为什么贵州没有沙县小吃

为什么这些小吃在别的地方的沙县小吃是找不到的，太多小吃店了，据说真正的沙县小吃从未走出过沙县，于是我来了，哈哈哈。第一家，庙门扁肉， 在沙县，不要去那些什么都有的集合店，网红店，就要专门做某个小吃店，这家店是专门做扁肉的。 嗯，他虽然是个小馄饨，他肉非常多，汤底也还是放了猪油。你们第一次来沙县的话，就先来干一碗这个暖暖胃，然后愉快的一天开始吧。吃完扁肉来吃烧麦。迦兰烧麦啊，这家店特别有名，满当当的全是人排队， 这烧麦别的地方都没吃到过，那里面是什么馅的？西瓜粉，嗯，这东西还蛮好吃， 一点肉腥都没有，但是我竟然有点停不下来推荐推荐。现在我老谢的问题又来了，像这个烧麦 为什么别的地方没有？是不会做吗？还是只有在沙县有？为什么这个烧麦就不能走出沙县呢？多少是有些不满了。第三家店，罗兰烧饼，葱肉饼两块五一个，咸菜饼两块五一个。大哥，你把这都包了吗？ 呃，二十个。哈哈哈哈，那我就在这坐着等你。 谢谢，拜拜。好，拜拜兄弟，有缘再见啊，有机会下班。来来来，好好好，来来来。 他非常非常香脆，和我们那边大饼不太一样。不错， 满满全是芝麻。这个烧饼也是别的地方没有的，真的，虽然烧饼这个地方都有，但沙县小吃，别的地方沙县小吃我真的是没有吃到过这个烧饼来十块钱的喜果，巧云喜果，这个是米和什么东西做的？红米哦，你们看，又是一个 别的地方吃不到的东西，你觉得沙县为什么有这么多小吃？嗯，你觉得沙县为什么有这么多小吃？为什么别的地方没有沙县这么多的小吃？ 我们，我们这个是最少工作的。不是我说小吃，为什么沙县有这么多？嗯，很多啊。嗯，对，倒不完，吃一碗了。要不要做生意要紧，我每天都要做，每天都要做这个，这个很多人吃。那记者要来采访一下， 问问我，问问我们为什么这么多特色？你讲我会讲，我来告诉你，为什么东部、西部和北部，你们原先有很多山区，我们是浙江的，就有点像我们浙江的温州。山区的地方啊，原先就没有很多食材， 但是你们吃的东西都是米啊、面啊，比如说豆腐啊，这些东西做完以后你们要变很多花样，所以你们想出来很多小吃，而且原先劳动的人特别多，种田种地干活的人，这些小吃简单又便宜，吃了又饱， 吃饱了以后又又干活又方便。好一个访客为主。沙县的小吃，三明的小吃就是你们福建人民的智慧和劳动的结晶。不要小看小吃，做起来都不容易，包括这个汤，都是红菇汤是吧？你们福建人最知道的很贵的东西， 在纽约、欧洲任何一个地方你都可以找到沙县小吃，只不过和真正在沙县的小吃还不一样。但是我这个问题啊，我到现在为止还没有琢磨明白。就是为什么这些小吃在别的地方的沙县小吃是找不到的。我的沙县 citywork 已经结束了，你心目当中的沙县小吃应该是什么样？你就必须来一趟沙县看看。

众所周知啊，沙县小吃他不是一家公司，但他是一个比任何连锁品牌都庞大的网络，他自发形成的模式，藏着最原始的生存智慧。 第一，民间写作的蚂蚁雄兵模式，依靠亲缘相宜，联结信息技术、劳动力，在内部低成本流通，实现了最低成本的扩张和互助。第二，极致聚焦的四大金刚产品，拌面、扁肉、炖罐、蒸饺，产品高度标准化口味，全国通食，解决了最广泛的服务需求。 第三，正在发生的品牌化升级。当地政府正牵头推动统一标识供应链建设，试图将散兵游泳升级为正规 军，应对消费环境的变化。查沙县，我们能思考，在最小生存单元里，什么成本是可以被组织压缩的？第二，你的核心产品是否足够简单，强需求、易复制。 第三，松散的组织在面临升级时，挑战和机会分别又是什么呢？你更喜欢吃传统的沙县小吃，还是升级后的品牌沙县？这又是为什么呢？我们评论区一起聊一聊吧！

很多人因为沙县小吃知道福建有个地方叫沙县， 沙县为处闽中腹地，因沙溪而得名。这是一个群山环绕的千年古县。 沙县最早在外经营小吃的是夏茂人，夏茂文蜀客家是沙县小吃的发祥地。夏茂镇四万人口，有三成分 散在各地经营小吃。沙县几乎是扁肉拌面的代名词，其实这里的小吃有上百种， 蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆原料繁多，别具特色。 扁肉起源于华北，古人认为这是一种密封的包，称为馄饨，后来根据造字规则写作馄饨。 这时馄饨与饺子并无区别。千百年来，饺子没有明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独特的风格。 自唐朝起，正式区分了馄饨与饺子的称呼。广东叫云吞，巴蜀称为抄手，闽台叫扁食。 玉茭选料考究，以白玉奶配以特调的汤汁，润滑爽口，令人垂涎。 金包银豆腐，外皮金色，内里却是嫩嫩的豆腐脑， 油炸的火候必须恰到好处。沙县小吃能遍及全国，导火索居然是一九九二年沙县历史上那场惨烈的金融危机。 由于大量民间借贷的资金链断裂，负债人纷纷举家外出躲避风头。这批窘迫的人多以做小吃求生，不曾想这桩小买卖不但能生存，而且发了家。 他们是将沙县小吃推向全国的开路人。 沙县小吃虽小，但一旦汇集成大规模时及影响力出 乎人们预料。这是一个草根创业的励志故事，也是中国饮食史上一段凤凰传奇。