肉多宝是什么香料

一、肉宝王是一种香精的牌子名。这个牌子的香精味咸，是一种调味料，是选纯天然原料和美国进口香料加工而成的一种调料。调料含有人体所需的二十多种氨基酸、 多种维生素和营养物质。二、它的特点是浓烈的肉香、醇厚的香气。三、可用在各种肉制品、卤制品、包子、饺子馅的调制，还可以用在海参、鲍鱼、肉丸子、汤料的调馅料中。 四、可以除去肉料中的心脏异味，提高肉质本身的香味和嫩柔性。五、肉宝王是大型的纤维香精行业的著名品牌。六、肉宝王是中国调味品协会、中国食品添加剂和配料协会、中国 烹饪协会的常务理事单位。七、肉堡王，这是个牌子名，是青岛瑞克莱食品有限公司的注册的商标名。八、青岛瑞克莱食品有限公司生产的肉堡王牌纤维香精调味料在全国畅销，很受欢迎。九、在制作各种肉制品、 卤制品、调配包子、饺子馅，以各种休闲食品中加入量在百分之零点二到零点五最适宜。十、在调配食材中添加肉宝王牌咸味香精和调味料的比例可参考为每公斤零点一五到零点二五克，也可根据所需的口味适量增减。

卤菜中最常见的香精调味料是什么？那一定是肉宝王，他价格实惠，给卤肉增香的效果明显，他最厉害的一点是让你的卤肉有一种吃了还想吃的感觉。可以说肉宝王是卤肉必备，但是百分之九十的卤菜人都不懂肉宝王里面的猫腻。 肉保丸的价格有高有低，配料表也五花八门，到底怎么选怎么用？这个视频免费教给你！肉保丸最大的特点是具有非常浓郁的肉香味，他的核心配料就是肉味香精，这种肉味香精可以丰富卤肉的肉香味。 除此之外，大部分肉宝王配料中还含有已经麦芽芬以及麦芽芬也是一种基础型的香精，它可以从分子级别激发和提升卤肉的肉香味。所以在肉宝王中，最核心的成分是肉味香精和已经麦芽芬，这才是肉宝 宝王提升肉香味的关键。目前你在市面上能够买到的肉宝王有两种类型，第一种是由纯香精构成，你可以看他的配料表，只有两种成分，食品用香精和食品用香精辅料。这种肉宝王才是最正宗的肉宝王， 不含有其他调味料，成分真香，效果一流，价格一般偏贵，这是老师傅们最喜欢使用的肉包王信号，我也强烈建议大家使用这种肉包王。 第二种，肉堡王也叫复合肉堡王，也是性价比最差的肉堡王。你看他的配料表，除了食品用香精之外， 还含有食盐、白糖、味精、成味和甘酸、二辣、麦芽福精等物质。这些物质是用来提升卤肉的盐味、回甜味和鲜味的。你可能会觉得这种肉堡王既能增加卤肉香味， 又能丰富卤肉的基础味觉，难道不好吗？其实不然，你听好，都看到这里了，给您讨要一个免费的小红心，谢谢您！我们只是想让肉宝王增加卤肉的肉香味， 至于卤肉的盐味、甜味和鲜味，我们可以自行添加食盐、白糖、味精、鸡精等调味料来实现，因为这样的成本是最低的。但是要是你买的肉保网里面含有大量的食盐、白糖和味精，那么这个肉保网里面的肉味香精和已经麦芽粉的含量 肯定很低。那就相当于你用了买香精的钱来买盐糖味精，那肯定是不划算的呀！香精一般要七八十块一斤，而盐糖味精才几块钱一斤。现在听明白了吧？下个视频给大家分享肉宝王的具体用法用量。

你们家的烧鸡是不是使用了肉宝王，要不然怎么做的那么好吃，那么香？今天阿强就用一条视频告诉你们，我们家的烧鸡是怎么做出来的，我们第一个就是食材，如果你选的食材不好，你再好的技术，用再好的调料 也做不出好吃的东西。我们选这个鸡是很有讲究的，正宗广西跑骚骚王鸡，这个天数要达到一百二十到一百四十天，天数太小 肉不好吃，天数太老肉会很柴。现在我们就开始处理这个鸡，我们看这个鸡也是很有技巧的，如果水温太过， 会把这个皮给烫坏去，如果水温不够，我们的毛都去不掉，我们的鸡给它烫出来了。现在我们开始操作处理鸡的时候，全部是采用流动水处理的，甚至会保证我们的卫生干净，像我们现在清理出来的这些淋巴，给它处理掉，这些东西都不能吃啊， 我们没有什么秘方，我们只有两种，第一个就是我们用到的食盐，这个是酱油，把我们的盐放在我们的鸡肉里面，按摩三到五分钟的时候呢，这个盐全部要化开，然后它就可以入味了，用我们的酱油， 然后涂在这个鸡的表面上，然后让它上色，烧水的颜色会更好看一点。下一步上炉， 这个炉是用我们的红砖红泥砌起来的，老荔枝木材去烧鸡肉会有特别的香味。我们对烧鸡的火候还是很有讲究的，烧的时间不够，鸡里面的油脂逼不出来，不够香，烧的太久里面的水分会消失，鸡肉会很柴，鸡已经烧出来了，没有肉宝丸，没有脆皮水， 没有科技也很活，吃的就是原汁原味，皮很脆，我的汁水很多。港珠保鲜膏，正宗内资海淘鸡，欢迎过来广州白云太找阿强。

不管你卤什么肉，记住这十五种香料的用途，这是卤菜必须掌握的知识，一定要牢记。要想卤肉香，必须加丁香。 草扣能脱骨，砂仁能透骨，将茅草增飘香。白芷能去腥，肉扣能提鲜， 凉姜增肉香。陈皮清香解腻，桂皮增香又去意，草果去腥又解腻。白蔻去腥提鲜香，碧波增麻香，香叶增香又防腐。小茴香 增加回口香，白胡椒去腥又除臭，八角增香出回味。这些香料的作用你都记住了吗？记不住的可以点赞收藏起来，关注二妮说，香料只为好味道！

师傅，上别的烧烤店吃，这鸽子怎么不拉丝呢？完口感还面是吧？啊，你知道因为啥不？鸽子这个东西从杀到上炉开烧不能超过四十分钟，回家一定要掌握这个要领啊，因为过了四十分钟之后，这鸽子肉就卸了小米椒就不会拉丝会面了啊， 做鸽子里边千万别忘了，别忘了塞一块姜，加点黄花肉段啊，目的是为了啥呀？去腥，要不然鸽子内脏不腥吗？你要把腥干才客人知道是活疙瘩，半成品的鸽子没有腥干的 是不是，知道吧，然后打这个汁，咱就要打小瓶的，无酱油，不要打大桶的，大桶咸，每面是五毫升给他，哎，给他扎进去，像你这样刚扎完的， 随后撒上老于的祖传秘制哥料啊！老铁们可能不知道哥料是啥，然后打在屏幕下方啊，供老铁们 参考尝试一下啊，要鸽子肉的，嘎嘎一绝啊！然后咱们给他包好之后了，放在炭火上烧鸽子的时候知道咋烧了吧，两面胸脯，一面后背，三面烧，一面八分钟，就这样的鸽子你一起全烧出来之后你放几天？三天，五天，这鸽子肉都是拉丝的，口感特别好， 明白没？好了，兄弟们学烧烤别乱跑，你就要把老鱼找啊，锡纸炭烧哥分享给大家了，受用的老铁点个关注！

平时在家炖肉炖不烂的怎么办？炖出来肉不鲜的，还没吃两口就开始发腻的怎么办？来，今天带大家了解一下咱家炖肉卤肉三剑客，这是咱们家肉扣，它主要的作用是去腥增香。这是咱家草扣，它主要的作用是脱骨增香。 最后一个是咱家草果，它主要的作用是去腥、去膻、解油腻。这三个组合在一起被称为咱们炖肉卤肉三剑客。 无论你平时炖牛排、炖羊排，还是再硬的大骨头，像猪蹄，牛蹄羊蹄只要遇到它就会变软，而且让你的肉质软烂脱骨，肉香四溢。 咱们家炖肉卤肉三剑客，让你从厨房小白秒变大厨，不再为做饭发愁。想要的家人们，可以点击我加头像进入我们直播间看看哟！

炖肉煮菜总觉得没有味，是没有搞懂香料的精神，着实还是你没有选对香料。今天教会你按照这个逻辑搭配，不管你是卤什么肉，都能香到骨子里，新手也能领失败。 先看牛羊肉，选这种肉扣肉桂直接定肉香基调，让肉香更醇厚。菌料用香锅， 红蔻、草果专门压制膻味，辅助增香。佐食料就选丁香、胡椒、孜然 点睛提香，让炖出来的肉软烂入味，越嚼越香。猪肉的话重点增香解腻，草果肉蔻 直接奠定肉香醇厚。陈料用桂皮、胡椒强化香味还不腻。佐食料用丁香、砂仁、千里香，不管是红烧还是卤煮，香味直接翻倍。 最后划重点五，香料，八角、桂皮、丁香、小茴香，花椒是万能。菌料，甘草、陈皮是佐食和味料，肉厚丁香，砂仁是透骨。陈料， 姜黄、栀子是调色。佐料按君臣佐使搭配。各位大哥，看看你的配方是否搭配合理。

你是不是经常看美食视频，明明跟着步骤做，但卤出来的肉就是不够香？其实啊，问题可能出在香料配比上。 今天教你几句老师傅不外传的香料口诀，保证让你家卤味香飘整调集。 首先记住这个去腥增香口诀，白芷良姜提肉香，八角桂皮飘肉香。炖肉时，白芷和草果是去腥王者， 丁香能让香味钻到骨头里。重点来了，所有香料加起来别超过食材重量的百分之二，否则会发苦。 接下来是风味搭配口诀，花椒必剥提麻香卤牛肉必放陈皮，肉桂香叶配肉蔻专门治兔肉、柴甘草、香茅就像和氏老，能让各种香味更和谐。 这里有个关键原则，叫君臣佐使。君料占百分之四十到百分之五十。比如八角桂皮定主调，陈料百分之二十到百分之三十向香叶、小茴香负责辅助， 剩下百分之十到百分之二十治甘草这些调和料。举个实战例子，十斤卤水放八角十五克桂皮十二克当主角，草果八克香叶八克当辅助，最后撒五克甘草平衡 炖家常红烧肉更简单，芭蕉两颗，桂皮一小段，花椒十来粒。记住草果要拍破去籽，用白酒泡过的丁香两颗就够。 老卤汁别浪费，过滤冷冻，下次用只要补三分之一新料就行。香料就像调味品的交响乐，记住君臣佐使的比例，你也能调出让人舔盘子的香。

给他新起了个名字，楼兰多宝，我创的啊，记，好，我创的，赖哥创的。咱们楼兰三色是指的若香的带沫、带肉、带糖，这个料子叫楼兰三色，咱们做成这个 是咱们用李保国的这个三色料做出来的手串珠，但是咱们做到卡十二的手串，很难保证这一颗珠子上能带到木糖肉。 你要说卡十六的大一点的这些都可以办到，但是卡十二的确实很难办到，但是呢，它又确确实实是用楼兰三色这个料子做出来的珠子，因为它的细度、油润度和各方面是咱们楼兰三色的品质， 咱们把它叫多宝呢，有点亏，因为它是楼兰三色做的原料，价位各方面都很高，所以说咱给它起了个名字叫楼兰多宝 记好啊，以前我可没听说过谁说过这个珠子叫楼兰多宝，赖哥创的啊，这个我单独给大家看一串啊，每个珠子都很特色，但青花啊，蜜红糖，同样是青花料，这颗和这颗它就不一样，意境感就不一样。虽然是青花， 它虽然是墨玉，它也同样有各种意境感，三种感觉，三种意境。这个糖在家和这个糖，糖和糖之间都有区别，这糖够不够红？这墨意境感有吧，墨与墨之间也有区别， 喜欢个性的，喜欢独一无二的啊，咱们就拍它往手上一带，楼兰三色的色我都有了。若羌，这个楼兰三色它为什么会火的原因就在这，因为它的油性非常足，料子非常细腻，如果说料子松 粗，它不可能有这个油性，所以说这个现在咱们就重新给它命名楼兰多宝。

只可惜啊，一个 id 啊，只能耗一单啊，这平时在家哎，对于卤肉的就这个肉扣都是必不可少的，有的地方也叫肉豆扣啊，你看看我这一罐呢是足足半斤重，他得什么价格，平时啊， 去外面买那一两那都可贵了。像这个肉扣啊，它最大的作用就是去腥增香，还特别的提味，也特别的解腻啊，这以后咱们在家炖鱼炖肉啊，就没有那么腻了，比饭店还好吃，你可不要看它便宜啊，它这个呢都是不熏不流的，而且都是来自你要是想炖肉香到骨子里呢，你就信我的，放点这个肉扣， 它的主要作用呢就是去腥增香，还特别的提味，现在到了这么一罐呢，这是一斤重的，你看看才多少钱，这平时在超市呢，就这一小把都得要咱们十多块，它都是今年的新货，颗粒均匀饱满，不熏不染，咱们吃的才放心。 炖肉的时候呢，你就放那么一两颗，不仅能中和肉的腥膻，而且还能化解油腻，让瘦肉不柴，肥肉不腻，关键呢是价格便宜，这颗六块八毛起啊，尝鲜一袋广西特有的肉扣，咱一定不要错过了，这平时在家对于裸肉呀，总感觉跟饭店差点意思啊，你信我的，你就放点这个肉扣， 它的主要作用呢就是去腥增香，还特别的提味呢，这平时在外面买那么一小把都要十来块钱，但是现在你看一下我手上这个链架，现在到手这么一袋，这是足足一斤重，你看才多少钱，真的是超级的划算，而且它是没有压缩的干燥剂啊，就纯纯的净含量。

过年炖肉卤肉啊，宁可少不了这个小果子，他呢叫肉扣，是炒扣非常好的一个搭档来的啊，你放了炒扣软烂脱骨，一定要放到这个肉扣去搭配，真肉香啊，咱们不管你炖的是牛羊猪肉鸡鸭鹅肉的， 他给你去腥除腥的提鲜的啊，我们炖那个肉，你平常呢他是不够入味的话，你吃到嘴巴里面越嚼越没有味道的，您呢就放上一颗这个肉扣到锅里面去，渗透力呢非常的强，能够把香味渗透到肉的里面去，你闻着香吃起来呢也非常的香啊，五斤肉来一颗， 十斤肉还这两颗就非常的香了啊，你看给到大家的都是这一种粒大饱满颗圆润的，这个肉扣 没有任何的边角料，没有任何的碎渣渣啊，也没有任何的虫眼，你拿回家用的就是放心吃的呢，就是安心来的啊，看到是什么样，我广西原产地香料之都给你发的就是什么样，左下角下单，或者来直播间带一单回家炖肉卤肉吧！