威士忌跟白兰地什么区别

你知道威士忌和白兰地有什么区别吗？都洋酒，这就属于半吊子，他们的味道、原料原产地都不相同。首先，白兰地的水果味更浓，口感柔顺，威士忌的口感更刺激一些，香气也更加浓郁。 其次，白兰地主要的原料是水果，比如葡萄、樱桃、苹果。威士忌主要原料是谷物，比如大麦啊，玉米啊，小麦，黑麦。最后一点产地， 白兰地的主要产地是法国的干艺区和雅文艺，产地在法国西南部。而微视的主要原产地是苏格兰二兰、美国日子正经人谁研究这些？研究这个也能叫正经人下贱？

很多人分不清白兰地和威士忌，只知道一句话，都是洋酒。但事实上，从第一颗原料开始，他们就走在完全不同的路上。先说白兰地， 白兰地是蒸馏酒里的果酒体系，最常见的原料是葡萄，先把葡萄酿成葡萄酒，再蒸馏提度，最后橡木桶陈年。 所以你喝白兰地时，本质是在喝被时间浓缩过的水果。那干邑又是什么？干邑其实是白兰地的一种，但它有法国原产地保护的严格边界，必须来自干邑产区，且只能用指定葡萄， 必须双层蒸六，且一定要用橡木桶陈年。你可以这样理解，所有干邑都是白兰地，但不是所有白兰地都有资格叫干邑。 我们平时最常见的马爹利、轩尼斯人头马，其实都是干邑。所以后面对比时，我说的白兰地基本也会以干邑为代表。 再说威士忌，威士忌走的是另一条路，粮食的风味表达，原料是大麦、玉米等谷物，经过糖化、发酵、蒸馏，再进橡木桶陈年。 如果说白兰地在意的是水果被时间磨成什么样，那威士忌在意的是原料和工艺本身的性格被保留了多少。 工艺不同，性格和味道就不一样。白兰地干邑走的是收敛型路线，它在乎水果成熟度、蒸馏的克制以及时间顿风味的打磨。 它追求的不是第一口冲击，而是圆润平衡，慢慢展开，你更容易喝到成熟水果、葡萄干、蜂蜜、太妃糖以及柔和的橡木甜感。它更像一位阅历丰富的绅士，讲究的是娓娓道来。 威士忌正好相反，它更强调过程中的变量、发芽、中流器形状，橡木桶类型如波本桶、雪粒桶。这些差异都会被明确保留，因此风味往往更直接、有菱角， 你更容易喝到麦芽、焦糖、香料，甚至烟熏泥煤。他更像一位个性鲜明的创作者，追求的是被明确感知的差异。所以这不是谁更高级，而是你更偏好哪种表达。喜欢圆甜润、被包裹，选白兰地，干邑 喜欢干立体有个性，选威士忌。而分级和品牌是在帮你预判这杯酒的性格。无论干邑还是威士忌，分级从来不是用来分高低的，它真正的作用是充当你的风味。预告片，帮你提前判断这杯酒大概是什么感觉。 先看干邑的分级。干邑分级只看一件事，最年轻的酒业在项目桶里待了多久？ vs 至少两年年轻有冲劲 vsop 至少四年更圆润好入口 xo 至少十年成熟融合感强， 时间越久，酒精越柔，结构越稳，但它不等于一定适合你。所以干邑不是越老越好，而是你想喝轻快还是喝成熟。 再看品牌，轩尼诗结构感强，力量型人头马圆润花果香明显，马爹利干净，线条感清晰。你可以这样记，分级是告诉你年纪，品牌告诉你性格。威士忌的分级主要看年份，威士忌的逻辑更直观， 瓶身上的十二年、十八年指的是酒液中最年轻的那一滴。在桶里的时间，年份带来的变化通常是辛辣感下降，木桶风味增加，整体更稳定。但同样的年份代表时间，不代表好坏。 威士忌的几个主流方向，先记风格，苏格兰单叶麦芽跨度大，个性鲜明。波本威士忌甜感，香草焦糖明显，日本威士忌干净，克制平衡。在威士忌里，年份是时间，产区和风格才是性格。 归根结底，白兰地干邑品的是时间，如何把味道磨圆？威士忌喝的是性格，如何被完整保留，他们不是拿来分高低的，而是用来找到与你共鸣的那一杯。评论区告诉我，你更偏爱白兰地干邑的柔化，还是威士忌的张扬。

今天我们来喝两款著名的威士忌和白兰地，这款叫人头马的 xo 相信大家都听过啊，人头马一开，好运自然来。那这个呢，是一款非常典型的白兰地的代表，是葡萄酿造的， 然后他这么黄呢，是因为加了焦糖色，所以说这个颜色是特别的啊，看起来比较有食欲的一个颜色。 那这个威士忌呢，它主要啊是用的是一个大麦为原料，单一麦芽，它的颜色就是没有加什么焦糖色啊，是非常纯粹的。 经常会有人问我，威士忌和白兰地要怎么区分，味道有什么区别？今天我们就拿两款非常著名的产品来做一个对比，声音很好听，而且一打开来就可以闻到这种木头的味道，橡木的味道。 这款 xo 呢，它是属于法国香槟区啊，非常经典的一款刚翼， 其实从蚊香来看，从感受他们的滋味来看，差别没有非常大啊，但是我们从颜色还是很好区分的，这个颜色呢，会相对来说更淡一些啊，这个颜色更深一些， 呃，可能大家视频不一定能很明显感受到，我这么看就非常明显了。而且这个酒呢，它其实有分单桶和双桶，这是一款单桶的十二年， 这种香气呢，闻起来很直接很舒服，因为他们两款酒都是属于四十度的酒，从闻香来看，并不会有很明显的刺激感啊， 赤壁感都是比较柔润的。 xo 在中国的标准里面，是需要六年以上的橡木桶自然存放才能叫 xo。 但是法国该一区的标准呢，是需要十年以上，早期也是六年，但是一八年之后修订的一个规则要十年以上，所以说这款酒他应该是十年以上的酒 啊，这款酒是十二年的酒，闻香来看啊，其实肿的轻轻一闻可以感受。两款还是有他们很相似的地方， 但是我们去比较细致的感受呢，我觉得还是可以感受到比较明显的区别。这一款呢就是带一种橡木桶的味道，还加上一点点淡淡的话梅味，话梅味和一点点的那种奶，就是话梅上面那个白白的那个奶霜的 味道。那这一款的蚊香其实一样是橡木桶的那种味道，但是仔细去品味可以感受到它的水果味是很重的，那种花香和果香的感受特别的明显，所以这两款酒的蚊香其实区别还是很大。那我们先来喝一喝这个水果味更重的啊， 入口的话他酒体还是有一定的柔润度，但是在后段的时候可以感受到他这款酒还是有淡淡的一点点非常轻微的苦甜感是比较弱的，他的甜感应该比所有的白酒都会更弱一些。那我们接下来喝它， 从喝的角度上来说呢，他的水果味夹杂着奶味会更重，他喝起来呢，就是那种粮食发酵的那种香气会更明显。白酒的香型区别是非常 大的，他们两者的区别没有那么大，因为他们相似处还是比较多，他们只是在固定的一个相似处的地方有自己的一个风味倾向，整体闻香的舒适度跟那种果香的愉悦度呢，还是白兰地好一点。但这款酒的价格也会比他更贵一些， 这款我购买的价格是在七百三十元，这款是在一千一百元，所以说价格还是差了蛮多。我们品鉴这些洋酒呢，其实还是想要给大家带来更多不同文化的一些 品酒感受啊，虽然我个人还是喜欢白酒多一些，他们这些酒的复杂度啊，滋味的丰富度啊，浓郁度啊，跟白酒比起来差的多， 但是他们的香气会更简单直接、粗暴，也有他们特别的地方，这就是酒给大家带来的一种品鉴乐趣和一种趣味，感谢大家收看。