威远羊肉汤正宗做法

一直以来，声音比较大的就抽烟一样说你们简阳样不知道到底哪个好吃，我也不知道是哪个地方，但是今天上午就看不到简阳样子讲的声音呢。一方水土养一方人，经济无边。好 一口大锅咕噜冒泡，羊骨羊肚掉出奶白先生的高汤，这便是威远羊肉汤的精华所在，那就是要放羊肉那些嘎，就是吃起来跟威远的区别是哪种啊？那里更浓一点，汤更浓。 不同于简阳羊肉汤的浓郁，我家羊肉汤讲究一个原汁原味，汤汁清爽，鲜而不腻。片好的羊肉羊杂下锅焯烫一下，冲上羊汤，撒上香菜就能端上桌。配上蒜泥小米辣香菜的蘸碟， 羊肉与鲜辣在舌尖上的碰撞，羊人忍不住多泡两大碗米饭，盖完一盆汤，那才叫酣畅淋漓，鲜辣过瘾。这老少咸宜的羊肉汤，又有谁不爱呢？

冬至到了，羊肉汤先冲在四川南部的沱江两岸，威远和隆昌的羊肉汤正上演着一场暖冬争霸赛。同样是咕嘟冒泡的羊肉汤，两地却藏着截然不同的风味。先看威远羊肉汤， 主打一个鲜汤底，以清汤为主，羊骨炖制，再加入姜片、葱段，别看它晶莹剔透，但是却鲜味十足。而说起这份鲜的根源，自然就是纯种威远黑山羊给的。 相比威远羊肉汤，隆昌羊肉汤的口感则更加的醇厚温润。熬汤主打一个慢工出细活，有一些汤底当中还会加入当归、沙参、枸杞等药膳配料，暖身又养生。 除了风味做法略有差异，两种羊肉汤在蘸碟配置上也不太一样。威远羊肉汤的蘸碟与小米、辣、蒜泥、 香葱、香菜为标配，再根据个人口味搭配酱油、腐乳、盐调味。而隆昌除了同样具有小米、辣、香葱等佐料外，通常还会加入秘制的辣椒酱， 一个主打鲜，一个讲究。纯威远羊肉汤 pk 隆昌羊肉汤，到底谁才是川南羊肉汤的冬至最暖胃界呢？赶紧评论区告诉我们吧！点关注，咱们一起吃点好的！