几道特色的家常菜的做法

过年招待贵客上档次的十道特色美食，最后一道简直绝了！第一道，马上就要过年了，家里来客餐桌上的第一道菜，招财进宝，寓意着财源滚滚来，做法简单，好吃好看，寓意好。首先洗净的口蘑掰去根部，摆入盘中，打入鹌鹑蛋 水，开上锅蒸六分钟，记得时间不能蒸太久，蒸出来的汤汁很鲜美，留着备用。 撒上葱花小米辣，泼入热油，激发出香味调味就放一勺白灼汁或是蒸鱼豉油即可，这样做的招财进宝，小朋友一口一个，太好吃了。第二道， 没想到把鲈鱼用开水烫一下，就能做出不一样的吃法。这个是外面酒店一道招牌菜，做法比喝水还简单。首先十块一条的鲈鱼肉后，打上花刀，然后用开水烫一勺盐进去，再加入一点五倍的温水，继续搅拌均匀。 把鸡蛋液倒入鲈鱼中，各位叔叔阿姨，哥哥姐姐，梅梅能不能帮点个小红心支持一下，非常感谢！再把这个好吃的蒜蓉酱铺在鲈鱼上面， 水开上锅，大火蒸八分钟，千万别蒸过头喽，否则肉质就变老了。蒸好出锅后调味，淋上一圈生抽，撒上葱花，浇上热油，就可以开吃了，这样做出来的蒜蓉鲈鱼鲜嫩入味，蒜香十足。第三道， 干锅花菜，很多人都喜欢吃，但是在家就是做不出饭店的味道，今天这个做法既简单又好吃。首先把花菜切成小朵，放入清水中，加一勺盐清洗浸泡十分钟，这样能快速的洗出里面的杂质和虫卵。锅中油热，倒入花菜炒干水气， 这样边炒过的花菜比焯水的更脆嫩，比油炸的省事，炒至七成熟盛出备用，再放入五花肉，把它的油脂边炒出来，下蒜末。小米辣， 好吃的关键就是放两勺，这个很多酒店都在用的干锅酱，有辣和不辣两种口味，不添加防腐剂，吃的更放心。用它做干锅大虾、干锅土豆都很好吃，其他任何调料都不用放了。炒出香味后倒入花菜，开大火翻炒均匀，最后放一把蒜苗，随便翻炒个五六七八下即可。 这样做的干锅花菜脆嫩爽口又下饭，你也快去试试吧！第四道，下次你要是想吃干锅土豆片，就像我这样在家做，干香入味，比饭店的还好吃。首先把树上摘的土豆切成厚厚的薄片，再用清水洗去多余的淀粉， 油热下锅煎开，中小火煎至两面焦黄，另起锅把五花肉煸炒出牛油，放蒜子和辣椒， 好吃的关键放两勺，这个饭店大厨都在用的干锅酱，不添加防腐剂的吃的更放心。用它做干锅花菜、干锅虾都非常好吃，炒出酱香味后，再放入土豆、洋葱和葱段，大火翻炒均匀就可以出锅了， 你看是不是很简单，香辣好吃又下饭，你也收藏做起来吧！第五道，以后包菜买回来，你就像我这样做个干锅包菜吧，清脆爽口，真的比大鱼大肉还好吃。包菜像我这样撕成嘴巴大小的块，然后加少许盐，在清水中浸泡十分钟， 能有效的去除虫卵和杂质，油热五花肉煸炒出油脂。每天都会分享一道简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做了 随时可以找到我。下蒜末干辣椒炒出香味，好吃的关键就是这个干锅酱，很多酒店都在用，用它做干锅虾，干锅排骨都特别好吃，倒入洗好的包菜，最后大火翻半个，五六七八下就可以出锅。干锅包菜这样做清脆爽口，好吃又下饭， 你也赶紧收藏做起来吧！第六道，过年的餐桌上，你一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，好吃又好看。大虾去壳后开背，取出虾线，加精盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟。碗中放葱花，一个母鸡蛋、两勺淀粉、 三勺面粉、适量清水，搅拌均匀成酸奶状。把拌好的面糊倒在大虾里面，油温五成热，下锅 炸至金黄酥脆，捞出来就可以吃了，外酥里嫩，真的太香了，过年你也收藏做起来吧！第七道，我是万万没想到，把洋葱放锅里蒸，一蒸 出锅就是一道大人小孩都无法抗拒的美食，很多人都没有见过也没有吃过，一起来看看是怎么做的吧！ 首先准备一个洋葱，像我这样对半切开，注意千万不要给它切断了，再切成四瓣，最后切成八瓣，然后放入碗中就成了朵莲花的形状。然后再挑三个正经的母鸡蛋打入碗中，再放一勺食用盐增加底味，还可以使鸡蛋液快速凝固。搅拌均匀后加入一点五倍的温水，再用我陪嫁来的筷子 充分的搅拌均匀。我每天都在用心教做菜，可否给个小红心鼓励一下，非常感谢！打匀后撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋 会细腻光滑。再把打好的鸡蛋液慢慢的倒入洋葱里面，水开上锅蒸十分钟，蒸好后焖三分钟再取出来，最后放葱花，浇上热油激发香味，再淋上少许生抽。这样做的莲花蒸蛋不仅造型好看， 闻起来也特别香，吃起来也滑滑嫩嫩的，特别的好吃，喜欢，你也收藏给家人做起来吧！第八道，我是万万没想到蒜苔这样做居然这么好吃下饭，而且做法还很简单， 看一遍你也能学会。首先将蒜苔切断，白玉菇去除根部，锅中水开放入蒜苔、白玉菇、木耳，加入盐和少许食用油，这样可以使蒜苔保持翠绿不变色。烫个两分钟捞出备用。锅中油热，下入五花肉，煸炒出油脂，加姜蒜、小米辣， 好吃的关键就是加入这个，很多酒店大厨都在用的干锅酱，其他任何调料都不用放了，用它做干锅包菜，干锅花菜味道都很好吃，放入烫好的蔬菜，最后大火翻炒个两分钟就可以出锅了。这样做的蒜薹炒蘑菇鲜嫩入味，好吃又下饭， 你要是学会了就赶紧动手做起来吧！第九道，俗话说立秋后多吃莲藕胜过吃肉，莲藕这样做香辣爽口，好吃又下饭。首先把树上摘的莲藕切成一元硬币厚的薄片， 水开下锅，加一勺白醋，防止氧化变黑，还能使莲藕口感更加的脆爽，煮个一分钟捞出来。另起锅把五花肉煸炒出油，放蒜末、青红辣椒，好吃的关键就是这个，很多饭店都在用的干锅酱， 不含防腐剂，平常用它做干锅虾、干锅手撕包菜，味道都很好吃，有辣和不辣两种口味，老人和小孩都可以放心的吃。 这时候倒入莲藕，把酱料的香味和莲藕的香味炒出来，每天一道家常菜，您就点个赞，支持一下我嘛，非常感谢！最后放点蒜苗，翻炒均匀即可出锅。这样做的莲藕酱香味浓郁，比清炒的好吃多了，我家孩子就喜欢这样拌米饭吃第十道， 以后在家做回锅肉，切记不要直接下锅就炒，那样做的回锅肉又柴又腥，还不好吃，今天这个做法你肯定没见过，而且更好吃。水开，把五花肉放锅里蒸一蒸，蒸到用筷子能轻松扎进去即可。放凉后再切成厚厚的薄片。 锅中油热，下入五花肉，开小火慢慢煸炒，炒出里面的油脂，多出来的油留着炒个青菜，然后放蒜末、小米椒。好吃的关键就是放一勺。这个很多饭店大厨都在用的干锅酱， 它是零添加的，吃的更放心。平时用它做干锅包菜、干锅虾都非常好吃。炒香后再放一把蒜苗，开大火快速翻炒均匀即可出锅。这样做的回锅肉香辣好吃，又下饭，学会了，过年也给家人露一手吧！

大年三喜，一定要记得习道特色美食，最后一道真的绝了！第一道，过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，一定要学会这道白菜酿肉，寓意着白菜溢出，百财进屋，来年财运滚滚吧！ 好看又好吃！八毛的大白菜切掉根部，锅中水开，下入白菜焯烫二十八秒，烫软捞出备用。老板娘女儿剁好的肉末，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱花一个，我下的鸡蛋用我的右手抓拌均匀。不知不觉我已经分享了八百八十九道家常菜，还没得到您的小红心 这个视频，就辛苦你点一个免费的小心心吧，非常感谢！调好的肉馅放在白菜上，两边菜叶对折，像我这样卷起来放入盘中，摆成鞭炮的造型。水开上锅，大火蒸八分钟，蒸出来的汤汁都是营养，我们留着备用，摆上葱丝，浇热油，激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。 这样做的白菜酿肉，有菜又有肉，营养均衡，寓意好，学会了团圆饭上你也给家人做起来吧！ 第二道，过年的餐桌上，你一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，好吃又好看。大虾去壳，后排背，取出虾线，加精盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟。碗中放葱花一个母鸡蛋、两勺淀粉、三勺面粉、适量清水， 搅拌均匀成酸奶状。把拌好的面糊倒在大虾里面，油温五成热下炸至金黄酥脆，捞出来就可以吃，外酥里嫩，真的太香，过年你也收藏做起来吧！第三道，加炒猪肝，切记不要直接就下锅 那样炒出来又老又新，今天我就把又嫩又香的做法分享给大家，往切好的猪肝里加入少许啤酒，因为啤酒里面的酶不仅可以去腥，还能软化肉质，炒出来的猪肝就非常嫩。再用清水多洗几遍，沥干水分，加老抽、胡椒粉、 淀粉抓匀腌制十分钟。油烧热，放入猪肝炒至变色，盛出备用。另起锅放姜蒜、泡椒、小米辣翻炒出香味，再放入猪肝，加生抽、蚝油、盐、蒜苗，大火翻炒均匀即可出锅，香嫩又入味。你们也收藏做起来尝尝！ 第四道，你敢相信吗？把大虾放进豆腐里上锅蒸，一蒸出锅就是大小朋友都爱吃的美食，做法简单，一看就会，记得收藏。先把比我还老的嫩豆腐一分为八装入盘中，虾仁去壳后开背放在切好的豆腐上。 碗中打入三个兴奋的母鸡蛋，搅拌均匀后加入一点五倍的温水，这是鸡蛋嫩滑的秘诀。无论如何，我已经发了五百个作品，还是没有得到梦想中的星啊，真是太惨了！ 这个视频您就给我点个免费的小红心吧，拜托您了！给它撇去浮沫，再把鸡蛋液淋在豆腐上，锅中水开蒸七分钟，一定不要蒸的太久，热油爆香葱花，淋在蒸好的鸡蛋上，最后浇上白粥汁即可开吃。 这样做的虾仁豆腐蒸蛋鲜美嫩滑，全家老少都爱吃，收藏起来给家里人露一手吧！ 第五道，很多人在家做辣椒炒肉，到现在都还在纠结是先炒辣椒还是先炒肉。今天啊，你只需要认真的看完我这个做法，它不仅简单好吃， 还下饭。首先把五花肉和瘦肉切成厚一点的薄片，切好的瘦肉加盐、老抽、蚝油、生粉，再用我的右手抓拌均匀，腌制五分钟。锅不烧油，放切好的辣椒，加一点盐，开小火一边炒一边压出它的香味，炒至起虎皮状。 再把五花肉炒出多余的油脂，放腌制好的瘦肉炒香下拍蒜子和豆豉。我每天都在用心的教做菜，你就留个关注吧，下次想吃不会做方便找得到我。最后放入辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。我就说很简单吧， 喜欢你就收藏，悄悄的做起来。第六道五花肉，除了炒着吃，还有一种更好吃的做法，相信很多人没有见过，也没有吃过。 首先先准备十块钱的五花肉，上锅蒸熟，接着准备一根胡萝卜切片。有些人喜欢安静的看视频，但他会双击点个红心鼓励一下，这样的人最善良了，一定能幸福发大财。 蒸至五花肉，能用筷子轻松插入，并且没有血水流出就行。然后取出切成厚厚的薄片。碗里放蒜末、红葱头、沙姜，淋上热油，激发出香味调味五花肉，再配上这灵魂蘸料， 鲜香滑嫩，肥而不腻。喜欢的话你也给家人安排起来吧。第七道牛肉，切记不要直接就下锅，那样又柴又硬，咬不动。今天分享一个小技巧，炖出来的牛肉软烂入味，非常好吃。切好的牛肉放入碗中， 加一勺盐和适量清水浸泡二十分钟，这一步不仅能软化肉质，还能使牛肉的营养成分不容易流失。 看泡出来的血水都是腥味的来源，切记不用焯水，直接下锅煸炒，炒出多余的水分。我每天分享的都是简单易学的家常菜，觉得不错就留个关注， 您的厨艺一定会越来越棒！再加葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱，加入开水，没过食材，这是牛肉不柴的关键。扣盖小火炖五十分钟，然后放土豆和胡萝卜，再炖十分钟，最后撒点蒜苗，收浓汤汁即可出锅。 这样炖的黄焖牛肉软烂入味，特别好吃，家里大人孩子都喜欢。第八道，谁能想到只要一块豆腐和一根大葱，自己在家就能做出一道人间美味。 做法简单，比大鱼大肉还好吃的，建议收藏！先把大葱切成马耳朵段，放入碗中，加少许老抽、生抽、蚝油、白糖、淀粉、适量清水，搅拌均匀备用。豆腐一定要用手掰， 这才是这道菜的灵魂所在。碗里打入一个公鸡蛋，搅匀打散。有些人喜欢安静的看视频，但他会默默的点个赞。这样的人可爱善良，还非常有爱心，不想某些人看看就走，一点爱心都没有。 锅中油热，下豆腐，用中小火煎至八面金黄，然后再倒入调好的葱段，用大火收个汁即可出锅。这样做的葱烧豆腐葱香四溢，比肉还好吃，学会了，你也回家做起来吧！ 第九道，你一定想不到，西红柿和肉末结合在一起，竟然是一道人间美味！这道菜你一定没见过，我妈就是靠这道菜在深圳一年买五套房，一起来看看是怎么做的吧！ 西红柿先打上十字花刀，切到西红柿底部，刨出西红柿里面的果肉备用。肉末中加一个公鸡蛋，一勺玉米淀粉，搅拌均匀，再把肉末填充到西红柿里面，水开上锅蒸十八分钟， 加蒸好的西红柿倒扣在盘中，脱掉西红柿外衣备用。油热炒香葱姜，放入西红柿果肉炒出汤汁，加入滚烫的开水，把西红柿的汁水煮出来。 一个红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个视频您就帮忙点一个免费的红心吧，辛苦大家了。把渣渣捞出来，加入少许胡椒粉，再用水淀粉勾一个芡，再把芡汁淋到西红柿上，撒上几粒葱花点缀，这样一道西红柿蒸肉就做好了， 好吃又营养，特别适合炎热的夏天食用，喜欢的赶紧安排吧！第十道，真是没想到，这普通的鸡蛋居然能在餐厅做成了招牌菜，而且还灼灼必点。首先鸡蛋冷水下锅，放一勺盐，这样能更轻松的剥去外壳，煮个十分钟左右，捞出来过一下凉水，您看这样蛋壳是不是很轻松的就剥掉了。 然后在表面打上花刀，可以更方便入味。油热下鸡蛋，开小火慢慢的煎，煎至表面金黄成虎皮状， 放姜和葱、八角、干辣椒、一勺生抽、少许老抽、一勺盐、一勺蚝油，几粒冰糖，倒入一瓶昨夜喝剩的啤酒，小火煮十分钟，然后再大火收汁即可出锅。