巴沙鱼为什么是最脏的鱼

凭着这两根须就知道他是实力派，靠着改名换姓走上国际的巴沙鱼究竟能不能吃？ 三文鱼养殖看欧美，巴沙鱼养殖看越南，世界上百分之七十到百分之八十的巴沙鱼就来自我们南边的邻居。这是一个位于湄公河流域的大型水产养殖场，每立方水里面都生活着几十条巴沙鱼。巴沙鱼是鲶鱼的一种， 一提到鲶鱼，很多人第一反应就是脏，跟喜欢在烂泥里打滚的埃及塘是不一样。巴沙鱼是中上层的鱼类，曾经以优雅的泳姿一度成为炙手可热的观赏鱼， 直到被人广泛认知，才逐渐淡出大众的视线。英雄不论出身，巴沙鱼脏不脏，取决于喂养模式以及生活环境。在四季街下的东南亚，巴沙鱼一年四季几乎都能繁殖在野外，成年的巴沙鱼会 回游道柬埔寨以及泰国的河段繁衍生息，成功孵化的小苗就会沿着湄公河四处讨生活。被人戏称为亚洲第二恒河的湄公河，给一副旗而生的鱼类都抹了灰，巴沙鱼就是其中之一，外加还有个曾经吃过翔的亲戚，可谓是臭名远扬。 好事不出门，坏事传千里，低调如巴沙鱼，也只能通过改名来实现自己那么一点价值。那么靠湄公河水养殖的巴沙鱼能吃吗？答案是肯定的。这个水塘的巴沙鱼养尊处优了四五年， 现在到了奉献的时候，工人用渔网把他们赶到一角，把合格的种鱼挑选出来。巴沙鱼需要四五年才能达到性成熟，作为种鱼他们是幸运的，跟他们同一批的兄弟姐妹早已投胎了七八轮，还没成为成体的巴沙鱼很难分公母，一旦到了繁殖期，就能通过体型 以及腹部的手感分刺，雄雄鱼轻轻一挤就能挤出牛奶，雌鱼则挤出鱼卵。都说养殖场没有爱情，放在巴沙鱼身上同样管用。混养在池塘的公鱼和雌鱼，即使彼此都成了大龄剩女， 成熟到烂透，也无法繁衍下一代。巴沙鱼的持续输出只能靠人工干预。工人把挑选出来的种鱼装进麻袋，随后用风一般的速度把他们送进于苗场的赞扬池。 让种鱼在池里冷静的同时，工人开始为他们接生做准备。种鱼顺利分娩的关键就在这小半瓶白色液体中，工人把合成激素抽进针管， 这一针打下去，估计公牛都会下奶。给巴沙鱼打催产针也成了别人抨击他们不健康的诟病。很多人认为催产孵出的效果还有激素残留，及时长 大了吃了对身体也有害。如果按这个说法，很多养殖的鱼都不用吃了。高贵如养殖三文鱼，也是用这种模式繁殖的。工人给种鱼套上黑布，称重后，按重量给他们上了一管催产针， 片刻过后，把他们用毛巾包好，擦干鱼身的水分，随后往鱼肚一按，但黄色的花生酱随之喷涌而出。

看到这样的视频，有时候真为粉丝们操碎了心。确实，如今我们在水煮鱼、 酸菜鱼里吃到的基本上都是巴沙鱼，它口感 q 弹，入口即化，还没有刺，更重要的是，这种鱼肉还特别便宜，正是价格便宜，成本低，就容易被人扣上脏的骂名。巴沙鱼是一种鲶鱼，鲶鱼这个鱼种对水质环境适应性强，在一些脏乱差的环境中也很好生存，但这也正是巴沙鱼能够大规模人工养殖的重要优势。 食用野生巴沙鱼需要考虑寄生虫与细菌的问题，但平时我们能接触的大部分都是进口的人工养殖鱼，只要是通过正规途径购买，是可以放心食用。巴沙鱼是越南主要养殖经济鱼类和出口创汇拳头产品，同时该鱼也是越南国家二级保护鱼类，真要吃到野生的巴沙鱼也没那么容易。 再有，我们吃到的巴沙鱼大部分都是东南亚进口，运输方式多为冰鲜或冷冻，在送到餐桌之前还要经过海关严格的检验，检验流程您还有什么不放心的？

巴沙鱼和牛蛙一样脏啊！相比龙利鱼，巴沙鱼的价格亲民很多，但很多人却不太敢吃它，因为不少人认为它的生活环境差，高密度养殖用了各种兽药，所以巴沙鱼肉非常的脏。其实这么说并不准确， 巴沙鱼是杂食性淡水宁科鱼类，自然条件下主要以小鱼、小虾、罗河蚌等甲草类、底漆软体动物、水生昆虫等为食，也设施浮平水草、高等植物碎屑等， 对水质的要求相对不高。不过，目前市面上的巴沙鱼主要来自于人工养殖，要上市售卖就要经过国家质检。正规养殖场的巴沙鱼通常都是用小鱼、小虾和米糠及配置饲料喂养的， 也就是说，他们的食物并不是传言中的所谓很脏的垃圾。即使是为了商业利润，养殖户 部们也会控制调节巴沙鱼的生活环境，毕竟如果巴沙鱼真的那么脏，连国家质检都无法通过，就更谈不上盈利了。至于巴沙鱼的柜体龙利鱼，龙利鱼属于海鱼，生活在近海海域底层。 从营养价值来看，龙利鱼的营养的确比巴沙鱼更高一些，比如欧美的三类多不饱和脂肪酸、矿物元素、磷、钾、钙、镁等都高于巴沙鱼蛋白质含量，氨基酸总质量也比巴沙鱼高出近两倍。不过，龙利鱼的自然资源相对较少，价格也会更高，几乎是巴沙鱼的两三倍。 所以总的来说，虽然巴沙鱼不如龙利鱼那么有营养，但价格的优势直接甩龙利鱼一条街，而且只要是从正规渠道买到的巴沙鱼排，还是可以放心使用。

一觉醒来，经常吃烤鱼的人天塌了。刷到一个博主曝光，某些商家为了节约成本，，会用那种被腌制好并且过期的冰冻死鱼。 而这种鱼多以巴沙鱼为主，懂鱼的都知道，巴沙鱼是世界上最脏的鱼，脏到什么程度，连大便他们都吃，加上在保水剂的作用下，，哪怕冰冻了几年，拿出来的时候也依然完好如初。而这样的鱼，一条也就二十不到，卖出去一条至少都是六十八起，这高达两倍以上的利润。 试问哪个商家能抵得住呢？？在各种科技与狠活的操作下，，一条色香味俱全的烤鱼就出炉了，甚至连曾经的烤鱼界顶流也被爆出用过期食品。只能说个别不良商家为了私利真的是无所不为呀！！

巴沙鱼脏吗？也许你在超市里经常看到他的一部分雪白一片，看不到刺。冷冻、包装价格便宜，但似乎无论在菜市场还是超市都没见过这种鱼到底长什么样。 也有传言称，巴沙鱼就是鲶鱼，都是越南湄公河里被污染过的，很脏，吃了对人体危害很大。 这当然是谣言，因为国内巴沙鱼基本都是来自越南养殖场的。巴沙鱼对水温有一定要求，温度太冷就不行了， 所以一般从东南亚运输过来都是切块冷冻。这也是你经常在超市看到袋装巴沙鱼，却看不到活鱼的原因之一。需要注意的是，很多超市里的巴沙鱼都不是纯干 的巴沙鱼，而是调理巴沙鱼。所谓的调理，就是往鱼肉里注水，添加一种食品添加剂零酸盐。如果你买到的巴沙鱼煮出来会冒出厚实又丰富细腻的泡沫，那么你可就要小心了。

为什么不推荐孩子吃巴沙鱼呢？很多商家告诉你，巴沙鱼就是龙利鱼，当然不是，其实这两种鱼的差别还是挺大的。 首先呢，巴沙鱼含有磷酸盐，磷酸盐是巴沙鱼当中常用的一种保水剂，市面上的巴沙鱼柳当中磷酸盐量超标的有将近百分之三十。 如果孩子经常吃这样的东西，就会影响体内钙和人的吸收利用，影响骨骼发育，不利于孩子的成长。 第二呢，有很多朋友吃巴沙鱼的时候吃出了碱味，原因很简单，巴沙鱼本身的肉色是略偏粉红的，而龙利鱼的鱼肉呢，是偏白的，为了让他们看起来一样，所以就会烤白， 烧点，就是用来漂白的化学物质。鱼本身怎么可能会有碱味呢？显然就是人为造成的。至于对人体的危害就 不用多说了，况且巴沙鱼在营养价值方面真的很一般，巴沙鱼的蛋白质含量只有名利鱼的鱼瓣，就算与生活当中常见的淡水鱼相比，营养价值也明显偏低，所以真心不推荐大家给孩子吃巴沙鱼。