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被无数粉丝催更的打工人周末减脂备餐详细版今天又来了,一周做一次,一次是一周。本周搭配的套餐如下,午餐葱烧鸡丁两百克,米饭三百克。晚餐是孜然麻辣鸡腿肉两百克,西兰花一百克,米饭两百克。本周备餐总花费一百零一块八毛五,算上打包盒一次性筷子一餐的成本在六块钱左右。 接下来我们准备午餐,葱烧鸡丁饭。首先咱们先把食材简单处理一下,这次买的是这种鸡大胸,鸡小胸的话其实会更嫩一点,但是做炒菜的话,鸡小胸因为肉质过于松软,会比较容易炒碎,所以看上去不太美观。咱们呢,先把鸡胸简单切一下,切成拇指盖大小的小块, 然后按照我屏幕上方的调料简单腌制一下,额外加了一些小苏打和淀粉,这两个都可以帮助软化肉质,但是多少来一点就行了,小苏打放多了肉会发苦,淀粉放多了面粉感会比较重。 最后呢,咱们放一点油,这样下锅的话不容易粘锅,简单腌制十分钟以上就行。趁着腌制的空档,我们准备一下配餐,大葱我们斜刀切吧切吧,葱白葱绿都切,一切备用。干料这次准备的是蒜粒、干辣椒、花椒,料汁的话可以按照我屏幕上方的来。 接着我们热锅下入鸡胸肉,依次铺开大火一直煎。这里是我备餐分量一半的鸡胸肉,如果你的分量也比较大,可以分多次去煎,煎到背面发白之后,我们翻个面,断生之后就可以捞出备用了。我们以此类推,把剩下的鸡胸全部都煎一下。 接着我们重新下锅,喷点油,下入蒜粒,干辣椒,花椒小火煎香,然后呢我们下入一半分量的大葱,把大葱的香味炒出来,接着我们下入提前准备好的鸡丁,继续翻炒,一直炒到香味融合。最后我们放入剩下的半份大葱,这部分大葱呢主要是为了提升一下整道菜的口感,简单翻炒一下就可以出锅啦。 ok, 接下来我们准备晚餐,孜然香辣鸡腿肉,咱们先把鸡腿肉收集起来,清洗一下血水,然后呢我们尽快的煎到干香干香的状态, 因为这个鸡腿肉块的话脂肪还是有点多的,所以需要煎久一点,把油煎出来。那么我们腌制的时候就需要注意,比如说老抽,生抽这种颜色比较深的,尽量就不要放在腌制环节,不然煎出来的颜色会特别黑。前期腌制的话可以按照我这个配方来腌制十五分钟以上就行, 做工的话咱们准备一下其他的配菜,大葱来点斜刀切一下备用。香料,这次咱们准备的是蒜粒,葱白花椒,干辣椒,额外准备一份撒料,撒料是这道菜的灵魂,可以按照我这个配方来。 ok, 接下来咱们正式开始烹饪,首先咱们冷锅下油,油温升高到微微冒烟之后,咱们下入鸡腿肉, 我因为分量比较多,所以分两次去煎,下去之后咱们尽量铺平铺均匀,然后让它一直煎,不要动它,多煎个五分钟都是不要紧的, 一直煎到一面金黄焦脆就可以翻面了,翻面之后咱们同样不要动,持续煎,煎到两面金黄,鸡肉的表皮形成脆壳,像这样就可以捞出备用了。咱 们以此类推,把剩下的鸡肉全部都煎一下,接着咱们不用洗锅,接着刚才鸡肉煎出来的机油,等锅的温度稍微降低一点,小火下入豆瓣酱慢慢煸香,煸出红油,然后下入干料,蒜片、葱白、干辣椒、花椒爆香。 咱们下入刚才炒好的黄金鸡腿肉慢慢翻炒,让香味逐渐融合。放一点生抽提过味,把生抽的酱香味倒出来,接着关火,撒上我们提前准备好的灵魂撒料翻炒,翻炒 一把葱花就可以出锅啦。接下来是配菜,白灼西兰花,水开之后放一点盐和食用油,这样可以让西兰花保持翠绿,放个三十秒就可以捞出啦。 ok, 接下来是打包装盒,如果你是微波炉加热的,那我建议你是这种牛皮纸打包盒,我的话目前用的是一千毫升的, 如果你是烤箱或者水蒸加热的话,建议你用锡纸打包盒,我用的是九百三十毫升。小米橱窗有主播自用款,我们把准备好的米饭按克重分装。肉类的话我是按勺来分的,因为这个肉类如果是称重的话会比较麻烦,所以我是直接用勺子来分,大体上也是能分均匀的。 分装完毕之后,记得第一时间趁热放到冰箱冷冻保存,可以尽可能的避免细菌以及亚硝酸盐的产生。 ok, 这就是我和老婆下周五天工作日十吨的减脂餐啦。减脂后期呢,碳水、蛋白质、脂肪都需要严格控制, 如果你也是工作日休息时间太短,没办法给自己做新鲜的减脂餐,或者减脂期太疲惫,不如周末抽两个小时为自己准备下一周的减脂餐吧。


想要瘦身,但是又不想经历吃草的修罗场,那怎么办呢?我就带你来医院尝一尝他们的减脂餐,拿出小本本抄作业吧,燃烧我的卡路里。 别客气,那么我们也是经过专业的团队,然后我们的这个有这个医院的营养师定制的这个呃,比例比较好的这个营养餐,然后呢根据 这个碳蛋值五比三、比二。我们是周一到周五,每日的配餐都是不同的,在西餐的基础上也开发了一些,比如说中餐的减脂餐。