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想吃,马上得到复刻了!香港同款的抹茶四重奏!抹茶粉含量高达四十克,吃一口直接腌入味。 ok! 先来做一个抹茶布朗尼,黄油和巧克力隔热水融化,再加入抹茶粉搅匀。这绝对是热量刺客,但本人自愿被害 磕了个鸡蛋,蛋黄咋这么大?加入糖和盐给鸡蛋爆浆。咦,咋这么残忍!加到蓬松发白的状态,加入抹茶糊糊,搅匀以后筛入面粉搅匀就 ok 了,是不是超级简单? 最后倒入模具中送去冷静一下,排队接着来做抹茶巴斯克。 这里应该先把白荞融化,再筛入抹茶粉和淀粉,升温软化的奶油、奶酪和马斯卡彭,加入糖搅匀, 再把抹茶膏加进去。没有先融化,白荞就是这样的,所以我一直搁热水搅拌,一不小心热过头了。不要慌张,小问题。分次加入三个常温的小笨鸡蛋, 最后加入常温的淡奶油。可以把淡奶油隔水加热一下,再倒进去,还是挺丝滑的,像抹茶海一样。不要忘了过滤布朗尼,冷藏到表面不沾手的状态。倒入巴斯克糊糊, 实力这一块,嘿嘿。做了个小布朗尼,第二天先来准备抹茶甘蔗粉太稠了,就加点热的淡奶油搅匀,最后把剩下的淡奶油全部加进去,就这个感觉, 捞进裱花袋扔一边备用。用这个没洗的碗融化白巧人生信条是能省则省。加黄油进去一起融化,再筛入抹茶粉搅匀,倒入黄油保存,继续搅拌。这是一个非常漫长的过程, 搅拌好了就放入冰箱冷冻定型,再打一个食用盐芝士奶油,奶油里加入小料,搅打到浓稠酸奶质地,再加入室温软化的奶油奶酪,打成这样,报告准备完毕,可以开始组装 banana。 好 茂密的青草地呀!




