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今天教大家做一个清炖羊排,羊肉软烂入味,超级好吃。今天来做一个清炖羊排,先把羊排切成块, 羊排先来焯个水,先把葱姜放里面,倒点料酒去腥,直接捞到这个电饭锅里面,先把葱姜加进去,加盐,今天做清淡一点,直接往里面加开水哦, 烧开之后把萝卜加进去,再往里面放几个枸杞。时间已经到了,看一下,看这一锅美不美?碗里撒点葱花香菜,看这一碗美不美?香煎羊排,这就做好了, 超级嫩,再吃个萝卜,嗯,萝卜也特别入味。

又到了吃肉喝汤的季节,今儿呢咱们来做一道清炖羊排,如何做到汤鲜肉香,还没有膻味,接下来关键几个步骤你看好了, 羔羊排呢,咱们剁成段放入冷水当中呢,给它浸泡个半小时,浸泡的时候呢咱们来放点白酒,这样呢可以有效的去塞白萝卜呢,给它切点滚刀,块块呢可以稍大一点 来温水呢泡点枸杞,泡好的羊排冷水来下锅,焯水的时候呢再来放一点白醋,进一步的去散。开锅以后呢来把这个浮沫呢给他撇干净,焯两分钟啊,给他捞出来 用密漏呢,把这汤呢给他过滤一下,然后要把萝卜焯水才能去除萝卜臭味。有的时候啊咱们煲出来的汤呢闹不羁的,所以说呢就是因为 萝卜没有提前焯水,直接生着放里,这是不对的,萝卜呢焯两分钟就给它捞出来控干水分。砂锅里的水烧开呢,咱们把焯好水的羊排放入里面, 放入葱段姜片。包这个羊肉时候呢要先放盐,咱们先放一勺盐,开锅以后呢转小火盖上盖子呢来包煮一个小时,一个小时的时候呢,咱们打开锅盖呢,把这个萝卜块放入里面调味呢,只需要放盐,再加入枸杞,再炖两分钟呢就可以了, 吃的时候呢,咱们蘸着韭菜花,这个小味真地道,关注我们明天见。

老闺蜜想吃羊排了,煮包怒炖一锅果香羊排骨解馋!吃过喜羊羊的都知道,清炖才是永远的神做法,超级无敌简单,只需简单去腥三件套,一口下去,除了肉香就是果香,没有一丝羊香味!不爱吃羊的都能炫上一大盆!快艾特你三 a 级闺蜜来学网课,不然他就先刷到了!要想羊不骚,必须先离骚 焯水啊!炫目冲热水,萝卜倒掉, ok! 先来刀个脆屏!爱刀嘛刀嘛刀嘛爱刀嘛刀嘛刀嘛!手动介绍今日成团嘉宾,白己胡椒粒胡萝卜苹果白萝卜 煮到沸腾状态转中小火, ok! 羊汤变白,放红枣,戴好头盔再炖十五分钟,再来做个半海底子都好吃的湖南腌辣椒,不愧是二十三一斤的红辣椒,子孙后代就是夺临阵骑手腌辣椒 送去腌制半小时, ok! 再来榨一个灵魂香香油,油放凉后加入灵魂小黑水,腌辣椒前攥干一下水分, 第一口,贝贝们先吃! ok! 见证时刻的奇迹,谁懂啊姐妹们,就这种简简单单的清炖羊排骨,真的会好吃到无脑吹!不敢想老龟半夜要是这么一站,会动摇多少减肥仙人的美梦 依旧!第一口,贝贝们先吃!

羊肉怎么做才能不膻不柴,汤鲜味美?其实做法很简单,不需要过多的调料,只需要记住这几个步骤,我们有句老话说的好, 山珍海味一箩筐,不如冬天的一碗羊肉汤,暖身又暖胃啊。今天呢,我这个羊排你看买的好吧,肉也比较多啊,我让老板给我剁好了,来这个时候呢,我们给他来加一点水, 再给它来一点盐,盐的渗透力非常强的啊, 好,我们呢这个羊肉呢,你把它放在这个冷水里面啊,去给它浸泡个半个小时,这样呢能让它里边的血水啊完全释放出来来,你看啊,这个血水,你看都泡出来了啊,这个时候呢,我们给它捞出来啊, 羊肉焯水,我们要冷水下锅, 再给他来点高度白酒去腥啊。水开,我们把这上面的沫子去给他撇掉,焯好水以后,把这个羊排给他捞出来,放温水去给他洗一下。 下边的几个步骤非常的关键啊,咱们这个羊肉呢,一定要是水开下锅啊, 我们这里给它加入一片的白芷,白芷是去膻增香的,再给它来两片的生姜,咱们这里边什么都不要加了啊,八角了,发酵了,什么都不要加了,这里边啊,开水一定要一次性给它加满,咱们中途不能加凉水的啊, 水开了,咱们这个时候呢,不要盖盖子啊,咱们给他烧个两三分钟,让他挥发一下这个羊肉里边的膻味。时间到了啊,我们把盖子给他盖上, 这个时候呢,我们用中小火去先给他炖个四十分钟,四十分钟时间到了啊,来这个时候呢,我们给他打开来,哇,好香哦,再把这个出好水的萝卜,我们给他倒下去, 好,再给它盖上盖子,这个时候呢,我们还是用中小火再去给它炖个二十分钟。接下来呢,我们来调个料汁啊,碗里面我们给它来点蒜末,小米辣,花椒,干辣椒段啊,来点热油,激发出它的香味, 给他来一勺生抽,蒸一支油都可以啊,再给他来一勺米醋,再来一点香菜,再来几滴的麻油,这个蘸料就调好了。来,时间到了啊,我们来看一下。 哇,好香哦,好,这个时候呢,我们这里给他加入一点盐, 再来点枸杞,再给他来点香菜。 哇,这个羊肉汤就好了,看一下是不是特别的有食欲啊, 连肉加汤的盛进来,我来尝一口啊汤, 这个汤鲜味美啊,真的是太好喝了,我来尝一口这个羊肉啊,嗯,这个羊肉非常的软烂,吃在嘴里边只有羊肉的香味,没有羊肉的膻味。 嗯,沾上这个料汁啊,简直就是太好吃了,赶紧点赞收藏起来,下次想吃的时候呢,还能找得到我关注三姐,做菜不翻车。

来,大家注意看啊,我们把羊排啊直接放进电饭锅里面,我们再来上一根甘蔗,再来上一个萝卜,出 锅了就是我们连夜饭上羊肉汤最好吃的新做法,羊肉不膻不柴,汤也非常的好喝,大家一起来看一下我是怎么做的吧。老弟呢,今天买这个羊排呢是二十九块钱一斤,不知道哥哥姐姐们你们家这个羊排是多少钱一斤哈,然后把这个羊排呢稍微给他改小一点,砍成小块, 我们切好了以后啊,接下来我们重点来了啊,我们做羊肉呢有三放和三不放,哥哥姐姐们知道哪三放哪三不放可以在评论区讨论一下, 现在我们关键环节来了哈,我们要把这个羊肉啊给他冷水下锅焯下水,我们上次有个焯水的口诀呢,叫四条腿的冷水下锅,两条腿的热水下锅啊,羊肉这样炖出来才会不腥不柴哦。 我们三放里面的第一放呢,我们就是要放点姜葱在里面,去除它的腥味,然后我们要开小火哈,慢慢的让它温度升高,把血水逼出来以后打掉,我们吃起来就不腥了, 你看这个泡沫煮出来以后呢,我们要给它打掉,这些都是腥味的来源哈,我们做羊肉里面呢,我们就是一不放呢,就是我们不要放这个八角和桂皮哈, 辣椒桂皮放进去以后会把这个汤的颜色给它染黑掉。第二部分呢就是我们不能放料酒,放料酒进去以后呢,这个汤就会变酸。第三部分呢,我们就是不能放味精和鸡精哈,这样子会掩盖掉我们羊肉的本身的鲜味哈, 我们这里焯水以后呢,我们就把羊排捞起来哈,我们就不用洗了,就把这个水啊,稍微给它浇一下,把这个泡沫给它浇掉就可以了,如果你一定要洗的话,就用热水洗哈,因为冷水洗了以后啊,我们直接准备一个电饭锅,把羊肉倒进去, 我们再来点姜葱啊,给它去腥,然后我们的第二方呢,我就是我们要放个甘蔗在里面啊,甘蔗能中和这个羊肉的寒性,让我们吃起来了,暖心又暖胃哦, 我们这个加水哈,我们要加热水进去哦,以后加冷水的话,它接触冷水以后,等会就会很柴的,我们水加好了以后呢,我们再把这个盖子给它盖起来,不要放盐哈,我们现在给它冻个半个小时,然后我们再把这个切好的萝卜倒进去, 要不然的话萝卜都烂掉了,羊肉还没熟哦,老弟来每天在这里啊,也会为大家分享一些做菜的小技巧,如果有缘刷到了以后,也帮老弟点个小红心鼓励一下啊,也祝大家多挣钱少生气,日子越过越美丽,谢谢大家了。 炖了半个小时了哈,差不多了,我们来看一下羊肉有没有好啊,哇塞,你看汤都已经白了啊,然后我们接下来再把这个切好的萝卜来给它倒进去,再给它炖个二十分钟就可以了啊,倒进去, 然后我们这个时候就要放点盐在里面了啊,要不然萝卜炖出来是没味道的啊,然后我们后面呢还有一个三放了,就是我们出锅以后再放点胡椒粉,能增加它的香味,还能去除它的腥味喽,我们这里啊,羊肉要炖好了哈,我们要提前调个蘸汁哈,我们来点葱花和小米辣等,有条件的话我们也可以来点那个韭菜花,这个是单独蘸的哈, 这边呢,我们来点生抽就可以了,有喜欢吃辣的话,也可以放点辣椒油进去,然后这个蘸羊肉真的是很好吃哈,然后我们现在看羊肉好了没有?现在熟了哈,我们打开来看一下。哇塞, 你看啊,这个萝卜轻轻一搓就烂掉了啊,这个羊排你看软糯脱骨,看到没有?哎呦,一弄就骨头掉下来了,来,我们来夹一块尝尝看啊,蘸一点这个汁,哇塞,看起来好诱人呢。 嗯,肉是软糯入味,一点都不腥,你看一下这羊肉,我们再来点汤哈,来个萝卜, 我们再来点小香菜,哎呀,美得很呐,我们尝尝。哇,真的是太鲜了啊,这个真的是很好吃,大家一定要在家里做起来哟。
