俾斯麦的饭量有多大

欧洲铁胃比斯麦到底有多能吃？根据比斯麦的仆人和秘书写的自传中显示，他曾一顿吃掉了一百七十五个生蚝，关键比斯麦称之为开胃菜。 大多数时候，比斯麦的一顿饭会包含五块牛排、一大盘烤肉、两条鱼、两份汤、至少十二只牡蛎起步，还要一大盘蔬菜沙拉、三份甜点、三斤水果。而肉食当中，比斯麦最喜欢的是烤牛肉、腌猪肉、香肠和野鹿。 巅峰时期体重达到一百三十五公斤，很早就患上了胃病、失眠、痛风等等。医生提醒他必须减少食量，并且要清淡饮食。比斯麦在临死前还说，医生让我吃空气，但是我的胃需要铁和血。

提到比斯麦，你脑海里浮现的是什么？是铁血政策的推行者？统一德意志的功勋宰相？还是那个在欧洲政坛上翻云覆雨的硬核政治家？今天，我们要抛开这些沉重的标签，聊聊一个超接地气的话题。 这位大佬是真的能吃啊！先澄清一个关键误区，很多人会把比斯麦和二战德国绑定，但其实他活跃在十九世纪中后期，是普鲁士王国到德意志帝国的核心人物。而关于他能吃的记载，在同时代人的日记回忆录里随处可见，堪称十九世纪欧洲政界的干饭天花板。 咱们先从一天的早餐开始说起，普通人的早餐可能是一杯牛奶，一个面包加个鸡蛋电击，但比斯麦的早餐堪称能量炸弹级别的配置。 根据他的私人管家留下的记录，比斯麦的标准早餐包括四个煎蛋、一大块烤牛肉，或者六根粗大的香肠，一整条黑麦面包，再搭配两杯浓咖啡和一身啤酒。你没听错，是一身啤酒。 在咱们这，早上喝啤酒可能会被说不务正业，但在当时的普鲁士，啤酒是重要的能量来源。尤其是对于比斯麦这种体型庞大、精力消耗极大的人来说。他有时候赶时间处理政务，会直接把香肠夹在黑麦面包里， 几口就解决掉。配上啤酒，整个早餐耗时不超过二十分钟，但热量足以支撑普通人干一天重活。更夸张的是，这还只是标准配置，如果前一天晚上熬夜处理公务，或者第二天要参加长时间的会议，他的早餐还会加量，比如再多加两个煎蛋， 换成更大块的烤猪肉。有一次俄国大使拜访他，正好赶上他吃早餐，看到那一大桌食物直接看呆了。后来在日记里写到，比斯麦的早餐足够养活一个普通的三口之家一整天。如果说日常早餐只是开胃，那宫廷宴会就是比斯麦展现干饭实力的主战场。 十九世纪的欧洲贵族宴会，虽然菜品精致，但大多讲究礼仪，吃的是格调，没人会真的暴饮暴食。但比斯麦不一样，它在宴会上的食量堪称降维打击。在一次为欢迎奥地利史节举办的宴会上，菜单包括奶油蘑菇汤、烤鹅、烤牛排、熏三文鱼、奶酪拼盘、水果塔等十几道菜品。 其他贵族大多是每样尝一口，浅尝折纸。当时在场的英国外交官后来回忆，比斯麦的吃相不算优雅，但效率极高，他似乎能把食物快速转化为能量。当我们都因为饮酒和饱腹感感到疲惫时，他依然精神饱满的和各国使节讨论政务，仿佛刚才那一大桌食物只是小点心。 除了日常和宴会，比斯麦在狩猎时的食量更是夸张到让人难以置信。狩猎是当时普鲁士贵族的重要活动，也是比斯麦放松身心的方式。每次狩猎结束后，他都会开启狂吃模式。 根据他的私人秘书记录，有一次狩猎，比斯麦成功猎杀了一头野猪。当天晚上，他就在狩猎小屋举办了小型晚宴，直接把野猪烤了，自己一个人就吃了将近三斤野猪肉，搭配五瓶啤酒和一瓶白兰地。 同行的贵族们都看傻了，要知道那可是生肉，重量将近十斤的野猪，烤熟后去掉骨头，他一个人就吃了三分之一。而在战时，比如普奥战争、普法战争期间，比斯麦的食量也丝毫没有缩减。 当时军队的补给条件有限，普通士兵只能吃硬面包和咸肉，但比斯麦的银账里总能保证有充足的肉类、面包和啤酒。他每天的口粮包括 两斤牛肉、一整条黑麦面包、五个鸡蛋，还有足够的啤酒和红酒。哪怕是在战局紧张，连续工作十几个小时的情况下，他也不会少吃一口。用他自己的话说，只有吃饱了 才能有精力打败敌人。看到这，可能有人会问，比斯麦为什么这么能吃？首先，比斯麦的体型非常庞大，身高一米八五左右，体重常年在一百公斤以上，属于典型的大块头，基础代谢率本身就比普通人高，需要更多的食物来维持身体运转。其次，他的工作强度极大， 作为普鲁施的首相，后来的德意志帝国宰相，他要处理的政务非常繁杂，既要协调国内各邦国的关系，又要在欧洲列强之间纵横百合，经常一天工作十几个小时， 精神高度紧张。这种高强度的工作需要大量的能量补给，而高热量的肉类、面包和啤酒就是当时最直接的能量来源。另外，这也和十九世纪普鲁士的饮食文化有关。当时的普鲁士农业发达，肉类和谷物产量充足，贵族阶层普遍以食用大量肉类和啤酒为荣， 认为这是男子汉气概的体现。比斯麦作为普鲁士贵族的代表，自然也深受这种文化的影响。在他看来，能吃能喝本身就是一种力量的象征，也能让他在和各国使节打交道时展现出普鲁士的底气。 无论是他的私人管家秘书，还是各国使节、贵族同僚，都在自己的日记或回忆录里或多或少地描述过比斯麦的干饭场景。 而且从比斯麦晚年的健康状况来看，他因为长期大量摄入高热量食物，患上了痛风、高血压等疾病， 这也从侧面印证了他的饮食确实非常硬核。总的来说，比斯麦的能吃不仅是他个人的生活习惯，更是他所处时代、身份地位和工作状态的集中体现。这位铁血宰相用他的智慧和魄力统一了德意志，也用他惊人的食量在历史上留下了一段独特的干饭传奇。

铁血宰相比斯麦到底有多能吃？十九世纪欧洲男性的平均身高在一米六五左右，而据记载呢，比斯麦的身高高达一米九或者一米九三，体重一百一十公斤，但是他的饭量在当时比他的体型还夸张。根据他秘书莫里斯写的传记，比斯麦曾经一顿午饭吃了两大盘牛肉，多个鸡蛋，一 一瓶半红酒，半个面包。我这个面包太小了，他吃的面包应该是这种，外加多份甜品。最后我还喝了杯啤酒漱漱口。而且他应该非常享受美食，吃饱了不行，每次必须得吃到撑，甚至吃到难以动弹，还要继续夹肉，然后再抱怨，简 直要撑死人了。后来因为身体原因，他吃饭是要被医生监督限制，他不准吃第二盘肉，不准喝太多的酒，不准吃夜宵。里斯麦因此还怼过医生，我是来当宰相的，不是来当囚徒。但是呢，他晚年也是因为控制饮食活到了八十三岁。