普贤寺压辣条时间

今天又来压辣条了，给大家再演示一下怎么样压出薄软的辣条，我们现在开始压辣条，先开机让机器稍微热一会， 今天也不带手套了啊。大家更清楚的看到， 把这个生面从这边腾过来， 让他完全把这个面熟熟透好，然后这样再开始已经熟的差不多了，这样再开始慢慢的往里头放面， 一定要控制好进面的速度，原来的时候我们都是拿那个擀面杖把这个面往里面捅，现在不需要往里面捅了，现在是需要控制一下进面的速度， 让里面那个转轴自动的把这个面卷进去， 一定要控制好镜面的速度，不能够太快，你看 看像这样他进不去了，然后我们就看这样就自己进去，就让机器让这个转轴让他自己进去。如果像这种他自己进不去那种状态，拿这个面下一块面，轻轻的往里面推 看一下， 不要拿那个擀面杖往里头怼那个面啊，一定要改掉这个习惯， 让这个转轴慢慢的让这个面进去，我们同时也要控制好这个进面的速度，让他慢慢的往里面进，慢慢的进的话，出来的那个 辣条会相对来说比较薄一点，然后没有那么厚。 一定要控制好镜面，你看像这种状态他进不去了，是不是进不去了？我们拿下一块面给他往里面推一下就可以了， 推面的时候手的，你看一下手的虎口是把到这个斗的旁边的， 这样会安全一些。你也可以拿擀面杖，刚开始不 手的话也可以拿擀面杖，但是不要怼，而是轻轻的往里面送。 像咱们同行想学保软的话，如果你之前买的是那个，之前买的是那个半面机，其实也可以不用换成和面机。 像我的话就是还是用的原来的那种拌面机，拌的面做的辣条，没有换和和面机，因为考虑到成本的问题吗？ 看一下这个压出来的这个腊肠，可以看一下， 很薄，然后是那种均匀的小气泡， 拿一根让他看一下，拿一根看一下， 就这种很均匀很均匀的小旗袍，而且很薄，这种吃起来放上油以后吃起来会更软。 好，今天的视频就播到这。

今天想吃辣子条，来到长安县土咸四村，听说包评论区俩人都相似咧， 太香了咧。今不用排队，我调料不是带的啊，不说了，回去六馍加辣条乡党你包管了啊，真香。哎呀。

今天晚上啊，用这台辣条机第一次压了五十斤的面粉，五十斤面粉看一下能出多少啊？这个盒子满满的一大盒，这是最大号的收纳箱了哈，满满的一大盒，现在呢，我也称不出来，因为我们那个称呢，估计超重了啊，那个称最多能称三十公斤， 这个也称不出来了，但是我预估他应该是七十多斤，在七十斤到七十五斤之间，然后再再拌上料油的话，就得奔着一百斤去了，是吧？ 所以说这个小机器啊，虽然他小他是六零型的，但是一点都不耽误咱工作，一点不耽误咱做辣条啊，如果说你是一个呃，只做零售的啊，你摆个摊或者开个店的话，一天光这一款辣条能做出一百斤来，不够你卖的吗？我觉得 够了，除非咱做批发哈，咱换个大机器，一般来说咱不用哈。现在是晚呃，凌晨的马上一点了，我们刚刚压完辣条，我们家辣条是带保暖技术的哈， 我们现在可以，我们一直都可以晚上压辣条哈，关注关注过我的老粉们都知道哈，我们家都是晚上压辣条，因为白天的话比较忙，没有这么多的时间压辣条，因为咱压的辣条种类比较多，我们会做果蔬辣条，会做牛筋面辣条，会做辣丝，会做辣棒 啊，所以说白天的话不会有这么多的时间一直蹬压拉桥，如果白天一直蹬压拉桥的话，咱都没有时间做咱的销售了是吧？所以我们就晚上加班加点的把半成品准备好，看我们给大家展示一下。我光在这说给大家展示 像我们家的辣条哈，你看一下我们家辣条，我们一直在说说这个辣条要怎么样，辣条要保软对不对？辣条要压的好。那什么样的辣条叫压的好呢？你大家想看吗？想看给大家展示一下啊。 什么样的辣条叫压得好？压得好的辣条的话，他这个表面是这种看到吗？他不会有大气泡，而且哈你这样分，你看 你看，你都给他分变形了，他都不会变样，哎，这个是一个好的辣条啊，嗯，再一个呢就是他的弹性， 听这个声音听到了吧，我们家辣条呢，有一些顾客会说，哎，你们家辣条怎么有点硬呀？有点那个有嚼劲啊，我说我们家辣条做的就是有嚼劲， 为什么这么说？因为他为什么会说我们家辣条有点硬呢？是因为他吃惯了那种上锅蒸的辣条，就是这个辣条的半成品，搁锅里，嗯，热水烧开了，然后再蒸一下，蒸一下他不就会有水气吗？水气一泡囔囔的那种感觉，吃到嘴里哈就除了软一点嚼头也没有。 我觉得我们反正我个人是不喜欢吃这种没有嚼头的哈，我比较喜欢吃这种越嚼越香，有嚼头，筋筋道道的，所以我们家辣条一直做的就是有嚼头，然后筋筋道道的 啊。如果说你实在觉得有点硬的话，要不你也选择一个方式加热一下？但是我觉得没有必要啊，因为咱吃辣条哈，说实在的咱就当个小零食吃，就是一个小零嘴，你说还得开个 火，还得弄个锅，还得弄个灶吗？我觉得不太合适哈，我个人是觉得辣条作为一款小零食，他就是拿到就吃，打开包装就开始吃， 没有必要说非得上锅蒸呀，非得那个搁微波炉里热，非得搁那个什么空气炸锅里炸什么的。 我是觉得没必要啊，但是当然，如果你们想吃那种酥酥酥脆脆的嘎嘣脆的，你可以搁空气炸锅里炸一下哈。大家可以勇于尝试各种方式吗？你看看怎么能够把辣条做的更好吃， 欢迎大家在评论区里打出来哦，给我也参考一下，让我也在这个辣条上创新一下思路，创新一下吃法。