蛋卷一周不重样搭配

很多人觉得蛋卷就是把鸡蛋卷起来，但在专业的厨房里，蛋卷其实是一个关于火候，结构还有湿润度的料理。 这次我要一次教给你所有蛋卷的吃法。第一种，最基础也是考验功底的欧牡丹 classic omelette。 两盒鸡蛋打散，只加盐和黄油，锅子全程保持中小火，让鸡蛋慢慢凝固。 制作欧母蛋的要点就是不停的翻拌，不让鸡蛋上色。当蛋饼慢慢变凝固时，我们就可以开始卷它了。用刮铲从上到下慢慢卷起来，中间还要保持一定的流动性。出锅后刷上一层的黄油，撒上一些法松 chay 的 作为装饰好的奥利，切开是圆润的，入口是清的。 第二种，在经典基础上加上一层风味蟹肉芝士奥姆勒，我用的是蟹肉棒来代替真蟹肉。这个欧牡丹的重点不是放多少料，而是让他们包裹在鸡蛋里。切开的那一刻，蛋香奶香，蟹肉的鲜味一起出来。欧牡丹对于我来说不管怎么做都好吃。 第三种，直接换一个逻辑，泰国炸蟹肉鸡蛋卷，我用的是一整个面包蟹，煮熟后把它肉拆解出来，没有蟹肉也可以用蟹肉棒替代。把所有的蟹肉还一整颗鸡蛋混合在一起，放入一点盐，搅拌均匀。 准备好一个中式铁锅，加入宽油，油温一百六十度，鸡蛋裹着蟹肉下油锅，高油温可以让表面瞬间定型，在上面不停的浇油。来贝斯一下 取出后放在一个托盘上来控一下油，放在盘子中，挤上一点 sara 辣酱，再撒上香菜，切开可以看到内心的蟹肉和鸡蛋完全混合在一起，外层是酥脆的，吃下去鲜美可口，十分的满足。第四种来自西班牙的国民料理， 土豆鸡蛋饼。土豆我用的是云南的红皮土豆，去皮后给它削成薄片，烧一锅油升到一百三十度下，土豆片油温慢慢升起，可以让土豆变得越来越酥脆， 炸到金黄焦脆后取出准备三到四颗鸡蛋，打到一个碗中，用打蛋器将它搅打成蛋液，放入刚刚炸好的薯片还有焦糖洋葱，我的这个做法要比其他人的煮土豆要好吃上几倍，撒上盐和胡椒来 season 一下。锅子里加入一些色拉油，加入搅拌好的蛋液，中火升温，慢慢的让鸡蛋凝固， 用盘子翻转，让它回到锅中，中火再煎它一分钟，让它定型。这道菜没有追求流心，而是追求厚度还有扎实感。炸 过的土豆片还有焦糖洋葱，整体吃起来非常有层次感，最后可以搭配上一点莓奶滋还有鱼子酱，这个土豆饼吃下去香甜鲜美又很饱满。 第五种是很多人从小吃到大的壳仔煎，先用木薯粉还有水混合在一起，到这种拉丝的状态，然后打进去两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋负责香气，淀粉负责结构，加入鱼露，白胡椒还有盐调下味，最后再加入壳仔搅拌均匀，它来提供海味，然后再撒入法葱或者小葱，搅拌均匀后蛋液糊就完成了。 锅子加热，放入色拉油，油温足够烫后倒入蛋液中，大火让底部上色定型，好吃的刻在煎，不是一摊糊，是底部有脆感，中间是软的，上面是嫩的，撒上一点秘制酱汁还有葱丝香菜作为装饰，这道菜底部微脆，中间软糯，刻在爆汁，鸡蛋的香和海味叠在一起，层次感非常清晰。 下一道是曼谷风格的鸡蛋饼，也是今天最复杂的一道。先分离出来两个蛋黄，打散放到一个容器中冷冻，然后准备好四颗鸡蛋蛋白蛋黄分离出来，蛋黄放入一点鱼露，放到热水中，隔水打发，持续打发，通过热水给蛋黄加热，变得越来越粘稠，四颗蛋白也一样打发到硬性发泡。 最后再准备好一个鸡蛋，挤入一点清凝汁，打散后灌到一个挤酱瓶里，一会用它来制作炸蛋脆。将打发好的蛋黄放到蛋白中，上下翻拌，混合在一起，动作一定要打些，防止塌陷。锅子加热，放入一百毫升的色拉油，在锅中，油温升高到一百八十度，挤入鸡蛋液 定型后，再一勺一勺的放入打发的蛋白混合物，在中间放入冷冻好的蛋黄，负责流心放入烤箱中，一百六十度烤八到十分钟，烤制过程不是为了给它烤熟，而是让它的结构固定。倒扣后就是这样一个胖乎乎的鸡蛋， 撒上辣椒丝，香菜，还有一点青柠汁，切开后是种流心的状态，外层蓬松，内部流心，视觉上还很有冲击力。最后一种是日式流心蛋卷，这个蛋卷对时间、操作还有温度的掌控要求非常高。不粘锅加热，放入一小罐黄油融化掉，倒入蛋液后用刮铲搅拌， 微微定型后向下卷起倾斜，锅子旋转，定型完成后把它放到炒饭上，划开是这种流心的状态，它的经典搭配就是炒饭，还有一点咖喱酱，你最爱吃的蛋卷是哪一款呢？我是主厨肉，教你在家做好吃的西餐美食。

早餐，鸡蛋三个，胡萝卜，葱花，火腿肠，牛奶加点盐搅匀喷油，鸡蛋液半凝固卷上， 推上去鸡蛋液小火再卷，定型出锅。韩式鸡蛋卷软嫩鲜香，真好吃。

挑战一周五天发型不重样， 米黄七合一，你还是太权威了！玉米夹炉顶，越夹越蓬松，自带冷风定型功能，定型喷雾的钱都给你省了！释放两亿负离子，头发像打了水光一样柔顺！闺蜜，你还有什么理由不买它？

中短发女生想要烫发不老气就烫这一款法式蛋蛋卷，适合细软塌、发量少的女生。如果说你也在合肥，不妨我们见上一面。

在野染烫头发就要烫这款，以往我们烫头发都是死发有卷，干发没卷，这款发型的优点是越干越卷，而且回家还特别好打理。喜欢的小姐姐们赶紧点赞收藏！

今天我要和妈妈做蛋卷，过来，妈妈过来，过来， 打蛋小能手，下一步我们把其他的食材倒进去哈。嗯，低筋面粉，下一个是糖，没加糖，加糖，黄油 增香，奶香味明显。 ok， 然后加盐，小苏打，对，黑芝麻， ok， 所有的食材都加入了对不对？然后下一步我们就搅匀就行，你先搅慢点哦，慢点， 蛋卷这个糊我们准备好了，就是这个状态很稠，然后低落有堆积感。 下一步的话呢，就用这个蛋卷机去制作了。在家里做的话没有蛋卷机也没事，用咱那个电饼铛或者是那种平底锅去烙烤也行。 我们先把这个蛋仔机的蛋仔机打开预热开关，打开温度调到一百七十度，预热十分钟。呃，设备，然后预热好了哈。嗯，咱开始烙蛋卷吧。嗯， 慢点啊，小心烫着了，你找到中间座位， ok， 好 玩吧？嗯，你真棒，都可以自己做好吃的了。你啊， 然后定时一分半，一分钟左右就行， 到时间了掀开盖子卷起来，趁热趁热，卷起给它定型，保持这个动作五秒钟左右让它定型。 挺不错哈， 记得点赞关注哦。

这样子很快做出来，这个弧度真的很好看，你们一定会用上的，一定秋冬的时候，然后呢，想做这种羊毛卷，拉眉卷的，嗯，都用这样一个弧度很深的这样一个蛋卷棒，就用这样一个， 直接给他做成这样一个弧度，好好看哦。你看自己在家就可以做，长发短发都可以做，想让自己的头发变得蓬松饱满，一整个头包脸显得发量多的这样一个发型的话，你就去用这样的一个蛋卷棒，你看我的刘海就很短，你只要是过下巴，别觉得卷不了。短发卷很好看， 特别是你到肩膀锁骨的，你卷小卷可能会显老气，但是你短发卷这种大胆卷的话，就一整个很韩系了哦。韩剧女主角的氛围感这么多，想学头顶的，那我教你头顶到自己头顶的发缝线，发缝线旁边取个一到两指宽头发，这样子把它竖起来。夹工具也是这样，竖在这个位置就夹住了， 这个松开了，看是不是立起来了呀。用小发夹从底部的位置给他夹住来头顶夹住之后，用小啊用小手把下面的剩余的刘海拎出来。你们先看我的脸型，我是大饼脸也好，菱形脸不流畅也好。 这边脸型你们看一下，它能做波浪型刘海的，只有蛋卷能做这种刘海，其他造型卷不出来的，所以他就把你脸型往里缩了。这小三面巾超精致，而且就是很复古那种女人味哈。来，拎出来两片合并到一起，在第一个卷后面这位置做衔接，夹下一个弯度，嗯，没有技巧没有手法，你只要会夹会松头发放进去压就行了，因为它就是个夹板，只是里面 设计了一个凹槽的夹板，跟夹板手法是一样的，是不挑发质的，特别是头发难出卷，吸管它你们不要买圆管，卷不出来的，容易直的出门你得花很久时间，压完之后一下出门又直掉了。所以你们试一下一号链做深凹槽的，它的出卷会更快，效率会更高，而且它的持久性、蓬松性非常好。

妈妈们是不是每天都在为娃的辅食发愁，端上桌的饭菜看都不看，喂进嘴里就吐出来，挑食挑的让人头疼。 我家娃之前也是这样，直到我发现了这九种辅食花样，简直是挑食宝宝的救星。 像软乎乎的蔬菜馒头，把胡萝卜、菠菜打成泥，揉进面团蒸出来，颜色鲜艳又有营养，宝宝抓在手里啃的可香了。 还有饭团，把米饭和碎菜肉末拌在一起，捏成小团，五分钟就能搞定，手残党妈妈也能轻松上手。 蛋卷也是个好选择，蛋液里加些切碎的香菇和青菜，煎的金黄软嫩，宝宝一口一个停不下来。这些辅食不仅颜值高，营养也特别全面，关键是做法简单，手残党妈妈也能轻松驾驭。 现在我家娃吃饭再也不用追着喂了，自己拿着就能啃光光，爸爸们也可以学起来给宝宝换换口味。你们家娃有什么挑食的小毛病？评论区分享一下，咱们一起交流辅食心得呀！

也没在东北过没冷气的奥林匹克站。

孩子早餐一定要吃的有营养，今天分享的是红萝卜鸡蛋饼，搭配上豆浆或者热牛奶，满满的营养。先把面糊调制这种酸奶状，碗里打两颗鸡蛋搅散，加红萝卜碎、葱花、一勺面粉， 三勺清水、五香粉、盐，搅拌均匀。热锅喷点油，两勺面糊均匀的给它摇一摇，用中小火煎一分钟左右，等定型后翻面再煎十来秒，美味的鸡蛋饼就做好了，简单易学，好吃又营养。