时令海鲜什么意思

朋友们好，今天跟大家分享一下咱们丹东地区啊，每个季节都应该吃什么海鲜。呃，先说这个螃蟹，螃蟹是每年八到九月份开开以后呢，是这个插旗蟹最肥的时候，这个时候吃这个插旗蟹或者是二母蟹是性价比最高的。 等到了九月份以后呢，产蟹就慢慢变成这个大母蟹，这个时候这个母蟹就比较瘦，就开始吃公蟹， 公蟹能吃到四月份以后，这个时候母蟹基本上就是都开始上黄了，我们叫一点红，然后一直到来年的五月份就达到一个呃满黄的状态，也就是三点红。所以说过年到开春的母蟹啊，是一年当中就是最肥，但是最贵的时候， 这是梭子蟹。河蟹就是北方是九月中旬，基本上肥度就差不多了。南方又等到这个 九月末或者是十月初，因为受这个南北方温度的影响，他俩上市的时间不一样，一直可以吃到过完年基本上就逐渐下市了。还有就是冬天这段时间时间啊，也是吃这个大母红蛤蟆的时候，因为都是净肠的，满籽满油， 然后一直可以吃到这个过年，建议大家伙就是每年冬天给媳妇买点，因为冬天寒性大，这个东西对女性特别好，特别滋补。 再就是海蛎子，海蛎子一年四季哈都有，但是十二月份到，呃，二月份的海蛎子，大家伙记住啊，是一年当中就是口感最好，最肥最鲜的时候， 因为这个时候他都是这个冷水捕捞上来的，这个时候的海蛎子特别鲜，不像夏天吃就感觉特别灭，而且没有什么鲜亮味。然后咱们老爷们这个时候可以多吃一吃，补一补虾爬子，虾爬子 就是每年四到五月份最肥完，等到十一到十二月月份的肥度也行，其余时间段的肥，肥度跟鲜度啊，就是一般，然后母的也没有黄扇贝肥的季节是一到五月份吃这个纸孔贝，呃，六到八月份吃下一贝，十到十二月份吃港湾贝， 这些季节都是大量上市，而且就是比较便宜的时候。呃，八爪鱼是三到五月份，它属于进入繁殖期，这个时候就是大米最多，然后喜欢吃爆头的啊，可以这个时候买，其他学员那边基本上没有什么大米，还有就是尖板虾，呃，花腰子，朝鲜青鱼， 虎头蟹，呃，海虹也是这个季节就是三到五月份大量上市，完了喜欢吃这个夹板虾，花腰的也可以这个时候买，因为其他时间段都是冻缓的，都是冻板，就是化开的，还有 就是撑的，四月份的撑刀是一年当中最肥的季节，就就是撑的里边都上黄了啊，吃起来口感就是特别的诱统。 五一到这个九月一号，他属于风海期，等到了九月份到这个十二月份，你们就嗯可以在这个市场上买一些这个新鲜的鱿鱼，因为其他时间段都是动板，都是化的，他有新鲜也告诉你，也告诉你是泡药的， 就大伙千万别买，要买就买那种东北传动原浆燕霸是春秋两头最好吃完了，因为他属于生殖性回油，就是回来一个人回来 生孩子，一个是回去生孩子，这个时候呢鲅鱼肉更香，再就是开海以后呢，各种的海鱼，特别是这个刀鱼，呃，小黄花，大伙可以多囤点啊，留着冬天吃， 其余时间段你们在市场买的这个基本上都是进口的那种大黄眼珠刀鱼不好吃，柴完后背有那个大骨头。再就是海螺开海以后哈，海螺会大幅度下降，呃，就是降价完，平时不得吃，不舍得吃掉，这个时候可以下手了。 活虾就是这个虾食的，每年七到九月份大量上市，这个时候活虾，呃，最便宜，完活虾完事就是胖头鱼，这个鱼你晒干特别好吃啊，喜欢吃的可以多囤点。九月份到十月份的是这个东方虾大量上市，这个虾是属于， 呃，纯海水养殖的啊，就是可以囤点，留着冻着，留着冬天吃，但是口感上他没有这个严重的大虾好吃，因为他工艺不同，他放盐了，那个东方虾就吃起来健康一点，特别适合给老人孩子。十一到十二月份这个时候沙虾就 出来了，这个虾扒虾仁，包包子，包饺子，煮虾吃都行，而且就是生腌，好一绝，呱呱咸啊，吃起来到嘴里就是有回甜， 没试过大家可以试一下啊。然后等到十二分左右的就是这个活的小青虾大量上市，季节 一直能卖到，这个关键三月份这个时候你搁家猫个洞，呃，整盘半青虾，喝点小酒美滋滋，再就是再也想不起来了，完，有什么补充的大伙补充一下。

再过半个月就封海了，烟台人这个季节必吃的海鲜，趴下你吃上没？想打入烟台人的美食交际圈，这份海鲜时刻表必须码住！一到二月，海蛎子、海红。二到三月，开冰桌 甲板虾、桃花虾。三到四月，扒虾春瓣。五到六月，黑鱼，六到七月，黄鱼葛类。七到八月，发烧海兔。八到九月，大虾秋瓣，九到十月，黄蟹。十一到十二月，扇贝、海肠。

吃吃吃，你就知道吃，哼，酸甜可口嘎嘎香，这个鱿鱼葱马上给位呈现！这个季节的海鳝鱼是脂肪含量特别高的， 大多数做法是煎炸吃，蒸或者是晒鳝鱼干，但是这个活鳝鱼原汁原味的，其实它本来的味道是最好的。再来块豆腐，人间美味。 锅烧热放油，先把那个放点姜片，把锅蹭一蹭，姜丝鱼不容易粘锅的，先用油煎一下，煎一下锁住水分，然后一定要放猪油的 葱花，多放蒜姜，少来几粒干辣椒去腥味， 酱油加水二十分钟就可以了。然后开锅以后豆腐可以下锅了，来点味精白糖，开锅以后豆腐下锅里先大火后小火，二十分钟可以出锅了。 切块黄糖醋黄鱼，这个适合家庭聚餐呢，或者过年的时候必吃的一道菜， 甜酸可口，一点鱼的腥味吃不出来，炸的火候也刚刚好。 嗯，好吃。这个黄花鱼是那个海上养殖的，但是新鲜度特别好，养殖的跟野生的呢，口感不是差哪去的，但是它性价比是非常高的，有时候野生的在船上放时间长了，可能新鲜度还不如，不如这个养殖的做做糖醋小黄花，一点问题没有。 这个鱼鳞处理干净，然后呢刀先直切，切到鱼骨，再平平切。这个菜如果有时间在家里是可以尝试的。 姜丝葱来点料酒，一定要来点酱油，酱油少少兑点水里面，因为腌制出来鱼味道是不一样的，这个鱼腌制十分钟就可以了。 把控一定要挂匀的，控一定要挂匀，然后油温七八成热，好下油锅， 先把白糖炒一下，口别太大了，白糖先炒一炒，番茄酱来一些， 酷 一点点酱油勾点芡 来喽，蒜甜可口，嘎嘎香， 尝一尝啊，这是蒜蓉辣椒酱粉丝蒸的大嘎，大嘎呢就是野生的啊，就大连本地的。然后呢，这个菜吧，不能蒸的时间太久，如果超过四分钟啊，他就会特别老，就吃不了，然后不熟还发腥，所以说这火候一定要掌握好，怎么样？ 嗯，用大连话卷卷肉啊，粉丝比大嘎好吃吗？一定要趁热吃啊，大嘎是就是野生的，然后也有叫天鹅蛋的 适合做法呢，是炒鸡蛋完了炒弄辣椒炒炒大闸肉，或者也有炸着吃的。今天给大家做一个辣椒酱蒸蒜蓉粉丝，辣椒酱蒸大闸肉就就 蒜蓉洋葱末一点那个老干妈辣辣椒酱，然后一起炒一炒，炒完了，炒的时候加点，少加点蚝油啊，油浇到这个闸肉上面，蒸两分钟左右吧，基本就可以了， 这个油一冲，马上美味呈现。

舟山时令海鲜你们知道吗？一月鳗鱼二月小白虾三月马鲛鱼。四月鲳鱼、皮皮虾 五月米鱼。六月鲈鱼、七月豆腐鱼八月玉兔鱼九月梭子蟹十月紫鱼，十一月带鱼，十二月黄鱼。记得点赞关注哦！

一月份大连小海鲜时令必吃榜来了！弹脆的嘎巴虾、滑嫩的小海兔、肥美的生蚝，刚捞的嘎巴虾鲜度爆表，现拌现吃，一口弹到爆！小海兔裹满秘制辣酱，滑溜溜的口感 鲜到停不下来。成堆现抠现烤的生蚝，肥蚝配活虾熬成粥，暖心又暖胃。生蚝加蒜蓉，烤着吃更入味，可以过来尝一尝。

码头有没有货到我看一下啊？看一下正宗的东海小眼带鱼，你是东海大鱼吧，你是小眼睛的鹰嘴啊。哇哇，这带鱼好漂亮，这里是多大？多了一个 福禄多里带鱼的极品油带，你看特别肥，为什么现在的带鱼这么肥呢？因为带鱼呢，他是属于也像蛇一样，他过冬的时候他就拼命的吃东西，因为太冷的时候他找不到东西吃的， 所以他把自己吃的非常肥胖，所以他的油脂也特别大，特别肥美。这个时候被我们捕到的带鱼，你看一个个拜伯，拜伯，拜伯拜伯能搞你 看到没有，平时的待遇这样的，现在待遇这样的，你如果给大家吃的猪类是那个女妖嘛？ 唉，同志比我同志比我吃的吃的。叫股东帮忙，就那么去吧，储存能量，储存能量嘛，夫妻的一天，给担担爱死的嘛，白。继续吧，你留步，记住到必须要大海里来。是开一下，我 可以收东西。小带鱼噶，晒晒带鱼，我总是一个冬黑女界哩噶就几多钱哩，五个一件，反正现在就小带鱼也胖起来了，您看快到冬至的带鱼都会胖起来，今天我们有收获啊。

海鲜美味有营养，不同季节的应季海鲜有哪些？快点赞收下这份海鲜阅历吧！今天着重给大家介绍一下春季十一吃的海鲜爬爬虾，也叫虾爬子、皮皮虾。进入春季，尤其清明节过后，虾爬子大量上市， 价格也随之本病。它是一种营养丰富、知鲜肉嫩的海味，春季是其产卵的季节，此是食用为最佳。选购要点，鲜活的虾虎壳色乏清，有光泽，捏起来皆是不空选，这样的就对了。春季适合吃的还有桃花虾，桃花虾个头小，容易入味，是下酒的好菜。海红大家都认得吧， 他肉味鲜美，被称为海中鸡蛋、清蒸海红、蒜蓉海红，都是山东沿海居民特别喜欢的美食。天口鱼也叫比目鱼，家常红烧、清蒸、香煎、葱油慢炖都是极其美味的。选购要点，鱼皮花纹越清晰则越新鲜。关注我，带你了解不一样的海鲜知识！

网上发那些海鲜时令表，那都不准，丽姐做了二十年海鲜，告诉大伙什么季节吃什么海鲜。第一个就是海鲜最便宜的时候，就是它最好吃的时候。第二呢，海鲜最肥的时候是在天冷的时候，天越凉海鲜越肥，海鲜一定要吃当季的，它跟水果是一样的，分季节。第三是在 三月份到四月份马上要繁殖期的时候，海鲜最肥，四月份甩脂之前那黄满满的，哎呦我的妈哈哈哈，五月份到九月份是丰海期，这段时间的海鲜特别少，而且特别贵。对海鲜感兴趣的你就关注丽姐。

战万物之德，食说的话呢，就是印记的问题，海鲜也有印记之说，它的真谛在一个仙字，脱离了食令，再好的食材它也就没有了灵魂。每个食令它都有当令的海鲜味道上面它能够达到最佳，并且它的营养价值 也是最佳的。那么如何去判断是不是时令的产品呢？首先第一个一定要区分海翼，不同的海翼，他的鱼类虾类，他的时令是不同的。 例如在南海，要想吃皮皮虾或者花蛤，就必须在三到五月份，三到五月份的皮皮虾，花蛤是最肥美的时候，换做是我海，那么就是在九到十一月份。 第二个一定要区分鱼的虾的肥满度的问题，肥满了既是实力，关注叶哥带你把海鲜盘个明白。