平湖糟蛋是哪里的特产

民间故事平湖招待关注主播，每天听故事。乾隆年间，浙江平湖地方有家酒作坊，老板姓徐，叫徐源源。 一天他做完几缸酒，老婆见他连日辛苦，恰有逢其生日，特地给丈夫烧了只清炖鸡和十只白川蛋。 老徐见了心里很高兴，便自斟自饮起来，约我吃了个把时辰就已经醉了。 忽然听到酒缸里传来滴滴咚咚的声音，便摇摇晃晃的走到酒缸边，掀开上面的盖子，想看看酒缸里到底怎么了。这时，刚好妻子送茶进来，一见丈夫趴在酒缸边，忙问，当 家的酒才下缸几天，可不要冻酸了？老徐正眯着眼睛看着酒缸里的泡泡，被妻子这么一叫吓了一跳，捏在手里的那只剥了一半壳的白川蛋掉进了缸里， 他也没顾得上去捡，就盖上了钢盖子，被老婆扶着跌跌撞撞回屋休息。 过了几天，酒好了，老徐把缸中的酒糟一袋袋装起来，突然发现酒缸里有只剥了一半壳的蛋， 他拾起来一看，见剥了壳的蛋白中透黄，很是诱人，老徐心里很高兴。吃午饭时，老徐就欣赏的这只蛋，妻子见了很奇怪，忙问，当家的，看你这么喜欢这蛋是从哪里来的？老 嘘笑嘻嘻的说，酒缸里生出蛋来，你说今年是不是有好运？妻子笑了笑说，酒缸怎么能生蛋呢？ 莫不是你生日那天把蛋掉进酒缸里了？老徐听老婆这么一说，想起来了，生日那天他去酒缸那去看酒去了，心想，这蛋呐，就是我往里看的时候掉进去的， 哎，这蛋在酒缸中被糟过，说不定还别有风味吧。于是他便咬了一口，果然鲜中带甜，醇香可口，他要把蛋分给其他人尝尝，大家都说这蛋好吃。 从此徐家又做酒又招蛋，生意是十分兴隆。因为这蛋是用酒糟糟的，所以 叫他糟蛋。开始老徐把蛋穿熟了再糟，后来觉得这样很麻烦，就干脆把蛋洗净，轻轻敲破蛋壳生糟，谁知这样的味道更好。从此徐家作坊就一直这样制作糟蛋。 糟蛋的名气越传越广。后来乾隆皇帝游江南，路过此地，闻得糟蛋名气，还特地到徐家酒坊来品尝。 乾隆回京后，想起了江南糟蛋的美味，特地传旨把糟蛋定为贡品，还加次糟蛋，乾隆金牌一块。 从那以后，招旦的名气越来越大，制作招旦的作坊也越来越多，质量也逐步改进，越做越好。 在平湖一带制作糟蛋的，在当时由徐媛媛一家扩大到东媛媛、大兴源等五家作坊，生意越做越兴隆。 听了这个故事后，大家有机会到平湖一带，别忘了去品尝正宗的平湖招待。关注主播，每天听故事！

咸蛋、皮蛋很多人都吃过，但是糟蛋很多人没有吃过，中国有三个地方的糟蛋很有名气，分别在河南的三门峡，四川的宜宾，还有就是我们的平湖 糟蛋呢，是平湖特色美食，这道美食是怎么样做出来的啊？怎么样被乾隆皇帝所喜欢的？我们到平湖林带镇的平湖糟蛋非遗文化展示馆去看看。 平湖遭旦非遗文化展示馆位于平湖林带镇林心路两百号，去年被列入浙江省第二批乡村博物馆名单， 企业就是他们自己办的这么一个博物馆，所以从我们的角度来看，他就是属于我们现在的一个新型的文化空间，是属于民间资本的一个注入，有传承人在我们林代，所以才会有这 这么一项非遗的项目在我们这边驻扎，才会有我们这这一个乡村博物馆。在上世纪的八十年代，九十年代，其实平湖招待是风靡一时的一个产品，嗯，但是这两年随随着这个时间的变迁啊，时代变迁，因为老的一些 传统的一些产品的话，不受现在的年轻人喜欢啊。那么那我们三年前吧，三年前我们跟那个平湖沙滩飞船成了潘师傅，那么聊了一下，平湖沙滩既然是一个有文化底蕴的一个产品，他需要一个什么文化的窗口， 他需要一个对外的一个文化的一个输出，那么后来就是几个人沟通下来，就我们做了这个现在这个平湖招单的非遗展示馆。招蛋是新鲜鸭蛋用糯米招植而成的，是特色传统美食，国内三个地方产的招蛋最有名， 浙江平湖糟蛋，河南三门峡、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋。平湖糟蛋有两百八十多年历史。潘帝官是平湖糟蛋制作工艺传承人，做糟蛋四十多年了。他说当年乾隆皇帝下江南的时候也尝过平湖糟蛋，而且评价很高。 展示馆里展示了糟蛋的历史、制作工艺、名人故事、糟文化等等。糟蛋一般三四月的中旬开始制作，十月出坛，每年只能够做一次。一个糟蛋在嘴巴里能出吃出五种口味是什么感？对对对，嗯呐，我，我来跟你说一下。 甜甜的，酸酸的，有咸味，还有酒味，还有蛋的味道。展示馆里不仅能够品尝糟蛋，游客也能够动手做糟蛋。做好的糟蛋拿回 去存放六个月就能够吃了。自己他们做了以后拿回去自己人就过了，等小妹回回过来你也得干。做了要定期做点人工，要定期做了人工因为可是对你做好也不好当啊。 那么有对象问你媳妇去，哭哭哭，好你就不好了，只不过是一直扒拉你肯定好啊，真空啊，暑期里面孩子到这边来。呃，研学的会相对来源比较多，那日常的话，嗯，是以我们一些企事业单位，还有一些就是说游客， 嗯，就是比较多，他们在参观的同时就是说也可以带走我们这边。呃，平湖的这么一个特产车，过年多了有你有地方先切的一个哎，口红和谷子也有四个一座哎，到我们就要先交给我。这 thing of him was the futter you hand out bones。 平湖遭旦历史上名气很大，不过从上个世纪九十年代以来，平湖遭旦日渐凋零，二零一二年被列入第四批浙江省非物质文化遗产名录。 这几年当地也在推动糟蛋产业的振兴，现在我们也出传统的一些鸭鹅蛋做的，鹌鹑蛋做的，包括做桂花味的，呃，玫瑰味的我们都有，也希望通过这些单品的话，把这个 很多的这些年轻人啊，觉得原来平湖招待也可以有新的一些玩法啊，新的一些口感啊，让更多人愿意去接受他。老东西，如果说你没有这个创新的概念，你是很难再走下去的。这家展示馆开放时间是上午九点到十一点，下午一点到四点，你也可以打非遗 传承人潘师傅电话预约联系电话是幺三八零六七三七幺八九。

皮肤招待其实整个营养价值是非常高的，它十九种氨基酸含量，而且它对软化血管包括整个消化系统是非常有帮助的。 平湖当地人都很多年纪轻的小孩子都不知道这个平湖状态是什么。 我说二十年以后平衡招待就是博物馆里面的两块板，他不会再有产品流出，或者说是有这个文化在传播了，没有了，他只是说曾经来过， 还是希望这种本土化的老产品能继续发扬走下去。

平湖招待，听说他是天下第一蛋，浙江省非物质文化遗产名录。前段时间吃过两次，那个尿蛋好像也是非物质文化遗产。 这是一个粉丝推荐的，尝一下这个用酒糟腌制的鸭蛋什么味道， 三十五块就买了两个蛋。这还有蛋皮啊，这个蛋皮能不能吃， 好酸。 哇，这个蛋皮好硬， 嚼不烂。 试一下这个酒糟， 酸酸甜甜的， 好多那种颗粒状。 哇，一口感觉人都快醉了， 好浓的酒味，这起码有个三四十度吧。 试一下这个蛋，这个好像是那种没熟的蛋， 没想到这个蛋确实有点威力啊， 小到三十五两个不吃掉有点亏。大了， 这鸭蛋的皮好硬啊。 我去，还爆浆。哎， 感觉有一点辣喉咙了，还流油了。蛋黄油， 哈哈， 好奇怪的味道， 吃那个蛋黄还好， 就像普通的蛋一样，但是喝这个就感觉有点辣嗓子，不知道是多少度的酒，不太习惯这个味道。 可能这个在当地可能有什么特殊的吃法吧，还是算了，吃了两个蛋也算是回本了吧，哼。