巴比馒头成功原因

好包子没有了，后面不用排队了啊，明天再来。好吧，没想到我便江浙沪被称为杭州特产的芭比馒头，回家乡安徽开店了，作为中国包子第一股直接食店连开，用实力圈粉无数，他们家坚持好食材才能做出好产品，很多都是当天现包现卖的， 有十几种口味可选，招牌鲜汁肉包，用的都是品牌猪前腿肉，一口下去鲜嫩多汁，还有咸香的豆角包，超可爱的小猪奶黄包， 简直是孩子们的最爱。以及招牌的红汤馒头，品种还是特别丰富的，都是根据安徽人的口味改良的，价格在两元左右就能尝到大师的手作美食，赶紧去尝尝吧！

芭比馒头全国开了三千四百八十家门店，你知道他的直营门店有多少家吗？只有十九家，但是呢，一年可以做到十三个多亿的收入，利润呢，四个亿左右。很多人看到这个数据啊，都觉得芭比馒头他是不是靠加盟费赚钱的呀？其实根本上不是， 因为在他的收入结构里面啊，他的加盟费只占四千五百万左右，也就是三点三的这个比例，他的大部分的收入也就是有十三个亿左右的收入呢，都是来自于他的面点食材，耗材，辅料 啊，占有百分之九十六。靠卖包子馒头面点的这种企业也可以实现上市吗？啊， 芭比馒头做到了二零二零年的十月份啊，芭比馒头呢在上海主板啊实现了上市，目前的市值呢是在八十个亿左右，为什么会取得这么大的结果呢？其实呢，这也离不开芭比馒头的 s two b， two m， two m 呢 这个商业模式闭环系统终端呢？教创业的人呢，去开包子馒头店，也就他的这个中大门店店不够多呢，他就搭建了一个产业平台，那么对上游的他可以整合面点工厂，搭建面点系统， 所以呢，对上对下呢，就形成了一个产业平台，即踩即配，起眼的行业呢，往往也能做出这个大产业，只要你方式做对了，他有馒头呢，他就把一个小的行业呢，通过创新设计呢，做成了一个非常大的产业，我是欧导，关注我呢，带你做超级合伙。

一块钱的包子一年六十二个亿的营业额。喂，你好，包馒头，我想开一个芭比馒头的话，现在是什么政策啊？加盟费，保证金，装修设备培训，总体加起来呢十二到十五万左右， 这个呢是不含房租和人工的，建议我做多大的店？我们的店铺呢要求二十房左右，二十平米的店我要几个人啊？ 两到三个人左右，也就是说连上人工，房租，首批物料我其实要准备到三十万能够把店开起来的。对的，大部分门店都是， 然后我们还有一个是每个月的基本管理费是五百块钱一个月，然后还有一个是配送费，按次收费是在三十三块钱左右。那我送的这个是些什么呢？我们门店的话呢，有两种模式。嗯，有成品模式和限制限售模式。成品模式呢，就是拿直接给你成品，你这边比较真。还有一种呢就是限制限售模式，公司给你配送 面料和皮。嗯，你这边呢自己包，自己蒸。是限制卖的好还是半成品？我直接加热卖的好，混合模式为主，部分产品自己包。嗯，那大部分产品呢，拿成品，这样的话压力也不是很大。嗯，人员也不是很辛苦，口感上呢 也大差不差，因为毕竟主打的包子是自己包的。那现在你们的这个回本周期大概是多久啊？我们的一般回本周期是六到十二个月左右， 我们的毛利呢是在百分之五十左右，你的存活率或者说交关店率多高？你能告诉我吧？目前的存活率呢是达到百分之九十五左右的。芭比馒头现在在全国已经有三千九百家店了，你有信心开一家这样的店吗？评论区告诉我。

哎，你好，我想问一下那个芭比馒头现在怎么加盟的呀？呃，现在的话加盟是一万两千八的加盟费，然后一万五的货款押金总共是两万七千八，这个呢是公司收的，剩下的呢就是店铺装修以及购买费设备的费用，设备呢大概是两万块钱，公司呢统一采购， 你想自己购买也可以去申请。装修的话，这边是按照面积二十平方买的话，根据以往的经验大概 在三万块钱左右，差不多是一千五一平。那像这种项目整体的投入大概在多少钱？呃，加盟费，押金， 装修设备一起的话，总投入大概在八万块钱左右。那这些产品毛利大概有多少？百分之五十五到百分之六十之间。呃，像我们这个品牌有区域保护吗？区域保护的话是半径三百就三百米吗？哎，对，因为早餐本身的话也是做周边的嘛，没有人 人会跑，很愿意去买早餐，大家早上都没有时间去买对吧？那地理位置这块有什么推荐的吗？呃，是这样最好呢，就是上午的时候人流量还比较 其中的一些。那选址这块你们会负责吗？呃，选址呢是有两种法式，一种呢是你自己选，公司呢进行免费的评估，还有一种呢就是公司选好了直接带你去看，但是呢公司选址这边呢是收三千五百万 一个选址费的项目。这种门店的回本周期大概是多少钱？呃，增强的话大概是在六到十个月左右。现在芭比现在有多少家门店？呃，全国的话大概是四千多家，不含房租转让费八万左右开一家芭比馒头回本周期六到十个月，这样的项目你们觉得能做吗？

一块钱的包子也能干上事？你先别惊讶，这是真的，而且干成这件事的还是一个初中就辍学的农村小伙子。如今呢，不仅把包子店搞上了市，还在全国开店三千九百多家，年营收六十二个亿，很励志啊。这家包子店呢，就是从上海起家的芭比馒头，没有花里胡哨的东西， 却能够轻松拿下百亿市场，手段真的不一般。今天呢，我就带你深巴一下他的赚钱生意经，值得所有老板认真研究。 首先呢，芭比在打造极致产品上那是下足了功夫，就说面粉吧，人家是找厂家定制的啊，馅料呢，人家直接列出了对肉品菜品的要求，然后一杆子插到源头端，对专业的养殖公司、蔬菜公司 挨个进行严格的筛选，就连盐、酱油调味品的人家都挑的是有保证的大品牌。当然了，对选材这么严格的八， 在口味上呢也不能松懈。他的创始人刘桂平花了整整三年时间拜师学艺，新品出来之后呢，也是经过不断的试吃才会卖给消费者，因此口味呢也真的是没话说了。很多人为了能够买到他家的包子，会一大早起来去排队， 离得远的还专门坐公交车去，队伍从早排到晚，一天四五千个包子馒头啊，还经常不够卖，一个包子店呢，月营收超过二十万，但是这种小本生意，发点小财还行，想要做大呢有点难呐， 更何况呢，你只卖一块钱的包子，想开几千家店，简直是痴人说梦。但是呢，芭比人家用了一个方法，就是用社会的人，社会的钱，社会的资源，大家聚合在一起， 一起帮他开店。他做的模式呢，叫特许加盟连锁。这套模式呢，打破了传统的加盟体系啊，将总部跟加盟商的利益绑在一起，相互治好。首先呢，为了保证门 门店的好口碑呢，总不会直接参与管理，每个月进行三次的突击检查，凡是检查不合格的店都会下令停业整顿。其次呢，为了让加盟商尽快的盈利，帮总部吸引更多的合作伙伴们，他会给合作的加盟商进行精细化的开店指导，比方说门店的选址、 装修，还有员工的招聘培训等等啊。同时，总部还会根据自己的运营经验给加盟商进行运营指导，比方说节假日宣传活动指导，线上美团、饿了吗平台的运营，以及短视频平台流量的获取等等。紧接着呢，总部还会凭借供应链的优势， 加盟商低成本拿到优质的产品。就这些方法，既给了加盟商足够的安全感，也保证了门店的健康成长。当然，除了安全感，还有很多人会担心费用的问题。芭比呢把加盟费、保证金、装修费等等总费控制在十五万左右， 大家想想办法，使使劲都能够掏得起。而且呢，除了日常进货的费用之外，后期是没有额外费用的，这也是芭比能够快速扩张的原因，总部有实力，加盟商有安全感，人家呢，压根就不用愁 这么多店，怎么解决供应链的问题呢？芭比啊顺势建立了自己的中央厨房，里面全部都是无尘全封闭的状态，二十四小时全程监控，从工厂到生产到物流配送啊，总部一把抓，不用担心质量和配送的问题， 也是上海规模最大的馅料中心和物流配送中心。不过包子还是得吃现包现做的好啊，一旦呢变成了工业品，就变味了。因此呢，巴比让每个门店通 卖出的量，再通过精细化的计算呢，得出需要的生产量。然后每天门店啊，在前一天上午的十一点之前通过 app 下单，第二天总部就会直接送货到店，对方呢，十天 堆次帐，下月的门店订多少货，工厂呢就生产多少货，不用留库存。因此你看芭比的供应链，既解决了质量和库存的难题，也提高了成本和质量的优势。其实芭比能干成这些事，他用的就是 stob twoc 模式，也就是阿里巴巴商业研究院提出的未来十年的黄金封口模式了。 把自己打造成一个 s 端的负能大平台，去负能连接弊端的渠道和门店，再和他们一起去服务更多的 c 端消费者啊。 发现了这种模式，不仅芭比在用，像我们熟知的很多品牌做快餐的麦当劳、肯德基，做服装的海蓝之家都是用这个方法成功的。先把自己打造成一个平台，然后呢，赚后端别人看不见的钱。

我是怀宁人，大家可能听说过，怀宁人是中国的面临师之乡，怀宁人在全中国呢，大概开了几万家的包子铺，有几万人从事面临行业，我呢就是其中的一位。 我是九八年去上海创业开包子铺啊，开始请田的，也开不成功啊，老是亏钱。后来我就琢磨，为什么人家开包子铺能成功，能赚钱，我开不成功呢？ 后来明白了，人家是产品质量做的好，符合上海人的口味，我是拿安徽人的口味就做给上海人吃，肯定开不成功。明白这个道理以后呢， 我就去找上海最好吃的包子铺去学艺，去打空潜心学艺成功以后，我就到上海南京路附附近的开的第一家包子铺，叫刘叔大包啊，开的成功了， 怎么成功？因为产品品质，对路服务好，卫生好，所以呢，天天排队，天天排队，我到二零一零二零二年，我那个给债欠的债都还完了，剩了三十万元，赚了三十万的时候，我就不满足， 就不满足，我就看麦当劳肯德基卖汉堡加可乐的，他能够卖遍全中国，卖遍全球。我觉得中国的包子也不差啊， 中国人也不比老外的笨啊，我觉得老外能做的事情，中国人一定能做到， 我就开始学习他们是怎么成功了，后来一总结，他无非就是品牌化经营，连锁化销售，产品标准化生产，就这样的一个商业模式。 后来我就策划自己的品牌，建立自己连锁门店标准，建立中央工厂，让产品标准化生产。 这样呢，从几家店开到了现在几家店，几千家店，并且呢在山焦作主板上市，成为了中国的包子第一股。但说起来， 但说起来，好像很简单，但实际实际创业路上还是非常艰辛的。