30年前的大席你吃过吗

想举一份花好月圆。你好，是 啊啊啊啊。 哦哦哦， 警察， 外地银行。

老铁们啊，五零六零七零八零九零后啊，都往这看啊！成功还原这三十年前的大气赛车轮！ 第一道木须肉， 第二道烧烤的芹菜炒大盆。第三道八爪鱼炒蒜苔。 第四道砂锅最牛逼的清炒肉，这味道必须砂锅有别有等不来。第五道来大西丸子，哎！第六道番茄羊肉 我也不要了，六块钱 一把肉凉拌大排骨啊， 哎，西藏。最后啊，大虾啊， 三十年前的味道啊！正宗还原的，看到了吗？正宗农村大西菜啊，好吃的味道啊！完整的干碎，完整的这家伙弄成九成串的小猪啊， 啊，好新鲜啊！

抓紧回来吃饭吧，马上开席了，我老姨家，我最小的老妹结婚，领大家看一看农村的大席菜。昨天是落水桌， 吃完饭我就来我二舅家，我黑哥家住的，我黑哥比我大三岁，老家就这样，在家办事且多都是你领三个，我领两个，炕烧热乎的一住。 今天早上起的早，我哥非得要包饺子，他知道我得意酸菜油子了，这饺子。 早上包饺子其实挺麻烦的，我哥今天还事多，他就是这个屯子，这大厨今天还得预备整齐炒菜， 自己一家办事，今天都得早点去，窗户必须打开呀，要不出师受不了坐堂姐和老妈的，还有昨天接起的，早上也得垫吧一口。这小泥鳅鱼太霸道了，大叉手， 这馒头看着都好吃。这一办事啊，得忙活五六天，今天是正日子，所以早上这顿饭都要速然速决。一会事多，我哥都开始下厨整了， 烧大火的，真敬业呀！大家知道这是什么吗？六十五段，大家伙也都伸手开始忙活了， 老家就这一点好，除了猪头焖子，过油的豆干是昨天准备的，还有鸡蛋肠，其余的都是现场制作。 那屋放几桌啊？那屋四桌，大家都别笑话我呀，老谭这口猪头闷子了，做梦都想吃，不够我再回家取去盆还不够你写哪啊，谁家的，写个王就行。老忙的还整了一盒烟， 开始上街了。这黑人也开始翻被窝了， 谁碰着了不得老亲少友都上后院上牛逼，上那个小葡萄都忘了里还没水呢。糖葫芦樱桃。老家就这样， 一办事，左邻右舍，东西两院，前屋后屋这么厚了，都得用上老酒是吧？跟三十年前一样，这鱼较真最好较真藏族的，这屋外屋地下炖鱼， 还煮大碴粥。这大碴粥煮的太嚣张了，直冒泡啊。 最多一只大凉菜，饭店办不出这个味来，家伙都咽行了，人且真多呀。我妈他们是大家族，姐七个，哥三个， 我们这些姑表弟两姨弟是三十九个，我妈排行是老二，我老姨是金小崽。我大姨家，我大哥比我老姨还大呢，我比我老姨也就小了几岁。 我哥的手艺太好了，这小签子做的没治了，马上了，两点摆完就开席了，这边能摆下放台上放台能摆， 我小时候成爱坐席了，最怕的就是老头忙的说小孩等下一碗，这是真着急了，饭都先盛上了，大肘子也出锅了， 实在放不下了，都摆锅盖上了。溜肚片才是灵魂呐。 此刻我剪视频剪的哈喇子都淌出来了。我个高，一米七九，这端方盘的活我可没少干呢，就愿意听娘家姐说，这小伙谁家的个真高， 别拿自己当茄子，挤吧挤吧就做吧，打开酒道，一吃上喝上就开心， 这一口有点甜。多少年没看着这种炕桌了，热菜也上来了， 带大家看一看今天大习有多少个菜。一吃上这大习菜啊，我就想起了我的小时候， 那时候我妈在后厨帮忙，到了晚上我妈会端一大盆菜回来，那里边土豆，豆腐，芹菜啥都有，有粉条，还有虾片，木耳，甚至还有凉菜。在锅里一会觉得那菜特别的好吃， 在里边能找到一片毒片，就像找到了宝贝。也许有人会说，吃别人剩下的菜是啥光彩的事啊，可是那个年代的父母真想让我们吃的好一些。 这大肘子馋馋味味的，我不知道吃过的人会记不记得那菜的味道，但我会觉得特别的幸福，因为有人给你盛饭，有人也会说，儿啊，你慢点吃。 可能那个年代我们回不去了，但是老家还在这里的地下埋着我们的祖先，地上是我们的童年，记得回家吃好热饭，也照顾好自己。 在这里我祝愿所有的老乡早点回家，安然无恙。

你还记得九零年代农村办酒席的景象吗？这段影像拍摄于一九九八年，地点是位于四川平昌县的一个普通小山村，这里也是著名油画父亲的原型人物生活的地方。 这天，父亲的作者、著名画家罗中立老师回访了这里，刚好遇见村子里有人正在办酒席，于是摄影师幸运的记录下了这些珍贵的画面。哈哈哈，当新郎官，你看你小的时候，你我给你拍起照了，哈哈哈哈哈哈， 这一张是是你小的时候还在你妈卡尿片，哈哈哈，这都是引来耍狗的。这张罗中立老师曾经在这里生活过一段时间，期间他为乡亲们拍摄了很多照片，在他们闲聊的同时， 厨房也在抓紧准备酒席的食材。 随着鞭炮声的响起，接亲的队伍马上就要回来了， 有情了，你们坚持哈， 我们到处为自家管设酒宴， 众亲友在来时背上又背，背呀，手里又提了。就是的，为了代表主人家建成天赋， 酒席在管司的祝词中进入了高潮。看看这满满的烟火气息，是不是也带着浓浓的回忆的味道，这也许就是我们做梦都想回去，却永远也回不去的家。

还记得三十年前吃酒席的场景吗？那是谁家办事，街坊邻居都来帮忙，有钱的出钱，有力的出力， 随五元份子钱，家里都可以跟着吃大席，别提有多热闹。最难忘的就是酒席后的剩菜，每家每户都会分一些， 虽然没有卖相，可味道丝毫不比酒店里的差。那是村子里人声鼎沸，但不知从什么时候开始，人和人之间少了距离却越来越远了。