荞麦面条的10种煮法

这是什么？这是韭菜鸡蛋荞麦汤，面爆香蒜，葱辣椒，下酒菜，加炒好的鸡蛋，加水煮荞麦面条，盐，生抽，老抽，芝麻，鲜辣开胃，汤清面韧，暖乎乎，一碗下肚，享福啦！这是什么？这是牛肉蘑菇小青菜荞麦面 爆香蒜末炒蘑菇，牛肉粒，加水调味，煮荞麦面，最后烫小青菜肉，香菇鲜菜嫩，面滑，一口汤一口面，暖到心坎里，享福啦！这是什么？这是荞麦肉酱拌面， 水开煮荞麦面，捞出装盘，铺生菜，白小玲淋肉酱汁，撒蛋粒，摆西红柿酱香醇厚，面韧菜鲜，一口很满足，享福啦！

老妈从甘肃老家给我捎来的荞面，今天就做手擀荞面吃。荞面里掺些白面，加水揉成光滑的面团，开始擀面喽。老妈几分钟就擀好了，速度比我快多了。面擀好，撒点干面粉，把面皮折叠起来， 切成宽窄均匀的面条。老妈在切面，我来凉拌白萝卜丝和红萝卜丝，又用蒜苗搭配腌缸肉，炒了一盘菜， 香气瞬间飘满厨房。接着热油，放葱末炝香，放入土豆条，加盐炒香，倒适量水， 水开后下入切好的荞麦面条，煮熟后加花椒粉，再舀上提前炒好的酸菜，这一锅满是老家的味道。平时吃一碗饭的量，吃这个能吃两碗。简简单单一碗手擀荞面，就是北方人刻在骨子里的家常味。

宿舍小锅做什么汁鸡蛋焖面， 油锅打入两个鸡蛋， 鸡蛋炒散， 鸡蛋成型后剪入一根火腿肠， 翻炒个三十秒， 再剪入小米辣旱蒜， 小米辣碳蒜炒香，加入生抽和蚝油， 水加入锅中的三分之一， 加入面条， 盖上锅盖焖五六分钟， 加入白菜 煮包。这里锅有点干了，加了一点水，再焖个两分钟。 快去试试吧，我们下期再见。

我觉得全国面食花样最多的地方应该就是我嫁的这个甘肃了吧，在这里一碗普通的面粉到不同的人手里都会做出上百种花样。 作为一个云南的外地媳妇，我也喜欢上了这边的面食。今天给我们做手擀荞面节节吃，先到院子里剁上些细柴，把炉子上的火架上。 嫁到甘肃，我才真正知道什么叫浇酒，什么叫三九天的天气。相比较我的云南老家这边的冬天确实特别的冷，特别是这几天浇酒以后，真的是寒风刺骨呀。今天这会还好一些，出了些太阳， 赶紧多剁上些柴备上。现在这个天气，炉子里的火是要一直架上，一不小心把斧头的把把还给干断了，这是刚才跟邻居借着来的，把人家的东西弄 坏了，咋给人家交代呀？回来把炉子上的火架上就开始给我们做饭了。荞面和白面一比一的比例，温水加点碱来和面，倒水的时候少量多次的倒， 先把面拌成这样的絮状，然后再用力上手揉到一起，套上保鲜套，最少醒十分钟以后再擀，这会醒面的时间就可以准备配菜了。朋友们喜欢吃粗粮荞麦面的荞麦面来活动了， 实拍是二十五块九发五斤，现在活动价十九块九就可以到手五斤。日常饮食建议大家都可以吃上些粗粮，可以做荞面发糕、荞面馒头、荞面煎饼，也可以像这样擀荞麦面条，压荞面饸络，粗粮细做，健康美味。 有很多南方朋友说，吃面在他们的认知里，应该就是从烧水开始，然后水开下面。吃饺子应该就是从半线开始，然后包到饺子皮馄饨皮里。 想到看了我的视频，每次做饭都是以一碗面粉开始，把面粉加盐或者加碱和成面团，然后再用擀面杖一点一点擀成面条或者饺子皮，包子皮做出各种花样的面食，擀面的时候撒上些玉米面粉就不容易粘了。 时间真的能改变一个人，现在的我早已适应了这边的面食，每天也会换着花样给家里人做各种面食。也有一部分的朋友说，我这辈子注定就是甘肃人吧， 做散饭、包包子、包饺子、擀面各方面看着就像一个地地道道的甘肃媳妇。把面擀好，再把它划成这样的宽长条，整齐的叠在一起，这会就可以切面条了。朋友们，你们那边都做像这样的手擀荞麦面条吗？ 我感觉这样手擀出来的面条跟外面买的机子面和挂面之类的真的是不同的口感。在甘肃这边的农村，要是你到谁家去给你擀这样细细长长的酸汤面，就是对你最大的喜欢和最高礼仪。 可能南方的朋友会觉得没有大鱼大肉来的痛快。把面条好，再捞上些自己腌的糖蒜和包包菜，两个孩子特别爱吃我做的手擀面，平时也很少给他们买零食，所以吃饭就比较乖。 老公说我今天做的这个荞面，节节饭有妈妈的味道。因为这个人，我不远千里从云南嫁到了甘肃，也因为他，我学会了这边的面食，从此我们一屋四人，三餐四季。

河南老乡早就都想这一口了吧，来，今天给大家做一碗炸面面条，葱姜蒜爆香，加点面汤更好喝。老乡们，你看咱家的炸面面条， 豆面含量很高，吃起来豆味很浓，这面条煮两三分钟就可以了，准备出锅，想吃的老乡来店里找我吧！

满意的荞麦方便面，无论是配方还是口感，百分之五十荞麦粉，百分之五十黑全麦，不用黑小麦冒充黑全麦， 所以改叫慢碳水。每一包六十克面饼就有七点一克蛋白质了，脂肪含量却为零。因为原料好，所以口感比普通的荞。

吃茄汁浓郁简单好做的番茄鸡蛋。荞麦刀削温油，油热，把鸡蛋炒散备用，再给锅里喷点油，下西红柿和蒜末，加点盐，把西红柿炒出汁， 倒入青菜和炒好的鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，再倒入煮好的荞麦面，翻炒均匀，大火收汁就可以开吃了。面条软弹爽滑，裹满汤汁，真的超好吃啊！