夫妻面馆一年挣20万算少吗

很多人问我呀，说开家面馆到底赚不赚钱？肯定赚钱呢。今天就以咱家九十平米的面馆啊，给大家算一下走。其实啊，咱们开家面馆啊，门槛是非常低的， 你看以咱家九十平米的面馆来算啊，你看那租金呢，基本上是一个月一万，然后呢人工呢，大概是一万五千块钱，水电费呢，是三千块钱， 咱们以营业额啊，每天卖五千块钱来算的话，一个月呢能上十五万。咱们面子毛利率啊，百分之是六十五，参加是最低来算，百分之六十，那么一个月啊，也能上九万块钱。然后咱减去一个 啊，人工钱一万五千块钱，减去一个水电三千块钱，再减去一个租金，大概是一万块钱，那么一个月啊，也能挣个六万两千块钱，这一年下来呀，也能挣个几十个了。如果你也对美国感兴趣，回复我六六六。

这总共投个五到六万，你开这么一个店，一个月你俩用心去做对吧？你赚个一万七八很香啊。 三万的房子一千有利润吗？没有问题，如果房租一年三万块钱，夫妻两口子一天卖一千块钱，比你打工强。房租三万一年，那一个月多少钱呢？ 归零三零零零除以二等于二千五百。好，这是我们的房租，在乡镇上你找一个服务员，你不会超过三千五吧？我给你算三千五行不行？两口子七千，这是不是我的人工？ 水费、电费、气费，你一天顶了天八十块钱，在乡镇上我一天给你算一百，不要说七十八十，他不在三千吗？你再有一些杂费，比方说设备的一些折旧，可能我们今天，对吧？拄着拄着照例坏了， 或者我们做一些营销，这个杂费一个月我给你算一千，你才一万三千五百， 这是你每个月的固定成本，你除以三十，除以三零等于四百五十，你每天不猜四百五十块钱吗？那我们面部的毛利基本上都在六十五左右，六十到六十五我不说那么高，我说最低的行不行？我卖六十算 好不好？四五零除以点六，等于七百五十营业额啊，每天做到七百五保本，但这个时候你不要忘了，你做到七百五的时候，你们两口子已经赚了一个七千的人工 七千的工资了，因为你没有雇人，你是夫妻老婆店干这七千的工资，你已经赚到手了，他还有一个多余的二百五十块钱的营业额，这个七百五已经保本了， 你别忘了它属于超出部分，这个时候你多卖这二百五十块钱，你还用不用付房租？你还用不用付人工？ 你还用不用付水电气？你还用不用付杂费？不用了吧？那么这个时候你多卖的增长部分的营业额毛利是不就等于我们的净利？ 因为你房租已经出过了，人工也出过了，水电气杂费你都出过了，这个时候你再多卖的毛利就变成了你的净利， 你不要忘了你投资低啊，那如果你要卖到了一千二呢？一千五呢？有没有这种可能？我很肯定的告诉大家，我的面按我的这种方式在乡镇上做，绝对有可能，因为你是在高位打低位， 如果你要是做到了一千二或者一千三呢？你不要多，你增长三百块钱的营业额，你的毛利是零点六，毛利即为你的净利润， 零点六等于你又多赚了个一百八，这一个月等于多赚了五千四，这两个相加是一万六千九，也就是说 你在这个小镇上，你只要卖到了一千三百块钱左右，你们两口子加上你们自己的工资，一个月就能赚一万七左右，我觉得都已经超过了很多打工的， 我觉得对我们普通人来讲，收入就已经翻了一倍了。这个就是夫妻开面馆，我们卖多少钱保本，然后卖多少钱能够比我们打工强一倍。 这个店呢，如果六十平左右，设备桌椅板凳、门头，你也投个三万多块钱是吧？总共投个五到六万，你开这么一个店，一个月你俩用心去做对吧？你赚个一万七八很香啊。 你不要忘了，这个钱他不是固定的，可能我们做的不好，卖一千卖八百，但如果我们用心做，我们有可能卖到一千二，一千三，一千五，一千七。我的这个店也是从开业的第一天六百二一点点卖到现在的， 我让大家看我昨天营业，额，这是咱们家，昨天我的一个小面馆在餐饮，这么淡的淡，季某信我收了三七幺五，某宝我收了一三七，五千多了吧，我还有现金呀， 昨天卖了不到六千米，上下楼不到一个一百平的面馆，我的这个店两千七百块钱保本，你们算算我赚不赚钱？像这样的小面馆，我在新来开了三个直营店， 你说我舒不舒服对吧？好汉不赚有数的钱，就这个道理。打工可能看似很稳定，但是后期你会很苦。我们创业可能辛苦，但是都是在和我们自己干，打工永远是在和别人干， 在当下开面馆你不能做出差异化，一定会赔钱。如果你想打造一个真正赚钱的面馆，让生意长久火爆，我这套经过十二年验证的方法应该能帮到你，欢迎私信我。

我告诉你，像你这种店，像你现在这种情况，如果你要开在其他城市一千五你卖一百五都够呛啊，你说。老板娘，这个是我们家新店，今天是第十三天的新店开业，就是一直人特别少，就这个店才开了十三天是吗？对，现在一天卖多少钱？平均算下来每天是一千五。在哪个城市啊？北京东城区。几环呢？ 二环毛利。那多少？六十五吧，九百七十五的毛利。多大面积啊？这个店啊，五十平，租金多少钱？给一万五，他在南锣鼓巷附近，几个人在店上，我和我对象人工算算多少钱？ 我俩的话应该是在一个月四千吧。北京啊，你请个服务员，你四千块也请不到啊。老板娘，因为我俩没如果去打工的话，因为没有学历，应该挣过那么多钱吧，以前做啥做啥工作啊？我没有打过工，一直就是干这个。一个行业。嗯，都一直是夫妻店是不是？ 是的，那不重要，水电费大概多少钱？一天？在一百吧，目前来讲能挣个四十块钱。是不是一天这些年都在开店？是的。 呃，是第几次在北京开店？前两次是在美食城里，前年开一个，干了大概十个多月吧，生意确实不太好，就不干了。以前挣到过钱吗？美食城里挣到的钱啊，今年多少岁呢？老板娘三十投了多少钱呢？投到十八，房租给了多久啊？ 押一付六。你以前也是做的牛肉板面吗？对，一直是这个行业，米线，牛肉面，油泼面都在做是不是啊？是的，来三百六十度原地转一圈，我看看什么商品。转， 今天是周日来看的，看了过路的行人挺多的，然后就 当时立马交上中介的钱了。你就是个很普通的街边店吗？是不是右转？我看一下，双向六车道？对，但是中间过不来人，只有前面大概二百多米有一个红绿灯，红绿灯往那边走的话是到石碛海和鼓楼，那也就说周末你这个地方会有一些本地游客，是不是？对，来镜头再右转。 那你这一千五里面你周末卖多少？工作日卖多少呢？周五的话是卖两千三，周六的话是两千七，周日是一千八，然后开始周一一个星期持续下降来镜头右转。 你为什么选这呢？你这没啥人流啊，全是从这路过的人啊。走路从这经过的呀。这个生意怎么样？多大面积面积？我没朝里边看，但是他工作人员有十来个。他那人挺多的，都是周五周六周日到那个都是排队。你现在这一天的话，中午生意还是晚上生意好？就是晚上没有人啊？早上开没开？早上七点五十大概到店吧。 那你们晚上几点钟打烊呢？十一点半。那现在怎么想的？不知道为什么人那么少，然后周六周日也没有人，就是想提升下营业额，因为这是租金太贵了。我跟你讲几个点啊，你也算是个老餐饮人了， 其他的也不会，对吧？这辈子可能就是一直做餐饮的。那我给你几个建议，你和你老公真的应该好好的去看看我们的选址的这个课程。 我说实在的，因为这个事情对于你们来讲，你们是手艺人，但是你们缺少什么？缺少系统的选址能力，缺少对位置的分析评估能力，说实话你们本身有手艺，你在北京，我跟你讲北京的餐饮他有个点是什么？ 租金贵，但是呢，像这种小店他不多，所以说在很多地方他的区域竞争是不激烈的。我告诉你，像你这种店，像你现在这种情况，如果你要开在其他城市，一千五，你卖一百五都够呛，明白吗？所以说你们这个店，我说实话位置选的非常差劲的，人家可能过路的从这经过了，哎，正好中午饭点了，进来吃个饭， 懂吗？因为银额是等于客流，乘以曝光进店率乘空单价，那我请问，那你现在这个东西没有流量，没有人，那你说你怎么去增加银额？ 所以我觉得你现在这个店既然已经开在这了，挣个高工资，现在我们想去优化，能怎么优化？加产品，加时段？目前来讲我们只能从几个方面去提升。第一，从客单价，因为营业额等于客流乘以曝光今天率乘客单价，那我的客流没法，没法改变，我只有这么多客流，那我能不能增加客单价？比如说他点的面， 我能不能上点其他的小吃，上点鸡腿，上点炸弹，上点这东西，甚至我上个，比如说他点了一碗十五的面，我能不能再上个十块的饺子小份的，我能不能再上个十块的馄饨小份的？而且像你这种地方，像你这种店，那我能不能去加点 高利润的产品？你看你现在你的板面才十五块钱，那你人均客单价，我觉得你这店可能二十块钱都不到，就是我通过这样的方式方法，我来提升我的客单价，提升我的毛利，通过佳品，通过我特定的一些爆品，我进店我就把这个打成我的招牌，我的招牌菜品是这个，这是我们家的招牌特色，可以尝一尝。第二， 要丰富品类，因为你在这周围，其实刚去的店没有几个，就你这一个，你看这这周围的工人或者什么，人家就在这来吃，来增加品类，把饺子、馄饨都加上去，米线、面条这些东西是你自己做的，现成的饺子馄饨咱们就可以拿一点供应链过来的，他作为一个附加产品，我不主推，但是你有这个需要，我可以有， 因为竞争越来越激烈，大家没办法，你必须要求生存。第三，做，早上可以去做，因为你毕竟是在二环，却他是一定会有人来往，从这过的。你在这个地方你要卖什么？回头客吗？早上 我就拿预制的这些东西来卖，就我拿，我就拿提前预制好的包子、馒头、豆浆、油条，我到这来卖，有什么问题我拿过来直接出餐了。所以说你只有这个样子，你的营额才会增加，因为在有限的这个课程里面， 你才能把生意提起来。明白了，明白，核心的问题是出在选址，但是如果你这样去做，就是我们这样去努力，我觉得两千块钱，两千多一点我觉得是 ok 的。 明白，明白了，这些东西你找不到供应链啥的，找助理老师，我们都有。好吧，可以，我还是那个点哈， 就人生挣到钱，他绝对不是靠运气，就你和你老公，你们开店就是真的想去开店，把这个店开好，真的要去学，一定要去，一定要具备一个能力，就是识别好铺子的能力，一定要具备一个能力，就是我到一个商店我就能发现这还差什么产品发现需求的能力。就你们两口子想挣到钱，想挣到大钱，就是不要每天就 你一股脑的就是每天只知道去煮面，煮面一定要去找好位置，明白吗？而且这个店边做可以边挂出来转，有合适的，比如说我能把这个钱转回来，有合适的人，对吧？上来。哎，你说需要，那我就再去找一个店，不是说要开一辈子，如果我没有达到我理想的水平，我就得往跳板往上跳，明白吗？ 意思就是这个地方是不值一万五，还是说这个地方就不适合做我们这种不值一万五？好的，谢谢。没事哈。

在石泉花十万就敢开西安面馆，九六年，小夫妻亲友都说疯了，而我们到底图什么？从体面的办公室工作，到油烟缭绕的后厨，落差大吗？大！后悔吗？肯定不后悔！十万 是房租加装修加设备的全部成本，是两人省吃俭用攒下的底气，是放弃安稳体面的勇气。每天两个人一起忙碌，却能在收摊后一起数着今日的营业额， 规划着面馆的未来。有人说不值，可对我们来说，能把它擅长的事情做成事业，两个人能心往一处使的努力打拼，这就是最值得的事。其实，当代年轻人的创业，从来不是赌徒式的冒险， 而是对不被定义的倔强。我们清楚的知道，创业路上有太多位置，可能遇到淡季客流锐减，可能要应对食材涨价，可能累到想放弃， 但当深夜收摊后，一起盘点营收，哪怕只多赚几十块，都是对我们努力的最好回应。 这十万花的值不值？或许答案藏在每一碗热气腾腾的面里，藏在夫妻携手打拼的烟火气中。比起一眼望到头的生活，为热爱拼一次，本身就是青春最值钱的投资。

八零后夫妻俩在山东潍坊花三万多开的板面店，十二月份挣了多少钱？十二月份也已经过完了，算了一下这个月的营业额，一共是三万七千多，整体还算不错的，挺满意了。 一是这个季节本身就是淡季，再一个就是今年大环境的原因，消费降级，现在手里都没大有钱。按照往年来看，十二月份跟一月份应该是全年卖的最差的两个月， 所以说对于这个月的营业额我很知足了。我这个店是六十七平，房租是一千七一个月，水电费全年平均下来是七八百块钱一个月，没有雇人，就我们两个人干，老大上的是公立学校， 在学校里吃午饭一个月不到四百块钱，老二上幼儿园正好赶上了好政策，免保教费，现在只需要交一天三顿的餐费，一个月大约六百块钱，还有房贷一千九百多，这个月事比较少，也没有其他的开销了，除去所有的费用，到手大概能剩将近两万块钱。 虽然不是很多，但是对于我这个小店来说也是不容易了，比我们两个人上班的时候是强太多了。现在的实体店也是挺难干的。我俩做板面今年是第七个年头了，该踩的坑也踩了，经验也涨了，教训也总结了，现在稳定了，都沉淀下来了，要相信努力付出还是有回报的。

一般的夫妻老婆店，他们过了保本线他们就能干，为什么呢？因为他还赚了一份房租。我举个最简单的例子，假设就我们开一个面馆，怎么去算保本线呢？第一个就是我们的房租，假设这个房租一个月是三千人工呢，往往我们夫妻两口子做，那么这两个人呢？我们不用多 八千，水呢？电呢？气呢？我们搂一百块钱，那我们一个月呢就是三千块钱，这个里头还有一点什么的费用，叫杂费，可能这些锅碗瓢盆坏了， 可能你这块你美团投点流量，或者拍点短视频呀，做做同城流量呀。我每个月我们按钱三千八千一万一， 加个四千一万五，那么一万五我们出一个月的除以三十，那就等于每天的。 ok， 那我们每天的一个固定的支出，我们就是五百，面果的毛利高一些，咱们家基本能做到六十以上。六十到六十五之间，我们就按最低的算，用你的固定成本除以你的毛利率，就等于你的保本线，应该是 归零五，零零除减六，等于八百三十三点三，也就是说你卖到了八百三啊，你就保本这个时候已经挣了一个八千的工资了，那你看看超了保底多少呀？四百、五百、七百对吧？超出的部分毛利即为你的净利润。 那你也要看看他，如果这块你说假设八百保本都能卖个一千四五，那我觉得你们做就很好呀，已经比打工好太多了。第一个你已经挣了一个工资钱了。第二个你又挣了一部分店里的利润，我觉得挺好，关注我，让你开一家赚钱的餐饮店。