永州自制香肠做法

大家好呀，今天给大家看看我们家的香肠，都是用新鲜的猪肉灌制的哦。经过几天的自然风干和阳光的洗礼，香肠的颜色变得更加诱人了，接下来就是蒸煮环节了。 哇塞，这香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴啊！肥瘦相间的香肠配上米饭或者馒头，简直太美味了，你学会了吗？快来试试吧！

今天是一月十日，二零二六年第一个十全十美日。祝你新的一年十分快乐，十分健康，十分幸福，愿家人和朋友日子十分平安，生活十分如意。 今天是一月十日，二零二六年第一个十全十。每日祝你新的一年十分快乐，十分健康，十分幸福，愿家人和朋友日。

家人们，我又来做腊肠了，今天做麻辣口味的调料，没有固定配比，每个地方的调料都不一样，喜欢吃麻就多点花椒面，喜欢吃辣就多放辣椒面，我放的是特辣，辣椒面看着少，但是够味，拿不准味道的， 拌好以后烤两块肉尝尝，口味比平时炒菜稍微咸点，盐不够，做的腊肠会酸， 一定要搅拌均匀，就跟洗衣服一样，边揉边搓，让每一片肉都裹上调料，拌好腌制三十分钟。肠衣要多洗几遍，最好用白酒泡一下，肠衣里里外外都要洗干净， 吃着放心，还没有异味，我洗了七八遍。灌肠的时候先推点肉进去，再套肠衣就很顺滑了。肉里加了菜籽油， 灌起来特别丝滑，轻轻一按肉就滑下去了。手工灌肠要拿捏好松紧，绑的时候稍微捏一下，不要太松，也不要太紧，太松缺不成形，太紧肠衣会挤爆，绑成一节一节的 绑好，用热水烫一下，不能太烫，也不能太凉，四十多度差不多过一下水就拿出来通风处晾两三天就可以训了。

还没有吃过鸭脚香肠的姐妹赶紧啊，这一批是刚刚出货。

超级好吃的小米辣香肠啊，用空气炸锅打一下，滋滋冒油，老香了，看油汪汪的，给你带一点啊，滋滋冒油太好了，尝尝，真的百吃不厌，腊肠还是带点肥的好吃，太香了， 赶紧去做吧，老姑娘来了，又整十斤香辣香肠啊，今天告诉一下你们怎么做啊，肉一样新鲜的肉啊，让二八比例的最好吃，然后瘦肉切成薄片，肥 肉切成细丝，这样的话肥肉不腻。然后那个小米辣是三百克啊，麻椒是五十克，盐，鸡精，味精，白糖五十克，白酒五十克，白酒，一定要高度白酒啊，然后就这些调料，全都是特别干净的食材啊，然后咱们就给它抓拌就行， 一定要多搅拌啊，看这小米辣老新鲜了，但是贼贵啊，抓抓匀，让他那个味道都吃进去，这样的话我们灌上这香肠才会好吃，知道吧，这个不能省略，一定要多抓知道吧，一定要多抓啊， 然后给他抓到这样，然后所有的料全都贴在这个肉上了，然后咱们腌半个小时就可以开灌了，这功夫咱把鲳鱼也泡上，提前泡上，到时候他有劲肉腌差不多完开灌啊，这回换家伙字，要不然他嘴 怼的少。没事，怼的多不行把它套上啊，把长衣套上特别难的，这都给他这个，这长衣咱们提前拿那水管给它冲干净啊，我就不那啥了，然后就这么给它，全都给它撸进去，挂点肉放在这个碗里边，舀盆接着往外舀上，快，比那个怼的快，多 爽，粗细还挺相宜哈，可匀称了，挺好用。这玩意爽爽 肠挂完了，然后咱们给它系上咱们喜欢的长度，然后扎一点排气啊，每一个人都有扎一点排气，全都给他们挂在这个通风处啊，然后到时候那个七天吧，七天就能吃了，迫不及待先整三根吃啊，斜一下，就是不用太硬。这个腊肠吧，就是外面硬了，里面很软，这样的最好吃，要不然时间太长它也不好吃，塞牙。 凉水上锅，水分上锅蒸三三十分钟啊，一定要蒸啊，不能煮好了看看滋滋冒油，咱们再搞空气炸锅，再烤个七八分钟。用空气炸锅打一下，老好吃了。咱们已经打了，打个七八分钟就行，看打下滋滋冒油，超级好吃的小米辣香肠啊，用空气炸锅打一下，滋滋冒油，老香了。看油汪汪的带一点啊，滋滋冒油， 太好了，尝尝尝尝，真的百吃不厌。腊肠还是带了肥的好吃，太香了。哼，赶紧去做吧，老过瘾了。