安康鱼多种做法

今天我要用我手里的这个怪鱼做一个五吃，你看我美吗？看着就有食欲，开膛找宝翻过来，宝贝就在这，看到了吗？餐桌上的海黄金桃丁解鱼， 鱼竿上面有一层膜，细致的摘掉 喜马拉雅玫瑰盐，我得有多大的功力？黑胡椒碎， 红酒香煎安康鱼干，橄榄油 浸煮好的雪梨， 我去， 肉质还是很细嫩的，先知解了它 下巴磕给他卸下来，嗓子眼，这还有一排刺，他嘴里边居然还有一条鱼，你看这有虾，咱们先把他的鱼牙的位置给他去掉。 第二道麻辣安康鱼骨炸到他焦脆 娇娇的声音， 安康鱼撒上一点芝麻，走着 红烧花生 焖他一下，啪哈哈，我保持大货就收汁就行了，还是带一点欠，这就算油顶锅，汽顶勺， 看弹性十足。第四师，藤椒安康鱼青笋丝，少来点盐， 捞出汤渣，腌好的安康鱼开锅就好。 第五吃，安康鱼肚煎蛋，九十度的水放到锅里边微微的穿烫，捞出来弹弹的，多弹 走起。 看到了吗？漂亮的金黄蛋， 这酒呢？来了来了够了够了够了！哈哈哈，点个小心心，天天都开心。

红烧安康鱼，火候不到，错不了这个效果。来，今天我教朋友们做一个安康鱼，我先教你怎么抓它，用两个指头扣着它两根烟，爱怎么折腾怎么折腾。找个垫子，把它的牙齿剪去，咬紧，多别点别紧，它咬着咬上一口就咬过去，然后打个响，把它 多啤酒，看这一朵，那个是鱼肚，然后把它的干饭扣出来，你要买的不好哎，他这个嘎啦热了，光明光鲜的飞起，好事了，鸡嘎达了，看看多多，剁成大小均匀一块，然后趁着它不注意，把它倒开水锅里一烫， 烫好了出来洗个凉水澡，不用记得打肥皂了啊。来上一点锅子油，葱姜蒜，干辣椒划掉，倒锅里之后加上一点丁，炒出丁香味来，这个时候你要带辣椒的五杀头哈，你永远的这个丁香味了，拿你个锤子 跑不动了，碰上一点灵魂料酒，倒上安康鱼，炒炒煎，煎，不了不了，翻翻，加上开水慢锅安康鱼加上一点生抽， 少来点老抽，上色。大火烧开，改上锅盖，改为中火半个小时，掀开锅盖就出来这个效果，叫老妈们上学了。搞点不浇尿的韭菜，出锅前放上大火收汁，装盘发射一档。

这么大条鱼怎么吃啊。这个鱼啊，你不要装糊味嘛，跟着侬这个鱼烧糊味给你吃。我吃火锅是出去吃啊。吃个什么四川火锅的。四处火锅的没有好几百块伊哪去得了啊你日子别过了 𠲎。 你 吃火锅我骗你啥子呢。好吃点快啊去吧，外头去，天冷呢。 嗯，哎呦，这么多杆，希望给我拿出来。 就像猪一样跟着他好来。 真的像猪一样。对啊，好奇怪这个猪啊，等会儿呼一摔啊。 就不要等勒，切糊糊的话我就把这个鱼皮扒贴了。这个皮是不也好吃的。过几天皮糊糊了一摊就要赖死 断粘皮。好来过来。好， 这条鱼我来要吃几顿。哎，早上吃火锅晚上红烧，吃不完明日再继续烧。这腿这个有脆有骨头的 屠夫啊。你这个女屠夫。你看你别冲，好吃你肯定比主人吃的都多。 行，尾巴上肉厚一点。 萝卜是不是好吃的。好吃的好好分解完啊。跟你分解完了。嗯，跟这样的鱼肚大鱼皮先把它冲弄下，弄点盐，拿干子， 真米粉米都要拿嘎多皮四碗儿鱼肉要丢下去稍微水哒，老了没有剩的话的意思。 这个鱼皮倒鱼肚烫下子等会好改动。 这个多少锅钱，我煮煮啊啊，这么厚实 像猪肚一样的。切成大块子的不能太细啊， 金黄全部切这样简单的，再加点油，搁这弄点葱倒上生姜炒下子，爆香 猪油喷下子， 加点水啊点子点子来，把它剁开，把这个这个闪亮的虎毛儿撇掉。这个肚儿豆皮看得到， 先切鱼爪子，这个肚还有皮，还有这个的骨要等会儿切成熟啊， 撒点青菜土豆要去腥。嗯，这个鱼还不腥啊？一点不腥。当然要想跟着吃的话这个鱼一定要跟着腥。我尝下子。这个肚啊，过了好啊。 嗯，好有嚼劲啊。没熟还是有嚼劲？他本来就有嚼劲。这样子看多厚。这是什么东西啊？我尝个鱼皮。 嗯，我尝个鱼皮。啊。啊，这鱼皮你看肉皮一样。 嗯，你个怂，人家的脸干了干。还没吃呢。别煮烂了，走开走开走开。嗯，哎，你抬个身啊，炖活了？嗯，炖活了，鱼干鱼干。鱼干好嫩啊，有没有熟啊？熟了熟了。 嗯，哎呀，肥肥的啊，好细腻啊，又干，像吃豆腐一样的。嗯 ok ok， 的 确可以，会长一一闻都出来了。

我都卖出去十万多份安康鱼了，竟然还有朋友不知道怎么做，今天我来教大家，其实安康鱼想要做的好吃，有一个步骤是非常关键的，先教大家怎么去除他的牙齿，抠着他的眼睛，然后把他的牙齿剪一圈，把它剪掉，这个牙齿呢比较锋利，大家剪的时候呢一定要注意不要刮伤手。 鱼干鱼肚啊是好东西，不要丢了，把鱼切成大块。安康鱼啊，做的时候呢不需要去皮，这是我们海边人正宗的做法。安康鱼想要做的好吃啊，做之前啊一定要先焯一下水，料酒下入切好块的安康鱼， 把安康鱼焯到肉变成白色，没有血色的时候就可以捞出来了。葱姜蒜爆香，炒出香味之后啊加上干辣椒还有八角，放入一小勺豆瓣酱，多炒一会，炒出香味，下入焯好水的安康鱼， 翻炒半分钟，加入一点味极鲜，然后再加水，加水之后呢一定要注意加到刚刚要 没过去，还没有没过鱼的时候呢就可以了。安河鱼啊，开锅之后呢，炖十分钟就可以了，咱们出锅之前五分钟把这个鱼干还有鱼肚给他加进去，出锅之前来上一把韭菜好了，你要还不会做，你来我做给你吃。

今天教大家做安康鱼，安康鱼也叫蛤蟆鱼，虽然长得丑，但营养价值特别高，尤其是肝，被称为海中鹅肝，赶紧学学吧！把肝骨剪下去皮，剁成小块， 下锅沸水撇去浮沫，捞出备用。起锅烧油，放葱姜蒜，爆锅，八角，花椒，干辣椒，蓬米醋，料酒，去腥， 生抽，蚝油，放入沸好水的安康鱼，翻炒均匀。开瓶啤酒，一半喂鱼，一半喂我。加水没过安康鱼， 胡椒粉、鸡精扣盖烧十五分钟，放入干，再烧十分钟，二十五分钟过去了，开盖放入香菜，大火收汁即可装盘。一道好吃营养价值又高的安康鱼就做好了，赶紧试试吧！

安康鱼黄焖安康鱼安康鱼进化的很完美，脑门上顶着一个小灯笼， 会发光，伪装成小虫子，吸引小鱼，很轻松就可以获得食物。开始制作，用双手扣住鱼的两个眼珠子，去掉牙齿， 去皮，用剪刀划开背部，扒开鱼皮，全身鱼皮撕掉。安康鱼的鱼皮是可以吃的， 满满的胶原蛋白，因为咱们做的是黄焖黄焖菜品，带黑色的鱼皮不美观，仅仅是为了菜品出品好看，所以就去钓了这块鱼皮，留着以后教大家做一个温拌鱼皮。 鱼皮去完之后，小灯笼还在开膛， 摘除鱼肚， 摘出鱼肠，不要摘出鱼竿，摘出鱼的两个肾脏。 有粉丝朋友问我，鱼的这些小白点是什么？这就是安康鱼的鱼籽，可以吃的。你所见到的每条安康鱼都是母鱼， 这么大的鱼几乎都有鱼籽，因为公鱼根本长不了这么大。安康鱼剪大块，剪下鱼鳍， 剪开鱼身，去掉两侧鱼鳃，不要 鱼身大块。 我经常用的多功能厨房家用剪刀，不锈钢材质，重量够，颜值高，特锋利，剪鱼骨有了这把剪刀，相当于有一把刀，家里有一把这样的剪刀，剪啥都可以，特别适合不太会用菜刀的伙伴， 非常锋利，捡鱼的脊骨轻轻松松。有时候不想用刀，只要有这把剪刀，剪啥都可以，一直在用，好用才推荐。有需要点击左下方小黄车 鱼块清洗干净， 最重要的是这个鱼肚，把它翻过来，里面还有没消化完的小鱼， 一会清理干净，和安康鱼一起炖鱼肚，刮去粘液，大家看看这都什么鱼？鱼肚翻过来之后，来点面粉，少许白醋，搓洗几下，冲洗干净，这一步可以很好的去腥。 鱼肚顶刀切小圈， 鱼干分两半，一半留着和鱼一起炖，另一半切小块炸香，炸出甘油， 这样汤汁更香更奶白。有粉丝朋友还想看看我家地面一顿操作，这次地面上的水是最多的一次，丝瓜去皮菱形块， 盐水泡一下不容易发黑。 大葱，生姜蒜头拍碎， 再来一些毛豆米备用。几颗野山椒增加辣味。因为安康鱼水气特别大，而且特别腥，所以必须焯水，加入葱姜料酒去腥，看看焯出 这么多血沫子，这都是腥味的来源。打去浮沫捞出备用。 一勺豆油，半勺猪油混合烧热，黄焖黄焖，取的就是豆油的金黄色，油温五成热，下入切小块的鱼干，炸成金黄色，炸出鱼干的油脂，这样汤汁口感会更加醇厚和香，更加奶白。 鱼干金黄色后下入葱姜炸香。葱姜金黄色后下入安康鱼，略煎一下，翻面煎至微微金黄色，煎香后喷入少量的白酒去腥增香。 适量开水下入鱼肚，开锅大火沸腾两分钟，让水和酒的蒸 把鱼的腥味带走。上盖改中火烧十五分钟 时间到开盖，这时鱼的胶质已经有了。挑出葱姜下入鱼肚，未消化的小鱼，下入另一半鱼干，再次上盖烧五分钟，使小鱼成熟 时间到开盖泡野山椒加进去，毛豆米加进去 调味，两勺食盐，一勺白糖提鲜和味。再次上盖两分钟，使毛豆米成熟 时间到开盖，这时候加入丝瓜和蒜头煮两分钟，蒜头最后放取的是蒜头的蒜香味。两分钟后我们把汤汁稍微烧一 捞出鱼和丝瓜装盘， 大火收汁，收到浓稠过程中加入用豆油炸好的葱油，继续收稠。连续的加热和搅动，锅中的汤汁变得丝滑和浓稠，出锅浇在鱼上面， 黄焖安康鱼就做好了。安康鱼肉细嫩鲜美，其中肝脏最为肥美， 有海中鹅肝的美，赞！今天又花二十五买条鱼，饭店最少卖你九十八，又省二十六。我们来看看这个号称海中鹅肝的鱼干，用筷子轻轻一夹，软软糯糯，太鲜美了。 这个鱼肚也是口感极佳， qq 弹弹，脆脆爽爽。如果你觉得不错的话，就收藏起来试试吧！ 如果你喜欢我的视频，记得点赞、关注并转发哦，我们下期视频见！

大家好，看，今天市场上安康鱼新鲜，就买了一条回来焖个豆腐吃。有粉丝问老郭，为什么我们村的人鱼发型发 哭，老闷不好？实际上你还是有几个关键点没有讲过好，今天老郭再给你详细的操作一遍，再把安康鱼的鸭给他浇了去，还有这些不能吃的部分都给他浇了去。再就是清理内脏的时候，别把苦胆弄碎了啊，苦胆发苦， 把安康鱼剁成河西的块，豆腐也切成块。锅中烧碎，水开了，把鱼下进去轻轻烫一下，去去腥味，捞出来冲洗干净。锅中加点花生油，再加点猪大油，没有猪大油的可以加点肥肉片啊。丢两个大老板进去，加酱， 三干辣椒，葱包锅，葱最后放啊油饼酱和三还没炒，削香味的时候葱已经糊了，加 面酱，一点白糖，满火炒香面酱。炒面酱的时候一定要少提点糖啊，要不然面酱的香味炒不出来。再就是一定要小火炒面酱，面酱糊了就发苦。炒香面酱以后碰料酒，一点生抽，先加一勺的水，把面酱炒匀了，炒透了再把鱼下进去 翻炒两下，加没过鱼的水，一次性加够了啊。中途不能再加水了，再把豆腐放进去，大 大火烧开，撇去浮沫，加盐，一点味精，不喜欢的不放啊。盖上锅盖，纵火慢炖乾坤豆腐碗滚鱼，让他俩一块滚去吧，中途晃动一下草桥，别让鱼见底。汤汁浓稠的时候 八点韭菜点或者是香菜点，淋点香油出锅装盘， 非常香，不腥也不苦。两个重点啊，一个是给鱼焯水，再一个是炒香面浆。

安康鱼炖豆腐如何做到汤汁奶白醇厚，鲜香嫩滑，而且没有腥味？接下来八个重点你看好了，在市场上呢，买一条安康鱼，让老板娘呢给我收拾好，把皮去掉，咱直接给他用剪刀呢给他剪成大块， 剪好的鱼块呢用清水呢给他清洗干净，这安康鱼呢又白又滑又嫩，捞出来呢把水分呢给他沥干，豆腐呢来给他打成筛子块， 咱把它安康鱼块呢稍稍搁水，给他烫一下，放点料酒，这样呢，先把他的一部分的腥味呢给他去除， 不要烫的特别狠，烫一分钟就可以了，香要紧缩，就给他捞出来，这个水呢是很腥的，咱们给他倒掉。安康鱼呢鲜味很好，但香味不足，咱怎么能给他蒸香呢？ 这一步非常的关键，咱们热锅凉油里面呢，放点肥膘，或者家里有猪油，也可以放点猪油，这猪油呢可以使这道菜呢去腥增香，同时呢成菜之后，这汤呢更加的奶白醇香，把这猪油呢给它煸炒出来， 这个时候做海鱼的关键，葱姜蒜呢要多一点。爆香以后，咱们来下入鱼块，大火啊，喷入料酒， 冲入开水豆腐一起下锅，这豆腐啊最好用卤水豆腐，炖出来才香。开锅以后呢，咱来把这个蛋白质呢给他撇一下， 炖这个安康鱼炖豆腐啊，还有一个关键就是不能盖锅盖，盖锅盖呢会把这个腥味呢给他闷里面，而且炖的时候呢，火候也非常关键，大火来炖至十五分钟。还有一个关键呢 要提醒各位，炖这个菜的时候呢，不能先放盐，先放盐呢蛋白质就会凝结，他不会很好的释放出来，炖至十五分钟，这个时候咱来放盐来调味，再来炖至两分钟，这汤汁呢已经奶白了。 安康鱼学名叫安康鱼，又叫那蛤蟆鱼，琵琶鱼，他的长相呢特别难看，在山东呢，又称为丑鱼， 虽然丑，但是肉质呢很白，细软嫩。不是所有的海鱼都是可以炖豆腐的，但是安康鱼炖豆腐 可视人间美味。安康鱼肉用来穿丸子，做鱼馅饺子，红烧，油焖都是非常好的。出锅之前呢，胡椒粉必不可少，白胡椒粉呢，可 可以烧，多着点香油，最后的点睛之笔，千万不要忘了要放韭菜，这时候呢就可以关火出锅了。关注我们，明天见！

一条八斤的安康鱼，咱能做几道菜呢？咱给它拆分成鱼头、鱼腩、鱼骨、鱼肉、鱼脸，鱼肝、鱼肚，不会分档取料的，看看以前拍过的视频，有教学，鱼头鱼腩砍块， 这个咱做个炖粉皮色辣油猪大油，葱姜蒜大料爆锅鱼下进去八调酒去腥。一瓶鲜安康鱼水分较大，所以我们多煎一会，煎到这个状态，加水减盐，味精， 胡椒粉浇油慢慢炖上泡好的粉皮下进去小葱段，香菜提味。安康鱼炖粉皮，葱姜爆锅，鱼骨头煎一下。 安康鱼的骨头胶原蛋白特别多，所以做汤不好喝又营养，加水改小火慢慢熬就可以了。熬好的鱼汤下入豆腐， 走位菜叶，安康鱼骨汤，鱼肚摊块按到它这么大一块，它不会入味，给它柴一下水，开鱼肚，烫一下鱼肚，收肉丸去之后下鱼干，下葱姜蒜大料，五花肉炒香，下入鱼杂 花雕酒去腥。一品鲜，加水调味，汤汁完全沸腾之后下豆腐，收汁的时候上面撒上尖椒，香菜。安康鱼杂炖豆腐出锅，鱼鳞砍块，给他腌个底口也去腥味。抹上蒜蓉酱，上屉蒸上 蒜蓉蒸鱼脸。把切好的安康鱼肉切大厚片，把鱼肉改成鱼条，鱼肉切片都给淹上底口，鱼条炸一下，炒个糖，然后有这个糖的焦香味。葱姜蒜爆锅，豇豆片，油菜段，一瓶鲜酱油，加点汤汁 调味勾芡，下入鱼条翻均匀，烧溜鱼段，鱼排沾上淀粉，把鸡蛋浇上去，让每个鱼片都沾上鸡蛋。鱼排放到面包糠里，盖上 油温五成热，鱼排下进去，香酥鱼排配个番茄酱就可以了。鱼片滑油， 葱姜蒜爆锅，下入配料，下入鱼片。问一下，出锅前淋点椒油去腥提香 溜鱼片，再捏个脚，有主食啊。脚下锅，安康鱼水饺，八斤的安康鱼，咱做着八道菜，到主页去搜索，基本上都有详细的做法。这条鱼花了六十四块钱，就问你值不值吧， 七十我打包。走，赶快滚来，爱找找谁去。快赶快走走走走走走走。八十快走快走，就你回家便宜啊。