贾冰茄子焖饭是螺丝椒还是青椒

谁懂啊，看完现在就出发三，被假冰做的茄子饭给馋到，半夜起来做了这么一锅，太牛了，到底谁发明的呀，一家吃了三大碗，真的贼拉贼拉香，这一口下去直直晕叹。到第二天中午， 嘉明老师用的绿茄子，我这有紫茄子，把紫茄子切成条，拌个小洋葱，切丝，葱姜蒜末和青椒，哎呦，这个辣螺丝椒太辣了，不建议用啊。 锅里放油，先把肉丝煸炒一下，我这个用的是净贝肉，把炒到变色之后，我们就放入葱姜蒜末煸炒出香味之后我们就倒入洋葱和青椒扒拉，扒拉之后倒入茄子，然后放一点盐。 重点来了啊，放入多多的胡椒粉，再倒入一点生抽，我放了一瓶产的生抽，还有半瓶产的老抽，嘉宾老师还用了鱼露，鱼露是个啥玩意？我没有，我就用了蚝油代替。 最后就是把茄子都炒软，哎呀，这个时候就已经挺香了，水没过米一点，这个是比较硬的口感的啊，如果是喜欢软的就可以再多放一点。最后把茄子都平铺在大米上面，直接就是放到电饭煲快速煮熟。是 贾平老师这是真会做饭，就这个茄子饭就做起来一点毛病都没有啊。

贾冰在现在就出发里做的这个茄子焖饭，这边是拌好的，这边是没拌的，特别特别香。这个茄子焖饭是我今年吃过最好吃的茄子的做法。 贾冰同款茄子焖饭，所有的备菜全部都在这了，肉用的是这种梅花肉啊，他会口感更好一点，然后辣椒切成这种段，茄子是先切片再切段，准备一点洋葱丝，油锅包上的配料，蒜段，姜丝还有葱，这个米米的话要比平时煮饭的时候的水量要少那么一些，大概少个五分之一左右吧， 因为茄子他烧好了以后还有水分流出来。贾明老师的同款调料配比，我打在屏幕上，油稍微多一点。先把肉炒熟，然后再下入洋葱，还有爆锅的这些蒜段什么，最后这一步再下茄子跟辣椒， 茄子要炒透，然后咱们再下入这个调料，把它炒香炒上色就行，不用炒的特别熟。这个炒好以后就已经很香了，把它转移到电饭锅里，现在闻着就已经特别特别香了。把它放到电饭 锅，正常的煮饭模式看出锅了，再加一点葱花。我是照着贾斌他媳妇发的那个视频一步一步扒下来的，可以说比他的视频里教程还全，特别特别好吃，这个茄子老绝了。

最近被贾冰老师做的茄子焖饭馋哭了，今天我们就一起来复刻一锅茄子焖饭，要用到的食材就是这些， 非常的简单又好吃。今天换了新的锅，让我来试试怎么样。油温不用太热，把五花肉倒进去，要把五花肉的油脂煸炒出来，温度升高。沿着锅边来一圈料，再来一勺大料粉去腥， 倒入一些生抽，再少来点老抽上色，这样炒出来肉会更入味一些。直接倒入青椒和洋葱，翻炒出香气后，把葱姜蒜再倒进来， 大火给他们翻炒均匀就可以。倒入切好的茄子条，我们把茄子炒到像这样变软啪啪了，就可以调味了。贾斌老师说，多来点胡椒粉，再来淋入一圈生抽提味，少来点老抽，再来两圈蚝油，再来放一勺鸡精，把调料都翻炒均匀就好。 电饭锅内的水抹过米饭就可以了，把炒好的茄子这样铺在米饭上，盖上锅盖，正常煮饭间就可以了。 时间到真的好香，茄子软糯入味，米饭也吸饱了汤汁，每一口都香到离谱，每天都要好好吃饭。记得点赞关注，小伙伴们快去做试试吧！

看节目，贾冰老师做的茄子焖饭给我女朋友馋坏了，我也学着给女朋友做一下需要的食材就这些。女朋友喜欢吃土豆，我又给他多加了一个土豆。锅里多放点油，油热，葱姜蒜炒香，放点猪肉，我用的是梅花肉，翻炒到变色。把洋葱放里面炒一炒， 炒出香味，放一勺老抽，两勺生抽炒出香味，再放点蚝油，因为要焖饭，再补点盐，胡椒粉，可以多放几豆。最后把土豆茄子放里面都炒一炒，炒个四五分钟就可以了。 对了对了，再放两个青椒翻炒一下，这个焖出来更好吃。焖饭的水一定要比平常的少，刚刚没过米就行，因为茄子还会出水，放到电饭煲里，正常煮饭间。哎，我用的是五十分钟的 时间到出锅，真的满屋飘香啊。这个我尝了一口，真的太好吃了，拌的时候就流口水。好吃好吃，怪不得那么多明星吃了都哇哇的。

贾冰老师同款茄子焖饭，你看那个现在就出发，除了爱看他们做游戏之外，再就是看他们吃饭了，那贾冰老师做的饭也太香了，今天复刻一下， 先给大家看看配料，原版是放了姜丝的，但我实在不爱吃，我就不放，就是所有的配菜你都可以自己调整啊，咱们在家做饭就做最合自己口味的，然后茄子我用了三根。米饭就做最合自己口味的，然后茄子我用了三根，五花肉，蒜末，葱花， 就是这些，开炒开炒，先下五花肉煸香，这个肉选点这连肥带瘦的啊，我今天用的是五花，你也可以用 梅花肉，但是别用里脊啊，太瘦了炒出来也不好吃。这五花肉嗷嗷出油，我要给它块出去点。这油可以留着明天炒菜吃，正好就着这小空了。把洋葱放到这葱花蒜末，一下子那小香味就出来了。啊， 这个葱花啊，蒜末啊，我就太喜欢了，香菜啥的我也爱吃，我就是不爱吃姜，那是我唯一不喜欢的食物。 茄子，我一开始切的这种块，切完之后我感觉有点不太对劲，咱们都切成这种大厚片啊，炒到这种状态，把火调到最小，这样以免你调味的时候手忙脚乱。我想少来一点黄豆酱，增加一点酱香味道。盐 调完味就自己把火调大翻炒，翻炒给那个调料的小香味炒出来就可以了，也不用炒太熟，咱们还得焖呢，关火 焖饭的水可以比平时少一点。哎呀，这得老好吃了，我上个厕所出来，我的老天娘啊，这也太香了。我的老天娘啊，这也太香了，来点出锅葱花 都已经有点流口水了，拍个封面啊，太香了，我也不上桌了，我就站着厨房吃，这是真好吃啊，朋友们，谁吃上这么一口都会被折服的。

哇哦，两条茄子，青红椒，洋葱，瘦肉，再加一个土豆吧。今天搞一个茄子焖饭， 调一个酱汁，生抽，四勺 老抽搅拌搅拌，鸡粉撒一点点，胡椒粉一点点，最后做一点糖，再加点水， 一二三四五六 起锅烧油， 先放蒜，放瘦肉， 放洋葱，再放土豆，放个酱汁淋上去 焖，这煮饭的水要比平常少一点， 放进去正常煮饭。哇， 好吃吗？好吃，特别好吃。好吃吗？好吃，呵呵呵，特别好吃。

贾冰在现在就出发里做的这个茄子焖饭，一口下去真的香麻了。茄子焖饭所有的配菜都在这了，茄子是先切片再切段，螺丝椒我放了一根，这是洋葱丝和蒜片，姜丝还有葱肉，我放的是里脊肉，喜欢吃肥一点的可以放五花肉。贾冰老师的同款调料，我打在屏幕上了，锅里宽油，茄子非常持油，下入猪 肉，肉片肉条都可以把肉炒熟，把肉炒到微微焦的状态，下入切好的茄条和青椒，用大火煸炒五分钟左右， 把茄子炒软，下入屏幕上这碗料汁，继续用大火爆炒三十秒左右，炒出酱香味，然后全部倒进焖米饭的锅里，现在闻着已经非常香了。然后正常按煮饭键就可以特别特别好吃的茄子，老绝了，答应我今天晚上一定要试试。

今天吃上了这个假冰同款的茄子焖饭，真的特别香，这个茄子焖饭是我今年吃过茄子最好吃的做法，真的推荐你们试一试傻瓜式做法，零翻车 茄子先切成一片一片的，然后把茄子叠起来切成条，锅里宽油，茄子非常持油，下入猪肉，肉片，肉条都可以把肉炒熟，把肉炒到微微焦的状态，下入葱姜蒜爆香，下入切好的茄条和青椒，用大火煸炒五分钟 左右，把茄子炒软，下入屏幕上这碗料汁，继续用大火爆炒三十秒左右，炒出酱香味，然后全部倒进焖米饭的锅里，现在闻着已经非常香了。然后正常按煮饭键就可以时间到。打开锅盖，撒上葱花蒜末，搅拌均匀，真的是太香了。

贾斌家的茄子焖饭，难怪这么火，这么普通的食材，那么简单的做法，孩子竟然比平时多吃了两碗饭。为了防止焖饭加生，先把米泡上，焖饭的水要比平时煮饭水少，才不会软烂。两杯米加一杯半的水，接着就把一个紫茄子切成条， 薄皮青椒三个，不能吃辣的，要把辣椒籽去掉再切块，再来半斤肉片。茄子非常吸油，可以先放锅里烘掉大量水分， 才不会叛逆。提前准备一些洋葱和葱姜蒜末，热油爆香葱姜蒜，厚下肉片，油脂丰富的肉把油脂逼出来会更像。接着下洋葱、青椒和茄子，翻炒变软，拿一个勺子方便调味。所有调料配比我都打屏幕上了， 配方还加了鱼露，我这里也加上了。把炒好的配菜全部倒到米饭面上，按煮饭键正常煮就可以了。按照我这个做法的茄子焖饭，米饭粒粒分明又入味，还不会加生，拌开的时候香道，没忍住先偷吃了一勺，平时一碗饭都吃不完的人吃了两大碗，好吃！

第一步，准备食材，切断的茄子，切片的肉，洋葱，青椒佐料。第二步，调炒菜的料汁，生抽三勺， 老抽一勺，盐，味精，胡椒粉、花椒粉，耗油一勺，搅拌均匀。第三步，炒配菜油热放肉 炒成这样，放洋葱，放入葱姜蒜，放入青椒茄子炒炒炒，放入料汁炒炒炒， 炒成这样捞出放入米锅中。第四步，开焖，这样假冰同款的茄子焖饭就做好了。假冰陈慕希我真好吃啊。

哈喽，大家今天做了一锅足以封神的茄子焖饭，根据贾冰老师的做法，改成了无油低卡版，减脂期的姐妹可以放心的冲，这些就是用到的食材，我用的是牛肉，鸡胸肉也完全 ok。 腌肉的公式给你们打在屏幕上，哦对了，腌牛肉的时候记得加点洋葱，它能软化肉质，去腥增香。重点来了，就是处理茄子，茄子老细 油了，但是处理的好哎，那就是一等一的减脂好物，可以像我这样用水焖熟或者是上锅蒸个十来分钟，就是这种出汁的状态，再炒它就不容易吸油了。趁这个功夫来炒个肉，热锅下牛肉哈，牛肉快速受热，凝固了之后它就不容易出汤，而且还能锁住肉里面的汁水，它的肉质就不柴了。炒到变色之后就可以放茄 和青椒，倒上料汁，用最小火焖上一会。这里是五十克的生米，蒸米饭的水一定要放的比平时煮饭要少，刚刚没过米就行了。炒好的茄子直接盖在这个米上，铺平之后煮饭键抡上一抡，黏黏糊糊的 非常好吃，虽然没有放油，但是一点都不影响它的口感和好吃程度，热量非常低，但是营养均衡，吃的贼拉满足，快去试试吧！

贾冰老师的同款茄子焖饭真的特别香，本身不吃茄子的人都炫了两大碗，能吃肥肉，你就搞点五花肉。我这是小里脊，把这种紫皮茄子给他切成条，不用去皮啊，皮很好吃。切成这样的条，再来点绿辣椒和圆葱，可提味可提味了。 调点那个小汁，哎，生抽来一点点老抽，再来一点点蚝油， 这小勺里边放一点点盐，牛肉粉没有你就不放，再来一点白糖黑胡椒粉，最后稍微来一丢丢的水，给它豁楞均匀备用。 我们东北的大米啊，提前泡了半个小时，然后你看水量是这个样子的。起锅烧油，热锅凉油来油。哎，把肉放里给他扒拉，扒拉到变色，稍微变色了之后呢，给他放一点点的，哎，少来点花椒面， 看我那个锅里肉稍微反油了，把这个茄子和配菜都给他倒里边煸炒一下，再把小料汁给他倒里，哎，小香味直接上来。这也不需要你必须炒熟啊，稍微焖一下，焖一下之后呢，给他倒这个米里边。行，都给他倒里， 哎，稍微翻拌均匀。电饭锅，我这直接就是一键煮饭。 ok， 见证奇迹的时刻到了，看看成没成功，闻着小味可是不错。 ok， 可以 可以啊可以，非常棒，必须要赞叹一下啊，假兵承不起，我宝子们一定要去做，等你们交作业。

才吃完贾斌老师的茄子焖饭，又看中了他最新一期的酱茄子，今天跟着做了一下，好好吃哦，一人炫了一大碗米饭，准备这些食材，接着呢，把茄子过油炸一下，炸的金黄，然后捞出来，把油沥一下，有一点底油炒香炒料，再放一勺甜面酱，一勺生抽十 三香，再来一点，然后一起炒出酱香味，接着再把辣椒和炸好的茄子一起放进来翻炒， 然后加一碗清水，还是第一次做菜，里面打入两个生鸡蛋盖子一起煮十分钟，打开盖子，那个酱香味特别的浓郁，一点蒜末就出锅了，大概程度和那个茄子焖饭真的有一拼。

贾斌老师的茄子焖饭你们都吃过了吗？我今天做了一个二点零版，先准备食材，把五花肉炒香，再放葱姜蒜、洋葱、辣椒。锅里加点油，把提前泡过盐水的茄子倒进来炒软，加生抽、 老抽、鱼露、蚝油、胡椒粉，松鲜鲜炒出酱香味。重点来了，加两个灵魂皮蛋，风味立马提升一个 level 有 没有！有道理！炒好的茄子盖在米上，按煮饭键， 这也太香了，你们记得多做点，因为真的不够吃啊！记得点赞、收藏、关注，静候多时！

这可老厉害了，茄子啊。