彬县煎汤面的做法

真是久违的阳光呀！趁着天气好把衣服洗完，老公最近胃有点不舒服，今天给他做一道我们宾县的煎汤面。煎汤面在我们小的时候，只有过年或者家里来客人的时候才能吃上一碗煎汤面。 洗干净的菜切成小丁，再打两个母鸡蛋，菜上顶辣椒面调和面现在开始炒，放上盐，鸡精，炒好之后添上热水， 水开以后淋上鸡蛋液，咱这浇汤面的汤就做好了。下面条， 面条熟了之后捞出来，浇上咱们烩好的汤。看我们彬县的煎汤面，面光汤精， 天吃上一口，是小时候的味道。在外打工的兵线乡党们有没有想家里的煎汤面，有没有想这种熟悉的味道呀？ 赶紧你们自己安排起来吧！

粉丝就做个冰箱战场面安排。 嗯，看着老家的味道开始和面，四十面，白色酱，冷水和面， 面这样子和好了，醒三十分钟。面醒好了，开始揉面，揉出光滑的面团，这就拿擀成擀 开始前面 面切好了，配菜饼，豆腐，韭菜，海带，菠菜，鸡蛋，红萝卜，洋芋，柿子肉，葱花。起锅烧油开始炒肉，加点味极鲜，倒入配菜， 加水加豆腐加海带，海带鸡蛋 加菠菜。 汤煎好了开始下面 面吃果冻凉水很冰，一下劲道 成面。掌碗开始搅，蘸汤蘸汤。面做好了， 嗯，还是老家的味道。

现在在我面前的这一碗面呢，就是我们滨州人的心头号煎汤面，咱们关中地区暖心的待客之道呢，其实就藏在这碗面里面啊， 我们可以看到这个面条呢，它是非常的细腻啊，滨州的煎汤面一定要把面擀的薄薄的，切的细细的，煎出来汤，然后搅进去面吃起口感更好，更入味， 马上红的了，这就是我给咱准备的咱滨州煎汤面的做法，滨州煎汤面就是流行片的，嗯，土豆片，胡萝卜，然后主要啥的就是咱滨州这个豆腐啊，必须有豆腐， 把葱花先拿一下，拿香，放入十三香， 再放绵绵辣子， 哇，这麦包脆， 再打上两个鸡蛋放进去吃 这个这一块饼都好会折好， 让我们一起来尝一下。 哇，这个我们这个鲜辣的汤汁裹着这个暖烘烘的面条，吃完之后浑身整个人都特别舒坦哈。然后呢我们这里呢还给大家搭配了这个泡菜， 这个泡菜这个非常脆爽的口感，这个味道就是我们独属于滨州的家常味道。

妈，今天给咱做啥饭呀？今天弄个荞面活络。那这里面是啥嘛？嗯，焖面跟荞面。 面这个菜好了。嗯，还喷一口。醒十分钟就好了。开始准备配菜，给胡萝卜配些西红柿，胡萝卜丁，洋芋丁，蒜苗 哦，再给你放点菠菜。配菜都做好了，光是给你做汤了。面醒好了，再把面揉一下。 妈，你这怎么没有火龙肠子嘞？没有火龙肠子还延边。今年火龙。嗯，鸭肠都一样的，看 两年今年哈。这活路长的很。起锅烧油，开始蘸汤， 加盐，十三香，鸡精，汤旺的很，美的很。锅开前火烧啊， 火了吃三遍就好了。胃不好的人就不要过凉水了啊。吃热火了， 健康活络做好了，你看美不美，看，美得很，看长不长， 美得很，香的很啊。

这次慈禧太好爱吃了玉面，今这个冰箱产妇美食，玉面面和好了，全是筷子，开始洗玉面。农村人来回穷的没菜吃上，这就稀罕，就顶一个菜了嘛。 把洗好的面水给我吃了，完了，这洗的话大概得洗几遍？嗯，三点就洗好了，这是洗完了，这是洗好的面筋。他洗了一盆面水，放一晚上，洗好鱼面，点了一晚上了，把这清水逼吃了。 这都是玉面，洗好了都是玻璃擦的，擦钱擦好才整的。 唱的时候是 边叫边插，插的时候火不要大。呃，小火 刚才出来就是烫的很。嗯，上岸揉，抹点碱水，揉好搓出蛋蛋子， 裹着外套凉凉凉凉。开始揉，然后搓成条， 两个花纹，上楼蒸半个小时就好了。有面吃了， 腌鱼面丝，切鱼面片，吃点鱼面紧不紧， 料汁拌好开始浇料汁。冰箱鱼面做好了，看美不美。 嗯，香啊。

来吧！

新年到了，我给大家讲一下在家怎么做冰煮玉面。先用高筋面粉开始和面，大家一定要蘸着揉面劲才能使出来。努力差不多后开始醒面。 苹果的面揉起来更紧。揉面是个力气活，想减肥的朋友可以来试火。个面揉光揉滑后就开始洗，倒些温水，把面翻放进去， 就像洗衣服一样慢慢揉搓。大家能看到水淹水越来越肥，像牛奶一样。把这面洗到进另一个盆 换洗，继续洗面。这个过程得重复几次。面团洗成猪爸爸的样子就可以了。这其实是鱼面的好搭档。 面筋。把这盆棉絮做个阴凉的地方，放一晚上，让纯天然。 大家看这地铺都点此时了。用菜刀慢慢划开，划成土面，水土到入锅中，开始中火连面。把这面块连刀，没有面水头吃过。 把这些连好的面块重新揉到一起，搓成面团。分成几块，每一块都揉成长条，再揉成几个的，继续揉成长条。 下来拿个新梳子，可不敢是梳过头的还是眼发闷。都弄好了。这下上锅蒸，大火蒸 四十分钟。吃过了，看这颜色亮不亮。还是片玉面。 放些青辣子，红辣子，酱油，香油，川水子，淋一圈醋，泼些辣油，一碟香喷喷的家庭版滨州鱼面就做好了。哇，真好吃。