干锅花菜保姆级教程

我做着五星总厨的时候啊，凭这道干锅菜花征服了一众的明星朋友，干香入味，百吃不厌， 今天啊，教你两招，在家就能做出这饭店的味道。洗菜花的时候一定要加一勺盐，这样啊，如果这里边有虫卵或者脏东西就都洗出来了。菜花切成小朵后，锅内底油 撒点盐，再下入菜花，咱不用油炸也不用过水，就这样干煸到表面发黄捞出。不用洗锅，直接下入肉片煸炒到断生，加入豆瓣酱，葱姜蒜，小米辣煸 炒出香，这时候菜花回锅一定要保持的旺火，快炒这干锅，菜花的灵魂就在这锅气，来点生抽糖调味，出锅前加点青蒜齐活。

很多人都喜欢吃外面的干锅花菜，但是在家总是做不出来饭店的味道，其实啊，是你的方法搞错了，今天啊就把正确的方法分享给大家，做干锅花菜啊，千万不要泡水，也不要过油，那样啊太浪费也麻烦。今天这个做法呀，非常简单， 切好的花菜啊，用淡盐水泡十分钟，这样能有效的去除花菜里的虫卵和脏东西。姐妹们，视频看到这里，要是还是记不住的话，可以点赞收藏起来哦，以免想要的时候找不到了。油热了，先把花菜下锅炒， 炒到七成熟的时候啊，盛出来备用，再放点五花肉，小火煸炒，炒出多余的油脂，再 放点姜蒜干辣椒，这花菜呀，好吃的，关键呢就是放了一勺这个外面大厨都在用的干锅酱，它有辣和不辣的两种口味，不添加防腐剂，用它做个干锅肥肠、干锅虾、干锅排骨啊，都特别好吃， 放到它呀，其他调料都不用放了哟。炒出香味后，倒入花菜，一点蒜苗，再开大火快速翻炒几下，就可以出锅了，是不是非常的简单，花菜清脆爽口，和饭店的味道一模一样。 嗯，这扒拉呀，清脆爽口，真的跟外面饭店的味道一模一样的。