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大家好,我是阿宇,想吃鸡肉卷,自己在家就可以做,先来腌鸡肉,我这里用的是鸡胸肉,也可以用鸡腿肉。先把鸡肉切成拇指粗的宽条 放进碗里,加入两大勺的奥尔良的腌料,加入适量的生抽,然后再加入一点料酒搅拌混合均匀,腌制大概二十分钟左右。再来准备三百克的普通面粉,一半用八十克的开水烫面, 另外一半用八十克的凉水和面,冷热交替,做出来的面食会又筋道又柔软。搅拌一下揉成光滑的面团, 移到案板上面,再来回揉搓两到三分钟左右,然后搓成细长条,均分成十个小剂子, 把每一个小剂子揉一下,像揉馒头一样揉成光滑的面团,然后滚圆, 裹好之后摆在案板上面,撒上一点干面粉,盖上保鲜膜醒面大概半个小时左右。鸡胸肉腌好之后,往里面打入一颗鸡蛋,搅拌一下, 再来准备炸鸡肉的面糊,两勺的面粉,一勺的淀粉,加入适量的食盐,再来一点小苏打搅拌一下,然后边加入清水边加边搅拌,最后调成浓稠酸奶状的面糊, 再准备一点干面粉,先把鸡胸肉沾上一层干面粉,然后再放在面糊里面滚一圈, 再沾上一层面粉,最后成这种鱼鳞状,像这样的话炸出来的鸡胸肉就非常的好吃了,油温的话放上一点面糊进去,立马能够浮起来,然后下入鸡胸肉中,小火炸至 炸至鸡胸肉全部都变成金黄色,像这种状态就可以夹出来了。 面已经醒好,案板上面撒一点干面粉,把面团按扁,用擀面杖擀成饺子皮大小的薄饼, 然后表面喷上一点食用油,用刷子刷均匀,盖上一块面皮,把边缘捏合一下,这样的话擀出来的饼就大小差不多了,表面撒上一层干面粉,用擀面杖转着圈来, 擀成一个圆圆的薄饼,放进饼锅里面,开大火烙,盖上盖子四十五秒之后翻面,大火快烙,这样烙出来的饼才会锁住水分,会更加的柔软。翻面之后再烙个三十秒左右,这样两张薄饼就烙好了, 因为中间刷了油,很轻松就能够揭开。烙好的饼不要直接放,最好是用一块湿毛巾给它盖起来,这样可以锁住里面的水分,放凉了也不会硬,这样烙好的饼柔软又筋道,装什么都好吃。 接下来我们再来调一点刷酱,两勺的甜面酱加入一小勺的淀粉,加入适量的清水搅拌一下, 拌匀之后再开火煮至锅里变得粘稠,关火,这样我们的刷胶 就做好了。最后我们来组装,把饼皮上面刷上一层薄酱,然后再铺上生菜,放上炸好的鸡肉条, 再放一点黄瓜丝,也可以再加一点大葱,因为小孩子不喜欢吃,所以就没放卷起来我们的鸡肉卷饼就做好了,做法是不是非常的简单,口感一点都不输外面卖的, 吃起来饼皮筋道又柔软,鸡胸肉非常非常的香。孩子放假在家不知道怎么给他吃,可以试一下这种做法,如果你喜欢的话,点个赞收藏起来以后试着做一下吧!感谢观看,我是阿宇,拜拜。

选用八英寸的面饼,直接放在我们烤宝鸡的上层,给它加热二十秒左右。加热好以后,把我们的面饼放在汉堡纸的上面,直接放汉堡纸上就可以。给它来上十五克的沙拉酱,来上两根黄瓜条和少许的生菜叶,挤上老北京甜面酱。把我们提前做好的 汉堡肉给它剪成长条,放在面饼中间。卷面饼的时候一定要给它卷丝一点,这样看起来会比较好看,吃起来也比较好一点。咱们卷汉堡纸的时候呢,也要给它压紧卷丝,卷到中间的位置,给它对折一下。 对折完了之后继续卷,卷好以后在烤宝鸡的铁板上给他加热一下,封上口就可以了。记得关注一下。