广东油菜心的做法

现在的生活啊，绿色蔬菜一定多吃很多觉得，哎呀，他很难以下咽，唐大叔教你了吗？炝炒油菜心既下饭呢，还好吃，油菜我们买回来之后呢，给他摘净啊，这个老的叶子之后呢，记着洗净当中切一刀， 哎，这样呢，便于成熟也好吃。做菜啊，您记着，唐大叔教你有两个重要的关键点，第一点，怎么让这个菜很香，记住啊，先教你一点，锅内放入适量的油， 油热之后呢，我们放入十几粒花椒哎，把它呢给他炒香，这时候呢，我们大概放入十几粒的啊，干辣椒段，这个是第一步啊，干辣椒段一变色，这香味就出来了，然后 迅速放入姜片，蒜片，然后这葱花，那第二个窍门又来了，这个时候放什么？放生抽，你看啊，这生抽量比较大吧，这有唐大叔教你在家里啊，做家庭版的，呛爽啊，有带劲， 看到了吗？然后迅速的再把油菜放进来，你看家里锅盖啊，大小没关系，盖上，我们刚才那个摄像老说了，一分钟到了，唐大叔赶紧掀盖掀盖了，看了绿不绿 班轻微，对啊，这时候呢，你看我在炒，现在已经看了吧，锅里没有任何水分是吧，这样之后呢，我们加适量的盐，哎，因为我刚才加酱油很多了，少许的白糖，提鲜的啊，炒匀香油啊，看啊，这样 火，这道菜你看了吗就成熟了，这就是唐大叔教你在家做的炝炒油菜心，不出糖还甘香脆嫩， 唐大厨版的炝炒油菜心家庭版就交给您了，希望您喜欢。

大家好，我是阿娇，为什么广东人做的蒜蓉晒心又脆又腻又烂又好吃？ 今天就把做法分享给大家，下面就一起来看看我是怎么做的吧。首先准备一把晒心，我这边的晒心是四块一斤， 今天的菜心不是很漂亮，用剪刀把老一点的杆子剪掉，变黄的叶子也给它剪掉，顺便把氧化的烤子也剪了。我买新菜都喜欢挑有绳子撕个叶子的，这种农药残留比较少， 再用流动的清水给它多清洗几遍，把里面的泥土清洗干净， 清洗干净后放进烙勺里 控水放着备用。然后准备一把大蒜，用刀把它全部拍散， 全部拍散后把大蒜的皮去掉， 然后把它剁碎，把它剁成蒜末。全部剁好后把它装进盘中，放入备用锅中，倒入适量的清水， 盖上盖子大火煮开。现在水开了，我们把盖子打开，往锅中放一勺食用盐， 适量的花生摇，加入食用油，能使烧水过的蔬菜色泽光亮，而且颜色 做也顺利顺利的。然后把菜心下入锅中，烧水，烧水至断生大约一分钟左右，然后捞出控干水分， 然后给他摆一下盘，摆好后放到备用。另起锅锅肉倒入少许的食用油，油热，把一半的大蒜下入锅中， 只需要一半就可以了，剩下的一半放着备用。把大蒜炒出香味，再下入少许的三勺一勺蚝油， 然后把它搅拌均匀，搅拌均匀后关好倒丝，再把另一半的蒜末倒入碗中，给它搅拌均匀，再倒入少许的芝麻香油， 搅拌均匀后把它淋在菜心上，这样一道顺利爽烤好吃又下饭的蒜蓉菜心就做好了，这道菜在广东的山桌上非常的受欢迎，心脏营养而且又美味，解油腻又下饭， 喜欢做道美食的朋友们也跟着试试做吧！如果喜欢我的视频，帮忙点赞、关注、留言、转发、鼓励、支持一下哦！我每天都会更新不一样的美食视频，谢谢你的观看，我们下期视频再见啦！

这是湖南发货的这个油菜心呢？还是觉得不知道，广东这边可能不蛮爱吃这个菜。就是油菜花的那个嫩叶啊， 咱们湖南这几天吃的比较多，这个比一般的菜型呢，他要嫩一点，滑一点这个油菜。对，要滑一点，然后再炒一下。好起锅烧油，放入猪油。这个油菜排啊，倒入锅中噼里啪啦的。好嘞， 鸡蛋调个味，点点味精盐，放蒜，放一点点白糖， 出锅了啊，不要踩太老，又有一点点脆脆的感觉。 取款油菜来制作完成， 不能再吃肚子大。

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葱油广东菜心是粤菜的经典之作，看着简单，想要菜心冷却之后还保持碧绿的颜色，关键就是出水的时候要加少许的色拉油和白糖，一定要水开六十秒就行， 炝个热油。白竹汁比蒸鱼豉油要淡，香味要好，不用稀释，直接往里加，一点也不咸。左下方黄色购物车自取吧。技术学会了小心心别忘记了哦，谢谢啦。