冰糖甜还是白砂糖更甜

手别搅了，你越搅越慢，你就让他再搅，再搅再搅，再搅就慢一下子慢。 红枣味 你试一下。

现在我们家里厨房用的糖啊，基本上就是三种，呃，绵白糖、白砂糖和冰糖，那么哪种更好呢？我们北方啊，可能绵白糖多一点，南方用白砂糖多一些， 然后做一些糖水啊，炖品呢，用冰糖多一些。我们先说一说绵白糖，绵白糖从制作工艺上来讲，他的含糖量并不是百分之百，但是他口感反而会非常甜。然后呢，在做拌菜的时候啊，他更容易融化， 所以说它里面有百分之十左右的添加物，就是让这个糖吃的口感更绵更舒服，更甜，更易融化。再来说说白砂糖，它的纯度是百分之百的，然后白砂糖的再次结晶就是冰糖，现在市面上有一种啊，老冰糖就是块比较大的， 一块一块的，还有呢，就是一种单个的叫晶体的冰糖，就单晶冰糖。我们有的时候啊，在接触老冰糖的时候啊，会发现那个冰糖上边有一些小的绳子和线头，其实这就是最古老传统的做法，是非常非常健康的这种糖， 所以大家发现绳啊，就说明他的工艺还是老传统非常好。这么一讲啊，家长就听得很清楚了，绵白糖的纯度并不是百分之百。然后呢，白砂糖和冰糖的纯度确实是百分之百，冰糖的工艺呢，比白砂糖更深了一层， 纯度他俩是一样的，在用法上有所区别。现在其实大家家里都有那种破壁机啊，打碎机啊，料理机啊，家长如果有时间的时候，为了孩子的健康，可以把一些白 白砂糖或者是稍微大快点冰糖，给孩子打上糖粉糖霜，这样儿童吸收就非常好。感谢点赞关注，祝大家幸福满满，甜蜜一生！

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很多人都说冰糖比白糖更好，可他们的起点明明都是同一种原料白砂糖。要想搞明白这个问题，首先 咱们得知道这些糖是怎么做出来的。第一步，把甘蔗榨出之后蒸干水分，最先得到的就是黄糖。由于只经过了初步处理，还保留了很多甘蔗本身的杂质，所以颜色偏黄褐色，颗粒也比较粗糙，卖相朴实。但 黄糖胜在有甘蔗味，甜里还带着点焦香。老一辈人觉得用它做菜比白糖多了股烟火气，比如做黄糖焖排骨、黄糖发糕时就爱用它。第二步，把黄糖重新溶于水，过滤掉大部分杂质，再蒸干水分结晶，得到的就是我们 熟悉的白砂糖。它的杂质比黄糖少很多，洁白细腻，甜味来的也更直接和强烈，能直接用来当调料用，或作为水果糖的原料，是家里最常用的糖。 三步，把白砂糖再次溶解，过滤掉最后一点杂质，然后争取部分水分，形成浓稠的蔗糖溶液，再丢一点碎冰糖当晶种，糖分子便会有序附着，慢慢长成晶莹饱满的大块晶体，这就得到了晶莹剔透的冰糖。这套额外的精炼步骤，让冰糖的纯度更高，蔗糖含量更集中，因此迈向阳 更好。在具体的烹饪中，冰糖也因其纯度高，在炒糖色时不易反沙，能使红烧肉之类的菜肴或卤味呈现出洪亮光泽的诱人色泽。用来做冰糖雪梨、银耳羹等甜品时，冰糖也不会使汤水变得浑浊，还能衬托食材的原味。虽然冰糖有不少 优势，但它们的原料都是甘蔗，所以从核心营养成分来看，哥俩的差异极小，差的只是提纯次数和形态，只要根据要做的菜和口味偏好选对就行。

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糖、水电最常用的几种糖都有什么区别？一条视频告诉你，分别把糖放锅里加水煮开。从颜色上对比，白砂糖的颜色是最浅的。然后是白冰糖、黄冰糖、黄片糖、 红片糖、红糖。从口感上来说，冰糖比白砂糖更清爽一些，味道更甘甜，适合制作银耳汤底。白砂糖的口感比较纯正，黄冰糖 口感比较清甜，比较适合用来制作绿豆沙。黄片糖是清甜，但有一些甘蔗香，比较适合用来制作马蹄爽。红片糖带有红糖香，适合制作木薯糖水。红糖的香气浓郁，平时用来制作养生类的红糖姜茶。

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为什么不能用冰糖做呢？我觉得冰糖出来的就是黄色的。因为没有冰糖容易起沙。冰糖容易起沙我们要而且冰糖没有那个白糖。你你等会啊我我要锤你。我跟你说嘿 siri 冰糖甜冰糖甜还是白砂糖甜？ 是问白砂糖没有白砂糖更甜哈哈哈。谁啊哈哈哈只管点进去啊。 哎这张卡掉 no 一定要剪进去这张卡掉给他们科普还不相信我不 ok 哈哈哈经常没有那个白糖贴。白砂糖白砂糖白砂糖。