三十年老店纯手工板面。
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在周城还有很多没吃过纯手工牛肉拌面的老铁们,今天特意的给大家拍一期手工拌面的制作流程, 这都是提前切好的面剂子,然后小碗的是五个面剂子,大概是不到半斤,叫面剂子先做成条 用,我们中城话讲的是格漏格漏!格!漏完之后一定不要忘记把这个电打开, 煮上二十秒,看着要顶气了。 ok 了,准备关火了, 别忘了点个赞!

诸位道友且看这碗面,精选上等牛腱肉卤制入味,再添几片鲜嫩的豆腐干,最后放入一颗灵魂卤蛋,大火烹煮,汤汁浓郁, 香气四溢,令人垂涎欲滴。一碗热气腾腾的牛肉板面,便是今日份的修行餐食。

家人们,我就是白面小王,百分之九十九的家人都想问为什么我家的回头客这么多,其中一个很重要的原因就是我每天都坚持训练。今天我们来到了我们永景苑店,走,带你们今天看看我们的环境跟我们的主餐如何。 我来店里首先第一件事,我每次都要检查我们卫生,检查我们的这个补货,我们这个醋采用的都是纯粮醋,你看每一个里边都是补的满满的。我们的菜品首先很重要的时候看他的配菜,看他的光泽度,做的怎么样,然后其实是我们的尝口味, 为了保证菜品口感,我们每天要坚持常餐,常菜,常餐 不错,来我们尝一下口感, 嗯,爆汁,可以再检查一下我们煎的这个卤菜是不是是不是在加热,能看出来今天的菜品做的不错,而且做的也是也很都加热都是可以的。 我们每天保持这些产品都是现做,特别是我们这个茄子,每天早晨都从市场上精挑细选的茄子,每个 每一个大小都是四种,然后配上青菜,配上我们秘制的这个酱料,绝对很好吃,还有周城人爱吃的这个三锅头,这个不能隔夜啊,每天要现做,然后还要看一下啊,然后还要看一下我们的饮料啊,还有酒水啊,每天补充的到不到位, 今天都是可以的,还是简单的一碗面,其实做起来一点也不简单,我们五年的这个坚持最大的动力是来源于, 哎,我想吃板面了,首先想到的是北里来河,这就是我最大最简单的原动力,所以我一直在坚持,我如何把我的品质能做好,能让更多的顾客能认识到我,一想起吃板面,哎,去北里来河。

大家好,我是在邹城卖纯手工牛肉板面的,我不是卖咸菜的,最近好多顾客都说的咱家的这个咸菜特别好吃,说的这个咸菜有妈妈的味道, 咱也不懂这个妈妈味道是什么味道,我这手工板面没有火,这咸菜快要火出圈了, 愁死个人了。今天特意为大家拍一期这个咸菜怎么炒的,也没有特意的放什么东西,你看就干辣椒、花椒、大葵、白芷,香叶、葱姜。 咸菜提前用开水烫,开水烫完再用清水洗上两遍,要不洗的话太咸了,然后这里边是有那个味达美,蚝油,还有海鲜酱,就这三样东西。 然后咸菜炒好的时候,再出锅的时候放点鸡精和味精就 ok 了,不用放盐里面,这个咸菜就带咸味了。热锅凉油搞里头打骨肉,油热了把这个葱姜蒜一放, 辣椒和葱姜都炸香了之后把咸菜放里边就 ok 了。 就这样拌好的时候放点鸡精和味精出锅就可以了。你要是喜欢吃脆的就别往里边添水了,我适当的添了点水, 我做的是那个面糊,稍微有点面,要喜欢脆的不用加水,这样更入味一点,别忘了点个赞。


宝哥,哎,我发现了,每天来咱面馆的回头客特别特别多,你是怎么把这一碗小小的面做的那么好吃的,想知道吗?想知道想知道,我今天就跟你说说。好嘞,开始简单的这一碗面其实做起来一点也不简单,我们经过上百次的创新,才有了当下这一碗爽滑劲道,吃起来口不发干 不发涩的一碗面。我们这些年坚持卤汁,用五十多种佐料,加上好的牛腱和牛脖,经过八小时的熬制, 面条我们每天都现做用,一直坚持用一斤面粉,三个鸡蛋,包括煮面和面,我们都是用净水, 这样才能做到爽滑劲道,没有异味,吃到嘴里不发干不发涩,我们做到小家能吃, 才能让大家放心的吃。始终认为做面跟做人一样,脚踏实地,贵在坚持。我们还有很多不同的地方,想知道吗?想知道点个关注,下个视频告诉你,记得关注再走哦!