菠菜豆腐汤能喝吗

挑一块这样的豆腐啊，外表皮呢，他多少带点嚼劲，这个感觉非常好。朋友们大家好，今天做的是菠菜豆腐汤，来，用心做好菜，吃出健康来。葱啊，这样，一切两半， 顶刀切，切成小眉毛，葱像人家那个眼睛毛似的，弯弯的，好看啊。菠菜洗净切成一寸长的段， 豆腐切成二点五公分大小的方丁。不可能，你切的那 准确，大一点小一点都行啊，看这个呢是厚度一点五公分，长度是四公分， 这样呢，我准备呢，下锅要煎一下，因为我们做这个菜呢，没有老汤，没有肉汤，我们就使白水就使白水呢，豆腐不能直接下锅，那就没得吃了啊。来开始操作， 热处理，加上豆油，朋友们看一下啊，现在烧热了， 冒烟了啊，冒青烟往上面撒一层盐，能看到吧，哎，把豆腐下锅， 张开， 别让他挪在一块啊，那煎不着。就这一个环节就决定了这个菜是否好吃啊，放上点葱，小虾皮啊，随便翻一下勺啊，不是大半勺 哎，看看这个颜色，这个颜色就决定了他好不好吃啊。加入少许的料酒， 汤加厚，一次性加足，盖上盖烧开，开锅两分钟， 让豆腐能飘下来啊，就可以了。朋友们看啊，开锅两分钟就这个程度，豆腐飘起来，汤呢变成奶白色啊，这就是素汤的制作方法，非常好喝好吃啊，现在加入盐， 盐，盐量别给太足啊，别太咸。味精加上胡椒粉，胡椒粉呢要求呢？用这个水，这样啊，加上水，把它 这么搅拌一下，溶解开，下锅再开上两分钟，让胡椒 粉的这个辣味啊，通过这个开锅上下打洞，让它释放出来，然后再下菠菜，菠菜呢，会有很多朋友说呀，这菠菜是不是得打个水烧好，不要因为我这菠菜少啊， 下里开锅笼馅，往里一飞鸡蛋。相反的说有的朋友说我可不这么吃，我就喜欢吃菠菜 啊，二斤汤啊，我得放一斤半菠菜，那个菠菜必须要打水槽，并且那个不叫菠菜汤啊，那叫啥呀？炖菠菜啊。现在啊，把这个菠菜下锅， 下到锅了，现在就开始准备打芡，哎，勾上点芡可以 叫菠菜豆腐生啊，叫汤。没有勾芡的，这个时候呢，我把它更正一下，你非得这么做吗？这个入口滑润啊，吃了还不腻，效果好。 接下来把这个蛋液打打散，看啊，筷子这样，蘸一点盐， 小点粒，细细的粒，一点一点飞，一点一点飞，让他干呼呼的。然后呢吃的呢，倒没多少鸡蛋，给人一个感觉就是鸡蛋这么多哈，肯定好吃啊，看看， 哎，来一滴香油，放上葱花啊，你要是做商业版的，里面还可以放点火腿丝啊，或者那个火腿肠切丝 啊，胡萝卜切丝都行啊，我这个不是那么做的，好了，加一滴香油哎，然后呢搅动一下， 哎，挑一块这样的豆腐啊，入口呢不寡嫩啊，外表皮呢，他多少带点嚼劲，这个感觉非常好，好了 看看哎，这香油也纯啊，黑芝麻的 越大，种菜里面技巧越多，把豆腐煎一下，这个时候豆腐就变成了肉，素肉啊，吃的非常是味。 好了，今天呢我们这个节目呢就讲到这里，有什么需要的话呢，在我最新视频下方留言，谢谢诸位观看。

经常有人会说，菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜富含草酸，而豆腐里有丰富的钙，草酸和钙结合就会产生草酸钙，所以两样东西一起吃就容易得结石。这话听起来很有道理，但是我想说的是，这样的想法是错误的， 草酸和钙确实会产生草酸钙，草酸也确实和结石的形成有关系，但是结石的形成没有那么简单，不是放在一起拌一拌就能产生结石， 还要看原料是否充分，比例是否合适才行。菠菜中的草酸经过加热就已经去除大半了，所以根本不用担心吃菠菜豆腐会让自己得结石。有充分的实验表明，菠菜只要在开水里焯六十秒，就可以去除百分之八十的草酸了。 在我们的生活中，大豆里面也有很多草酸，但是等我们把它做成豆浆，豆腐里面的草酸也就所剩无几了。而豆腐里的镁和钙都可以预防肾 节食，所以大家根本不用担心。菠菜豆腐汤，想吃就吃。 一块嫩豆腐算成酸，切成块装盘， 倒入冷水，放入一点点盐浸泡十分钟。 锅中冷水，放入一点点食用油烧开， 放入洗干净的菠菜焯水一分钟，时间不要太久， 到时间后捞出 菠菜溺水待用 十分钟后，倒掉豆腐碗中的水。 锅中冷水，倒入一点点食用油烧开，放入切好的豆腐块 烧开， 放入一点点白胡椒粉 煮一分钟，这样可以综合豆腐的豆腥味，在吃的时候味道更好，也不会吃出白胡椒粉的味道。放入焯好水的菠菜， 出锅前放入适量的盐，轻轻焯一下就可以出锅了。

一把菠菜，一块豆腐，再来上一个鸡蛋，教大家一道哦，非常解腻的饭后汤，一起看一下吧！豆腐选择大家能够买到最嫩的豆腐 就可以了，先切厚片，再切条菠菜，清洗干净根部呢，营养价值也很高，清洗的时候直接用刀像这样刮一刮就可以了，能够洗的很干净。直接切成小段，鸡蛋磕入碗中， 充分打散，打匀一些，接下来再切一点小葱花，全部切成小段，起锅烧油，放入葱花，加点虾皮快速炒香，加入菠菜，快速把菠菜呢炒软，全部变色变软断生。加点热水，加上一勺生抽，少许鸡精，一点胡椒粉，搅拌一下， 把豆腐加进来，轻轻推动，再往里呢勾点水淀粉，水淀粉不需要放太多，少放一点增加浓稠感， 更顺滑一些。煮开之后就可以淋入蛋液，蛋液呢烫至定型立马关火，放上几颗提前洗净的枸杞，轻轻推动就可以了。盛入碗中， 简单美味又好喝的菠菜豆腐鸡蛋汤就做好了，汤鲜味美，营养丰富，喜欢的朋友都来试试吧，真的特别好喝哦，保准大家做一次就会喜欢上他。最后非常感谢大家的观看，我们下期再见，拜拜！

科学辟谣，菠菜豆腐汤养生栏目常说，不建议把菠菜和豆腐放一起，因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合后，会形成难以溶解的草酸钙， 影响人体对钙的吸收，长期食用容易导致结石。专家解析，草酸钙影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那 吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子结合，反而更容易形成结石。所以，最好的方法就是把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。

一盘菠菜豆腐在高档宴席卖七十八，这道菜也是乾隆皇帝南巡时吃的一道菜，叫金香 玉板。我教您解锁这道菜的做法。水中加盐，将菠菜焯至断生。菠菜通过焯烫断生可以去除它里面多余的草酸，捞出快速过凉。这样的菠菜可以保持它翠绿的颜色， 同时口感也不受影响。焯好水的菠菜，直接改刀，将豆腐切成骨排块，油温啊烧到五成热，把豆腐下锅。豆腐煎到两面金黄的时候，咱把它盛出来备用。锅里留一点底油，下入一些干海米，小火把海米炸香炸酥，将海米斩碎。 煎过海米的油千万别浪费，直接葱姜蒜爆香。做汤的时候，如果直接将胡椒粉加进去，很容易成坨， 而且辛辣味道会很重。我和大家分享一个方法，胡椒粉直接下锅，和姜蒜葱一起煸炒，简单的炒制激发胡椒的香气。直接加入开水滤去残渣之后，下入煎好的豆腐， 调入盐味粉。豆腐一定要完全煮透，吃透汤汁之后他自然就会回软。豆腐煮透之后，直接下入焯好水的菠菜，水开之后加入剁碎的海米，关火 起锅。这道菜出自袁梅的随缘时丹，袁文说呀，菠菜肥嫩，加酱水豆腐煮汁杭人明金香白玉版视野如此，种菜虽瘦而肥，可不必再加笋尖香茅。

今天那家伙做了一道不一样的菠菜豆腐汤，口感滑爽，特别好喝。只见那家伙拿过一盒嫩豆腐，用刀轻轻的划了几下，竟然就把豆腐倒出来，还像模像样的修饰一下，右手握刀，左手顶刀，在豆腐上不停的乱落，还往豆腐上喷了点水， 又继续乱剁上，好像还剁成丝了。后来又把豆腐放入水中，只见他拿手去搅动，应该是为了滤渣吧，又把菠菜叶不知道塞进什么机器里，还加了点水，搅成绿糊糊，还过滤一下， 又倒入锅中加的盐，味精、鸡精，烧开后还勾了点芡，把切好的豆腐丝倒入，用勺子不停的搅动，就成了一碗汤了，后来他又喝了。