粉丝4.2万获赞28.4万

我敢说这道菜啊,百分之九十九的人都没见过,更别说吃过了,做出来外酥里嫩,金黄酥脆,成本只需要三块钱。首先啊,准备青红白萝卜各一根,我看网上很多人说青红萝卜不能一起吃,咱也不知道为什么啊,反正我是从小吃到大的啊, 先把萝卜给它清洗一下啊,给它来上两勺的盐,把表面看不见的脏东西浓残,咱们呢给它揉搓揉搓啊, 这个皮啊,千万不要去掉啊,萝卜皮的营养价值非常高啊,他比萝卜肉啊营养价值还要高。做这道菜呢,咱们就连皮吃就行了啊,咱们揉搓好了之后呢,用流动水咱们给它多清洗几遍啊,等一下咱们就把萝卜给它改个刀,把青红萝卜咱们全部给它切成丝,切的稍微均匀一点, 怕麻烦的,刀工不好的,咱们用擦丝器来擦一擦也是可以的,你像我们刀工好的专业厨师啊,都喜欢用刀切出来啊,才更加的有灵魂啊。 切好了萝卜啊,咱们给它装盘,这一步啊,非常关键了啊,都知道萝卜里面的生气味,辛辣味比较重,咱们要把它的水杀出来,很多人喜欢放盐吧,咱们不要去放盐了啊,放盐只有咸味,咱们给它来上两勺的白糖, 用糖杀的话呢,能杀出辛辣味的同时啊,吃出来这个萝卜的口感,它是脆甜脆甜的啊。咱们在家里面呢,有时间的,给它腌个十分钟时间,萝卜腌好了,看到没有,有点蔫了,萝卜水你看腌出来这么多了吧,这个水啊,不要丢掉,等一下咱们有妙用啊, 然后啊,咱们把萝卜丝里面的水全部给它挤干净,这样啊,里面就一点辛辣味都没有了啊,而且啊口感是脆甜脆甜的啊, 方式方法都分享给大家了,如果你们有缘刷到这个视频呢,可以点个小红心,也算把这视频啊收藏起来了啊,我的主页也更新了一千七百多道美食了,平时不知道吃什么做什么呢,可以随时随地找到我啊。在这里啊老弟也感谢大家了,也祝你们一顺百顺,事事顺,身体健康,吃嘛嘛香,感谢了, 调味就简单了啊,来点五香粉,一点点的食用盐,少许的鸡精,再给他来上一个鸡蛋,少许的葱花,咱把这些调味料给他搅拌均匀之后啊,下面啊再给他来上三勺的玉米淀粉,记住啊,咱们一定要用玉米淀粉啊, 如果你用马铃薯淀粉或者红薯淀粉的话呢,炸出来粘连在一起了,而且啊不够酥脆,咱们把这个淀粉呢均匀的包裹在萝卜丝的表面就可以了, 打粉上的呢,这个萝卜丝有点微微粘手,粘连这种状态就可以了啊,起锅烧油,咱们找一根萝卜丝,下锅之后三秒钟能飘起来,就证明这个油温啊,就可以了。咱们手上拿点萝卜丝,用这手一捋,一下看到没有,直接下锅,这样就一个小尾巴了啊,造型非常非常漂亮了。 如果在家里面萝卜丝很多的话,咱们就少量多次来炸,不要一次性炸太多,咱们直接中火把它的水分炸干,这样吃起来外焦里嫩的啊,非常非常酥脆,而且用玉米淀粉,你看没有任何的粘连成坨啊, 很多人都私信我说玉米淀粉有没有福利,今天给大家带来一波福利啊!呃,这个淀粉的话呢,是红明乐大品牌啊,净含量是两百克的, 料表非常干净,只有玉米淀粉保质期十七个月的啊,像这种淀粉啊,超市里面一包都要卖到七八块钱了吧,今天给大家带来一包福利啊,两包三包,三包到手啊,只需要九块九毛钱,是不是非常划算了, 很多哥姐们都说呢,这个玉米淀粉没用过,担心它品质怎么样,没关系啊,今天所有下单成功的哥姐们,我个人补贴,再给你们多加一包试吃品尝, 九块九到手,足足的四包啊,姐姐们,非常非常划算了啊!收到货之后,咱们打开一包,炸个丸子,炸个小酥肉,做个锅包肉,咱们试一试,好吃满意了四包全部留下来,不好吃不满意啊!这三包你给我退回来,这一包呢,我请客了啊,多少钱拍的,我给你们退多少钱,不让大家有多花一毛钱的冤枉钱, 七天无理由运费险都给大家安排好了啊,让你们吃的安心,买的放心,需要的带上一单回家尝一尝。感谢大家支持了,咱们把这个炸至微微金黄,看到没有,咱们给它捞出来了啊,听这个声音就知道非常非常酥脆了,这个萝卜酥咱们就炸好了啊,咱们来尝一下它的味道怎么样啊? 哇塞,外酥里嫩,非常非常好吃,在家里面这个方法一定要试一试啊,赶紧来上一单回家试试啊!感谢大家支持了。

很多人做腌萝卜都是用水腌,那就是大错,今天教大家一个零失败的方法,比酒店的还要好吃。首先准备两个大白萝卜啊,咱们给它改刀,这种白萝卜水分足啊,口感更加脆,更加好吃啊。 咱们这个萝卜呢,去不去皮都可以啊,咱们直接给它改刀就行了,把萝卜先切成这种长条,然后呢,咱们继续改刀啊,给它切成小丁,这个丁的大小和花生米差不多大小就可以啊,全部切好以后不需要清洗啊,也不要去腌制啊。咱们这时候呢,找一个干净的罐头瓶子啊,无水无油。 咱们把这个萝卜切好,萝卜看没有直接给它装进去啊,就这个方法,我跟你讲,就算你是厨房小白,你从来没进过厨房,看一遍都能装满。 装好以后,咱们给它放点小米辣在里面啊,接下来给它放半勺盐,然后呢再放半勺白糖啊,我这萝卜大约是一斤,咱们放白醋的时候,姐们看好了,就这家里吃饭的小勺子啊,咱们再放个大约四勺白醋啊,满满四勺就可以了。 这个视频点不点赞不重要,重要的是一定要转发收藏。好,这样咱们以后在家里想吃想做的时候随时找到我。接下来咱们一滴水不用放啊,放一瓶雪碧在里面,来姐姐们一小瓶雪碧啊,来看没有像我这样给它倒进去啊, 这样做小萝卜泡好以后你吃吧,特别好吃。倒完雪碧以后,咱用筷子给它搅和搅和啊,搅和匀以后,咱们接下来给它盖上盖子,密封起来,放冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。 这样做的小咸菜,酸酸辣辣带点甜,不管你是配白粥还是配稀饭,都特别开胃。下饭,我先吃一个哦!我的天呐,绝了,强烈推荐。

掌握好这两个细节,在家里呢,你也能腌出跟餐厅里面吃的那种萝卜香甜脆嫩的感觉啊,现在当季萝卜其实都很脆嫩很鲜甜啊。萝卜选萝卜一定要称选重的,重手的啊,他才不会空心。另外一个呢, 选到的萝卜皮呢,比较光洁漂亮的,因为我们腌制这个萝卜的话呢,这皮是要用的,不能扔掉。拿起来的这个萝卜我们是这样给它搓洗干净,把表皮呢一些黑的污渍的给它搓干净,搓好以后呢,我们来切,把头尾的轻轻的切掉, 记住长短又一致。我们先切出来的这十块呢都是一样大,先竖切,切成一个条状,一条一条。 那么接下来的步骤呢,就是要洒水,把它苦涩的味道呢给它去除。那么有些朋友喜欢放盐,有些朋友喜欢放糖,如果单放糖的话呢,他的出来的口感呢会有一点点的腻,那么如果是单放盐的话呢,他又有一点点的涩, 最好的办法,这两种一起放,一比一的比例,一份盐一份糖,这样就给它拌起来, 拌匀了就可以,然后呢让他静置的去放,他等一下呢,那四只他自动的就会流出来。这个萝卜呢腌到现在差不多有两个钟头,差不多呢,水都出的臭七七八八,你看哇, 好,接下来步骤呢就是冲水,把里面的这个刚刚下的盐,糖,还有这个萝卜的四只呢,全部给它冲干净。萝卜冲好水以后呢,你可以拧一块试一下啊,看看有没有四只啊,那个 盐跟糖的味道呢,有没有冲干净,干净了以后呢,就纯纯的萝卜的香甜的味道。把水拧干,把姜蒜辣椒都放到碗里面去,把这个泡椒呢也放进去,加点雪碧下去, 雪碧的它这个甜味呢能泡出来的那种萝卜,它的口味呢更加的清甜有层次,而且这个气泡呢能让萝卜的口感更加的爽脆,我们还要加一点我们的糯米醋,糯米白醋,那么接下来呢,就把这个拧干水的萝卜给倒进去, 哇一下就搅搅掉里面的饭棍啊,不要生油烟,放好后呢,拿保鲜膜给它封住, 给它放到冰箱里面去冷藏,十二个钟头以后就可以吃了。如果是天气很冷的话呢,你放在常温也没有问题,趁着现在萝卜当季,大家可以去做一点试试看。


嗯,泡的蛮好吃的,真的是的。嗯,在家自己就可以做的泡萝卜,做出来清脆爽口,酸辣又开胃。拿一根筷子把它抵住,切的时候不要把切断了啊,这像这样子 腌制的时候啊,这个腌跟平时炒菜差不多就行了,再放一点糖来,腌出来的萝卜它脆一些,拌均匀了,把这水分给它撒一下,好放在这里腌半个小时。 你看这萝卜泡了一个小时,出了好多水啊,这个水也要给它倒掉啊。往里面加点这个蒜片和小米辣,再来点这个泡椒和泡椒水。我喜欢放这个红醋,它的酸味低一些,泡出来的颜色好看,那味道也好,再倒一点雪碧,刚好没过食材就可以了。 好,拌一拌。这个要给他泡几个小时了再吃的啊。好,两个给他扣起来。看爷爷把我的泡萝卜夹都夹出来了。泡好了吧,你好漂亮的,好吃吗?奶奶给你泡的,不辣的,好吃,哈哈,可以当零食吃了,哈哈。