的热油，呲啦一声，香味就全被挤到肉里了， 这才是去腥增香的真法子。接下来就是最要紧的一步，调味。很多人调萝卜馅，怕不香，就猛加五香粉、蚝油， 结果调料味把萝卜本身的清甜全盖住了，吃起来浑浑噩噩。今天我告诉你，以后不管调猪肉萝卜、羊肉萝卜还是素萝卜馅，那些味道太冲的调料都省省吧， 你就只放我用的这一样，饭店后厨专用的馅料汁，只要一小勺，那个鲜味立马就提上来了，而且不压萝卜的本味，吃起来是清鲜爽口， 回味还香。不管你是不是厨艺新手，用它都特别省心，咸淡鲜香都给你配好了。要是你总觉得自己调的馅差点意思，真建议你试试这个。 这是好多老师傅琢磨出来的配方，我们行内都在用，不管是包饺子、蒸包子、烙馅饼，还是炸萝卜丸子，放一点，味道立马就上了档次。 以后在家调馅，别的复杂调料基本不用放了，有这一瓶就够，家里孩子保准夸你做的比买的好吃。要是您不知道上哪找这种正宗的调馅料，信我范师傅一句，我自己这小摊用了好几年，用的就是橱窗里这个。眼看冬至元旦接着来，家里少不了包饺子， 您点我头像，进橱窗就能看到。趁现在有活动，囤上两瓶给家人露一手这清香脆嫩的萝卜馅饺子吧！

下一站回家。老娘，哎， 我听着，卖韭菜的来了，我要点韭菜。我看他韭菜卖的还怪快的，这不到冬至了，多买点韭菜家去包饺子吃去。就是，咱今天也包点，按按耳朵，哈哈哈，行， 老娘，哎，包饺子喽。哦， 这个韭菜鸡蛋的水饺俺四姨最愿吃了。嗯，她都不爱吃肉的，她愿吃酸鲜的。嗯，咱多包点，我下午给她送点去。行， 哎呀，上一次给送的鱼精神的一了不得，这饭咋这么能哎，炖的可好吃了，哈哈哈，冬至里不都得吃点水饺啊。那能不啊， 我里边放了个银元，看咱谁能吃住，哈哈哈，谁吃个好价的，哈哈哈，没照着都是包个银元 给小孩说谁吃着谁有福利哈。哎呦，都精神了，不得乱抢，乱抢着吃，看谁先吃着，哈哈哈，我说慢着点，你吃，慢着点，别咯了牙，哈哈哈， 老娘，哎，吃饭嘞。哦，来，老娘尝尝饺子好吃不？哈哈哈， 今天在广州吃就很香。嗯，味道好哈。嗯，哈哈哈， 你小哥最愿意吃俺的这个了，坐席的时候我上盘子，这个三角里，哎呀，都在抢，小孩都知不道是啥，有时俺愿吃三角，哈哈哈， 俺记得那时候俺姥爷最好吃这个猪腿冻子。嗯，一个熬一夜。嗯，在那个炉子上给，那时候他熬好了之后。这是天冷啊，一到冬天。嗯，放到那个盆子里，放上那个勺子挖着吃，哈哈哈。