日本梳面和苏式面区别

为什么苏州人对头汤面那么执着？所谓头汤面的意思呀，就是吃面要趁早，因为用第一锅汤下出来的头汤面，总是汤色最清，味道最鲜。相城的面和苏州古城区的相比，浇头的种类更具地方特色，加入了许多阳澄湖的狐仙，花样百出。在相城露幕吃面，当地 人总会推荐落幕一碗面。其实这家店的门头说不上很有特色，只生在简洁干净，所有的浇头都明明白白排在顾客面前，任君挑选。这个面好吃啊， 而这其中，小肠可是最考验过后功夫的，所以大受欢迎。重清面、清宽汤井汤，苏州人吃面时的传统词汇在这里都能听到，每一碗面都会根据食客的要求去调配，真是 面面俱到。苏州有句老话，吃面要吃汤，听戏要听腔。自制的红汤卤汁，加上苏式面里必备的灵魂猪油，说得上一口满足，也难怪大家都最真正要去吃 头汤面。苏州人对一碗面的执着，从来不止于饱腹，那些对头汤的等候，对焦头的挑剔，对钟情宽肠的坚持，藏着的是老祖宗传下的生活哲学。日子再忙，也要为值得的事多等一刻， 滋味再大，也能调出独属自己的偏爱。

这就是日本人要用梳子梳的鲫鱼背。今天是纯正的苏州姐妹局，我们来吃碗米锅贴米干挑面这个领域剩几排第二，没人排第一，看看这一碗干挑面，我口水都要流下来了， 酱爆的滋味真的巨香！看看这个去骨的扇丝，挺大一块的，很有存在感。浓油赤酱的，这个现炒的浇头啊，吃起来还很有锅气。一整盘的酱爆娃娃，里面每一块全都裹满了酱汁，我还点了一份猪肝。 喜欢喝汤的一定要点黄鱼面，吃面之前先猛猛喝一口，他这个汤都是用黄鱼现熬的，这一碗面里头有三块黄鱼，嗯， 这个大块的黄鱼吃在嘴巴里面，我现在嘴巴里面跟海洋一样巨咸。再来一块现炸的大排，你看炸的金黄酥脆的，来之前可以左下角买个团购更划算哦！

are you are true？ i do i do？ 爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃爱吃。

面馆不大，创造神话，常熟渔山藏着的素面之王，味道究竟如何？跟着伦哥的镜头一探究竟。一百四十一老规矩，吃面先喝汤， 这个熏的香鲜的直通天灵盖。今天我们来吃一下这个熏啊熏吃到嘴里面给我的第一感觉是鲜，这个口感给我的就是嫩中带韧。常熟人有句老话， 吃过松树熏，三日不吃荤。最早这碗面是新福寺边上和尚吃的面，但是这碗普通的素面，他的名声早已名扬在外，登上苏州的十碗面，拿过大世界吉尼斯纪录之最的熏油面，据说送情姐妹吃了都年年叫好。 这个面他就是典型的苏式面，劲道比较滑爽。然后这个细面，他这个裹满了这个汤汁啊， 满口都是熏油的鲜。这熏是常熟于酸独有的松树熏，它只长在松树根下，在下雨之后才会冒出来一个很传奇的说法，凌晨采摘，但凡去晚了一步，这个鲜味就直接跑掉了。 不知道这个说法是否真实，有懂的可以在评论区告诉我。其实这个熏在处理起来也是非常讲究的。 采薰的时间点，采完薰，将这个薰要放在盐水里面泡，然后剥去他这个薰的一膜，然后再洗去他这个杂质，再用这个菜籽油加香料慢熬成薰油。 在这个了解这个薰之后啊，在吊汤的时候，除了放入这个薰油以外，还要放入一些竹笋，你可以想象这碗薰面之后啊，配上一杯余山的白茶， 解解腻。同时看着这些络不绝的时刻，我觉得这才是常熟最具烟火之地。龙哥，下一站面馆在哪里？请在评论区留下你心中最爱的面馆。

猪生面讲究这个色、香、味、形、气、形状要像鲫鱼般。我们用的小的观音斗吧，量出来以后卷紧放进去，不能泼汤，不能脱水，因为脱水以后他把锅里的碱水放到面团里去了，影响这碗面的口感了。 吃面呢可以用青花瓷的碗色，就是颜色要象牙色，汤要健脾香。就吃面的时候，那一碗面上来要闻到一口洋葱面的香味，那一定要鲜美。 苏生面浇头的特别多，干椒、双椒、紫椒，过桥现炒。

是那个叫翘脚面馆，我现在在苏州，我一个朋友给我推荐一家面馆，他说吃这家面馆就不用吃苏州其他的面馆了，所以我开了几十公里过来翘脚，而且这家感觉适合我店宵夜。 我要红烧肉圆面加一个大土豆。嗯，肉圆， 你那看着也太有食欲了吧。是那个叫翘脚面馆，大白味味有点凉。一零号色啊？零一号色？不是那个口红的话是 对，他说这个虽然是有，但是很引导。这家面卷怎么样，可以打多少分？打个九分，可能因为平时我们有 哎，他要先断。我还想吃这种肉丸子，大排档正合我的口味。我没吃饱，老板再要一份鲍鱼面，加两个肉丸子，鲍鱼没了。那要一个大肉面，再加两个丸子。对，加肉丸。老板，还是我吃吗？还是我吃， 但是我很喜欢用热面吃这种冷的。

面馆不大创造神话，粉丝推荐，苏州目睹藏了十几年的舒适面神店，大牌拌面是他们家的招牌，味道究竟如何，跟着龙哥的镜头一探究竟。今天我们就点他们家的招牌大牌拌面， 快速的把面条这个搅拌一下，每一根这个面条啊都裹满这个酱汁，这样的面条待会吃起来才会香，看着有没有食欲。已经裹满酱汁的面条，我们先来上一口 味道确实这个就在吃面的时候，老板店里也是提供免费的紫菜蛋汤，还有一些咸菜香菜，因为像这个海带丝啊，我觉得它也是一种，就是吃拌面的，是一种搭配的解腻神器，再来上一口， 吃一口拌面，再搭配一点海带丝，非常解腻。现在来尝一下他们家这个招牌大牌，色泽也是炸的很诱人，粉丝先吃 这个大牌，给我的口感就肉香感很足，大牌我觉得火候控制的还是非常好的，他这个 外焦里嫩，我觉得这个老板是非常懂得这个口味的，这个大牌他其实是有一点的酸甜口，就是完美的中和了这个大牌的油粒感， 十七块钱吃上这样的一个大牌的口感，我觉得非常值得在嘴里面满口留香， 搭配点小菜解腻，吃完这个大排又要减肥了，这个大排非常不错，粉丝推荐的也非常地道，我们也希望老板的生意越来越好。龙哥的下一站面馆在哪里？请在评论区留下你心中最爱的面馆。