四川吃刨汤是怎么回事

呆呆妹叫你来合川吃刨猪汤，刷屏了，拿出笔一分钟告诉你什么叫刨猪汤。假设你有一只几百斤的大肥猪，过年了，你要杀年猪， 你请来了屠夫，把猪放在了案板上，这个时候呢，你发现猪猪肥美，力大无穷，屠夫搞不定他。于是聪明的你想到了请几个壮健的朋友来帮忙按猪，方便屠夫杀猪。 这个帮忙按猪的人呢，就是我们河川呆呆妹请大家来帮忙的岗位，只见我们的屠夫手起刀落，我们的猪猪就享福去了。 吃过猪的小伙伴都知道，带毛的猪肉扎嘴，于是聪明的你又想到了用工具把它的毛去掉，这个时候你就会用到一种工具，它是 上厚下薄的一个铁片，整个成一个曲面的一个状态。这个呢就是用来刮猪毛的工具，我们这边叫它刨猪刀， 拿着这个刨猪刀，双手握住它，一边用开水将我们的猪毛，整个动作就是像这样。 这个动作呢，在我们川渝就是它刨刨，刨，我们在刨什么？刨猪，于是刨猪这个词语就这么说出来了。这个呢，也是我们川渝杀猪当中最有标志性的一个动作和环节， 就是我们的刨猪毛，好杀好的猪很快被你们刨干净了。这么一大群人帮了你一天的忙， 热情好客的你想到了用新鲜的猪肉、猪肝、猪心等材料做一锅热乎乎的杂碎汤，这锅汤呢就叫刨猪汤，来宴请的就是帮忙刨猪杀猪按猪的人， 简单来说就是一群人帮一户人家杀了猪，主人家再请帮忙的人吃一顿饭，这个就是我们川渝的袍猪宴，这一整个流程就是我们的袍猪汤民俗文化。 看到这里你应该知道了什么叫做袍猪汤，我是于白白，你来合川吃袍猪汤了吗？

一夜爆红，一夜爆雷，四十八小时，十几场万人爆汤宴，全黄了。成都乐山龙泉驿，排队排到哭，厕所挤到崩。猪没剪易，人没输倒，官方直接灵魂三连，谁批的谁干的谁担责。 想学合川呆呆，人家是西施，你是东施效颦。翻车现场呆呆火在真全村帮厨免费停车，自发分流。你火在蹭十三号踩点，十四号就敢喊外人吃饭，结果热水都没烧开，只剩满地垃圾和直播道歉。流量是来了，你接住的只有幺幺零。 逃汤宴不是复制粘贴，是十八道备案紧箍咒。一千人以上，等于公安加食安加环保加交通加医疗，少一张纸秒变非法集会。想蹭民俗热， 先备熟这条安全红线。线上报名一万家，现场只有三十桌厕所，两个停车位，零猪肉，靠抢大叔爬树逃踩踏，村长连夜拔网线，这哪是年味，是射死！现场 流量滚滚不等于接得住。网友辣评，这不是吃席，是出演大逃亡续集。四川官方定调了，民俗必须守底线，跟风杀猪等于自杀式营销。想办宴 先交安全作业场地测算图，应急备案简易证明，清狱合同少一份，直接泡汤。记住，西施杀猪是乡愁，东施杀猪是刑拘。别让一碗刨汤肉把你刨进派出所。流量不是火药桶，没那金刚钻，别揽瓷器活。

当一个热点出现，最危险的不是没跟上，而是跟错了方向。前段时间，重庆合川网红呆呆的一场泡猪宴惊艳了全网。然而，当这份温情变成了可以复制的财富密码，画风就通变。一月十四号，江西封城的卧龙哥举办了杀猪宴活动，据说预备了一百多酒席。活动 当天，现场却来了上万人。有网友吐槽，场面失控，饭菜还没上桌就遭疯抢。一月十五号，四川乐山一袍汤宴现场有多名女子发生肢体冲突，起因是现场争抢餐位，还有躲场酝酿之中的袍书宴 在最后一刻临时取消着。乱象的背后，请客的人目的不纯，为了流量，为了出名而吃席的人倒是目的纯粹， 那是有便宜就占便宜，丢了人现了眼。本来应该是一个相互奔赴，互相成就的温暖场景，没想到的是两败俱伤。 逃猪宴的爆火，从来不是因为猪肉有多稀缺，而是因为它承载了乡村民味以及最原始的守望相助。总之，火的是人心的温度和生活本身，而不是一场场经过精密计算的策划活动。所以，对于网红们来说，把偶然当模板，试图复制一个杀猪版本，只会制造尴尬， 把真实变成表演，情绪，价值只会在瞬间。而对于各地的文旅部门来说，流量是一把双刃剑，他可以让乡土文化被看见，却也可能让他被消费，被异化。切记，流量不是体验，才是初心， 只有让刨出汤的鲜香里，永远留着乡土纯粹、人间的温情，这样的热闹才能真正的持久。地府烦人心，更兴乡村情。

我就刷抖音刷到这个当 一个人就过来了。我是四川南通的，渝北两路过来的。我是北北过来的，香蕉看看重庆渝北过来的。今天的氛围很好，大家都主动的帮忙， 希望大家呢多多来川渝这边玩，特别好耍，希望大家二零二六年身体健康发大财。

重庆合川这场刷屏的呆呆刨猪汤的事件背后，让我看见短视频和直播正在成为这个时代最温暖的主角。作为清华大学及其心理学的学习和实践者，我先复盘一下这个事件。 那天下午，重庆合川的妹子呆呆一边收拾院子，一边对着手机碎碎念，说，家里要杀年猪，按不住，附近有没有朋友愿意过来帮忙搭个手稳顿刨猪汤。 没有剧本，没有滤镜，甚是镜头还有点晃。可就是这种真实，让这条视频像一颗投入湖面的石子滴，一波涟漪在评论区荡漾。妹子发定位，我重庆主城，开车过来算我一个。四川广安骑摩托车两个小时就到贵州，学生党坐大巴车过来行不行啊？ 第二波联谊在社群里汇集，五个五百人的群，一夜之间就满了。网友自发拼车带菜报名志愿者。第三波联谊在直播间爆发，呆呆慌张的开播，说，大家别冲动，我家就只有两头猪啊！结果直播在线人数飙到几万，更多人连夜加入了这一场山海，奔赴 当天的场景更直接颠覆认知，天没亮，乡道上灯光就连成了一片，五湖四海的人真的都来了，有抱孩子的宝妈，有扛相机的博主，退休的叔叔阿姨，还有组团的大学生。更让人感动的是合川文旅的响应， 他们刷到直播后紧急行动，一边维护秩序，一边开着直播。网友说，欢迎大家来合川吃了跑猪汤，还能去钓鱼城逛逛。 从积极心理学的角度看呢，这个案例太值得去深思了，为什么一条简单的求助，能够引发如此规模的集体行动呢？第一，短视频打破了求助的羞耻感。呆呆那种略带腼腆的真实表达，反而触发了真实性的共鸣，人们更愿意回忆不完美的真实。 直播创造了及时的参与感，当网友看到自己评论被读到，建议被采纳的时候，就会产生一种我是其中一员的归属感。第三，社群形成了善意的放大器。五百人的社群不仅仅只是统计的工具，他更是情感的共同体。 当善意被看见，更多人愿意加入，我们正处在一个前所未有的时代。二十年前，如果是一个农村姑娘的求助，可能只有被邻居 听见。而今天，呆呆通过一个小小的屏幕，就能召唤千人跨越山海。过去说千里，送鹅毛，礼轻情意重。如今却是鹅毛虽轻情意重，更需屏幕怜惜。东。 这个屏幕的神奇之处啊，在于它让普通人的烟火气能够被看见，让陌生人的善意能够被连接，让温暖的邀请在几个小时内就能够传大江南北。 作为七夕心理学的传播者，我看到的是短视频和直播不仅改变了我们的传播方式，更是在重塑人与人之间的连接模式。当技术遇见人性最朴素的美好，就会创造出这个时代最动人的风景。

中国酒席看四川，四川酒席最高的待客礼仪就是泡猪汤， 朋友们快干活路喽，来吃菜，来包包子喽，哎呀，你看，包好了，臭包子， 朋友们很热情，哎呀，但是我发现一个问题， 哇塞，这家真是太大方了，你看现在好多人，太闹热了。旁边这位就是今天的泡猪汤主人家哈，梦里欢迎大家来做客。

以前的杀猪贩是宰人，今年的杀猪贩是真杀猪。关键是还成病毒式传播，最远传到了哪里我不晓得，反正渠县、宣汉、万源达县已经被感染了。啥子卖车的、做餐饮的，搞自媒体的，轮番全网邀人， 眼看别人接触了，破天流量都想邀一票，结果搞得文旅笑死了，警务忙死了，城管下地了， 应急通信进村了，只有猪躺平了。呆呆妹儿一条杀猪视频的发布，引发了一场关于真诚的双向奔赴，不装不掩的淳朴邀请，得到了最好也最热情的回应。不管是线上还是线下， 都唤醒了尘封在记忆里的民俗仪式感。从业十二年，建过各种杀猪狂欢。郑重提醒那些手头紧的老板们， 千万不要随便吃泡猪汤。呆呆杀猪是用刀，有些中介杀猪是用提款机，你以为是免费的泡猪汤？管饱管够。风尘仆仆赶过去，可能喊你砍一天柴，挑三拣水，总之要先随点礼，少折几千，多折少万。 等你坐上桌，不仅没有刨猪汤，连毛都没得。你以为是黑的能变白的，其实是花的变成了更黑的。吃完了肉，喝完了汤，给你留了一撮凉拌黑猪毛。你以为是明码标价的低俗正规机构， 结果等你的是一碗小米，辣辣的口水直流。往回赶，才发现附加合同让三点八变成了二十三点八。 这就相当于备灾之前先给了一闷棍，毫无还手之力。呆呆的炮竹上有文旅斗底、帽子叔叔秩序维护三大通信应急保障， 更有热心网友真心帮忙。而你面临的可能只是快到碗里来，所以手头紧的时候千万别乱吃泡猪汤，不能光图便宜贪方便，该跑的时候要跑得越快越好，有需求一定要找正规机构，别等被宰了才喊遭不住。 最后问一句，有没有老板喝过前面三碗泡猪汤？如果有，说出来帮大家避避坑。

刨猪汤这事火了，各地都在陆续的模仿，邀请网友过去，这是好事，但是我还想在这个时候说几句扫兴的话。首先是重庆合川呆呆的家门口，很多网友都在评论区里面奔走相告，说一下来了一堆人，吃了热闹了，然后就走了，留下一地垃圾，村里那是一片狼藉。 呆呆本人呢，虽然很热情，也很开心，但是也已经顾不上休息了，既然这是好事，咱就让他好到底，主人家很慷慨的邀请咱们过去做客的，是不是也得尽量一起去维持住这份美好呢？所以相互体谅，相互温暖。 另一个就是各地都在陆续推出类似的活动在抄作业，但是我就有一份担心了，那就是作业可以抄，但是又不能完全照抄。 不知道大家最近几年有没有一种感受啊，就是一旦一个事火了，就会马上演变成为一场流量狂潮，各路网红，各种妖魔鬼怪都来了，各地纷纷效仿，但是又陆续的走样，最后原本的一桌好菜就会变成一桌臭鱼。当一个烟火气满满的慢生活变成了网红打卡地和铺天盖地的拙劣的模仿的时候， 这事就开始变得招人烦了。所以请务必保持好初心，维护好秩序，控制好流量。我们想慢不想快，我们想回归有热乎气的生活，不想再被流量冲散了，而这或许才是呆呆效应正确的回响，去真诚的寻找和擦拭那些被忽略的，属于记忆里面的， 属于中国人该有的热闹，去回归过年该有的样子，回归该有的年俗。而面对各地的刨除汤热，也更应该看到一种令人欣慰的趋势，那就是线上的情绪共鸣 正在倒逼线下真实生活的重建和丰盈。而返璞归真，最终要落在一村一镇、一家一户重新升起的炊烟里，更要落在一点一滴彼此相待的真诚当中。

大家好，我是四川关之书，真的非常感谢来到帽斯村的全国的朋友们，我们原本预计两千人左右来到帽斯村，而且提前做好了报备，也感谢上级各级领导以及各个部门对帽斯村的关心和支持， 让各个活动环节能够顺利的进行。但是粉丝们太给力了，现场来了将近五万人， 考虑到场地条件和大家的安全问题，我们就办到昨天白天晚上的篝火晚会只能被迫取消，实在抱歉。 值得庆幸的是，大家对各个活动的参与度热情很高，特别是我们的抓鸡、抓鸭、抓鹅等活动，昨天也感谢大家的礼物打赏，我现在给大家看一下， 也已经全部体现出来了，全部打到了村集体账户。还有就是很多粉丝质疑活动的资金来源，我们做了三年的农产品电商，我们一直有个理念，就是取商补农， 优质商家产品的微薄利润用于村民的邮费补贴之外，其余的用于团队开支、村集体经济的收入、活动开支等。 本次活动也是答谢粉丝们对貌似村电商的大力支持和信任，让更多人了解到我的家乡中国柠檬之乡，中国石刻之乡四川安岳。 通过此次刨猪汤活动也让我感触很深，貌似村需要更多的建设，才能有更大的舞台接住更大的流量， 才能发展壮大。让大家能来到茂思村玩的开心，吃的放心，喝的舒心，我也会更加努力帮助村民的土货出川，让茂思村出彩。再次感谢粉丝们的支持和信任，谢谢你们！

川渝地区吃袍猪汤历史渊源与文化价值探寻在川渝地区，每逢岁末寒冬，乡村里便弥漫着浓郁的年味，其中吃袍猪汤这一习俗尤为引人注目，它不仅是一场味蕾的盛宴，更是承载着深厚历史渊源与丰富文化价值的民俗活动。 历史渊源从农耕祭祀到民间欢宴，吃刨猪汤的起源可追溯至遥远的农耕文明时期。在物质匮乏的年代，一头年猪是家庭全年劳动的结晶，也是来年营养的储备。 杀年猪时，主人会邀请亲朋好友相邻四舍共食，既是对丰收的庆祝，也是对人际关系的维系。孟子梁惠王上中脬有肥肉的记载，被视为脬猪汤最早的文字佐证。这里的脬指厨房汤，指热水，描述了厨房烧水、宰猪、亲朋共食的场景。 至清代，重庆荣昌地区已形成荣昌猪刨汤的雏形，并以独特的制作工艺被列入市级非物质文化遗产，标志着这一习俗从民间行为升华为文化符号。 刨猪汤之名，源于杀猪流程中用开水烫猪褪毛的关键步骤，在杀猪时，需用滚烫的开水浇淋猪身，以便刨刮猪毛，这一过程被称为刨。 而汤则是指用刚宰杀的猪血、内脏等现做的热汤，是农家犒劳自己、答谢邻里并迎接新年的团圆。宴席 文化价值共享，温情与一世传承吃刨猪汤的核心在于共享。在那个物资匮乏的年代，一头年猪是家庭的重要财产。杀年猪时邀请亲朋好友共同分享，不仅是对丰收的庆祝，更是一种情感的交流和维系。 宴席上，大家围坐在一起，喝着热气腾腾的刨猪汤，吃着香喷喷的粉蒸肉、回锅肉，谈天说地，其乐融融。 这种共享的文化不仅增进了人与人之间的感情，也传承了中华民族的传统美德。同时，吃刨猪汤还承载着丰富的仪式感。从择日祭祀到邻里互助、流水席，每一个环节都充满了讲究。 杀猪前需通过八字先生选黄道，吉日屠户需携带专业工具，要求一刀封喉。刮毛时猪头尾保留部分猪毛，寓意有头有尾。宴席间盛行轮晚饮酒、猜拳行令等互动主客遵循礼尚往来的人数对等规则。 这些仪式不仅体现了对传统文化的尊重，也增强了人们的归属感和认同感。现代传承民俗旅游的新热点随着时代的发展，吃刨猪汤这习俗不仅没有消失，反而在现代文旅产业的推动下焕发出新的生机。 近年来，川渝地区纷纷将吃刨猪汤作为民俗旅游的重要项目，通过举办刨猪汤文化节、年猪巡游等活动，吸引游客前来体验。这些活动不仅让游客品尝到了地道的刨猪汤，还让他们感受到了浓厚的年味和乡土气息。