面食花的各种折法

三二一。

花卷的做法竟藏着这么多巧丝！先揉好面团，擀成薄皮，撒上切碎的葱花，用擀面杖轻轻压一压，让香气更易渗透。第一种做法最经典， 把面皮像叠被子似的折成三层，用刀切成小条，拿起一条在手心转两圈，两头往下一按，一朵憨态可圭的花就成了。第二种更显灵动。将面皮拉成长条，用筷子在中间用力一压，双手捏住两端往反方向拧， 松开后自然形成螺旋纹路，蒸好后像扭着身子的小调皮。最别致的是三角形做法，把面皮裁成等腰三角形，从宽边向顶角卷， 卷到一半时，将两岸往中间一折，用筷子在底部轻轻一压固定，再往褶皱里塞颗泡软的红枣，整个造型像含苞的花苞，拉一拉边角，还能抻出飘逸的弧 度。每种做法都藏着生活里的小创意。蒸好的花卷喧软蓬松，咬一口满是葱花的鲜香，连制作过程都成了治愈的小事。

大家好，我是豆妈，应粉丝要求出一期花卷视频。这个花卷操作简单，只需要一次醒发， 筷子一压，一朵花就出来了。三百克面粉倒入盆中，三克酵母粉倒入一百五十毫升温水中放三克白砂糖，可促进醒发。用筷子搅拌化开 酵母水，分次少量倒入面粉中，边倒入边搅拌。因面粉吸水性有所差异，建议准备五到十毫升水做调整。 一般一次醒发的造型馒头面团要相对硬一些，利于塑形。搅拌成絮状后，下手揉成面团， 盖上放置五分钟， 五分钟后很轻松，面团就揉光滑了，不用发面，直接操作。 擀成长方形的面片， 厚度大约硬币的厚度， 淋上食用油， 用刷子刷均匀， 撒一层干面粉和一小朵盐， 喜欢吃葱香味的可以撒上小葱花，从一侧卷起来，尽量卷的紧实一点。卷好后整理一下，然后用刀切成梯形面积， 取一个梯形面积立起来，用筷子按压一下，一个花卷 就做好了。全部做好后盖上纱布，醒发一个小时左右， 醒发好的花卷体积变大，胖乎乎，水开上锅蒸十二分钟， 关火焖三分钟即可。这个花卷做法简单，新手一看就会 一层一层，非常松软，带有一点点的咸味，孩子特别喜欢吃。 近期 我会多出花卷的视频教程，家人们敬请期待！每一期视频都详细讲解，用心在做，喜欢豆妈可以加关注、点赞、收藏，谢谢！