倪海厦红薯粥的做法

欢迎收看金宇咖啡的早餐频道，今天早餐吃一个健脾养胃的红薯粥，再做个酸菜豆腐干配菜，哎，烂了，这红薯粥全烂了应该哈。嗯， 有一个烂的，我怎么感觉这个也烂了呢？反正我们俩也吃了，浪费就浪费一点了吧。没办法， 这个是农村自己种的，很好吃。懂了没？先啃块块吧。哎呦天呐，我们是提前一个晚上就把它预约下去，第二天早上起来就可以喝了，非常方便的。 看是不是都快满了，这么一下子，里面都是软糯的宣灵。 喜欢我们的宝宝们可以给我们的视频点个赞，点个关注哦，谢谢大家！

今天我们就把这层窗户纸捅破，讲透这个红薯到底该怎么吃，尤其是他那个绝对不能碰的死对头，你只要记住这一条，能救你一命，甚至救你全家人的命。咱们先来说说红薯这个东西， 在很多人的观念里，红薯好啊，甚至连联合国的良龙组织都把它捧上天了，说什么它是完美的平衡食品，富含膳食纤维，通便排毒，还能抗癌。现在的西医营养学也天天跟你讲，这东西低脂低热，是减肥圣品。于是我就看到很多老头老太太， 甚至年轻的小姑娘，天天拿红薯当饭吃，早饭是红薯，晚饭还是红薯，觉得这样就能长命百岁，就能瘦成一道闪电。诸位啊，这简直是大错特错！ 中医看病看的是什么？看的是阴阳，看的是气血，看的是你这个人的体质。红薯这东西 在中医的药典里，性味甘平，归脾肾精，他确实能补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。听起来是不是全是好话，但是凡事都有阴阳两面，有一利必有一弊。 红薯有个最大的特点，就是它的气太子滞，它的那个甜味是入脾的，但是如果这个甜太过厚重，再加上它那股子黏腻的性子到了你的肚子里，如果你的脾胃之火不够旺，化不掉它，它就会变成什么， 变成湿气，变成那一团化不开的阴湿。这就好比你往灶台里塞木头，木头是好东西，能烧火，但如果你一股脑塞太多，或者是这木头本身就是湿的，你那个灶火不仅烧不旺，反而会被憋死，冒出一屋子的黑烟。 这就是为什么很多人红薯吃多了就开始泛酸水，开始烧心，开始肚子胀气，甚至放屁震天响，那不是你的肠胃在蠕动，那是你的脾胃在喊救命，他运化不动了， 这就是我们常说的中满。这个时候，如果你再给他来一个死对头，那就是火上浇油，不是雪上加霜，直接把你的消化系统送进冰窟窿里。那么这个死对头到底是谁？ 我告诉诸位，这个东西就是现在的季节，大家都很喜欢吃的柿子，尤其是那种软软的、甜甜的柿子，或者是硬邦邦的脆柿子。不管哪一种，只要碰上了红薯，那就是地雷，碰上了隐性。为什么这么说？ 你听，我给你剖析这背后的道理，这不是迷信，这是实打实的生理生化反应，也是中医讲的五行深刻。现在的西医会告诉你，柿子里含有大量的氨酸，还有果胶， 红薯吃下去会刺激胃酸大量分泌啊。重点来了，这个人酸和果胶，一旦在胃酸的强酸环境下，遇到了红薯里的淀粉和纤维，他们就会迅速的结合，发生凝固反应，就像你做豆腐点卤水一样， 瞬间就絮凝在一起，形成那种硬邦邦的团块。这个团块如果小，你可能拉肚子排出来了，如果大一点，他就会像石头一样沉在你的胃底，这就叫胃结石，中医叫胃柿石。我之前接诊过一个病人， 六十多岁的大姐，平时特别注重养生，他跟我说，老师啊，我听说红薯好，我听说柿子清热润肺，我自己家挖了一地窖红薯，我寻思着 这两个都是好东西，好东西加好东西，那不是更好吗？他早上起来蒸了两个大红薯，吃的热乎乎的，然后看见桌上有个大柿子，顺手就拿起来吃了。这吃不要紧， 到了中午，肚子就开始隐隐作痛，他以为是岔气的，没当回事。到了下午，那个痛啊，就像有人在肚子里拿转子转一样，疼的他满地打滚，冷汗直流。家里人吓坏了，赶紧送去医院。西医一照胃镜， 好家伙，胃里好大一块黑乎乎的石头，硬的跟铁一样，还在胃壁上磨来磨去，把胃黏都磨出血了，这就是典型的胃溃疡，伴随胃结石。医生问他吃了什么，他说就吃了红薯和柿子。医生摇摇头说，你这简直是在自杀。 后来他找到我调理，那个脸惨白惨白的，一点血色都没有，这就是典型的阴寒内结，柿子大寒， 红薯滞气，寒气凝结的滞气，再加上胃酸的熬煮，直接把你这口锅给砸了，诸位听懂了吗？这就是无知带来的代价。你以为你在吃天然食品，其实你在肚子里搞化学实验，而且是那种会爆炸的实验。除了柿子，红薯，还有一个不得不防的隐形杀手， 很多人每天都在犯，那就是鸡蛋。是不是觉得不可思议？很多朋友会问，红薯加鸡蛋，这不是标准的健康早餐吗？ 我告诉诸位，对于那些脾胃强壮的像牛一样的年轻人，或者每天下地干活出大力流大汗的农民伯伯来说，可能没事，因为他们的胃火足，能烧掉一切。但是对于咱们现在这些坐办公室的 运动量少的，或者上了年纪，阳气不足的人来说，红薯加鸡蛋就是给你的脾胃添堵。 红薯是高淀粉，是多糖，鸡蛋是高蛋白，这两样东西不仅都难消化，而且他们消化所需要的环境和酶是不一样的。你一口红薯，一口鸡蛋，你的胃就要同时干两份最累的活。结果就是鸡蛋在胃里停留时间过长，开始发酵，产生硫化氢， 就是那种臭鸡蛋味的气体。红薯也在发酵，产生二氧化碳，这两股气在你的肚子里乱窜，你的肚子能不胀吗？你的横膈膜被顶住，气下不去，你的心脏就会感到压迫，就会胸闷心慌。我见过很多老人家，早饭吃的太好，红薯配鸡蛋， 结果上午十点多心脏不舒服了，以为是心脏病犯了，其实胃把心给顶住了，这叫土反乌木， 也叫胃心综合症。你把胃气降下去，心脏自然就好了。所以我常劝我的病人，红薯和鸡蛋最好隔开吃，别凑在一顿饭里打架。 还有一样东西也是红薯的禁忌，就是西红柿。西红柿酸酸甜甜，很多人爱吃，但是西红柿里的酸性物质非常多。红薯本身就容易刺激胃酸， 这两个酸碰到一起，就是酸上加酸。中医讲，酸多伤脾，太过的酸味会收敛，会收缩。你的胃本来应该舒张开来消化食物，结果被这一堆酸给收引住了，胃动力就不足了。尤其是那些本来就有胃溃疡、十二指肠溃疡， 或者平时容易反酸烧心的人。红薯配西红柿，那就是让你体会什么叫烧心烧肺，那种火辣辣的感觉能从胃一直烧到喉咙口，难受的你坐立难安。 咱们再来说说一个很多人都忽略，但是危害极大的搭配红薯配酒，无论你是喝白酒、啤酒还是红酒，只要你桌上有红薯，我劝你这杯酒就先放下。为什么？这就好比在化工厂里搞爆破，酒是什么性质？ 酒是大热大湿之物，它是湿热的极端。红薯是泛渍之物，是气渍的代表。红薯里的糖分非常高。 如果你一边吃红薯，一边喝酒，红薯在胃里遇到酒精，会发生剧烈的发酵反应。你想象一下那个发酵罐里咕嘟咕嘟冒泡的场景，那就是你现在的肚子。这种发酵会产生大量的酸腐之气，直接往上顶。 很多人酒桌上吃着吃着，突然觉得嗓子眼发紧，胸口像是压了一块大石头，紧接着就是剧烈的反酸，那个酸水甚至能呛到鼻子里去。长期这么吃，你的食管炎就会被反复灼烧， 最后导致食管炎，甚至是更可怕的食管病变。特别是那些本身就有高血压、心脑血管疾病的中老年朋友，这种剧烈的气机上栗，很容易诱发脑溢血或者心梗。 这绝不是吓唬你。酒足饭饱之后，倒在饭桌上的人，你看看他们的菜单，往往就有这些难消化的糯米、红薯之类的东西在作祟。讲到这里，肯定有人会问， 老师，照你这么说，红薯这么多禁忌，这也不能配，那也不能配，那我干脆不吃了行不行？哎，这就又走极端了。我们学中医，讲究的是中庸之道，是不偏不移。红薯本身是好东西，是老天爷赏给咱们穷人的。人生 本草纲目里都说它补虚乏，益气力。在以前那个缺衣少食的年代，多少人是靠着红薯活下来的， 它能养人，也能伤人，关键在于你怎么吃，什么时候吃。我为什么这么强调红薯不能乱吃？因为现在的时代变了，人的体质也变了。 你想想看，三十年前、五十年前的人，那是怎么过日子，那是面朝黄土背朝天，那是真的在出大力、流大汗。他们的身体就像是一个烧的旺旺的红泥小火炉，红薯吃进去，那是碳，是能量。那个火炉呼地一下，就把红薯给化了，变成了利器。 可是现在的诸位呢？你们摸摸自己的肚子，是不是软塌塌的，或者是硬邦邦的一坨赘肉？你们每天坐在空调房里，出门坐车、上楼、电梯，一年到头难得流几次透汗。 你们的身体内部，那不是火炉，那是一个湿漉漉的阴冷的地窖。在这样一个阴冷的环境里，你再把红薯这种性质黏腻厚重的东西扔进去，它能化的开吗？它化不开，它就会像一团湿泥巴一样，糊在你的胃里，糊在你的肠子里。 中医叫什么？叫施主中焦。中焦是什么？那是你身体的交通枢纽，是连接上下的十字路口，心火要下降，去温暖渗水， 肾水要上沉，去滋养心火，全靠这个中焦，脾胃在运转。现在好了，你一顿乱吃，把这个路口给堵死了。 结果是什么？上面心火下不去，你开始上火，满脸长痘，口腔溃疡、失眠多梦、心烦意乱。下面肾水上不来，你就开始腿脚冰凉，小便清长，腰膝酸软，这就是典型的上热下寒。 很多人以为自己上火了，拼命喝凉茶，吃去火药，结果越吃越寒，越吃越堵，最后把身体搞成了一潭死水。 所以吃红薯首先要讲究天时。什么叫天时？就是时间点。我建议诸位，红薯最好在中午吃，为什么？因为中午是自然界阳气最旺的时候，也是你身体、你脾胃之气最旺的时候。红薯吃下去，需要大量的阳气去运化它， 中午的太阳能帮你一把，你自己的阳气也足，这时候吃钙质能吸收糖分，能代谢，气也能顺下去。 要是你晚上吃，太阳下山了，阴气升上来了，你的身体也准备休息了，脾胃也想打卡下班了，你这时候扔进去两个大红薯，那不是强迫脾胃加班吗？他干不动，就只能把红薯堆在那。这就形成了积食， 积食生痰，痰湿生热，晚上你就睡不好觉，做噩梦，第二天起来嘴里发苦，舌苔厚腻，这就是晚上吃红薯的恶果。 其次，吃红薯要讲究刨制，你是蒸着吃还是烤着吃，这里面也有学问。现在的街边到处是烤红薯， 那个香味飘出来，确实诱人。但是从中医角度讲，烤红薯太燥热了，红薯本身是干品的，一烤那个火气就进去了，变成了燥热，吃多了容易上火，嗓子疼、 便秘。最好的吃法是什么？是蒸煮或者是熬粥，用水的阴柔去中和红薯的厚重。 而且我告诉大家一个独家秘方，你在煮红薯的时候，切两片生姜放进去，哎，这就叫画龙点睛。生姜是干什么的？生姜是新温的，能散寒，能行气，能寒胃降逆。红薯容易治气，生姜就能行气，红薯容易生寒湿，生姜就能散寒湿。 这两样东西搭配在一起，就像给一匹烈马套上了缰绳，既能利用红薯的补益作用，又化解了它的副作用，这就是中医的智慧， 这就是君臣佐使的搭配。除了生姜，还有一个绝佳的搭档，就是陈皮。你去药店买点陈皮， 或者自己晒的橘子皮也行，最好是陈化三年以上的。煮红薯粥的时候，扔一片陈皮进去。陈皮是干嘛的？理气健脾，燥湿化痰， 红薯之力。陈皮燥湿，红薯治气，陈皮理气，这一升一降，一补一消，就把红薯的弊端给化解了，只留下了它的好处。这一招 价值千金，它体现了中医里补而不治的高级智慧，你回去试一试。加了陈皮的红薯粥，喝下去那是通体舒泰，肚子里暖暖的，绝对不会胀气。还有个很多人容易忽视的细节，就是红薯皮。 我看很多人吃红薯，洗洗干净，连皮一起啃，觉得皮里营养多。错了，大错特错。红薯皮里含有很多生物碱，这东西对肝脏是有毒性的，虽然量不大，但是日积月累也是负担。尤其是那种皮上长了黑斑的红薯，那是绝对绝对不能吃的。 那个黑斑是黑斑病菌产生的毒素，叫番薯酮，这玩意你哪怕是用开水煮，大火烤，都杀不死他，吃下去轻则恶心呕吐，重则肝脏受损。所以吃红薯一定要削皮， 看到黑斑，一定要把整个红薯扔掉，别舍不得那一口吃的，把健康搭进去。再跟诸位聊聊一种特殊人群，就是糖尿病患者。 现在的宣传很乱，有的说红薯升糖快，糖尿病人一口不能吃。有的说红薯是粗粮，随便吃。 这两种说法都太片面。红薯煮熟了以后，那个升糖指数确实不低，特别是煮的软烂的红薯粥，喝下去血糖蹭蹭往上涨。但是如果你把它放凉了吃，或者搭配一点绿叶蔬菜吃，它的升糖速度就会慢很多。 而且对于糖尿病人来说，红薯是用来代替主食的，不是当菜吃的。你吃了一个红薯，你那碗米饭就得扣掉，得做等量代换，不能吃了两碗大米饭，又来两个烤红薯，那你的血糖肯定爆表。既然红薯这么多讲究，我们到底该怎么判断自己能不能吃，能不能多吃？ 我教大家一个最简单的自查方法，看舌头。每天早上刷牙前，伸出舌头照照镜子。 如果你的舌头伸出来胖大，边上有像锯齿一样的齿痕，上面铺着一层厚厚的白腻腻的舌苔，甚至中间还有一道深沟。我求求你把红薯戒了吧，你这就是典型的脾虚湿肾体质，你的脾胃已经累的像头拉不动车的老牛了， 你再给他加红薯这块大石头，你是想把他累吐血吗？这种体质的人，现在最需要的是吃山药，还得是铁棍山药，吃薏米、吃芡实去健脾祛湿，而不是吃红薯。反过来， 如果你的舌头受红，舌苔很少，甚至没有舌苔，觉得口干舌燥，大便干结，那你倒是可以适当吃点红薯，因为红薯能生津润燥，这时候他对你来说就是良药。 还有一个非常深刻的中医医理，我想讲给那些真正想懂养生的人听。中医讲，无味入五脏，肝入脾。红薯是甜的， 按理说补脾，但是黄帝内经里还有一句话叫肝令人中满。什么意思？甜味的东西吃多了会让人中间堵得慌， 这个度在哪里？就在于你的运化能力。现在的红薯经过农业科学家的培育，那是越来越甜，糖分越来越高，这其实不一定是好事，太过的干味就是一种毒，它会让你的气变得慵懒，变得缓慢。 你有没有发现，吃完一顿全是大鱼大肉加红薯的饭，人就特别想睡觉，脑子转不动，这就是气虚了，气都被调去消化，那就干了。对于家里的孩子尤其要注意，小孩子是纯阳之体，但是脾脏不足，你天天给他喂红薯，觉得长个子， 结果孩子越吃越不爱吃饭，越吃越挑食，晚上睡觉翻来覆去磨牙，这都是积食的表现。你把他的后天资本给伤了，他以后怎么长身体，怎么长脑子。还有种情况是咱们女同胞特别容易踩的雷，就是为了减肥， 把红薯当零食，尤其是那种晒干的红薯干，那个东西嚼起来是有劲，甜滋滋的。但是诸位，红薯做成干以后，它的水分没了，糖分浓缩了，质地变得极其紧密，你牙齿嚼的再碎，到了胃里，它还要吸水膨胀。 对于脾胃虚寒的女性来说，吃红薯干就等于是在吞石头，它极难消化。我见过很多女孩子为了减肥不吃饭，饿了就啃两根红薯干， 结果脸色越来越黄，大姨妈越来越少，甚至闭经。为什么？因为脾统血，你的脾胃天天在跟那几根红薯干较劲，累的半死，哪里还有多余的能量去化身吃血，哪里还有力气去统摄血液？ 脾胃一伤，气血生化无源，你就是把自己饿成了黄脸婆，还以为是在瘦身，这简直是愚痴！这里我必须得着重讲讲秋吃红薯的特殊禁忌。 现在不管是超市还是路边摊，一到秋天，红薯、板栗、大闸蟹，这秋日三宝就上市了。 很多人觉得这是秋天的馈赠，要一起吃才过瘾。我要严肃的提醒大家，这简直就是给你的身体下霜降。秋天的主气是燥，但也是阳气开始潜藏的时候。大闸蟹那是极寒之物，寒到什么程度？寒到能堕胎。 你吃大闸蟹本来就要配姜醋来驱寒，如果你这时候再配上红薯，红薯的志气把螃蟹的寒气给包在肚子里了，寒气散不出去，就会宫里的关节，宫里的子宫。很多女性朋友吃完这顿饭，第二天就开始痛经，或者关节酸痛 就是这个原因。而且螃蟹也是高蛋白，红薯会阻碍蛋白质的消化，这两个东西在一起，那就是在你的肠胃里搞冷战，最后受苦的还是你自己。 讲到这，我想到了一个特别典型的案例，是一个企业的老板，五十来岁，这人平时大鱼大肉惯了，查出来三高脂肪肝， 听人说红薯能降脂降压，好家伙，他那是真下狠手，把家里的米面全换成了红薯，早上一碗红薯粥，中午蒸红薯，晚上烤红薯，坚持了一个月， 你猜怎么着？人是瘦了一点，但是整个人面色灰暗，在这个大夏天里，居然说觉得冷，穿长袖。最要命的是，他开始严重失眠，一躺下就觉得胃里有水在晃荡， 心慌气短。来找我看病的时候，脉象沉细无力。我跟他说，你这是自毁长城，你的脾胃本来就被酒肉伤了，你现在用大量的红薯去困他，你的阳气全被压在湿气底下了。 我让他立刻停掉红薯，改喝小米粥养胃，配上温阳健脾的中药。调理了半个月，他那个灰暗的脸色才慢慢转红，睡觉也踏实了。他抓着我的手说，老师，我真没想到吃个红薯能吃出这么大动静。 这不仅是个案，这是现在很多盲目养生人的缩影。诸位，养生不是吃什么昂贵的补品， 不是吃什么稀奇古怪的山珍海味。养生就是把一日三餐吃对，把最普通的食材，用最正确的方法吃下去。 红薯是好东西，只要你懂它，它就是你身体的加油站。你不懂它，它就是你肠胃的绊脚石。我们老祖宗讲，五谷为养红薯也是五谷杂粮的一种补充。但是古人吃东西是怀着敬畏之心的，他们知道 万物皆有偏性，用药物的偏性来纠正人体的偏性，这就是治病。用食物的偏性来滋养人体的不足，这就是食疗。如果你本身脾胃就寒湿重， 舌苔厚的像刷了一层白漆，舌头边上全是齿痕，那你吃红薯就是吃毒药，因为红薯助湿。这个时候你应该吃什么？应该吃薏米，吃红小豆去湿气，等你湿气去了，脾胃运化正常了，你再吃红薯，那就是补气血。所以， 没有绝对好的食物，只有适合不适合你的食物。我也经常看到网上有些所谓的专家拿着试管里的数据说话，说红薯含有多少维生素 a， 多少胡萝卜素，所以大家要多吃。 这种说法是脱离了人这个宅体的试管里没有脾胃，没有寒热，没有气机升降，人是活的，人的身体是一个复杂的生态系统， 你不能只看成分，不看转化。就像我刚才说的，红薯加柿子，成分都没毒，但是结合在一起，在胃这个环境里就变成了石头。 这就是中医的高明之处。中医看的是象，看的是变化，看的是整体。所以诸位在日常生活中一定要养成观察自己身体的习惯。吃完一顿饭， 是感觉浑身舒畅，精力充沛，还是感觉昏昏欲睡，肚子胀满？如果是后者，那你这顿饭肯定吃错了， 要么是量多了，要么是搭配错了，要么是时间不对。红薯这东西最容易让人产生饱腹感， 这个饱腹感有时候是珍宝，有时候是气滞造成的假象。如果你吃完红薯，觉得胸口堵得慌，千万别以为是吃撑的那么简单，赶紧喝点陈皮水，或者吃点萝卜把气破开。萝卜也是红薯的一个好搭档。俗话说萝卜白菜保平安， 萝卜能下气，宽中，正好克制红薯的志气。但是萝卜又解药性，如果你在吃补药，就别吃萝卜，你看饮食之道是不是玄妙无穷。 还有一点关于红薯的保存，很多人买回来的红薯，直接往冰箱里一塞，作为红薯是怕冷的东西，它是有生命的， 你把它放冰箱，它就死了，发生了硬芯及腐烂，产生那股怪味，煮不烂，吃起来一股子苦味。红薯要放在阴凉通风的地方，让它慢慢的糖化。 刚挖出来的红薯不好吃，放一段时间，里面的淀粉转化为糖分，这时候才甜才糯，才好消化。这也告诉我们一个道理，做人做事都要有个沉淀的过程，不要急于求成。吃红薯如此，养生亦是如此。 我讲了这么多，其实核心就一个字，悟！悟透了食物的性情，悟透了自己身体的虚实，你就掌握了健康的药食。 不要盲目跟风，不要人云亦云。隔壁老王吃红薯好了，你吃红薯可能就病了，因为老王是活体质，你是寒体质，要学会做自己的医生。咱们来最后回顾一下今天的重点，拿小本本记下来，回去告诉你的家人，特别是家里的老人，因为他们最爱吃红薯，也最爱吃柿子， 最容易中招。第一，红薯和柿子绝对是死对头，千万千万不能同吃，中间起码要隔开三四个小时以上。第二，红薯和鸡蛋、西红柿、酒也不要同吃，容易导致消化不良，胃胀烧心。第三， 红薯最好中午吃，带着皮，煮的时候放点生姜或陈皮，能解毒行气。第四，有黑斑的红薯皮坚决不能吃，有毒。第五，舌苔厚腻，体内湿气重的人，先去湿，再吃红薯，否则就是雪上加霜。 中医讲上公，治胃病最好的医生不是在你病入膏肓的时候给你开刀，而是在你还没生病的时候，教会你如何不生病。我愿意做这个碎嘴子的人， 哪怕有一千个人里，有一个人听进去了，照做了，少受了一次罪。我觉得我今天讲这几千字就没有白费。身体是革命的本钱，脾胃是后天之本，善待你的脾胃就是善待你的生命。别让一颗小小的红薯，成了压垮你健康的最后一根稻草。 最后，我想再次恳请诸位，动动你们发财的小手，把这篇文章转发出去，特别是转发给那些那是相亲相爱的家族群里，也许你的长辈正在剥着柿子皮，准备配着红薯当点心，你的一个转发，就是一生吉时的贺子。 我们在这个网络时代，信息泛滥，真假难辨，我希望能发出一点理性的基于传统医学智慧的声音，去对抗那些营销号的洗脑。让我们一起用老祖宗的智慧，守护我们中国人的中国胃。 记住啊，红薯虽好，莫忘禁忌，赤子味美。切勿同时只有吃的明白，才能活得精彩。 如果您觉得我讲的这些东西是实在话，是良心话，请在评论区打出健康平安四个字，让我看到你们的态度，让我知道还有这么多人愿意为了健康去学习，去思考。也欢迎大家在评论区分享你们家乡红薯的独特吃法。

想健康，先养脾胃，想治病，先通中交，这是我倪海夏行医几十年的铁律。这碗黄金粥不是我倪海夏发明的，是老祖宗传下来的， 材料简单到你不敢相信。精米五十克，山药三十克，莲子十五克，芡实十五克，红枣三到五颗， 生姜三片，就这么几样，厨房里全找的到，超市里全买得起。可就是这几样组合起来，比什么进口营养品都强。为什么？因为他们不是乱凑 的，是按中医的君臣佐使，配的，是按五行生克，掉的，是按几千年的临床经验验证的。精米熬成粥，表面那层米油才是精华，是胃气的燃料。 我常跟病人讲，你胃气弱就喝粥，喝到米油出来，喝到胃里暖暖的，那才是真补。山药是我你海下最爱的药食同源之王。 他不寒不燥，补脾补肺补肾，三脏一起补气阴双补。脾虚的人吃它不胀气， 肺虚的人吃它不咳喘，肾虚的人吃它不腰酸。鲜山药最好，莲叶多，滋阴力强，干山药也行，药性更稳。我门诊里那些胃胀腹泻没力气的， 我第一个就叫他们吃山药粥。莲子，你们只知道它安神，其实它健脾止泻的本事更大，尤其是去腥的莲子， 不苦不燥，专治思虑伤脾。那些整天焦虑失眠、饭后腹胀的白领，吃它最对路。 芡实呢，健脾祛湿，固肾止带。尼丝称他脾虚湿重者必备。他像个小卫士，把脾守住，把湿赶走，让中焦稳如泰山。红枣， 天然的维生素丸，补中益气，养血安神。但记住一定要去喝喝，燥热吃多了上火。生姜三片不是必须， 但寒湿重的人一定要加，畏冷怕冷，舌苔白腻的，没姜不行，姜是温中的将军，把寒气赶走，让粥的药性更好的被吸收。 黄金粥呢，以五谷为基，药性平和，缓缓吐脂，脾胃能瘦，气血自生。张仲景在伤寒论里讲，保胃气，存精液，治病的第一药物是保护胃气，而粥是最能养胃气的东西。