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马上快过新年了吗,跟大家分享一个水晶皮冻的做法,保证您呢看完这个视频都能学的会,这个水晶皮冻做好以后呢是这种晶莹剔透的都可以看到字的,大家伙呢就随着我的视频一起做吧。菜市场买回来的肉皮,用火呀,一定给它烧一烧,一呢能去除表面的毛,二呢能去除这个油 泥,这个呢是腥的来源之一啊,一定要处理干净的, 然后凉水下锅焯两分钟,捞出来就可以了,然后晾凉以后呢用刀啊把里面这个肥油一定要去掉,这样呢哎,你熬的皮冻呢,它更结实啊, 而且呢颜色好看,然后给它切成小条,像我这样的加入一大勺的精盐,用手啊一定要给它多抓拌一会,这样呢能有效去除残留的油哎,每天呢都会用心的分享家常菜的美食教程,您呢帮兄弟点个红心支持一下吗?辛苦您了,方便呢,日后有啥不会的,咱们呢还好有个参考。 这个肉皮呢,抓好以后啊,一定要记住用温水哎,加入温水啊,给他多清洗几遍,第一遍的时候呢,这个水啊是种浑的 哎,随着你多洗几遍以后呢这个水呢就会变成那种清澈的,像这样就可以了。洗好的肉皮呢,你看看是不是特别的干净,而且呢吃起来还一点不腥啊。准备个方盘,把洗好的肉皮呢放到里面,加入大块的葱姜,一个八角,然后啊加入一点五倍的温水和开水都可以上锅呀,蒸一个半小时到两个小时 哎,蒸好以后呢,这个时候啊,用筷子把里面那个葱和姜大料啥的哎,都给它挑出去啊,然后搁这静置一宿,第二天呢这个肉皮冻呢就做好了, 然后呢用花刀哎给它切成啊,这种波浪状夹的时候啊,它不容易滑。这个水晶皮冻呢就做好了。如果你也喜欢这道美食,赶紧点赞给家人做起来吧,真的是太好吃了。


看似离谱,实则美味的就是它,连蘸料都省了。猪皮下锅焯水五分钟,刮去多余油脂,清洗干净,切成细条,撒盐,反复抓洗五六遍,倒入料酒, 放生姜、大葱,中小火慢煮四十分钟,倒出放凉生抽,泡小米辣,激发香味。倒入折耳根,再倒入小米辣,加一点老抽调色,搅拌均匀,冷藏一晚零失败,特别入味。点赞收藏,快去试试吧!

大家伙在家里边做皮冻啊,是不是总是肉皮和水的比例掌握不好,做出的口感呢?没劲,有异味,今天罗哥就给大伙出个详细的比例教程。首先呢,先把这个猪皮啊,咱们给他刮一刮,把这些猪皮的油泥子啊,还有这个猪毛都给他刮除掉, 哎,这样咱们做完之后啊,他没有这个清烧异味,然后啊凉水下锅,再倒上点花雕酒去腥蒸香,开锅以后打去浮沫,然后盖上锅盖煮它两分钟, 再把吃剩下的橘子皮给它切成细丝,这个留着咱们可有大用啊,我每天呢都会分享一道简单好吃的家常美食,大家喜欢的呢,也帮罗哥点个关注,祝看视频的大哥大姐叔叔阿姨们 吉时吉日喜如风,丰年丰月如风筝。争福争财争长寿,寿山寿水寿长生生福生财生贵子,子孝贤孙,代代荣,荣华富贵年年年有,有钱有势有前程。收到老弟祝福的啊,咱们俩动动发财的小手打个收到, 好,咱们把他俩全部都切好了以后啊放到盆里边备用,再把这个煮好的肉皮啊给他捞出来过一下凉水 给他洗一洗,然后控干水分,再放到案板上,再把这个猪皮反面这个油啊,一定要给他刮除干净。哎,这样咱们做完的皮,对啊,吃起来他不腻。我们在家里边啊,可以使用这种刮毛神器,他既能刮毛还能刮油, 平时啊我们做个肘子啊,红烧肉啊,哎,有了它呀,特别的方便,以后在家里吧,再也不用火烧刀刮了,哎,你看这么一会啊,咱们就都给它处理完了。 这个刮刀神器上啊,有一个小按钮,咱们轻轻的一按啊,把这个刀片啊往上面一放就可以了,然后这个刀片啊,你看他是全钢的啊,这一个小刀片啊,咱们在家里边就能刮五十斤的猪皮, 您看马上就该过年了,在家里边不管是刮个猪苗猪油哎,或者是刮个肘子猪蹄啥的,用起来呀,特别的方便啊, 只要是今天下单成功的啊,不管是拍大还是拍小,都给大家伙啊送十个刀片,然后我们在切肉皮的时候啊,你看这样啊,他不好切,给大家伙分享一个小技巧啊,咱们把这个猪皮啊给他卷起来,哎,这回咱们再看一看啊,哎,他是不是就特别的好切了呀, 全部给它切完以后,放到大盆里边, 再加入点盐,放上点小苏打, 然后啊多给他抓一会啊,这样啊,能去除这个猪皮啊多余的油脂和他的异味,再多加点温水啊,给他反复的呀,清洗几天,把这个小苏打的碱性味啊都给它清洗干净, 洗到这个水啊清澈为止。然后啊,咱们拿起家里边的碗啊,咱们装入一碗哎,再给他放到盆中,再用成猪皮,同样的碗啊,往里面加入三碗清水,然后再放点葱姜,加入适量的盐,给他调个底味, 再给它放入蒸屉,然后咱们给它盖上锅盖,大火给它烧开啊,转为家里边的最小火,蒸它一个半小时来,皮剁到点了啊,大家看一看啊,咱们蒸到这个皮段肉皮啊,用筷子一夹看看,轻轻能把它夹断, 而且摸起来呀,还缠了一层胶纸啊,这就可以了,然后给它拿出来自然放凉皮都是凉的啊,咱们看看怎么样?哎呀,太好了,晶莹剔透啊,改一下道看一看啊。哎呀,太劲道了啊,看 老好了,再切成小薄片 看,晶莹剔透啊。装盘以后家里面想吃皮冻啊。就像我这么做,口感筋道有弹性,再浇上自己调的小料子,可好吃了。

哈喽呀,互联网的老师们,我又来了,我真的是太想吃炸的折耳根了,而且就算你们喷我,我也要给你们安利空气炸锅,炸出来的折耳根是好好好好好好吃,求求你们都去试试吧,求求你们了。就是作为一个外地人来说,折耳根真的是一个非常神奇的场幕啊, 第一次吃就是一点都咽不下去,然后次数多了之后,现在我闻到那个味道就有点上头,觉得他就是那种特别特别特别清香的味道,老好闻了,感觉我在大草原奔跑,我像牛一样在啃草地, 特别原始的味道。你们就看我第一次发折耳根自己做折耳根那个视频,截止到现在我这个手法是不是愈益精进,我现在压根就没有过脑子,直接歘歘歘就是洗,已经想好要怎么做了,虽然说这一次没有凉拌,但是现在我跟你们讲凉拌的这个我简直就是信手拈来,随随便便一做就好吃的不要不要的。最近呢,有一些网友跟我说,让我去买那个豌豆尖, 是不是叫豌豆尖,就是你是你们当地的一种美食,一种蔬菜,让我去买来那个吃,但是那个网友没有告诉我要怎么吃,我想问一下大家有没有推荐的吃法呀?还有就是你们的这个折耳根除了凉拌,大家平时还要怎么吃?有网友又推荐我说可以煲汤,可以泡水,然后还可以那个,哎喂喂呃,涮火锅,而且我自己在网上了解了一下,折耳根的应用价值很高,还有很 还有很好的消炎作用,还可以去火什么的,所以我今天就拿来给他泡个水喝一下,最近真的是有点火气大,还有就是你们云贵川渝的美食怎么会那么好吃,我最近真的是爱上这个狼牙土豆,还有那个哎,小小豆腐,还有这个叫什么, 呃,那个那个那个炸的那个像薯片一样的那个,我觉得好好吃啊,我下一步就要攻克这个狼牙土豆的做法,因为我觉得有一点点难,他是不是还要炸一下,而且切那个狼牙土豆还要特地去买那个波浪形的刀,我们家也没有, 所以我要准备一下功课,是个狼牙土豆,嘿嘿嘿,然后我就很期待这个泡的水的味道是怎么样,然后结果爸就给我烫了一下, 还有很馋我的那个叫你们本地的提拉米苏,拿那个薄薄的豆干,一层铺豆干,一层铺那个碎的折耳根,我实在不知道那个豆干叫什么名字,那么薄,我买到那个豆干就是那种厚厚的豆干,你们懂吗?就是那种炒菜的那种豆干,薄的那个是豆皮嘛?我感觉也不像豆皮 啊,我好想吃,但是我又买不到,我只能上网买,上网要等,我这个人又很嘴急啊。这个炸猪耳根真的很好吃,我求求你们尝试一下,很脆很脆,就像那个干脆面一样的味道,让你再给他拌一点那个干料的辣椒或是孜然 啊,太上头了,跟你讲吃了就停不下来,特别是在追剧的时候,根本就停不下来,而且我觉得这个应该也没有什么热量吧,就很适合打打牙祭啊。

哈喽哈喽,大家,我又来了。嗯,今天我买的这个折耳根五块钱,然后之前我买的那一箱小包都要十五块钱,今天买的这个还挺便宜的,但是我觉得它有一点老,而且有点脏,洗出来的水也挺浑浊的。 上几个视频大家都有教我怎么做,我大概总结了一下,就是我没有放酱油,没有放陈醋,我放的是白醋,也没有放辣椒油,今天我通通的都放进去,而且我今天的猪耳根依旧没有用开水烫,因为我看有一些网友说不用烫,有一些网友说用烫,所以我就很纠结 这个评论区可是把我给看的越看越迷糊了,谁能告诉我烫和不烫的口感到底有什么不一样吗?还有评论区你们发的那些照片,那些嫩嫩的叶子,我太想吃了,但是我根本就买不到,经过网友无数次的纠正,这一次我总算是白对了吧, 看我掐的这个折耳根,程度也刚好,手法也娴熟吧,那我今天没有放盐,因为我放了那个剁椒和这些辣椒都挺咸的,还有酱油, 就没有放盐进去了。说真的,第一次吃折耳根,到现在吃折耳根变化很大,一开始闻到折耳根的这个味道就觉得很腥,鱼腥味,但是现在闻到呢,就有一种很清新的大自然的味道,谁能懂啊?然后呢,咱也是主打一个猪圈啊!网友说,淋一层热油上去, 今天就淋了,你们看我拌的这个有没有胃口,有没有烫口水,哎呀,看起来就很好吃。其实嘛,我真的很想吃空气炸锅炸过的折耳根,真的很香,很适合当零食吃,请互联网的老师们鉴赏一下,我今天拌的这一份还可以不?我又放了这个小豆腐和土豆,哇,这个真的好好吃,太入味了。这个土豆不是我做的,是我点的外卖, 脆脆的,然后又有辣椒的香味,还有甜甜的,酸酸的,太香了。朋友们,我今天没有配饭,我就直接这样子干吃,你们觉得我这次翻车了没有呢?总之我还是很满意的。按照大家教我的,我发誓一定要吃到最正宗的凉拌转干,嘿嘿,又是成功的一天。