西安高新陕北炒面最正宗的做法

嗨，老乡们，又在吃啥呢？咱们就要做个超好吃的肉蛋炒面。老乡，你就说这块肉炒面你盖不盖？咱别的材料是花白，豆芽，面条， 还有肉和鸡蛋，咱们现在切点莲花白啊，莲花白就稍微切粗一点啊， 然后现在把鸡蛋一打，咱把打好鸡蛋调色啊，等这个水烧开之后再下面条啊，这个面下锅之后煮上个七成到八成熟就可以了啊。过会之后咱把面条冰凉， 咱先把这个鸡蛋一炒啊，把这个鸡蛋啊煎两面煎黄，咱炒面，用这个大油炒，炒的香葱蒜，干辣椒撒香，撒香之后咱倒肉丝， 咱放点椒面，花椒面、茴香面放在锅里面炸香，炸香之后咱在肉丝上倒点老抽，倒至蒸香啊，肉丝炒回来，咱把豆芽和菱花背倒进去， 再下火翻炒，再倒点生抽啊，生抽倒进去放下面， 咱们再把酱油倒这个上色增香啊，放进去之后大火翻炒，然后呢，咱把鸡蛋炒里边，在手上放点蒜末，关键时刻来了啊，倒点锅边醋增香。老乡们，炒好这个肉干炒面好了啊， 老乡，你就说这一块肉炒面你盖不盖？嗯，老乡，吃面不吃蒜，味道减一半，老乡们学会了没？没学会，来给你个面子吃。

你知道陕北肉丝炒面用四件套怎么炒才能好吃呢？今天把我饭店十几年的做法分享给大家。首先准备切好的手工细面条，洋葱、尖椒、绿豆芽、猪瘦肉切成细丝。锅中水开，下入面条，水开煮至八成熟，捞出过凉水。 锅中油热，下入肉丝，小火慢炒，炒干猪肉的水分，下入葱蒜爆香。炒面四件套来了，我把它打在屏幕的上方，炒出香味来。少许的味极鲜。酱油 炒至上色，下入洋葱、尖椒、豆芽翻炒至断色。加入鲜盐，鸡精，再次翻炒，下入面条，捞出上色。开最大的火翻炒至颜色均匀。顺着锅边来一勺陈醋， 百草籽，超市小媳妇闻到香味就可以完美食用了。家人们视频看到这你要是还学不会，我就拿着面条猪肉上你家手把手的教会你。

兄弟们，这碗蛋炒面咋样？你看 好多老乡说想吃咱老陕北的肉炒面的，不会做，今天我教大家吃一期陕北肉炒面。蛋肉炒面怎么做？ 刚才那个坏了，我今天拿何老曹代替一下啊，兄弟们，一般家里吃一根是六两，我今天做七两的，我现在给大家是量大，因为有时候不够吃，所以我给量放大一点，自己吃，就不戴口罩了，以后绝对戴口罩。做好之后煮一两分钟，凉水必须过一下，热锅凉油，油少许。兄弟们，滑鸡蛋， 把鸡蛋放出来，然后放一点肉丝，轻轻的把肉丝一过，放葱花，哎辣子爆香，少许酱油，加小火慢炒一下，把肉理熟，然后放少许豆芽，辣椒，西红柿，翻锅翻炒， 少许盐，放半勺味精，半勺鸡精，半勺花椒，再放点姜面，再放点咱老家这茴香就湿，咱老家这个感觉放那么多就没感觉了。少加一点水下入面条， 然后他面不会糊，就要炒出来菜的烟火气的味道，来点锅边醋，然后把鸡蛋放进去。 好了，蛋肉炒面出了。兄弟们，兄弟们，这碗蛋炒面咋样？好多老乡给我经常反映，说这炒面不够吃。吴老板，我现在给发的气量有时候都多，这就像陕北的蛋肉炒面，哎呀， 吃面不吃蒜，味道小一半，哎呀，没。

大家好，今天我要和大家分享的是陕北的传统美食，陕北炒面条。陕北位于陕西北部，是黄土高原上的一个重要地区， 这里的人们生活艰苦，但美食却非常丰富，陕北炒面条就是其中的代表之一。陕北炒面条是一道非常简单的菜品，但它的味道却非常独特。 面条需要事先煮熟，然后加入适量的盐和调料搅拌均匀，接着将煮熟的面条放入锅中翻炒， 直到面条变得金黄酥脆，最后加入适量的葱花和辣椒油，翻炒均匀即可。陕北炒面条的口感非常酥脆，面条软硬适中，入口香脆，让人回味无穷。同时这道菜品也非常下饭，可以为人们 带来非常舒适的味觉体验。总之，陕北炒面条是一道非常美味的传统美食，它代表着陕北人的勤劳和智慧。如果你有机会来到陕北，一定要尝一尝这道美食，相信你一定会爱上它的味道。点关注不迷路！

亲亲们，想吃的是狗蛋，想要嚼的，应评论区轻轻的邀请，让狗蛋做一道家常版的肉炒面，他来了，接下来开始正式操作和面，用温水和面 先打成絮状，好了，面儿斜着开始切配料， 现在开始压面。 亲亲们，炒面一定要把这个面煮的硬一点啊，如果太软的话出来就 炒不出来。第二点切记的东西就是咱一定要在凉水里面套一下，但是不敢套太凉了面，这样过一下凉水他就粒粒的炒出来就不然了啊。亲亲们，现在开始炒炒面啊，炒面选用猪油七分，菜籽油三分， 由这个比例炒出来的炒面更加的香，葱姜蒜爆香，加辣椒，把肉片倒进去。 咱们现在开始放三份炒面的调料， 老老切切的撕一下， 再下入老抽， 下入配菜，再给锅边喷点醋，这样炒出来的更香。下入面条，再给面条上一点颜色， 出锅的时候把这点灵魂都解开，出锅 有嘞， 哎，热不热和我脚上 太好吃了吧，哈哈，因为你炒的这个炒面比我们家炒的好吃多了。其实只要轻轻不认真看我这个视频，能把视频看完，家人们也可以和我做成一样的味道，真的只要大家用心去学，感谢大家观看啊，今天视频就分享到这了，拜拜。